Die Krankheit überholt einen Menschen oft im ungünstigsten Moment. Die Diagnose ist gestellt, und hier sind die Gewohnheiten, der Lebensstil und die Grundlagen: Alles bricht zusammen wie ein Kartenhaus. Ein Mensch ist gezwungen, sein Leben wegen einer Krankheit neu aufzubauen, um einen Weg zu finden, mit ihm zusammenzuleben.
Eine dieser heimtückischen Krankheiten ist Diabetes.
In den letzten Jahren hat sich diese endokrine Pathologie immer weiter verbreitet und wird immer jünger.
Ein Patient mit Diabetes beider Typen ist gezwungen, seine Ernährung erheblich anzupassen und viele Produkte abzulehnen.
Die Wiederherstellung von Lebensstilen und Gewohnheiten ist nicht so einfach.
Die Frage ist: Bedeutet Diabetes, dass der Patient seine Ernährung auf ein oder zwei magere Dutzend Lebensmittel reduzieren sollte?
In der Tat ist nicht alles so beängstigend. Viele beschränken sich unwissentlich auf übermäßig hart.
Was weiß eine Person mit Diabetes nicht?
Diabetes-Übersicht
Diabetes mellitus ist eine endokrine Erkrankung, die sich aufgrund eines Rückgangs der Insulinproduktion der Bauchspeicheldrüse entwickelt. Infolgedessen steigt der Blutzuckerspiegel und der Patient entwickelt signifikante Störungen durch den Metabolismus von Wassersalz, Lipiden, Kohlenhydraten usw. In der Wissenschaft ist es üblich, Diabetes in zwei Typen zu unterteilen.
Typ-1-Diabetes entsteht durch organische Ursachen: die Zerstörung von Pankreaszellen. Das Organ verliert seine Fähigkeit, Insulin zu produzieren. Ein solcher Diabetes ist schwieriger zu behandeln.
Typ-2-Diabetes tritt bei übergewichtigen Patienten auf. Der Zustand normalisiert sich in der Regel nach dem Ordnen des Gewichts.
Erdbeeren für Diabetes: Kann es gegessen werden?
In den letzten Jahren gab es sowohl bei gewöhnlichen Menschen als auch bei Fachleuten die Tendenz, bestimmte Lebensmittel zu „diffamieren“. Milchprodukte und Honig wurden angegriffen. Erdbeeren sind keine Ausnahme. Auf den Fernsehbildschirmen werden Pseudo-Ärzte in weißen Kitteln mit medizinischen Begriffen übersät und es werden schmerzhafte Bilder gezeichnet, wie schädlich es ist, Erdbeeren bei Diabetes mellitus zu verwenden, und wie es enden kann.
In der Tat ist dies nichts anderes als Mythen. Basierend auf Forschungen von amerikanischen und polnischen Wissenschaftlern kann das Gegenteil gesagt werden. Erdbeeren sind nicht nur bei Diabetes kontraindiziert, im Gegenteil, der tägliche Verzehr dieser roten Beere kann das Risiko einer Attacke verringern und den Körper mit allem Notwendigen versorgen. Was ist das Besondere an Erdbeeren und warum wirkt es sich so positiv auf Diabetes aus?
Leuchtend rote Früchte sind entgegen gängiger Missverständnisse keineswegs nutzlos. Erdbeeren sind ein wahres Lagerhaus für essentielle Substanzen. Um zu verstehen, warum Erdbeeren für Diabetes unverzichtbar sind, sollten wir kurz auf die wahrscheinlichen Komplikationen dieser furchterregenden Krankheit hinweisen.
• Störungen des Herz-Kreislaufsystems. Bei Diabetes schwächt sich der Herzmuskel. Oft entwickelt sich eine Herzinsuffizienz.
• Netzhautschaden. Aufgrund der diabetischen Retinopathie besteht bei Diabetikern immer die Gefahr eines vollständigen und unersetzlichen Sehverlusts.
• Entwicklung von Nierenversagen.
• Läsionen des Zentralnervensystems, Gefäße der unteren Extremitäten.
Darüber hinaus erhöht laut Forschung eine Vorgeschichte von Diabetes das Krebsrisiko.
Seltsamerweise kann der tägliche Verzehr von Erdbeeren unerwünschten Komplikationen vorbeugen.
Anhand der beschriebenen Komplikationen können wir verstehen, warum Erdbeeren für Diabetes so nützlich sind:
• Rote Früchte enthalten viel Kalium und Magnesium. Diese Elemente sind für das normale Funktionieren des Herzmuskels notwendig.
• Aufgrund des hohen Folsäuregehalts nimmt die Wachstumsrate pathologischer Netzhautgefäße ab (diabetische Retinopathie).
• Erdbeeren enthalten Antioxidantien. Diese Substanzen verhindern die Oxidation der Zellmembranen, bekämpfen freie Radikale und beugen Krebs vor.
• Vitamin C stärkt die Immunität.
• Polyphenole (spezielle Verbindungen) verhindern die Aufnahme von Zucker über den Magen-Darm-Trakt.
Erdbeeren für Diabetes: Wie viel können Sie pro Tag essen
Aus unbekannten Gründen können weder die Ärzte selbst noch die zahlreichen Gesundheitsportale dem Patienten eine eindeutige Antwort geben: Wie viele Erdbeeren können pro Tag gegessen werden. Hier ist jedoch alles ziemlich einfach.
Wie Sie wissen, sind Kohlenhydrate (manchmal auch Kohlenhydrate genannt) der schlimmste Feind eines Diabetikers. Lebensmittel mit hohem Kohlenhydratgehalt können einen starken Anstieg des Blutzuckers verursachen. Um eine sichere Menge Erdbeeren zu bestimmen, genügt es, eine einfache Formel einzuhalten.
Erdbeeren enthalten durchschnittlich 10,8 bis 11 Gramm Kohlenhydrate pro volles Glas mittelgroße Frucht. Auch in dieser Beere sind ca. 2,9-3 Gramm Eiweiß enthalten. In der westlichen medizinischen Praxis besteht die Formel zur Berechnung der Gesamtmenge an Kohlenhydraten darin, das Protein vom Gesamtgehalt an Kohlenhydraten abzuziehen. Als Ergebnis stellt sich heraus, dass in einem Glas Beeren etwa 8 Gramm Kohlenhydrate enthalten sind.
Es gibt ein Konzept für die Begrenzung der Kohlenhydratmenge in bestimmten Produkten. Dies ist ein solcher Wert, der das Risiko einer Attacke erhöht. Bei Früchten beträgt dieser Wert 15 Gramm Kohlenhydrate.
Dies bedeutet, dass ein Patient ungefähr 1,8 bis 2 Gläser Beeren pro Tag ohne Gesundheitsbedrohung und mit maximalem Nutzen konsumieren kann. Basierend auf dem amerikanischen System von Maßen und Gewichten entspricht diese Menge 360-400 Gramm Beeren.
Einige medizinische Studien gehen sogar noch weiter und nennen die genaue Anzahl der Beeren: 37-38 Stück pro Tag. Dies ist eine mittelgroße Frucht. Ein solcher exakter Wert wird auf der Grundlage der Ergebnisse klinischer Studien berechnet.
Erdbeeren für Diabetes: wie man mit maximalem Nutzen isst
Daher gibt es keine Regeln für den Verzehr von Erdbeeren. Es lohnt sich jedoch, einige Empfehlungen zu berücksichtigen.
• Alle beschriebenen 400 Gramm Beeren werden am besten fraktioniert als Zwischenmahlzeit verzehrt. Für jeden Diabetiker umfasst die optimale Ernährung 6-8 Mahlzeiten. Basierend auf den Merkmalen einer persönlichen Ernährung und Ernährung werden Beeren am besten den ganzen Tag über gegessen.
• Erdbeeren für Diabetes müssen nicht als Snack gegessen werden. Sie können Desserts usw. Beeren hinzufügen. Nützlich für Diabetiker ist die Verwendung von Erdbeeren mit fettarmem Joghurt oder Kefir (ca. 120 ml pro 60 g Beeren).
• Am besten essen Sie frisches Obst. So behalten sie ein Maximum an nützlichen Eigenschaften. Sie können aber auch Marmelade herstellen, wenn Sie möchten: Es ist ein Fehler anzunehmen, dass ein Diabetiker dazu verdammt ist, für den Rest seines Lebens frische und böse Lebensmittel zu sich zu nehmen. Der einzige Unterschied zwischen Marmelade für Diabetiker und regulärer Erdbeermarmelade besteht in der Abwesenheit von Zucker in der Zusammensetzung.
• Sie sollten nicht missbrauchen. Im normalen Bereich kann der Patient diese reife saftige Beere ohne Angst essen.
Erdbeeren für Diabetes: Marmelade
Die wichtigste Bedingung - Erdbeermarmelade sollte zuckerfrei sein. Zum Kochen benötigen Sie Erdbeeren (bei der Berechnung von 7 Litern Beeren für die Herstellung von 3 Litern Marmelade). Verzichten Sie nicht auf Behälter: ein Drei-Liter-Gefäß und eine tiefe Pfanne oder einen kleinen Eimer.
Frische Erdbeeren müssen schichtweise in ein vorbereitetes Drei-Liter-Glas gegossen werden. Schicht - 5-7 cm Nach dem Füllen die Beeren rammen und eine neue Schicht auffüllen. Fahren Sie auf diese Weise fort, bis der Behälter bis zum Rand gefüllt ist. In einen großen Topf oder Eimer nasse Gaze geben (auf den Boden legen). Stellen Sie ein Glas Beeren auf Gaze.
Platzieren Sie die resultierende Struktur auf einem langsamen Feuer. Während des Garvorgangs setzen sich die Beerenschichten ab und nehmen an Volumen ab. Jedes Mal sollten frische Beeren zum Rand hinzugefügt werden. Sie müssen also so lange handeln, bis die Früchte nicht mehr passen. In diesem Stadium müssen Sie das Glas mit einem Tuch abdecken und weitere 60 Minuten kochen.
Am Ende des Glases schließen und 2-3 Stunden abkühlen lassen.
Diese Marmelade ist für Diabetiker ungefährlich und dem üblichen Geschmack etwas unterlegen. In keinem Fall sollten Sie Süßstoffe wie Sorbit zugeben. Ihre Sicherheit ist stark übertrieben.
Erdbeeren für Diabetes können ein ausgezeichneter Ersatz für Süßigkeiten sein und die schwierigen Lebensbedingungen des Patienten aufhellen. Die Verwendung dieser Beere als Lebensmittel ist nicht nur zulässig, sondern auch notwendig: Es handelt sich um ein Lagerhaus nützlicher Substanzen, die für den fragilen Körper eines Patienten mit Diabetes jeglicher Art unverzichtbar sind. Missbrauch lohnt sich natürlich nicht. Der Rest ist guten Appetit.
