Semi-basierte Kuchen sind eine gute Möglichkeit, einen Desserttisch zu diversifizieren.
Dies ist ein wunderbares Frühstück, das 5-6 Stunden lang ein Sättigungsgefühl hervorrufen kann, da Kohlenhydrate aus Grieß länger als aus Mehl absorbiert werden.
Dies ist ein herzhafter Nachmittagssnack.
Dies ist ein guter Snack, wenn es keine Möglichkeit gibt, etwas Ernstes zu kochen.
Und natürlich ist dies eine großartige Ergänzung zum Tee, sowohl an normalen Tagen als auch an einigen weniger schönen Feiertagen, an denen der Kuchen unangemessen zu sein scheint.
Allgemeine Grundsätze für die Zubereitung von Manna auf Kefir
Wie der Name schon sagt, wird das Manna auf Kefir im Ofen aus Grieß hergestellt, der aus fein gehacktem Weizen besteht. Es ist immer noch kein Mehl, daher ist Müsli gesünder und befriedigender. Kefir wird verwendet, um den Kuchen herrlicher zu machen, um besser aufzusteigen. Zum gleichen Zweck wird Backpulver oder Soda zugesetzt. Es ist nicht notwendig, es zu löschen, da Kefir genügend Säure enthält.
Vor dem Kochen muss der Grieß in Kefir eingeweicht werden. Normalerweise eine Stunde lang eingeweicht. Nach einer Stunde Quellung wird der Grieß weich und luftig und die Backwaren unterscheiden sich im Geschmack praktisch nicht von den Backwaren aus Mehl.
Sie können das Müsli mit der erforderlichen Menge Kefir gießen und über Nacht im Kühlschrank mit einem Deckel oder einer Frischhaltefolie abdecken. Der Effekt wird der gleiche sein, nur ein köstliches, duftendes Manna auf Kefir im Ofen wird gerade rechtzeitig zum Frühstück fertig sein.
Sie können Kefir gestern und sogar vorgestern einnehmen, stellen Sie jedoch sicher, dass es nicht sehr sauer ist. Wenn Sie Ihr Zuhause mit einem ungewöhnlichen Manna auf Kefir im Ofen überraschen möchten, nehmen Sie ein Sauermilchprodukt mit Fruchtfüllung. Sie können auch Trinkjoghurt oder Joghurt verwenden.
Der Vorteil von Manna auf Kefir im Ofen ist auch, dass das Kochen weder viel Zeit noch viel Arbeit noch besondere Fähigkeiten erfordert. Sie können dem Kind einen Teil der Arbeit anvertrauen (oder sogar das Ganze, wenn es ein Teenager ist; machen Sie es einfach mit den Sicherheitsvorkehrungen vertraut und schalten Sie den Ofen selbst ein).
Als Zusatzstoffe können Sie Schokolade, Kakao, Apfel, Beeren, Kondensmilch, frische Ananas oder Ananas in Dosen, Pfirsiche, Pflaumen, Aprikosen, Bananen, Rosinen und andere getrocknete Früchte (alles natürlich ohne Steine) verwenden und dem Aroma Vanille hinzufügen. Zimt, Kardamom usw.
Wenn Sie nach dem Rezept Eier zum Manna auf Kefir in den Ofen geben müssen, ist es besser, sie vorher zu holen und mit einem Mixer mit Zucker getrennt zu schlagen und erst dann mit Grieß und Kefir zu mischen.
Die Garzeit wird nur vorläufig angegeben: Sie hängt vom Ofen, der Form usw. ab. Die Backbereitschaft ist zu prüfen. Zu diesem Zweck ist es am besten, einen Splitter zu verwenden, aber Sie können einen hölzernen Grillspieß oder sogar einen Zahnstocher verwenden, wenn die Form nicht zu tief ist. Sie müssen den Bogenschützen in die Torte in der Mitte stecken und herausnehmen. Wenn der Splitter trocken ist, ist der Kuchen fertig, wenn mit einem klebrigen Teig - noch nicht.
Rezept 1. Mannik auf Kefir im Ofen mit Rosinen (Trockenfrüchte, kandierte Früchte ...)
Dies ist in der Tat eine klassische Version des Mannas auf Kefir im Ofen.
Die Zutaten
Manka - 1 volles Glas
Zucker - eine halbe Tasse
Vanillezucker - Ein Paar Teelöffel
Kefir - ein halber Liter
Eier - 3 Stück
Backpulver oder Soda - ein halber Teelöffel
Rosinen, kandierte Früchte, gehackte getrocknete Aprikosen - ein ganzes Glas
Kondensmilch zum Servieren
Schmieröl
Kochmethode
Gießen Sie den Grieß mit Kefir, bedecken Sie ihn mit einem Deckel oder einer Frischhaltefolie und lassen Sie ihn eine Stunde oder über Nacht einwirken.
Wenn die Rosinen zu trocken sind (oder andere getrocknete Früchte), legen Sie sie in kaltes Wasser.
Mischen Sie Eier mit Kristallzucker und Vanille oder Vanillezucker mit einem Mixer. Fügen Sie Backpulver oder Soda hinzu und mischen Sie es vorsichtig mit in Kefir getränktem Grieß.
Rosinen (kandierte Früchte, gehackte getrocknete Aprikosen) in den Teig gießen. Fetten Sie die Form für den Ofen mit etwas Butter ein und gießen Sie den Teig hinein.
Manna auf Kefir im Ofen bei 180 Grad etwa 30 bis 40 Minuten backen.
Den gebackenen Kuchen in Stücke schneiden und mit Kondensmilch servieren.
Rezept 2. Mannik auf Kefir im Ofen "Marmor"
Die Zutaten
Grieß - 1 Glas
Kefir - 0,2 l
Zucker - 200 g
Eier - ein Paar Stücke
Butter - 150 g
Mehl - eine halbe Tasse
Salz, Soda (oder Backpulver), Vanillezucker - je 1 Teelöffel
Eifer einer großen Orange
Schokolade - 50 g
Kakaopulver - eine halbe Tasse
Kochmethode
Gießen Sie das Müsli mit Kefir und lassen Sie es eine Stunde lang quellen. Mehl einrühren. Butter separat mit Zucker verquirlen, dann Eier, Salz, Vanillezucker und Backpulver oder Soda dazugeben. Beide Mischungen mischen und vorsichtig mischen.
Teilen Sie den Teig gleichmäßig in zwei Schalen. In einer Hälfte Kakao und fein zerkleinerte (nicht geriebene) Schokolade mischen. In der anderen - gehackte Orangenschale.
Die Form sollte mit Öl bestrichen und abwechselnd mit Schokolade und Orangenteig bestrichen werden, manchmal mit einem Splitter im Kreis leicht verschoben.
Manna auf Kefir im Ofen bei 180 Grad eine halbe Stunde backen.
Rezept 3. Mannik auf Kefir im Ofen mit schwarzer Johannisbeere
Die Zutaten
Grieß - eineinhalb Gläser
Kefir - eineinhalb Gläser
Eier - 1 Stück
Schwarze Johannisbeere - eineinhalb Gläser
Zucker - eine halbe Tasse
Butter - Halbe Packung
Kardamom - ein halber Teelöffel
Salz - eine Prise
Backpulver - 1 kleiner Löffel
Kochmethode
Gießen Sie den Grieß mit Kefir und legen Sie ihn mit einem Film bedeckend 30 - 40 Minuten in den Kühlschrank. Die Butter einweichen.
Mischen Sie Öl mit Ei und Zucker mit einem Mixer. Kardamom, Salz und Backpulver werden zu der Kefir-Mann-Mischung gegeben. Die schwarze Johannisbeere mit einem Handtuch waschen und trocknen.
Kefir-Grieß-Mischung und Eiercreme mischen. Shuffle.
Die Form schmieren, mit Mehl bestreuen und etwa ein Drittel des Teigs hineinschicken. In den restlichen zwei Dritteln die Johannisbeere vorsichtig unterrühren, um sie nicht zu zerdrücken. Gießen Sie den Teig mit Beeren in die Form.
Manna auf Kefir in einem auf 190 Grad erhitzten Ofen ca. 35 Minuten backen.
Rezept 4. Mannik auf Kefir im Ofen mit Ananas
Die Zutaten
Kefir - 1 Tasse (kann mit Fruchtfüller verwendet werden, aber vorzugsweise ohne Fruchtstücke; nehmen Sie dann weniger Zucker)
Mehl - eine halbe Tasse
Eier - 3 mittelgroße
Zucker - 1 Tasse
Eingemachte Ananas (Scheiben)
Manka - 1 Glas
Soda (mit Zitronensaft ausstechen) - ein halber kleiner Löffel
Vanillezucker, Kardamom, Ingwer - insgesamt 1 Teelöffel
Öl - um die Form zu schmieren
Kochmethode
Gießen Sie Grieß und Mehl mit Kefir (wenn Sie gewöhnlichen Kefir nehmen, kann er mit Ananassirup verdünnt werden) für ungefähr eine Stunde.
Eier mit Zucker verquirlen (besser mit dem Mixer), Gewürze dazugeben, Soda ablöschen und mischen. Die Eimischung vorsichtig mit Mann-Kefir mischen.
Die Auflaufform muss leicht eingefettet werden, damit sie nicht verbrennt, und am Boden und an den Wänden etwas, um mit Grieß zu duschen. Wunderschön Ananas auf den Boden und die Wände ihrer Waschmaschine legen. Teig einschenken.
Es bleibt nur Manna auf Kefir im Ofen bei 180 Grad zu backen, was für 40 - 50 Minuten ausreichen sollte. Lassen Sie den Kuchen einige Minuten ruhen, und drehen Sie ihn dann auf einem Teller, sodass die Ananas oben liegen. Auf Wunsch können Sie die Oberfläche mit Puderzucker bestreuen.
Rezept 5. Mannik auf Kefir im Ofen, Schokolade mit Kirsche
Eine der erlesensten und leckersten Mannasorten auf Kefir im Ofen, dabei nicht kompliziert zuzubereiten und ohne großen Aufwand.
Die Zutaten
Mehl - eine halbe Tasse
Semka - eine halbe Tasse
Kakaopulver - eine halbe Tasse
Zucker - 1 Tasse
Getrocknete Kirschen (oder kandierte Kirschen) - 200 g
Kefir - 1 Tasse
Eier - 2 groß
Soda - weniger als einen halben Teelöffel
Kochmethode
Mehl mit Grieß und Kakaopulver mischen, die Mischung mit Kefir gießen, gut mischen und über Nacht stehen lassen.
Morgens die Eier mit Zucker und Soda verquirlen und dann mit einer Mischung aus Kefir, Mehl, Kakao und Grieß sehr vorsichtig mischen. Kirsche einrühren.
Eine Form, die zum Garen im Backofen geeignet ist, einfetten und leicht mit Mehl oder Grieß bestäuben. Legen Sie den Teig dort, glätten Sie die Oberfläche.
Etwa eine Stunde später wird dieser Mannik auf Kefir bei 180 Grad im Ofen gebacken.
Nach dem Entnehmen aus der Form kann der Kuchen mit Glasur bedeckt werden, wobei das Protein mit 3-4 Tropfen Saft aus der Zitrone und einem unvollständigen Glas Puderzucker aufgeschlagen wird.
Rezept 6. Mannik auf Kefir im Ofen "Käse"
Dies ist ein herzhaftes Rezept für Manna auf Kefir im Ofen. Aber wenn Sie mutige Kombinationen mögen, können Sie dem Teig etwas Zucker hinzufügen - mit einem Drittel eines Glases. Der Geschmack wird originell sein, aber nicht für jedermann.
Die Zutaten
Grieß - eineinhalb Gläser
Kefir - eineinhalb Gläser
Salz - ein Teelöffel (oder mehr, wenn der Käse nicht besonders salzig ist)
Käsesorte "Kostroma" - 250 g (Sie können eine andere Käsesorte haben und sogar verarbeiten; ein lustiger Geschmack wird durch die Verwendung von geräuchertem Käse erzielt)
Eier - 3 mittelgroße
Butter - halbe Packung
Gemahlene Cracker
Backpulver - ein halber Teelöffel
Kochmethode
Zuerst müssen Sie den Grieß mit Kefir gießen, mischen und an einem kühlen Ort für eine Stunde stellen.
Käse ist ziemlich grob.
Die Butter einweichen (z. B. in der Mikrowelle), mit Salz, geriebenem Käse, Backpulver und Eiern mischen.
Kombinieren Sie vorsichtig beide Mischungen (mit Butter und Kefir) und mischen Sie mit einem Löffel.
Decken Sie die Form mit einer dünnen Schicht Öl ab und bestreuen Sie sie leicht mit Semmelbröseln. Geben Sie den Teig hinein, drücken Sie ihn flach und legen Sie ihn für ca. 40-60 Minuten bei 190 Grad in den Ofen.
Den vorbereiteten Kuchen aus der Form nehmen und mit geriebenem Parmesan bestreuen. Sie können es selbst zum Frühstück oder Abendessen oder mit einem Salat oder einer Brühe servieren.
Rezept 7. Mannik auf Kefir im Ofen mit Halvich-Sahne
Ein solches Manna auf Kefir im Ofen kann ein Genuss im Familienurlaub sein, weil es sehr lecker und ungewöhnlich ist.
Die Zutaten
Manka - 1 Glas
Kefir - 1 Tasse
Butter - 350 g
Eier - 2 Stück
Zucker - eine halbe Tasse
Salz - eine Prise
Backpulver - ½ kleiner Löffel
Halva - 80 g
Kondensmilch - 100 g
Vanillezucker - 1 Beutel
Kochmethode
Gießen Sie im Voraus Grieß über Kefir und lassen Sie es eine oder sogar zwei Stunden quellen.
100 g Butter in der Mikrowelle oder im Wasserbad einweichen, mit Zucker und Eiern mischen und gut verquirlen. Gießen Sie Salz, Vanillezucker, Backpulver und mischen Sie es erneut. Dann die Mischung vorsichtig mit dem in Kefir getränkten Grieß vermischen.
Die Form einer geeigneten Größe schmieren (der Kuchen sollte ziemlich hoch sein) und mit Grieß oder Semmelbröseln bestreuen. Manna auf Kefir im auf 180 Grad erhitzten Ofen etwa eine Stunde backen.
In der Zwischenzeit halva reiben (kann in einem Mixer gehackt werden). Erweichen Sie das Öl (verbleibende 250 g) und achten Sie darauf, dass es nicht flüssig wird. Mischen Sie die Butter mit Halva und Kondensmilch mit einem Mixer zu einer homogenen dichten Masse. Für eine Weile in den Kühlschrank stellen.
Nehmen Sie das gebackene Manna vorsichtig aus der Form und schneiden Sie es mit einer Angelschnur in drei Kuchen. Lassen Sie sie etwas abkühlen (eher warm als heiß) und bestreichen Sie sie mit Sahne. Kuchen backen. Die Oberseite kann auch mit Sahne oder Kondensmilch eingefettet werden.
Mannik über Kefir - Tricks und nützliche Tipps
Um das Entformen des Kuchens zu erleichtern, Boden und Wände mit Grieß oder Crackern bestreuen, mit Mehl bestäuben oder mit geöltem Papier abdecken.
Sie können die Form umdrehen und den Boden der heißen Form mit einem feuchten Tuch abdecken.
In den Ofen auf Kefir im Ofen können Sie beliebige Früchte oder fein geriebene Möhren geben.
Beim Servieren können Sie auch mit Beeren und Früchten garnieren, mit Sahne oder Kondensmilch einfetten, Honig einschenken usw.
Manche Leute mögen es, wenn sich das Manna auf Kefir im Ofen als leicht "körnig" herausstellt, das heißt, es knirscht ein wenig an den Zähnen. In diesem Fall muss das Getreide nur 20 - 30 Minuten eingeweicht werden, das ist völlig ausreichend.
