Trotz der Tatsache, dass Ärzte und Ernährungswissenschaftler die Vorteile von Grießbrei einstimmig ablehnen, halten Sie es für "leer", es ist immer noch sehr beliebt.
Kinder und Erwachsene benutzen das Gericht gerne, wenn es richtig gekocht ist. Zu
Wie man Grießbrei in Milch ohne Klumpen kocht?
Grießbrei in klumpenfreier Milch - allgemeine Grundsätze der Zubereitung
Grießbrei wird in reiner Milch zubereitet oder mit Wasser verdünnt. Alles in einen Topf mit möglichst dickem Boden geben und auf den Herd stellen. In der klassischen Technologie wird Getreide zu einer kochenden Flüssigkeit gegeben. Wenn diese beiden Produkte in Kontakt kommen, bilden sich verhasste Klumpen. Natürlich können Sie den fertigen Brei abseihen, aber dies ist keine Option. Es ist viel einfacher, einfacher und bequemer, die richtige Zubereitung von Gerichten ohne Klumpen zu meistern.
Was ist sonst noch in Brei:
• Salz;
• Zucker;
• Öl.
Oft werden Marmelade, Obst, frische oder gefrorene Beeren in das Gericht gegeben, aber es ist besser, dies nach dem Kochen zu tun. Manchmal wird Brei in Milchpulver gekocht. Bei einem Mangel des Produktes wird auch verdünnte Kondensmilch verwendet. Es ist sehr wichtig daran zu denken, dass Getreide Wasser gut aufnimmt. Das Verhältnis von Flüssigkeit zu Grieß beträgt durchschnittlich 7: 1. Wenn Sie jedoch Brei im Voraus kochen und er etwas stehen muss, können Sie noch weniger Getreide hinzufügen.
Es ist ratsam, Grießbrei in einer Pfanne zu kochen, die aussieht wie eine Kelle, dh mit einem langen Griff. Es ist bequem, den Prozess zu steuern, und es ist einfach, die Schale aus dem Feuer zu nehmen, wenn die Milch abzulaufen beginnt. Vor dem Hinzufügen von Milch wird empfohlen, die Schüssel auszuspülen oder nur einen Löffel kaltes Wasser hinzuzufügen.
Grießbrei in Milch ohne Klumpen
Eine einfache Art, Grießbrei mit Milch zu kochen, bei der sich einfach keine Klumpen bilden können. Porridge hat eine mittlere Dichte. Wenn Sie eine flüssigere Konsistenz benötigen, reduzieren Sie einfach die Menge des Getreides.
Die Zutaten
• 250 ml Milch;
• 4 TL mit einem Hügel von Grütze;
• 2 TL Zucker
• 10 g Öl;
• 0,4 TL Salz.
Kochen
1. Gießen Sie Milch in einen Topf und fügen Sie nichts anderes hinzu. Mach den Herd an.
2. Nehmen Sie ein sauberes und immer trockenes Glas oder eine Tasse und gießen Sie Grieß hinein.
3. Salz und Zucker hinzufügen, trockene Zutaten umrühren.
4. Sobald die Milch zu kochen beginnt und mit einem Hut aufgeht, beginnen Sie, Müsli einzuschenken. Aber nehmen Sie sich Zeit, "gießen" Sie einen dünnen Strom.
5. Mit der anderen Hand die kochende Milch schnell umrühren, damit sie nicht abläuft und der Grieß gleichmäßig verteilt wird.
6. Sobald das ganze Getreide in der Pfanne ist, den Brei drei Minuten kochen lassen.
7. Abdecken, 15 Minuten einwirken lassen.
8. Jetzt können Sie den Brei auf einen Teller legen, Öl hinzufügen.
Grießbrei in klumpenfreier Milch mit Wasserzusatz
Diese Art von Brei wird in Kindergärten, Schulen und ähnlichen Einrichtungen zubereitet. Natürlich wird es dort niemand mit reiner Milch kochen, aber in Wirklichkeit ist Grieß mit Wasser noch besser.
Die Zutaten
• ein Glas Milch;
• 0,5 Tassen Wasser;
• 0,3 TL Salze;
• 2 Esslöffel Grieß;
• 1 Stück Öl;
• Zucker nach Geschmack.
Kochen
1. Gießen Sie Wasser in einen Topf und stellen Sie es auf einen Herd.
2. Milch hinzufügen, salzen, weiter erhitzen.
3. Wenn Sie Zucker hinzufügen, tun Sie es sofort.
4. Sobald die Milchmischung mit Wasser zu schäumen beginnt, dh zu kochen beginnt, reduzieren Sie die Hitze.
5. Täuschkörper sofort hinzufügen. In einen dünnen Strahl, Spatel oder Löffel gießen und die Stelle, an der das Getreide mit Milch in Berührung kommt, schnell umrühren.
6. Den Brei drei Minuten kochen lassen.
7. Den Herd ausschalten, Öl hinzufügen, umrühren und abdecken.
8. Lassen Sie den Brei für zehn Minuten, damit das Getreide Milch aufgenommen hat, der Brei wird dick, gleichmäßig.
Grießbrei in Milch ohne Klumpen mit Einweichen
Eine interessante Technologie für die Herstellung von Grießbrei in klumpenfreier Milch mit vorherigem Einweichen von Getreide. Dabei quellen die Körner auf, der Brei nimmt keine Klumpen auf.
Die Zutaten
• 300 ml Milch;
• 10 g Öl;
• 3 Esslöffel Grieß;
• Salz und Zucker.
Kochen
1. Gießen Sie kalte Milch in einen Topf.
2. Sofort salzen, Zucker hinzufügen. Wenn Brei mit Marmelade oder Honig konsumiert wird, reicht nur Salz.
3. Nun das Getreide in die kalte Milch geben, umrühren und fünf Minuten ruhen lassen. Wenn Sie einen dicken Brei haben möchten, fügen Sie einen weiteren halben Teelöffel Müsli hinzu.
4. Nochmals umrühren und unterdurchschnittlich anzünden.
5. Haferbrei kochen, regelmäßig umrühren.
6. Nach dem Kochen zwei Minuten kochen lassen und vom Herd nehmen.
7. Den Brei auf einen Teller legen und mit einem Stück Butter würzen. Rühren.
Grießbrei in Milch ohne Klumpen in einem langsamen Kocher
Das Rezept für Grießbrei in Milch ohne Klumpen, die in einem Slow Cooker zubereitet wird. Wasser wird hinzugefügt. Wenn Haferbrei für Erwachsene zubereitet wird, können Sie mit einer Milch kochen. Gemessene Produkte mit einem Multikocher.
Die Zutaten
• 0,5 Tasse Getreide;
• 2 Gläser Milch;
• 1,5 Gläser Wasser;
• 0,5 TL Salze;
• 2 Esslöffel Zucker;
• 10 g Öl ablassen.
Kochen
1. Gießen Sie Wasser aus dem Multikocher in einen Topf und geben Sie sofort Milch mit Zucker und Salz hinzu.
2. Nehmen Sie einen Löffel und rühren Sie um, bis sich alle Zutaten aufgelöst haben.
3. Sofort ein Stück Öl einfüllen.
4. Schalten Sie den Multi-Cook-Modus ein. Den Brei bei 90 Grad ca. 20 Minuten kochen lassen.
5. Öffnen Sie den Brei und rühren Sie ihn gründlich um. Wenn es ein bisschen flüssig zu sein scheint, warten Sie einfach zehn Minuten, die Kruppe wird wieder anschwellen.
6. Zum Servieren kann ein kleines Stück Butter auf den Teller gegeben werden.
Grießbrei in Milch ohne Klumpenaspik
Eine andere Art, ein beliebtes Gericht ohne Klumpen zuzubereiten. Kann in reiner Milch gekocht oder mit Wasser gemischt werden.
Die Zutaten
• 350 ml Milch;
• 2-3 Esslöffel Grieß, abhängig von der gewünschten Dichte;
• Salz und Zucker;
• Butter in der Pfanne und im fertigen Brei.
Kochen
1. Die Hälfte der Milch in einen Topf geben und auf einen Herd stellen.
2. Den Grieß zu der restlichen Milch geben und umrühren. Es muss kalt sein. Es ist besser, eine Tasse mit Henkel zum Einweichen zu verwenden, damit die Mischung später bequem in einen Topf gegossen werden kann.
3. Salz und Zucker in einen Topf auf dem Herd geben und eine Scheibe Butter werfen.
4. Sobald der zukünftige Brei zu kochen beginnt, einen eingeweichten Grieß nehmen, umrühren und langsam in einen Topf gießen, ständig umrühren.
5. Den Brei erneut kochen lassen.
6. Zwei bis fünf Minuten kochen, nicht mehr benötigt.
7. Umrühren, ausschalten, etwas stehen lassen. In den fertigen Brei kann man auch ein Stück Butter geben.
Grießbrei in Milch ohne Klumpen (in Milchpulver)
Ein weiteres Rezept für Grießbrei. Für dieses Gericht wird Milchpulver verwendet, das zusammen mit Getreide auch in Klumpen aufgefangen werden kann.
Die Zutaten
• 0,3 Tassen Grieß;
• 3 Esslöffel Zucker;
• 5 Esslöffel Milch;
• 500 ml Wasser;
• Salz;
• Öl nach Wunsch.
Kochen
1. Nehmen Sie einen Topf, er sollte leer und immer trocken sein. Wischen Sie die Innenseite mit einem Handtuch ab, um die Genauigkeit zu gewährleisten.
2. Nun Milch und Grieß dazugeben, Zucker und Salz einfüllen. Rühren Sie die trockene Mischung, bis alle Klumpen verschwunden sind.
3. Gießen Sie nun einen dünnen Strahl kaltes Wasser ein und rühren Sie um. Es ist zweckmäßig, dafür einen Schneebesen zu verwenden.
4. Es ist Zeit, den Brei auf den Herd zu legen. Bis zum Kochen erwärmen, gelegentlich umrühren und nicht stehen lassen.
5. Sobald die Masse kocht, drei Minuten kochen lassen.
6. Schalten Sie die Heizung aus, geben Sie Öl hinzu und lassen Sie es einige Minuten unter dem Deckel stehen, damit das Gericht die gewünschte Konsistenz erhält.
Grießbrei in klumpenfreier Milch - nützliche Tipps und Tricks
• Um die Bildung einer unangenehmen Kruste auf der Oberfläche von Grieß zu vermeiden, sollten Sie das heiße Gericht sofort mit Zucker bestreuen.
• Haferbrei verblieben, so eingedickt, dass selbst mit einem Messer geschnitten wurde? Das ist großartig! Entfernen, auf ein Brett legen und mit einem Messer in Platten schneiden. Dann die Scheiben in Butter anbraten und Marmelade einschenken. Lecker! Aber nur heiß servieren.
• Um Grießbrei zart und luftig zu machen, können Sie nach dem Kochen Butter in die Schüssel geben und gleichzeitig mit einem Schneebesen verquirlen. Sie können das Gericht auch mit Schlagsahne verdünnen, es ist auch sehr lecker.
• Möchte das Kind keinen Brei? Köstlich kochen! Fügen Sie Marmelade, Früchte, Nüsse und geriebene Schokolade hinzu. Schmackhaft mit Rosinen, kandierten Früchten und ungewöhnlichen Aromen ergeben sich Zusatzstoffe wie Vanille oder Zimt. Sie können mehrfarbige Muster aus Zusatzstoffen auslegen und einen ungeliebten Grieß in ein kulinarisches Meisterwerk verwandeln.
• Grieß kann nicht nur in Puder oder Milchpulver gekocht werden. Ein köstliches Gericht wird mit gebackener Milch erhalten. Übrigens können Sie auch jeden Brei mit Ghee füllen. Schluss mit einem langweiligen und eintönigen Frühstück!
