"Ich habe beschlossen, nach modischen Rezepten zu kochen, aber die Hauptzutat war nicht zu Hause - Geld für Delikatessen."
Und es passiert dir?
Machen Sie sich keine Sorgen!
Aus jedem Produkt können Sie einen köstlichen Leckerbissen zubereiten.
Selbst aus abgestandenem Brot kann man einen Berg duftender und schmackhafter Cracker machen.
Außerdem werden sie ohne Chemie und frisch sein. Solche Cracker können Kindern gegeben, zum Bier angeboten, zu Salaten hinzugefügt oder einfach abends vom Fernseher knusprig gemacht werden.
Schmeckt es Falsches Wort!
Zwieback zu Hause - allgemeine Grundsätze der Zubereitung
Für hausgemachte Cracker können Sie jedes Brot verwenden: Schwarz-, Weiß-, Kleie- und sogar Butterbrot. Das Brot wird zuerst in dünne Scheiben geschnitten, die dann in Stöcke, Würfel und Strohhalme verwandelt werden. Größe hängt nicht immer von unseren Wünschen ab. Versuchen Sie nicht, weißes, weiches und poröses Brot sehr fein zu schneiden. Abgesehen von einem Berg von Krümeln wird nichts daraus werden. Aber dunkles und dichtes Brot ist besser in Scheiben geschnitten. In jedem Fall ist es jedoch besser, ein leicht ausgehärtetes Produkt zu verwenden.
Gewürze können absolut beliebig sein. Wir bekommen alle unsere Gewürze und fangen an zu experimentieren. Aber Sie können Croutons kochen und nur mit Salz, Knoblauch, Pfeffer. Es wird auch sehr lecker ausfallen. Und damit die Gewürze kleben und für den besonderen Geschmack etwas Öl in die Cracker geben.
Rezept 1: Zwieback zu Hause mit Knoblauch im Ofen
Die einfachste Art, Knoblauchcracker zuzubereiten, für die Sie sowohl dunkles als auch weißes Brot verwenden können. Das Backen eines Roggenprodukts dauert jedoch länger. Es fällt auch steifer aus, daher ist es besser, in kleine Stücke zu schneiden.
Die Zutaten
• Brot;
• Knoblauchzehe;
• 50 g Olivenöl;
• Salz nach Geschmack.
Kochen
1. Ein Laib Brot wird zuerst in 1 cm dicke Scheiben, dann in 1 cm dicke Streifen und in Würfel geschnitten. Sie können eine Seite länger machen und in Rechtecke schneiden.
2. Den geschälten Knoblauch zerkleinern, mit Pflanzenöl mischen und sofort salzen. Sie können aromatische Gewürze einstreuen, aber Knoblauch selbst riecht wunderbar.
3. Scheiben Brot in eine große Schüssel geben, Öl portionsweise einfüllen und mit den Händen leicht umrühren. Wir versuchen, die Teile nicht zu beschädigen.
4. Das Brot auf ein Backblech legen und 5 Minuten bei 220 Grad braten, dann auf 150 Grad reduzieren und zart trocknen. Entfernen Sie die Stücke aus dem Ofen und versuchen Sie es regelmäßig.
Rezept 2: Zwieback zu Hause mit Schwarzbrotsalz
Für die Zubereitung von Crackern zu Hause ist es besser, dunkles Brot mit Salz zu verwenden. Weißbrot ist bröckeliger, zerbröckelt viel und Gewürze werden damit bestreut. Sie können es zwar mit ihm probieren, aber in diesem Fall ist es ratsam, ein abgestandenes Brot zu finden.
Die Zutaten
• Brot;
• Salz;
• 3 Esslöffel Öl.
Kochen
1. Brot in dünne Schichten schneiden. Dann machen wir jedes Stück in der Mitte und quer, Strohhalme nicht breiter als 0,5 cm.
2. Auf einem Backblech verteilen und bei 170 Grad bis zum Kochen braten. Lassen Sie die Stücke gut abkühlen, damit sie hart werden.
3. Stellen Sie die Cracker in ein großes Gefäß oder Gefäß. Es ist wichtig, dass das Gefäß mit einem Deckel versehen ist.
4. Salz einfüllen, einen Esslöffel Öl einfüllen und eine Minute lang intensiv schütteln. Fügen Sie den zweiten Löffel hinzu und wiederholen Sie den Vorgang. Auch das dritte Mal.
5. Wir probieren Cracker. Sie können mehr Salz hinzufügen. Dank des Öls haftet es perfekt auf den Stücken. Durch kräftiges Schütteln wird der Botschafter einheitlicher.
Rezept 3: Zwieback zu Hause zum Bier "Kirieshki"
Aber für diese Cracker braucht man genau einen weißen Laib. Es wird jedoch nicht empfohlen, frisches Brot zu nehmen, das besser gehärtet ist. Sie können auch einen Laib verwenden.
Die Zutaten
• 1 Laib Weißbrot;
• 70 ml Öl;
• 1 Löffel Paprika;
• 0,5 Esslöffel Salz;
• eine Prise Pfeffer, können Sie die Mischung nehmen.
Kochen
1. Schneiden Sie das Brot in ordentliche Würfel. Wenn das Brot leicht versteift ist, wird dies nicht schwierig sein. In eine Schüssel geben.
2. Paprika mit Salz mischen, etwas Pfeffer dazugeben. Wenn Sie nicht scharf mögen, dann können Sie es nicht setzen. Umgekehrt ist die Menge der Gewürze nur durch Ihren Geschmack begrenzt.
3. Tropfen auf Cracker geben, mischen.
4. Auf Backblechen in einer Schicht verteilen, 180 Grad in den Backofen geben. Sie können die Konvektion einschalten.
5. Goldbraun braten. Vor Gebrauch abkühlen lassen.
Rezept 4: Zwieback zu Hause mit Salz und Senf
Für dieses Rezept benötigen Sie vorgefertigten, dh verdünnten Senf. Wenn es hausgemacht und scharf ist, verwenden wir es nicht sehr oft. Leckere Croutons werden aus dunklem Pekannussbrot gewonnen.
Die Zutaten
• 0,5 kg Brot;
• 1,5 Esslöffel Senf;
• 0,5 Esslöffel Salz;
• 2-3 Esslöffel Öl.
Kochen
1. Schneiden Sie das Brot in Würfel oder Strohhalme.
2. Den Senf mit Öl und Salz vermischen und umrühren.
3. Wir sammeln eine kleine Mischung in der Hand und mischen die Cracker. Nehmen Sie den Senf und mischen Sie, bis es endet. In diesem Rezept ist es wichtig, dass die Stücke nicht überstürzt und gleichmäßig verarbeitet werden. Andernfalls wird ein Cracker scharf und der zweite geschmacklos.
4. Wir legen es auf Backbleche und legen es in den Ofen. Bei 150 Grad backen, bis sie weich sind. Dann den Backofen ausschalten und die darin befindlichen Cracker abkühlen lassen, damit sie innen austrocknen.
Rezept 5: Zwieback zu Hause mit Knoblauch und Kräutern
Wir benutzen kein Brot. Wir wählen auch Grüns nach Ihrem Geschmack. Dies kann die übliche Petersilie oder Dill für uns sein. Und mit Oregano, provenzalischen Kräutern, Rosmarin und Basilikum können Sie zu Hause Cracker herstellen.
Die Zutaten
• 400 Gramm Brot;
• 4 Knoblauchzehen;
• 1 Tisch. l getrocknete Kräuter;
• 40 ml Öl;
• Salz.
Kochen
1. Knoblauch sofort mahlen und mit Öl vermengen. Lassen Sie die aromatische Sauce beim Schneiden ziehen.
2. Wir stellen Cracker jeder Größe und Form her. Wenn Sie Weißbrot verwenden, können Sie nicht mahlen. Es wird schmackhaft, auch wenn Sie Standardscheiben mit aromatischer Masse einfetten und im Ofen trocknen.
3. Hände mit Knoblauchöl anfeuchten und mit den Händen anfangen, Stücke zu pflücken. Wiederholen Sie den Vorgang, bis die Sauce vorbei ist.
4. Dann die Scheiben mit Salz und Kräutern bestreuen, vorsichtig mischen. Da sie bereits ölig sind, bleiben die Gewürze bemerkenswert erhalten.
5. Wir verteilen die Rohlinge auf Backblechen und kochen im Ofen.
Rezept 6: Zwieback zu Hause zum Bieren in einer Pfanne
Kein Ofen? Es spielt keine Rolle! Es gibt viele Möglichkeiten, hausgemachte Cracker in einer Pfanne zuzubereiten, und hier ist eine davon. Der ganze Reiz dieser Methode ist, dass sie viel Zeit spart. Schließlich werden Brotscheiben schneller gebraten, als sie im Ofen trocknen.
Die Zutaten
• 0,5 Laibe Roggenbrot;
• eine Prise Pfeffer;
• 0,5 Esslöffel feines Salz;
• 2 Esslöffel Öl.
Kochen
1. Schneiden Sie das Brot in Würfel, deren Größe 2 Zentimeter nicht überschreiten sollte.
2. Knoblauch zermahlen, zum Brot schicken. Dort salzen und vorsichtig mischen. Wir benutzen keinen Löffel, wir tun es mit unseren Händen.
3. Gießen Sie das Öl in eine Pfanne und erhitzen Sie es gut, vorzugsweise bis es trübt. Andernfalls zieht es schnell in das Brot ein und einzelne Stücke werden fettig.
4. Setzen Sie die Cracker und beginnen Sie zu braten, die erste Hälfte der Minute ist besser, sie nicht zu berühren, um nicht zu beschädigen. Dann mit einem Spatel mischen.
5. In einer Schüssel herausnehmen, abkühlen lassen und ein Glas schaumiges Getränk einschenken!
Rezept 7: Zwieback zu Hause mit Salz und Käse
Eine weitere Möglichkeit, hausgemachte Cracker in einer Pfanne zuzubereiten. Brot kann alles sein, man braucht auch Hartkäse, der gut schmilzt. Fügen Sie Gewürze hinzu, um zu schmecken, Sie können zerquetschten Knoblauch setzen. Es passt gut zu Käse.
Die Zutaten
• 7-8 Scheiben Brot;
• 80 g Käse;
• 1 Esslöffel Öl;
• Salz.
Kochen
1. Schneiden Sie die Brotscheiben in ordentliche Würfel.
2. Wir erhitzen die Pfanne, legen das Brot darauf und braten es an.
3. Sobald die Würfel goldbraun sind, mit Öl und Salz bestreuen.
4. Käse mit drei kleinen Pommes, Cracker bestreuen, schnell mit einem Spatel mischen und sofort aus einer Pfanne in eine Schüssel geben.
5. Das war's! Aus heißen Brotscheiben schmilzt der Käse etwas mehr und liegt auf einer appetitlichen Kruste.
Rezept 8: Cracker zu Hause "Spicy"
Eine Variante von wunderbaren hausgemachten Crackern zum Bier oder einfach so. Durch die duftenden Gewürze sind sie gekauften Croutons sehr ähnlich. Zum Kochen ist es besser, einen weißen Laib zu verwenden.
Die Zutaten
• 1 Brot;
• 2 Knoblauchzehen;
• 2 Esslöffel Olivenöl;
• 1 Esslöffel;
• eine Mischung aus Paprika;
• getrockneter Ingwer;
• gemahlener Koriander;
• Salz;
• einige getrocknete Kräuter;
• Paprika;
• Curry.
Kochen
1. Schneiden Sie das Brot in kleine Würfel und trocknen Sie es bei 120 Grad im Ofen. 15 Minuten halten, nicht mehr. Nur um die Stücke stärker zu machen, und sie zerbröckeln weniger.
2. Gießen Sie Öl in die Pfanne. Anstelle von Olivenöl können Sie auch Sesamsamen oder andere verwenden.
3. Fügen Sie gehackten Knoblauch hinzu und erwärmen Sie ihn eine Minute lang. Gießen Sie einen Löffel Essig.
4. Jetzt werfen wir Salz und alle anderen Gewürze zur Not. Wenn Sie jedoch würzige und sehr duftende Cracker erhalten möchten, können Sie weitere hinzufügen.
5. Die getrockneten Cracker in eine Schüssel geben, das aromatische Dressing einfüllen und mit den Händen gut mischen.
6. Nochmals zum Backblech schicken und fertig backen.
Rezept 9: Cracker zu Hause "Crab" mit Salz und Knoblauch
Ein interessantes Rezept für Cracker zu Hause mit Salz-, Knoblauch- und Krabbenstangen. Auf diese Weise können Sie Croutons aus vollen Brotscheiben oder sehr kleinen Würfeln zubereiten.
Die Zutaten
• 5-7 Scheiben Brot;
• 2 Knoblauchzehen;
• 2-3 Esslöffel Öl;
• Salz;
• 100 g Krabbenstäbchen.
Kochen
1. Aufgetaute Krabbenstangen in einen Mixer geben, Öl einfüllen und gehackten Knoblauch dazugeben. Die Masse pürieren. Salz hinzufügen, können Sie andere Gewürze.
2. Brotstücke mit Krabbenpüree schmieren. Die Schicht sollte nicht dick sein.
3. Nun schneiden wir die verschmierten Sandwiches in Würfel, Rechtecke, können sie in Strohhalme schneiden oder einfach so belassen.
4. Wir legen uns auf ein Backblech und braten goldbraun. Das ist alles!
Zwieback zu Hause - nützliche Tipps und Tricks
• Wenn Sie Cracker braten müssen, stellen Sie die Hitze ein. Die Stücke werden außen rosig, innen aber weich. Stellen Sie die Temperatur für harte und gleichmäßig getrocknete Stücke auf maximal 160 Grad ein. Aber wenn Sie trockene und rosige Scheiben erhalten möchten, dann braten Sie zuerst und trocknen Sie dann. Sie können den Backofen einfach ausschalten und warten, bis das Produkt vollständig abgekühlt ist.
• Für bessere Cracker legen Sie sie nicht nebeneinander auf ein Backblech. Wenn Sie die Stücke nur bei niedriger Temperatur trocknen müssen, können Sie dichter auslegen.
• Kleiden Sie den Knoblauch zum Zerkleinern so wenig wie möglich. Es ist besser, einen Mixer zu verwenden und die Masse zu pürieren. Ansonsten werden große Stücke ungleichmäßig verteilt und brennen auch beim Braten.
• Butter für Cracker kann im Voraus mit Knoblauch, Nelken, Piment oder scharfen Zutaten aufgegossen werden.
