Der Sommer ist die Zeit für Beerenkuchen. Erdbeeren, Johannisbeeren, Himbeeren, Stachelbeeren - das ist die Füllung für einen duftenden Genuss. Sie werden normalerweise im Ofen oder auf dem Herd gekocht, aber wenn in der Küche ein langsamer Herd steht, warum nicht versuchen, einen Kuchen daraus zu machen? Zum Beispiel aus Erdbeeren.
Sie müssen keine Angst haben, dass der Erdbeerkuchen im Slow Cooker roh und nicht gebacken ausfällt. Wenn alles richtig gemacht ist, wird die richtige Temperatur gewählt, dann ist das Backen zart, schmilzt im Mund und ist sehr großartig.
Torte mit Erdbeeren in einem Slow Cooker - allgemeine Grundsätze der Zubereitung
Um einen Erdbeerkuchen in einem Slow Cooker zu backen, benötigen Sie einige Zutaten. Benötigen Sie unbedingt Mehl, Eier, Butter, Sauerrahm. In der Regel braucht der Teig flüssiges oder Buttergebäck, sehr weich.
Saftige Erdbeeren sollten schnell und genau mit kaltem Wasser gewaschen, auf ein Papiertuch gelegt und gründlich getrocknet werden. Wässrige Beeren brauchen keine Feuchtigkeit. Es ist wichtig, dass die Beeren nicht zu weich sind: Diese können das Gericht mit übermäßiger Feuchtigkeit ruinieren. Reif und stark - genau richtig.
Die Kraft des Multikochers ist wichtig: In leistungsstarken Geräten wird Dessert besser gebacken. Abhängig von der Dicke der Schicht kann das Backen von einer Stunde bis zu anderthalb Stunden dauern. Das Dickicht muss unbedingt geölt werden, damit nichts klebt.
Torte mit Erdbeeren im Multikocher "Zärtlichkeit"
Einfache Zutaten und die extreme Einfachheit des Kochens dieser Version eines Erdbeerkuchens in einem Slow Cooker machen das Gericht zum Verständnis der Grundlagen der Kochkunst. Sogar ein Anfänger kann leicht mit dem Kochen fertig werden.
Zutaten
• vierhundert Gramm Erdbeeren;
• zwei Gläser Mehl;
• zweihundert Gramm Zucker;
• zwei Eier;
• einhundert Gramm Butter;
• fünf Esslöffel saure Sahne;
• einen Teelöffel Backpulver;
• fünf Esslöffel Pflanzenöl;
• Tüte Vanillin;
• ein wenig zuckerpulver zum süßen panieren und zum dekorieren (3-4 esslöffel).
Kochmethode:
Messen Sie die Butter und lassen Sie sie zum Erweichen im Raum.
Hämmern Sie die Eier in eine Schüssel, um den Teig zu kneten, und schlagen Sie mit einem Mixer, bis eine dichte Masse entsteht. Schlagzeit - von 5 bis 7 Minuten.
Setzen Sie weiche Butter, saure Sahne in Eier, gießen Sie Pflanzenöl ein.
Alles sorgfältig mischen, um die Dichte der geschlagenen Eier zu erhalten, aber eine gleichmäßige Masse erzielen.
Sieben Sie das Mehl und gießen Sie es in die Mischung.
Backpulver und Vanillin über das Mehl geben.
Den Teig kneten.
Gießen Sie es vorsichtig in die Form.
Die vorbereiteten ganzen Erdbeeren mit Puderzucker bestreuen, in ein Sieb legen und dann mehrmals schütteln. Sie können die Beeren einfach "brauen", indem Sie sie in Puderzucker tauchen.
Die Beeren in den Teig geben. Es ist in Ordnung, wenn sie ertrinken.
Auf dem entsprechenden Programm 40-50 Minuten backen. Überprüfen Sie die Bereitschaft mit einem Streichholz.
Nehmen Sie den Kuchen aus dem Multikocher und stellen Sie ihn beim Servieren auf den Kopf mit einem braunen Boden.
Die Oberseite mit Puderzucker bestreuen, wahlweise Erdbeerschnitte für Schönheit verteilen.
Torte mit Erdbeeren im Topftopf "Creamy Strawberry"
Dieses Rezept verwendet Milch. Es gibt weniger Mehl, so dass der Geschmack von Leckereien anders ausfällt. Wenn der Erdbeerkuchen im Multikocher erfolgreich ist, ist er sehr zart.
Zutaten
• ein Glas Mehl (180 Gramm);
• ein Glas Zucker;
• ein Ei;
• vierhundert Gramm Erdbeeren;
• 100 ml Milch;
• Vanillin und Salz an der Messerspitze;
• eineinhalb Teelöffel Backpulver;
• einhundert Gramm Butter;
• etwas Pflanzenöl zum Schmieren der Schüssel.
Kochmethode:
Sieben Sie das Mehl.
Mit Salz und Backpulver mischen.
Schlagen Sie weiche Butter mit Zucker mit einem Mixer.
Ei, Milch und Vanille in die Schüssel geben. Schlage alles wieder zusammen.
Fügen Sie Mehl in Teilen hinzu, ohne den Mixer auszuschalten.
Der Teig sollte flüssig werden.
Die Wände der Schüssel gut einölen.
Getrocknete Beeren halbieren.
Gießen Sie dort Teig.
Die Beeren mit der Scheibe nach unten gleichmäßig verteilen.
Im Backmodus 50 Minuten garen.
Die Torte wird oben blass. Es ist in Ordnung. Während des Servierens können Sie es mit der blassen Seite nach unten drehen.
Torte mit Erdbeeren im Multikocher "Strawberry Lake"
Liebhaber des "umgekehrten" Backens werden diesen ungewöhnlichen und sehr leckeren Erdbeerkuchen in einem langsamen Herd genießen. Wohlriechend, schön, luftig - ein wahrer Genuss!
Zutaten
• zweihundert Gramm Zucker;
• drei Eier;
• einen Löffel Butter;
• 250 g Mehl;
• Kilogramm Erdbeeren;
• einen Teelöffel Backpulver.
Kochmethode:
Eine Schüssel eines Multikochers mit einem Stück Öl schmieren und mit Mehl bestreuen.
Getrocknete ganze Beeren lagen in einer Schicht auf dem Boden der Schüssel.
Sieben Sie das Mehl.
Trennen Sie die Proteine, geben Sie eine Prise Salz hinzu und schlagen Sie, bis steile Spitzen erreicht sind.
Wenn die Proteine stark und elastisch werden, müssen sie schrittweise Zucker in kleinen Portionen und dann das Eigelb hinzufügen. Mischen Sie die Zutaten mit einer geringen Geschwindigkeit.
Fügen Sie auch portionsweise Mehl hinzu, bis der Teig homogen wird.
Beeren mit Teig übergießen.
Im Backmodus 50 Minuten garen.
Lassen Sie das Gerät nach dem Ausschalten des Programms weitere 15 Minuten im Aufwärmmodus (Temperaturerhaltung).
Entfernen Sie den Kuchen vorsichtig, indem Sie ihn mit Hilfe der Doppelsieder-Lasche umdrehen.
Sie können Backwaren mit Puderzucker dekorieren.
Torte mit Erdbeeren im Multikocher "Sour Cream Jellied"
Sauerrahmgeschmack ist genau das, was Sie für einen Erdbeerkuchen in einem Slow Cooker brauchen. Dünne cremige Säure harmoniert wunderbar mit der Süße und dem Aroma von Erdbeeren.
Zutaten
• ein Pfund Erdbeeren;
• einhundert Gramm Butter;
• vier Eier (eins im Teig, drei in der Füllung);
• eineinhalb Gläser Zucker;
• 300 Gramm saure Sahne (fettfrei, Laden);
• 250 Gramm Mehl (200 pro Teig, der Rest zur Füllung).
Kochmethode:
Die Butter aus dem Kühlschrank nehmen und in Scheiben schneiden.
Sieben Sie das Mehl und gießen Sie es in die Butter.
Die Butter und das Mehl zerdrücken und dann raspeln, um Krümel zu machen.
Gib ein Ei in die Butterkrümel und gieße ein halbes Glas Zucker hinein.
Einen schönen, weichen Teig kneten.
Schicken Sie es in den Kühlschrank und wickeln Sie es in Frischhaltefolie oder Beutel ein.
Kochen Sie die Sauerrahmbucht. Dazu Zucker, gesiebtes Mehl und Vanillin in saure Sahne geben.
Mischen, bis die Masse homogen ist.
Eier einzeln schlagen und zur vorbereiteten Füllung geben. Alles mischen.
Getrocknete Beeren in Scheiben schneiden.
Den Teig aus dem Kühlschrank nehmen und etwas mehr als den Durchmesser der Schüssel ausrollen, so dass niedrige Seiten entstehen.
Geben Sie die Teigschicht in die Schüssel und punktieren Sie sie an mehreren Stellen mit einem Messer oder einer Gabel.
Legen Sie Erdbeeren, nicht besonders für die Schönheit. In der Füllung mischen sich die Erdbeerschnitte unabhängig voneinander.
Den Kuchen mit Sauerrahm übergießen.
Im Backmodus 50 Minuten garen.
Torte mit Erdbeeren im Multikocher "Quark und Joghurt" auf Gelatine
Eine ausgezeichnete Version eines traditionellen Kuchens kann ohne Backen, aber mit einem langsamen Kocher zubereitet werden. Der Reiz ist, dass Sie sich keine Sorgen machen müssen, ob es gebacken wird. Und auch Quark und Joghurt in Kombination mit Erdbeeren ist nur ein Urlaub! Nicht zu billig, aber sehr lecker.
Zutaten
• 150 g gewöhnliche Shortbread-Kekse;
• ein Glas Erdbeeren;
• 60 g Butter;
• 200 ml Sahne (ab 30 Prozent Fettgehalt);
• 50 ml Milch;
• 200 Gramm Hüttenkäse;
• 100 g Zucker;
• 300 Gramm Naturjoghurt;
• einen Esslöffel Kakaopulver;
• zwei Esslöffel Gelatine.
Kochmethode:
Decken Sie den Topf mit Backpapier ab.
Brechen Sie die Kekse in Krümel.
Kakao hinzufügen und mischen.
Legen Sie weiche Butter in Krümel und mischen Sie mit der Hand, so dass eine weiche Masse erhalten wird.
Legen Sie es in die Schüssel des Multikochers, formen Sie den Boden des Kuchens und legen Sie die Schüssel in den Kühlschrank.
Milch erhitzen, Gelatine dazugeben und quellen lassen.
Quark, Zucker und Joghurt getrennt mischen.
Die Mischung mit einem Mixer verrühren.
Fügen Sie Erdbeeren der Schüssel hinzu, während Sie fortfahren, zu wischen.
Dann in Milch gelöste Gelatine einfüllen, mischen.
Die Mischung in den Kühlschrank stellen, damit sie abkühlt, aber die Gelatine beginnt sich nicht zu verfestigen. Es dauert ungefähr 20 Minuten.
Sahne aufschlagen, bis Schaum entsteht.
Schlagsahne und Gelatinefüllung mischen.
Nehmen Sie die Schüssel mit dem Sandboden aus dem Kühlschrank und gießen Sie Hüttenkäse und Joghurtmousse hinein.
Das Dickicht 8-12 Stunden kalt stellen.
Wenn die Gelatine ausgehärtet ist, entfernen Sie den Kuchen an den Spitzen des Backpapiers und geben Sie ihn in eine Schüssel.
Torte mit Erdbeeren im Multikocher "Sand"
Eine weitere einfache und effektive Variante einer Torte mit Erdbeeren in einem Slow Cooker, bei der Mürbeteig zubereitet werden muss. Es stellt sich heraus, bröckelig, und in Kombination mit zarten Erdbeerfüllung ist sehr lecker.
Zutaten
• zweihundert Gramm Butter;
• vier Eier (eins im Teig, drei in der Füllung);
• sechshundert Gramm Kristallzucker (einhundert pro Teig, ein halbes Pfund pro Füllung);
• 350 g Mehl;
• einen Teelöffel Backpulver;
• vierhundert Gramm Sauerrahm;
• zwei Esslöffel Stärke;
• vierhundert Gramm Erdbeeren.
Kochmethode:
Erweichen Sie Butter und mischen Sie mit einem Teil Zucker.
Gesiebtes Mehl mit Backpulver mischen.
Fügen Sie nach und nach Mehl zur cremigen Zuckermischung hinzu.
Fügen Sie das Ei hinzu und kneten Sie einen dicken Teig.
Saure Sahne, Zucker und Stärke in einer separaten Schüssel mischen.
Den Herd dick mit Butter einfetten.
Den Teig auslegen, gleichmäßig auf dem Boden verteilen, kleine Seiten formen.
Getrocknete Erdbeeren dem Teig entsprechend verteilen.
Mit einer gekehrten Mischung gießen.
Auf dem Backprogramm eine Stunde kochen.
Lassen Sie das Gerät nach dem Backen 10-15 Minuten im Heizmodus.
Nehmen Sie die Schüssel heraus und stellen Sie sie eine Stunde lang in den Kühlschrank, damit die Sauerrahmfüllung noch mehr fasst.
Die Torte vorsichtig herausnehmen, hacken und servieren.
Erdbeerkuchen - Tipps und Tricks
Wenn der Schüsseldeckel Risse aufweist, kann der Kuchen kleben bleiben. Um dies zu verhindern, können Sie den Boden mit Backpapier belegen. Sie können den Kuchen einfach und ohne Verlust herausnehmen.
Es gibt eine interessante Möglichkeit, den Kuchen herauszunehmen. Das Backpapier muss in zwei Streifen geschnitten und auf den Boden der Form gelegt werden, bevor der Kuchen gemacht wird. Wenn es fertig ist, müssen Sie die Streifen ziehen.
Um einen Erdbeerkuchen in einem Slow Cooker zu backen, müssen Sie ihn durchschnittlich eine Stunde lang bei einer Temperatur von 150 Grad backen. Sie können die Bereitschaft traditionell überprüfen - mit einem Streichholz. Bleibt es trocken, ist der Kuchen fertig.
Um den Teig interessanter zu machen, können Sie Zitrusschale, einen Löffel starken Alkohols und gehackte Nüsse nach Ihrem Geschmack hinzufügen.
