Xylitol und Stevia werden beide als künstliche Süßstoffe betrachtet, obwohl sie natürlich in der Natur vorkommen. Da sie keinen Zucker enthalten, sind sie hilfreiche Alternativen für Menschen, die ihre Zuckeraufnahme überwachen müssen, wie Menschen mit Diabetes oder solche, die abnehmen wollen.
Was ist Stevia?
Stevia stammt von Stevia rebaudiana ab, einer Pflanze, die in Südamerika beheimatet ist und seit Jahrhunderten dort verwendet wird, um Tees zu süßen und Medikamente leichter einzunehmen.
Aber die Art, die Sie in Geschäften finden werden, beinhaltet eine gute Verarbeitung, um den Tisch fertigzustellen. Es ist hundert Mal süßer als Zucker, also ist es kalorienfrei. Und der Unterschied zwischen den beiden wird noch deutlicher, wenn man sie zum Backen verwendet: Stevia fehlt die Masse des Zuckers und das Backen bringt seinen natürlichen Lakritzgeschmack hervor.
Es kann in Kaffeehäusern in grünen Päckchen gekauft oder gefunden werden, wie der Name Marken Stevia in der Raw, Sweet Leaf, Rebiana, Enliten und Erylite Stevia. Es ist auch der wichtigste Süßstoff in Coca-Colas Truvia und Pepsi PureVia.
Was ist Xylitol?
Xylitol ist ein natürlich vorkommender Zuckeralkohol, der in Zahnfleisch, Süßigkeiten, Zahnpasta und anderen Gegenständen verwendet wird. Es wird auch in höheren Konzentrationen in oralen Produkten für die Gesundheit verkauft, wobei der Schwerpunkt auf der Vermeidung von Karies liegt.
Xylitol wird aus verschiedenen Früchten und Gemüsen gewonnen, obwohl die moderne Produktion hauptsächlich aus Maiskolben stammt. Es ist fast identisch mit Zucker in der Süße, aber es enthält ein Drittel der Kalorien, was bedeutet, dass es nicht kalorienfrei ist.
Was sind die Vorteile und Nebenwirkungen von Stevia?
Der Hauptvorteil von sowohl Stevia als auch Xylitol ist als Süßstoff für Menschen mit Diabetes, da sie ihren Blutzucker- und Insulinspiegel genau überwachen müssen.
Da sie keinen Zucker enthalten, benötigen Xylitol und Stevia kein Insulin, das durch den Körper verarbeitet wird.
Es gibt auch Hinweise darauf, dass Stevia natürliche hypoglykämische Eigenschaften hat und die Insulinsekretion bei Menschen mit Typ-2-Diabetes durch direktes Einwirken auf Betazellen unterstützen kann. Dennoch stellen Mediziner fest, dass die Kombination von Stevia und blutzuckersenkenden Medikamenten tatsächlich dazu führen könnte, dass der Blutzuckerspiegel zu weit absinkt.
Die US-amerikanische Food and Drug Administration (FDA) hat rohes Stevia nicht als Lebensmittelzusatzstoff zugelassen, da Bedenken hinsichtlich der Auswirkungen auf die Fähigkeit des Körpers, den Blutzuckerspiegel zu kontrollieren, sowie mögliche negative Auswirkungen auf das reproduktive, renale und kardiovaskuläre System angeführt werden.
Tierstudien haben hohe Mengen an Stevia mit verminderter Fertilität und möglichen genetischen Mutationen bei Nachkommen in Verbindung gebracht. Dennoch hat die FDA Stevia-haltige Süßstoffe für den kommerziellen Gebrauch zugelassen, solange sie als Nahrungsergänzungsmittel gekennzeichnet sind.
Nach Überprüfung der wissenschaftlichen Erkenntnisse stellte die Weltgesundheitsorganisation fest, dass die zulässige tägliche Aufnahmemenge von Stevia 4 mg pro Kilogramm Körpergewicht einer Person beträgt. Zum Beispiel kann ein durchschnittlicher Amerikaner, der 195,5 Pfund (oder 88,7 Kilogramm) wiegt, sicher 0,35 Gramm Stevia pro Tag konsumieren.
Was sind die Vorteile und Nebenwirkungen von Xylitol?
Wie Stevia ist Xylitol eine gute Süßstoffoption, obwohl es eine geringe Wirkung auf den Blutzucker hat, da es einige Kohlenhydrate enthält.
Einige Leute berichten von Magen-Darm-Problemen beim Verzehr von Xylitol. Dies sind in der Regel Durchfall, Blähungen und Gas. Sie treten typischerweise in Dosen von 100 Gramm oder mehr pro Tag auf, weshalb der allgemeine Konsens ist, dass 50 Gramm pro Tag oder weniger am besten sind.
Es hat sich jedoch gezeigt, dass Xylitol zusätzliche Vorteile für die Zähne einer Person hat, nämlich Karies zu verhindern. Die California Dental Association sagt, dass Xylitol nachweislich Zahnverfall verhindert, indem es Hohlräume reduziert und den Zahnschmelz stärkt.
Es hat sich auch gezeigt, dass es wirksam bei der Verhütung von Bakterien, die die Bildung von Löchern verursachen, eingesetzt wird. Es wird als potentielle Schutzbehandlung gegen andere Infektionen wie die gewöhnliche Grippe angesehen.
Was ist das Beste für mich, Stevia oder Xylitol?
Um zu sehen, was für Sie am besten ist, sprechen Sie mit Ihrem Arzt. Es kann einige Bedenken geben, vor allem, wenn Sie bereits Medikamente zur Regulierung Ihres Blutzuckers einnehmen. Insgesamt haben jedoch beide Süßstoffe keine langfristig negativen gesundheitlichen Auswirkungen gezeigt.
