Erdbeeren - die zarteste Beere, die uns im Sommer gefällt.
Es ist nicht nur lecker und duftend, sondern auch sehr gesund.
Eine Menge Vitamine, notwendige Spurenelemente und auch eine gute Art aufzumuntern. Erdbeeren sind jedoch ein leicht verderbliches Produkt.
Wie bewahre ich es zu Hause auf?
Wo und wie lange kann ich Erdbeeren zuhause lagern?
Damit es sich nicht verschlechtert und seine nützlichen Eigenschaften, Geschmack, Aussehen behält.
Wo Erdbeeren zu Hause aufbewahren
Erdbeere ist zu ca. 80% flüssig, was nicht zur Langzeitlagerung beiträgt. Es ist leicht faltig und verformt sich auch bei geringer Belastung. Darüber hinaus kann die Beere aufgrund ihrer hervorstehenden Samen und Poren Staub enthalten, Schmutzpartikel, die Fäulnis verursachen können. Daher sollte die Lagerung von Erdbeeren sehr verantwortungsbewusst behandelt werden.
Bevor Sie mitteilen, wo Erdbeeren zu Hause aufbewahrt werden sollen, sollten Sie wissen, wo genau sie NICHT aufbewahrt werden sollen:
- In Innenräumen ab Raumtemperatur kann die Beere schnell gären oder schimmeln
- in nicht emaillierten Metallbehältern - Säuren in Erdbeeren können mit Metall reagieren
- In dicht verschlossenen Behältern kann das Verdunsten von Flüssigkeit aus Beeren zu schnellem Schimmelwachstum führen.
Wo können Erdbeeren zu Hause gelagert werden? Die Regeln sind wie folgt:
a) Idealerweise abkühlen - im Kühlschrank bei einer Temperatur von nicht mehr als 6 Grad über Null
b) in Kunststoff-, Glas- oder im Extremfall emaillierten Behältern
c) nicht fest verschlossen - es ist am besten, das Gefäß mit einem Tuch oder Papier abzudecken, um den Luftaustausch zu gewährleisten.
Dies gilt für die Lagerung in der normalen Abteilung des Kühlschranks. Erdbeeren können jedoch zu Hause und im Gefrierschrank aufbewahrt werden. Die dritte Möglichkeit besteht darin, Erdbeeren mit Zucker zu lagern. Optionen im Gefrierschrank und / oder mit Zucker bestreut sind für die längere Aufbewahrung von Beeren zu Hause ausgelegt.
Wie man Erdbeeren zu Hause lagert
Egal, wie Sie sich entscheiden, Erdbeeren zu Hause aufzubewahren, sie müssen für die Aufbewahrung vorbereitet werden. Dies gilt für Beeren aus eigenem Anbau sowie für Beeren, die von Privatpersonen oder in einem Geschäft gekauft wurden.
Der Vorbereitungsprozess ist wie folgt:
- Wenn Sie selbst Erdbeeren pflücken, tun Sie dies am besten, wenn es trocken ist
- sortiere alle Beeren nacheinander und inspiziere sie von allen Seiten
- Selbst leicht verdorbene Erdbeeren müssen entfernt werden - sie werden sich nicht nur selbst verderben, sondern auch die Nachbarn „infizieren“
zerdrückte und beschädigte Beeren werden ebenfalls verworfen - sie können gegessen, Marmelade gekocht, Kompott daraus hergestellt und in eine Torte gelegt werden
- Schwänze müssen nicht abgerissen werden
- zur Lagerung nehmen wir reife Beeren; überreif oder unreif sind nicht gut
- Waschen Sie Ihre Erdbeeren auf keinen Fall, bevor Sie sie zu Hause aufbewahren!
Als nächstes gehen wir abhängig von der gewählten Speichermethode vor.
Wenn Sie möchten, dass Erdbeeren ein paar Tage halten, geben Sie sie in eine Glas- oder Plastikschale. Im Idealfall berühren sich die Beeren nicht. Dies ist jedoch bei großen Mengen unrealistisch. Dann ist es notwendig, die Beeren so vorsichtig wie möglich zu verschieben, um Beschädigungen oder Quetschungen zu vermeiden.
Eine der großartigen Möglichkeiten, Erdbeeren aufzubewahren, ist ein Sieb oder ein Sieb. Beeren "atmen" durch die Poren. Aber große Portionen in solchen Behältern müssen nicht gelegt werden.
Das Gericht mit Beeren kann nicht fest verschlossen werden, aber Sie müssen es abdecken. Hierzu eignet sich ein leichtes Tuch wie Mull, eine Küchentuchserviette, ein nicht dickes Handtuch oder ein Kreis aus Papier.
Eine der Regeln für die Aufbewahrung von Erdbeeren zu Hause ist die Überprüfung der Beeren nach einer Weile. Hervorragend einmal am Tag oder mindestens jeden zweiten Tag. Wir sortieren die Beeren sorgfältig und enthüllen verdorbene, faltige und überreife Früchte. Wir entfernen sie aus der Gesamtmasse.
Wenn Sie die Beeren in gefrorener Form lagern möchten, müssen Sie sie auf einer ebenen Fläche auslegen, damit sie sich nicht berühren. Dann in das Gefrierfach legen. Nach ein oder zwei Stunden sollten die Beeren vollständig gefrieren. Sie müssen vorsichtig in eine Tüte oder einen Plastikbehälter umgefüllt und zum Gefrierschrank zurückgeschickt werden. Die so gefrorene Beere gefriert nicht zu einer einzigen Masse. Auf Wunsch können Sie so viel mitnehmen, wie Sie benötigen.
Eine solche Lagerung erfordert jedoch einen bestimmten Ort, da einzeln gefrorene Beeren, die zusammengestreut werden, Lücken zwischen sich haben. Wenn Sie Beeren essen möchten, ohne ihre Integrität zu bewahren, z. B. in Gelee oder zum Füllen des Kuchens, können Sie Erdbeeren in Stücke schneiden oder pürieren. Dann in notwendigen Portionen einfrieren.
Die dritte Möglichkeit, Erdbeeren zu Hause aufzubewahren, ist Zucker. Dazu müssen sorgfältig vorbereitete Gartengeschenke abgespült, auf einer Serviette oder einem Handtuch getrocknet und gehackt werden. Ein Mixer, Crush, nur ein Löffel reicht. Zerknitterte Erdbeeren mit Zucker im Verhältnis 1: 1,5. In sauberen Behältern anordnen, verschließen, in den Kühlschrank stellen. Wenn nötig, holen und als Marmelade verwenden - alle Vitamine werden hier gespeichert, sowie in verschiedenen Gerichten, Getränken verwendet.
Wenn Sie nicht so viel Zucker benötigen, reduzieren Sie die Menge, aber es ist besser, die Erdbeeren im Gefrierschrank zu entfernen oder sie in den kommenden Wochen zu verwenden.
Wie viel Erdbeeren zu Hause aufbewahren
Eine wichtige Frage ist nicht nur, wo, wie, sondern wie viel Erdbeeren zu Hause aufbewahrt werden sollen. Besonders wenn man bedenkt, dass Erdbeeren häufig zum Verzehr durch Kinder mit einem relativ schwachen Magen-Darm-Trakt bestimmt sind. Es ist sehr wichtig, dass die Beeren absolut sicher und für ihre Ernährung optimal sind. Hierbei ist zu berücksichtigen, dass die Haltbarkeit frischer Erdbeeren eher kurz ist.
Wie viel Erdbeeren zu Hause gelagert werden müssen, hängt direkt von der Lagertemperatur ab. Bei Zimmertemperatur lohnt es sich nicht, die Beere länger als einen halben Tag aufzubewahren. Und dann, vorausgesetzt, dass alles von hoher Qualität und nicht beschädigt ist.
Im Kühlschrank können Erdbeeren gelagert werden:
• bei einer Temperatur von 3 bis 6 Grad über Null - für drei Tage, vorbehaltlich der Lagerungsregeln, nämlich: Plastik- oder Glaswaren, richtig zubereitete Erdbeeren, nicht dicht bedeckt
• bei einer Temperatur von 0 bis 2-3 Grad über Null - für fünf Tage, unter Beachtung aller Regeln für die Zubereitung und Lagerung von Beeren sowie deren regelmäßige Überprüfung auf Beschädigung und Entfernung von zerknitterten, verfaulten, schimmeligen, überreifen Exemplaren
• bei einer Temperatur unter Null in einem Gefrierschrank - während des Jahres ist das Auftauen des fertigen Produkts nicht gestattet, wenn die Beere ordnungsgemäß zubereitet, eingefroren und alle Lagerbedingungen eingehalten wurden
• Beerenpüree, mit Zucker im Verhältnis 1: 1,5 in einem geschlossenen Behälter im normalen Kühlschrank bestreut - ein Jahr lang, wenn die Temperatur nicht mehr als 6 Grad über Null liegt
• Beerenpüree, mit Zucker im Verhältnis 1: 1 bestreut, in einem geschlossenen Behälter auf den Regalen des Kühlschranks mit einer Temperatur von nicht mehr als 6 Grad über Null - für zwei bis drei Monate.
Die goldene Regel für frische Erdbeeren ist, sie in der Menge zu kaufen, die pro Tag verzehrt werden kann.
Der Grund dafür ist die rasche Verschlechterung dieses Produkts. Wenn es aus irgendeinem Grund mehr Beeren gibt, als Sie benötigen, wissen Sie, wo, wie und wie viel Sie Erdbeeren zu Hause lagern können.
Wenn Sie gegen die Lagerungsregeln verstoßen, tun Sie es einfach - lassen Sie die Beeren kochen, und holen Sie sich leckere Marmelade, Marmelade und Kompott. Es ist besser, Ihre Gesundheit nicht zu gefährden und Beeren nicht länger als erwartet aufzubewahren.
