Vergiss Juicing, Souping ist die neue Cleanse und hier ist, wie es wirklich ist

Das Urteil ist in. Entsaften ist out und souping ist der neue Trend, über den Ihre Freunde und ihre Gürtellinie schwärmen werden. Das Konzept ähnelt einem Saft schnell, aber stattdessen isst du Suppe. Es klingt wie ein einfacher Handel, aber die beiden sind ziemlich unterschiedlich.

Sie können die meisten Suppenreinigungen finden, die online durch Unternehmen wie Soupure, den Splendid Spoon und andere gemacht werden. Die Optionen und Ergebnisse hängen vom gewählten Plan ab. Einige dauern eine Woche, manche dauern einen Tag, aber fast alle Unternehmen versprechen erneuerte Vitalität, mehr Energie und möglichen Gewichtsverlust - die meisten Suppen sind pflanzlich und sehr reich an Ballaststoffen.

"Das Schöne an der Suppe ist, dass es echtes Essen ist. Es ist befriedigend ", erklärt Nicole Centeno, CEO und Gründer des in Brooklyn ansässigen Splendid Spoon. "Niemand sollte den ganzen Tag faserfreie Säfte trinken." Daher beschloss sie, ihre eigene glutenfreie Linie von Suppen auf Pflanzenbasis zu gründen.

"Aus ernährungswissenschaftlicher Sicht ist [die Reduzierung der Fleischaufnahme] eine der einfachsten Möglichkeiten, um Ihre Gesundheit bei einer Vielzahl von Körpertypen zu verbessern", bemerkt sie. "Ich wollte auch ein Geschäft, auf das ich stolz war, und ich wollte unseren Fußabdruck auf der Erde reduzieren."

Aber ist "Suppe" gesund?

Viele Menschen reinigen, um nach einem kurzen, ungesunden Essen zu sühnen - zum Beispiel nach einem Urlaub, einem Geburtstagswochenende oder einer einfachen Zeit mit schlechten Angewohnheiten. Während das in gewissem Maße normal ist (hallo, jährliche Fitnessauflösungen für Neujahr), muss es richtig gemacht werden.

"Es gibt einen sehr menschlichen Wunsch, unsere Diäten zu verfeinern oder neu zu setzen, um das große Stück Schokoladenkuchen auf einer Geburtstagsparty zu ersetzen", erklärt Centeno. "Ich stimme nicht mit all dem Urteil überein, das wir von uns selbst haben, aber eine Suppenreinigung bestraft nicht. Es hilft dir, langsamer zu werden und das Gleichgewicht, das mit Essen einhergeht, mehr zu akzeptieren. "

Suppe reinigen Vorteile

Paul Salter, Diätassistent, Experte für Gewichtskontrolle und ehemaliger Ernährungsredakteur für Bodybuilding.com, hat Bedenken gegen das Konzept der Suppenreinigung, wenn es länger als einen Tag dauert. "Ich bin groß in Sachen Moderation und Nachhaltigkeit, und ich glaube nicht, dass eine Reinigung ideal ist, wenn sie länger als 24 Stunden dauert. Alles darüber hinaus birgt ein erhöhtes Risiko für Nährstoffmangel. "

Salter befürchtet auch, dass das ausschließliche Verzehr von Suppen nach der Reinigung das Essattacken fördern könnte. "Suppe ist phänomenal, aber der Versuch, sie für mehr als 24 Stunden zu schieben, wird auf lange Sicht mehr Schaden als Nutzen anrichten. Letztendlich wird jemand brechen und [möglicherweise] binge. Vor allem, wenn sie eine Reinigung durchführen, die keine große Menge Protein enthält ", sagt er. Fasten regt oft die gleiche Art von Essattacken an, obwohl es keine direkten Studien zu Entsaften und Essattacken gibt.

Aus diesem Grund ist es wichtig, die Etiketten auf den Suppen zu lesen, die Sie bestellt haben, um zu bestätigen, dass Sie ausreichende Mengen an Protein, Fetten, Kalorien und Kohlenhydraten erhalten. Salter merkt an, dass reines Gemüse wahrscheinlich an Protein fehlt, was möglicherweise dazu führen kann, dass Sie sich "schrecklich" fühlen. Wenn Sie eine längere Suppenreinigung machen, schlägt er vor, Ihre eigenen Suppen zu machen, damit Sie die volle Kontrolle darüber haben dein Körper."

Nachteile von Suppe reinigt

Nachweis von Suppe reinigt"Souping" ist eine neue Entsaftung, aber wie beim Entsaften gibt es nur minimale Forschung über die Vorteile. Während das Essen von Suppe technisch gesünder sein kann als das Entsaften, ist es schwierig zu bestimmen, ob Sie die täglichen Nährstoffe, Vitamine und Kalorienzufuhr erhalten, die Sie benötigen.

Was können Sie von einer Suppenreinigung erwarten?

Da viele reinigende Suppen hauptsächlich aus Gemüse und pflanzlichen Fetten bestehen, nehmen Sie wahrscheinlich mehr Ballaststoffe zu sich, als Ihr Körper gewöhnt ist. "Das bedeutet, dass Sie häufiger als sonst auf die Toilette gehen", bemerkt Centeno. Sie sagt, dass ihre Suppe die Kunden sauberer macht, sie berichten auch, dass sie besser schlafen und mehr Energie haben.

Leider habe ich keinen Energieschub erlebt, als ich im Laufe des Schreibens dieser Geschichte beschloss, eine einwöchige Suppe zu reinigen. Mir ist aufgefallen, dass ich die ganze Nacht viel häufiger pinkeln musste - was sinnvoll ist, da ich hauptsächlich Flüssigkeiten konsumierte. Ich habe auch bemerkt, naja, Hunger.

Die Suppen, die ich sowohl von Soupure als auch von Splendid Spoon probierte, waren köstlich, und einige waren sättigender als andere. Für Soupure plante ein typischer Tag eine gekühlte Erdbeer Cashew Smoothie-esque Frühstück "Suppe", eine würzige Spargel Suppe zum Mittagessen und eine Split Erbsen oder japanische Süßkartoffel Suppe zum Abendessen (die Split Erbse war mein Favorit).

Es gab auch Knochenbrühen und Tees zur Verfügung, um die Mahlzeiten wie gewünscht zu ergänzen, und die Anweisungen des Führers zeigten, dass die Ergänzung der Mittagssuppe mit gesunden Snacks in Ordnung war. Die meisten Soupure-Suppen sind jedoch etwas kalorienarm, etwa 250 und nicht außergewöhnlich reich an Eiweiß. Splendid Spoon's Angebote waren herzhafter, mit vielen Suppen kommen in 400-plus Kalorien.

Während meiner Reinigung war ich bis zum Nachmittag sehr hungrig, und ich musste meine Suppen mit Snacks wie gekochten Eiern, Nüssen, Lachs und Crudites mit Hummus ergänzen. Ich aß auch Proteinriegel für "Nachtisch" und es gab ein paar Tage, als ich am Schluss fetthaltige Snacks (Kokosnussgarnelen oder Makkaroni und Käse) verschlang, einfach weil sie dort waren - und ich war hungrig.Dies veranlasste mich zu der Annahme, dass Paul Salters Gedanken zu diesem Thema richtig waren: Für manche Menschen könnte die Durchführung ausgedehnter Suppenreinigungen potenziell Bing auslösen.

Wenn Sie beim Suppenessen hungrig sind, schlägt Nicole Centeno, die viel auf achtsames Essen achtet, vor zu versuchen, festzustellen, ob Ihr Hunger real ist - d. H. Sie sind nicht nur gelangweilt, ängstlich oder müde. Wenn die Antwort ja lautet, du bist wirklich hungrig, empfiehlt Centeno, etwas knuspriges wie einen Apfel oder Crudites mit Nussbutter oder Hummus zu ergattern.

Und achten Sie darauf, dass Sie bei jedem Schritt des Prozesses mit Ihrem Körper einchecken. Jedes Mal, wenn Sie extreme Müdigkeit, neblige Funktion des Gehirns oder Depressionen fühlen, ist es Zeit, richtiges Essen zu essen.

Der Ansatz zum Suppen kann am besten sein, wenn wir darüber genauso denken wie beim Entsaften - dass es besser ist, die ganze Version besser zu essen als die verwässerte. Doch wenn Sie auch nur einen Tag Suppe dazu bringen, mehr Gemüse in Ihre Ernährung zu integrieren und achtsamer zu essen, dann ist es auf lange Sicht vielleicht gar nicht so schlecht.

Laura Barcella ist eine Autorin und freie Autorin, die derzeit in Brooklyn ansässig ist. Sie ist für die New York Times, RollingStone.com, Marie Claire, Cosmopolitan, die Woche, VanityFair.com und viele mehr geschrieben.