Pilaw ist ein Gericht der osteuropäischen, kaukasischen und asiatischen Küche, das sich auf der ganzen Welt verbreitet hat.
Es hat bemerkenswert Wurzeln in Russland und den Ländern des postsowjetischen Raums geschlagen. Hier wurde das Gericht natürlich transformiert, es wurde an den Geschmack der Bewohner verschiedener Gebiete angepasst.
Darüber hinaus gab es anfangs viele Optionen für Pilaw, und im Laufe der Zeit gab es noch mehr.
Mit dem Aufkommen von Multikochern ist Pilaw noch schneller und einfacher zu kochen - eine magische Technik hilft Hausfrauen dabei.
Grundprinzipien für das Kochen von köstlichem Pilaw in einem Slow Cooker
Produkte für Pilaw in einem Slow Cooker werden auf die gleiche Weise zubereitet wie für einen normalen.
Dies ist Reis, der in mehreren Gewässern gewaschen werden soll. Zwiebel - hacken. Karotten in Streifen schneiden oder raspeln.
Als Grundlage für Pilaw in einem Slow Cooker können verschiedene Fleischsorten verwendet werden: Lamm, Schweinefleisch, Rindfleisch, Hühnchen, Kaninchen. Es gibt ein Rezept für Fischpilaf. Sie kochen auch Pilaw ohne Fleisch, mit verschiedenem Gemüse und sogar Obst.
In einem gewöhnlichen Pilaw werden Fleisch, Zwiebeln und Karotten am häufigsten zuerst gebraten. Im Slow Cooker können Sie die Funktion Braten verwenden. Und all dies können Sie in einer Pfanne oder einem Kessel tun und dann zum Slow Cooker schicken. Für die endgültige Zubereitung von Pilaw verwenden sie normalerweise die Funktion Reis, Pilaw und in Abwesenheit von ihnen - Löschen. Die Zeit ist ungefähr eine Stunde.
Für Pilaw werden verschiedene Gewürze verwendet - schwarzer Pfeffer, roter Pfeffer, Piment, scharfer Pfeffer, Zira, Koriander, Curry, Berberitze und viele andere.
Einfacher und köstlicher Pilaw in einem Lamm-Multikocher
Das traditionelle Fleisch für Pilaw ist Lamm. In diesem Rezept werden Gewürze und die für Pilaw übliche Zubereitungsmethode dazu gegeben. Auf Wunsch können Sie die Zusammensetzung der Gewürze ändern und ein Fleisch auswählen, das besser schmeckt.
Die Zutaten
Ein halbes Kilogramm Lamm - Bruststück, Rippen, anderer Teil mit nicht starrem Fleisch und einer kleinen Menge Fett
Drei Esslöffel Pflanzenöl
Zwei Gläser Reis
Zwei große Karotten
Zwei große Zwiebeln
Würzset für Pilaw mit rotem und schwarzem Pfeffer, Berberitze, Zira
Ein paar Knoblauchzehen
Wasser - ungefähr ein Liter
Einen halben Esslöffel Salz.
Kochmethode
Das Fleisch in mittelgroße Stücke schneiden / hacken.
Zwiebel in halbe Ringe schneiden.
Karotte in Streifen schneiden.
In Öl goldbraun braten.
Fügen Sie die Zwiebel hinzu, braten Sie auch, fügen Sie die Karotten hinzu, mischen Sie, braten Sie noch seit einigen Minuten.
Dies alles kann in einer Pfanne oder in einem Slow Cooker im Bratmodus erfolgen.
Wenn das Fleisch und das Gemüse gebraten sind, sollte das weitere Garen in der Mehrkochschüssel fortgesetzt werden.
Reis darüber gießen, salzen, Gewürze hinzufügen.
Das Wasser sollte zu diesem Zeitpunkt heiß sein - gießen Sie es vorsichtig ein, daher sollte der Wasserstand 2-3 Finger über dem Reis liegen.
Knoblauchzehen ohne Schale in Reis stecken
Schließen Sie den Slow Cooker, stellen Sie den Modus auf Rice, Pilaf oder Quenching für eine Stunde ein.
Nach dem Multicooker-Signal etwa zehn Minuten ruhen lassen und dann servieren.
Pilaw in einem Slow Cooker aus Hühnchen: kein Klassiker, aber lecker und einfach
Hühnchen ist für viele ein Lieblingsfleisch. Es ist preiswert, leicht zuzubereiten und auch diätetisch. Hühnerfleisch wird als Grundlage für Pilaw verwendet, was zu einem hervorragenden Ergebnis führt. In diesem Rezept werden Fleisch und Gemüse nicht separat gebraten, wodurch das Gericht noch leichter wird und sich für die Kinderkarte, ältere Menschen oder Ernährungsbedürftige eignet.
Die Zutaten
Hähnchenbrust oder andere Teile Ihrer Wahl
Karotte
Zwiebel
Glas Reis
Gewürze nach Geschmack
Salz
Löffel Öl
Zwei Gläser Wasser
Eine Handvoll Grün - Dill, Petersilie, Koriander.
Kochmethode
Hähnchen in Stücke schneiden
Zwiebeln und Karotten nach Belieben hacken
Gründlich ausspülen
Gießen Sie Öl in die Multikochschüssel
Fleisch, Pfeffer und Salz dazugeben.
Zwiebel und Karotten darauf legen.
Gießen Sie Reis, gießen Sie vorsichtig Wasser.
Nehmen Sie sich eine Stunde Zeit, um sich vorzubereiten.
Öffnen Sie den Slow Cooker, fügen Sie Gemüse hinzu und lassen Sie ihn noch einige Minuten stehen.
Umrühren, servieren.
Köstlicher magerer Pilaw in einem langsamen Kocher mit Gemüse
Sie können einen köstlichen Pilaw in einem Slow Cooker und ganz ohne Fleisch zubereiten - mehr Gemüse und Gewürze sind einfach großartig. Es ist besser, das Gemüse ein wenig in Pflanzenöl zu braten. Sie können jedoch darauf verzichten, wenn die Gerichte an Tagen des strengen Fastens zubereitet werden. Produkte werden hier mit Brillen für einen Multikocher gemessen
Die Zutaten
Zwei Multitassen runder Reis
Zwei Zwiebeln
Zwei bis drei Karotten
Knoblauchzehe
Einhundert Gramm Zucchini
Paprika - ein Stück
Reife Tomaten
Eine Handvoll grüne Bohnen, frisch oder gefroren, oder eine halbe Tasse Erbsenkichererbsen
Ein paar Löffel Öl
Gemahlener schwarzer Pfeffer, Paprika, glühender Chili, Zira, Kurkuma, Berberitze
Petersilie und Dill
Salz, Wasser.
Kochmethode
Wenn Kichererbsen verwendet werden, müssen diese mindestens fünf Stunden eingeweicht werden
Zwiebel schälen und hacken
Tomate ebenfalls würfeln
Karotten, Paprika und Zucchini hacken
Knoblauch fein hacken.
Reis abspülen.
Im Öl die Zwiebeln und den Knoblauch dünsten, dann die Karotten, die Zucchini, die Paprika und nach einer Weile die grünen Bohnen oder Kichererbsen und dann eine Tomate hinzufügen.
Wenn alles einige Minuten lang zusammen ist, fügen Sie Reis, Salz und trockene Gewürze hinzu.
Mit Wasser gießen und für eine Stunde in den Reis- / Pilaw-Modus stellen.
Zum Servieren gehackte Kräuter darüber streuen.
Leckere Pilaw in einem Slow Cooker - "Duftend mit Schweinefleisch"
Nicht jeder mag Lamm, traditionell für Pilaw, und oft wird es durch Schweinefleisch ersetzt.
Dieses Fleisch ist auch saftig, mit Fett - was Sie für Pilaw brauchen. In diesem Rezept wird nicht nur Fleisch verwendet, sondern auch das Peritoneum oder der Unterbauch - die sogenannte Fettschicht mit Fleischschichten aus dem Schweinebauch. Es gibt verschiedene Möglichkeiten, diese Innereien zu salzen und zu backen. Hier wird sie für Pilaw verwendet. Dies ist keine Diät, aber sehr leckeres Essen.
Die Zutaten
Fettarmes Schweinefleisch - 300 Gramm
Schmalz mit Schichten - 200 Gramm
Große Karotte
1-2 Glühbirnen
Ein paar Erbsen schwarzer Pfeffer
Ein Löffel Adjika oder Tomatensauce
Lorbeerblatt - eins oder zwei
Provenzalische oder andere duftende Kräuter
Zwei Gläser Reis
Vier Gläser Wasser
Salz
Kochmethode
Fleisch und Schmalz würfeln.
Zwiebel in große halbe Ringe schneiden.
Möhren reiben.
Schmalz in die Pfanne geben, 5 Minuten mit einem Deckel abdecken, damit das Schmalz überflutet wird. Wenn das Fett niedrig ist, fügen Sie Pflanzenöl hinzu.
Wenn der Unterkocher goldbraun gebraten ist, das Fleisch hineinlegen und noch braten.
Als nächstes sind Zwiebeln und Karotten dran.
Wenn alles gebraten ist, fügen Sie Gewürze und Gewürze hinzu, Tomatensauce. Salz mischen.
Stellen Sie die Multikocher nach ein paar Minuten in die Schüssel - all dies könnte jedoch im Bratmodus darin gekocht werden.
Wir setzen Reis ein, füllen ihn mit Wasser und schalten den Pilaw- oder Eintopfmodus für eine Stunde ein.
Langsam gekochter Fischpilaf
Nicht nur Fleisch kann die Grundlage des Gerichts sein - ein köstlicher Pilaw in einem langsamen Kocher wird mit Fisch erhalten. Am besten nehmen Sie fettarmen See- oder Flussfisch: Zander, Pollock, Kabeljau, rosa Lachs. Es ist ratsam, das fertige Filet zu verwenden oder den Fisch selbst von den Knochen zu befreien. Grundsätzlich können bei knochenlosen Fischen wie Pollock auch Knochen zurückbleiben - diese können später leicht entfernt werden und alle nützlichen Substanzen verbleiben im Pilaw.
Die Zutaten
Ein halbes Kilogramm Fischfilet - im Laden oder in einem gereinigten Fischhaus
Zwei Zwiebeln
Große Karotten
Tomaten oder ein Löffel Tomatenmark - optional
Lorbeerblätter
Würzmischung für Fisch - fertig zubereitet oder nach Belieben gewürzt
Eineinhalb Gläser Reis
Etwa drei Gläser Wasser - hängt von der Saftigkeit des Fisches ab
Pflanzenöl - etwa ein halbes Glas.
Kochmethode
Gießen Sie Öl in die Multicooker-Schüssel und platzieren Sie den Fisch so, dass Lücken entstehen
Decken Sie die Lücken mit Zwiebeln und Karotten, in kleine Würfel geschnitten.
Stellen Sie den Frittiermodus für zehn Minuten ein
Zwiebeln und Karotten wenden, Tomatenmark hinzufügen und weitere fünf Minuten einschalten.
Sie können die Zwiebeln und Karotten getrennt in einer Pfanne trennen, die Tomate am Ende hinzufügen und dann auf den Fisch legen, der auf einer Seite gebraten ist.
Den Fisch vorsichtig umdrehen, mit Gewürzen und Salz bestreuen.
Reis darauf geben und heißes Wasser gießen.
Im Pilaw-Modus etwa vierzig Minuten kochen.
Überprüfen Sie nach dem Multikochersignal die Reisbereitschaft. Wenn es zu hart und trocken ist, fügen Sie ein halbes Glas heißes Wasser hinzu und schalten Sie es für weitere zehn Minuten ein.
Ohne umrühren servieren, aber von unten pflücken, damit Fisch, Gemüse und Reis in Schichten zusammenkommen.
Obst und Honig: köstlicher süßer Pilaw in einem langsamen Kocher
Pilaw wird unter Beigabe von Früchten hergestellt und basiert auch einfach auf Früchten, ganz ohne Fleisch. Es ist ungewöhnlich, aber lecker, zart, leicht und süß! Anstelle von Äpfeln können Sie Birnen nehmen, und anstelle von oder mit Rosinen können Sie getrocknete Früchte nehmen.
Die Zutaten
Glas Reis
Zwei Gläser Wasser
Große Karotte
Ein halbes Glas Rosinen
Zwei Äpfel
70 Gramm Butter
Esslöffel geruchloses Pflanzenöl
Ein Teelöffel Zimt
Ein Teelöffel Kurkuma
Paar Nelken
Zwei bis drei Esslöffel Honig
Kochmethode
Rosinen mit kochendem Wasser gießen, nach 10 Minuten abtropfen lassen, trocknen.
Möhren reiben
Äpfel schälen und würfeln
Gießen Sie Pflanzenöl in die Mehrkochschüssel, legen Sie Karotten und Äpfel hinein.
Schalten Sie den Bratmodus für zehn Minuten ein.
Fügen Sie Butter, Gewürze, Honig, Rosinen hinzu, mischen Sie, damit die Butter und der Honig schmelzen.
Reis einfüllen, nochmals mischen, Reis sollte orange werden.
Füllen Sie Wasser ein und schalten Sie das Programm für 40 Minuten ein.
Pilaw mit Früchten ist gut heiß, warm, kalt.
Geheimnisse und Feinheiten des Kochens von köstlichem Pilaw in einem langsamen Kocher
Viel hängt von der Reissorte ab. Wenn Sie bröckeligen, trockenen Pilaw wollen, ist es besser, gedünsteten Reis zu nehmen. Viele möchten jedoch mehr Weichheit - dann reicht gewöhnlicher runder Reis.
Wie Pilaw, nicht Reisbrei kochen? Es dreht sich alles um die Anteile von Wasser und Reis. Nach alten Regeln sollte die Flüssigkeit zwei Finger höher sein als der Reis. Da Männer Pilaw vorbereiteten, waren die Finger männlich. Wie hoch wird Ihre Schätzung sein? Über drei weibliche Finger, sechs Zentimeter.
Die Menge an Öl und Gewürzen kann je nach Wunsch variieren. Im Original ist der kaukasische oder asiatische Pilaw fett, würzig, würzig, aber die Menge dieser Komponenten kann reduziert werden. Das Plus ist, dass mit einem langsamen Kocher Reis gleichmäßig gedämpft wird, es wird nicht ausbrennen, was auf dem Herd passieren kann.
