Mit dem Slow Cooker können unsere Hausfrauen absolut jedes Gericht zubereiten, ohne dass Sie sich an den Herd stellen und viel Zeit und Mühe aufwenden müssen.
Rippchen mit einem Kartoffel-Multikocher sind zart und saftig.
Diese Art der Wärmebehandlung ist dem Kochen in einem russischen Ofen sehr ähnlich.
Rippchen mit Kartoffeln in einem Slow Cooker - die Grundprinzipien des Kochens
Dieses Gericht eignet sich sowohl zum Mittag- als auch zum Abendessen. Rippchen mit Kartoffeln in einem Slow Cooker können gedünstet oder gebraten werden. Für die Zubereitung aller geeigneten Rippen: Rindfleisch, Schweinefleisch oder Lammfleisch. Sie können roh oder geräuchert sein.
Die Rippen werden gewaschen, mit Papierservietten getrocknet und entlang des Knochens geschnitten. Mit Rippen den Film und die Venen abschneiden.
Die Kartoffeln werden geschält und gut gewaschen. In kleine Stücke oder Läppchen schneiden.
In die Schüssel gießen Multikocher jegliches Pflanzenöl. Fügen Sie das Programm "Braten" hinzu. Die Zeit ist auf 20 Minuten eingestellt. Die Rippen in den Behälter geben und bei geöffnetem Deckel leicht anbraten. Zu dieser Zeit geschälte Zwiebeln und Karotten. Gemüse wird gemahlen und zu Fleisch gegeben. Sie braten eine Weile alles zusammen. Fügen Sie dann geschnittene Kartoffeln zu den Rippen hinzu. Gießen Sie etwas Wasser, Salz und würzen Sie mit Gewürzen. Rühren.
Schalten Sie das Gerät in die Betriebsart "Quenching". Die Zeit ist auf eine halbe Stunde eingestellt. Den Deckel schließen. Nach dem Piepton werden die Rippen und Kartoffeln in eine schöne Schale gelegt, mit fein gehacktem Gemüse dekoriert und als eigenständige Schale serviert.
Rippchen und Kartoffeln passen perfekt zu Champignons, Tomaten, Zwetschgen oder Kohl. Sie können also gerne experimentieren.
Rezept 1. Rippchen mit Kartoffeln in einem Slow Cooker
Zutaten
Schweinerippchen mit Fleischschicht - 500 g;
gemahlener schwarzer Pfeffer;
Zwiebel;
Kochsalz;
Kartoffeln - 400 g;
Sonnenblumenöl - 75 ml;
Karotte;
Trinkwasser - 300 ml.
Kochmethode
1. Die Rippen sind gut gewaschen, mit Servietten eingetaucht, wir schneiden Sehnen, überschüssiges Fett und Filme aus. Entlang der Knochen in Portionen schneiden. Mischen Sie Salz und Pfeffer. Reiben Sie mit dieser Mischung jedes Stück von allen Seiten. Optional können Sie Ihre Lieblingsgewürze hinzufügen.
2. Fetten Sie das Fassungsvermögen des Multikochers mit Öl ein und legen Sie die Rippen hinein. Wir bieten das Programm "Backen" an. Timer auf 20 Minuten eingestellt. Die Rippen anbraten und gelegentlich umrühren. Nach dieser Zeit wird das Fleisch auf den Teller übertragen.
3. Möhren und Zwiebeln putzen, waschen und in kleine Würfel schneiden. Kartoffeln schälen, waschen und in 1,5 cm dicke Scheiben schneiden. Grundsätzlich können Kartoffeln auf jede Art und Weise geschnitten werden. Die Hauptsache ist, dass die Stücke nicht zu klein sind, da sie sich sonst beim Kochen in Püree verwandeln.
4. Gemüse und Schweinerippchen in einen Mehrkocher geben. Jede Schicht leicht mit Salz und Pfeffer bestreuen. Gießen Sie etwas gekochtes Wasser. Schalten Sie das Gerät im Modus "Löschen" ein. Der Timer ist auf 50 Minuten eingestellt. Nach dem Piepton lassen wir die Rippchen mit Kartoffeln noch eine Viertelstunde auf der Heizung. Wir schieben die Kartoffeln mit Fleisch in eine schöne Schüssel, bestreuen sie mit fein gehacktem Gemüse und servieren sie mit Gurken.
Rezept 2. Rippchen mit Kartoffeln in einem Slow Cooker mit Mayonnaise
Zutaten
Mayonnaise - 60 ml;
Schweinerippchen - 600 g;
frisches grün;
Senf - 30 g;
Salz und Gewürze;
zwei Zwiebeln;
Trinkwasser - 160 ml;
Sonnenblumenöl;
Kartoffeln - ein Kilogramm.
Kochmethode
1. Spülen Sie die Schweinerippchen gut aus, schneiden Sie überschüssiges Fett ab, entfernen Sie Sehnen und Filme. Ein Papiertuch eintauchen und in Portionen schneiden.
2. Mayonnaise in eine Tasse geben, Senf und Gewürze dazugeben. Gut mischen, bis alles glatt ist. Tauchen Sie jedes Stück Fleisch in die Sauce und legen Sie es in eine tiefe Schüssel. Die restliche Sauce über die Rippen gießen. Das Fleisch eine halbe Stunde ziehen lassen.
3. Kartoffeln schälen und gut waschen. In kleine Würfel schneiden. Reinigen, spülen und hacken Sie die Zwiebeln mit dünnen Federn oder Halbringen.
4. Gießen Sie Öl in den Multikocher. Schalten Sie das Gerät in der Betriebsart "Backen" ein und erhitzen Sie das Pflanzenöl gut. Legen Sie seine Schweinerippchen hinein und braten Sie sie auf beiden Seiten, jeweils zehn Minuten lang. Fügen Sie die Zwiebeln zum Fleisch hinzu und kochen Sie weiter, bis die Zwiebeln weich sind.
5. Fügen Sie Kartoffeln hinzu und gießen Sie Wasser in den Multikocher. Binden Sie das Programm "Quenching" ein. Timer für eine Stunde eingestellt. Nach dem Piepton die Kartoffeln und das Fleisch probieren. Fügen Sie bei Bedarf Gewürze hinzu. Das Gericht im Backmodus anbraten. Mit frischem Gemüse servieren.
Rezept 3. Marinierte Rippen mit Kartoffeln in einem Slow Cooker
Zutaten
Rippen - 800 g;
schwarzer Pfeffer;
Kartoffeln - 600 g;
Tafelsalz;
Ketchup - 100 ml;
Pflanzenöl - 80 ml;
gemahlener Paprika - 6 g;
Knoblauch - drei Scheiben.
Kochmethode
1. Ketchup Shift in einem tiefen Teller. Mit gemahlenem Paprika, Pfeffer und Salz würzen. Gut mischen.
2. Rippen waschen, Folien abschneiden, überschüssiges Fett und Sehnen. Einweghandtücher abtropfen lassen und in Portionen schneiden. Mit einer Silikonbürste bestreichen wir jedes Stück mit der Marinade, damit es das Fleisch von allen Seiten gleichmäßig bedeckt. Wir legen die Rippen in das Geschirr, bedecken es mit einer Folie und schicken den Kühlschrank für eineinhalb Stunden. Wenn Sie Zeit haben, ist es besser, das Fleisch fünf Stunden lang zu marinieren.
3. Ölen Sie den Multikocher-Behälter. Wir legen Rippen hinein. Die Kartoffeln putzen, waschen und in ziemlich große Stücke schneiden. Kartoffeln über Fleisch legen. Salz und Pfeffer. Wir gießen ziemlich viel Trinkwasser ein. Wir stellen den "Back" -Modus ein und bereiten die Stunde vor. Wir legen Rippchen mit Kartoffeln in eine Schüssel, bestreuen sie mit gehackten frischen Kräutern und servieren sie mit eingelegtem oder frischem Gemüse.
Rezept 4. Geräucherte Rippen mit Kartoffeln in einem Slow Cooker
Zutaten
zwei Zwiebeln;
ein Glas Trinkwasser;
frische Karotten;
Sonnenblumenöl - 25 ml;
300 g geräucherte Rippen;
Meersalz;
sechs Kartoffelknollen;
Piment und Lorbeerblätter.
Kochmethode
1. Gießen Sie etwas Öl in die Schüssel des Multikochers. Zwiebeln und Möhren schälen und gut waschen. Zwiebeln hacken halbe Ringe. Großer Möhrenrost.
2. Multikocher im "Braten" enthalten. Zwiebeln in eine Schüssel geben und glasig braten. Fügen Sie dann geriebene Karotten hinzu und braten Sie weiter bis sie goldbraun sind.
3. Zum Gemüse legen Sie geräucherte Rippen, in vorportionierte Scheiben schneiden.
4. Kartoffeln schälen, waschen und in mittelstarke Scheiben schneiden. In eine Mehrkochschüssel geben, Lorbeerblätter hinzufügen, salzen und mit Pfeffer würzen. Alle Zutaten mischen. Decken Sie das Gerät mit einem Deckel ab. Aktivieren Sie den Modus "Quenching". Kartoffeln eine halbe Stunde kochen. Das fertige Gericht auf Teller legen, mit gehacktem Dill oder Frühlingszwiebeln bestreuen. Mit Gurken oder frischem Gemüse servieren.
Rezept 5. Lammkoteletts mit Kartoffeln in einem Slow Cooker
Zutaten
Lammrippen - ein Kilogramm;
Tafelsalz;
vier Knoblauchzehen;
gemahlener schwarzer Pfeffer;
eine halbe Paprikaschote;
ein Kilo Kartoffeln;
120 ml Olivenöl;
auf eine Prise Koriander und gemahlene Nelken;
Zwiebel;
ein halbes Bündel Basilikum.
Kochmethode
1. Lammrippen waschen und trocknen. Wir reinigen sie von Filmen, überschüssigem Fett und Sehnen. In Stücke schneiden.
2. Knoblauch von der Schale befreien, abspülen und durch die Knoblauchpresse streichen. Wir reiben jedes Stück Hammel mit gehacktem Knoblauch, salzen und pfeffern es und stecken es in eine Plastiktüte. Für ein paar Stunden in den Kühlschrank geschickt.
3. Die Zwiebel wird gereinigt und fein zerkleinert. Eine Scheibe Knoblauch und Peperoni melenko geschnitten. Zwei Esslöffel Butter in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebel mit Chsenok und Pfeffer fünf Minuten darin anbraten.
4. Die Tomaten eine Minute in kochendes Wasser legen. Aussteigen, abkühlen lassen und die Haut entfernen. Tomatenmark wird in einem Mixer gemahlen. Tomatenmischung in einen Topf geben. Mit Salz und Pfeffer würzen. Wir machen Feuer und köcheln unter ständigem Rühren etwa fünf Minuten lang. Basilikum gespült und gemahlen. Gebratene Zwiebeln und Basilikum in die Tomatenmischung geben. Noch zwei Minuten köcheln lassen. Tomatensauce vom Herd nehmen und abkühlen lassen.
5. Gewürze mit der restlichen Butter mischen. Kartoffeln schälen, waschen und jede Knolle in vier Teile schneiden. Wir legen es in eine tiefe Schüssel.
6. Wir nehmen die Rippen aus der Packung, jeder schmiert jedes Öl mit Gewürzen. Der Rest des gewürzten Öls wird in die Kartoffeln gegossen und gut vermischt.
7. Wir verteilen die Rippen und Kartoffeln in Schichten in einem Mehrkocher. Wir legen es in die Einheit. Schalten Sie das Programm "Quenching" ein. Wir stellen den Timer auf eine Stunde ein. Nach dem Signalton schalten wir den Slow Cooker in den "Baking" -Modus und durchsuchen das Gericht für eine halbe Stunde. Wird als separates Gericht mit gekochter Tomatensauce serviert.
Rezept 6. Duftende Rippen mit Kartoffeln in einem Slow Cooker
Zutaten
700 g Schweinerippchen;
30 ml Pflanzenöl;
2 Karotten;
1,5 Multisatcane Trinkwasser;
40 ml Tomatenmark;
3 Knoblauchzehen;
30 ml saure Sahne;
6 g Senf;
10 g provenzalische Kräuter;
2 Zwiebeln;
Salz und Pfeffer;
6 Kartoffeln;
frisches grün.
Kochmethode
1. Zwiebeln und Karotten schälen und hacken. In der Kapazität des Multikochers gießen Sie Pflanzenöl. Aktivieren Sie den Modus "Braten". Das Gemüse bei geöffnetem Deckel zehn Minuten braten.
2. Spülen Sie die Rippen, trocknen Sie sie leicht mit Servietten ab und schneiden Sie sie in Stücke. Legen Sie sie auf geröstetes Gemüse.
3. Knoblauch schälen und in dünne Scheiben schneiden. Fleisch mit gehacktem Knoblauch bestreuen.
4. Geschälte und gut gewaschene Kartoffeln in Scheiben schneiden. In einen Mehrkocher-Behälter auf die Rippen legen.
5. In einer tiefen Schüssel die saure Sahne mit Tomatenmark, Senf und provenzalischen Kräutern mischen. Salz und Pfeffer. Mit Wasser verdünnen und gut mischen. Gießen Sie den Inhalt der Schüssel mit der entstandenen Sauce.
6. Schließen Sie den Deckel und schalten Sie den "Quenching" -Modus ein. Kartoffeln eine halbe Stunde kochen. Nach dem Signalton das Gericht mit fein gehacktem Gemüse bestreuen. Als separates Gericht servieren.
Rezept 7. Rippchen mit Kartoffeln und Zwetschgen in einem Slow Cooker
Zutaten
ein Kilo Kartoffeln;
zwei Lorbeerblätter;
Kilogramm Schweinerippchen;
Salz - 10 g;
zwei Zwiebeln;
Pflaumen - 150 g.
Kochmethode
1. Waschen Sie die Schweinerippchen und trocknen Sie sie leicht mit Servietten ab. Schneiden Sie sie in Portionen. Zwiebeln putzen, waschen und in halbe Ringe schneiden.
2. Schalten Sie den Slow Cooker in der Betriebsart "Braten" ein. Gießen Sie das Öl in den Behälter und erhitzen Sie es gut. Die Schweinerippchen ausbreiten und unter gelegentlichem Rühren etwa zehn Minuten braten. Dann die zerkleinerten Zwiebeln dazugeben und weiter goldbraun braten.
3. Kartoffeln schälen und waschen. In Würfel schneiden. Pflaumen in warmem Wasser abspülen.
4. Pflaumen zum Fleisch geben. Bringen Sie den Slow Cooker in den "Quenching" -Modus und kochen Sie das Schweinefleisch weitere zehn Minuten lang. Dann Kartoffeln und geriebene Karotten in eine Schüssel geben. Salz, Lorbeerblätter und Pfeffer dazugeben. Decken Sie das Gerät mit einem Deckel ab. Eine weitere Stunde im gleichen Modus kochen.
Rippchen mit Kartoffeln in einem Slow Cooker - Tipps und Tricks von Köchen
Vor dem Garen lassen Sie die Rippen am besten einige Stunden in der Marinade. In diesem Fall sind sie weich und zart.
Schneiden Sie die Kartoffeln nicht in kleine Stücke, damit sie beim Abschrecken nicht zu Kartoffelpüree werden.
Halten Sie das fertige Gericht zehn Minuten im Back- oder Bratmodus, um es braun zu machen.
Spülen Sie die Rippen und entfernen Sie die Filme, Sehnen und überschüssiges Fett von ihnen.
