Ingwer ist ein mehrjähriges Kraut, das in Indien heimisch ist.
Trotz seiner Liebe zur Wärme wird die "Hornwurzel" in vielen Regionen unseres Landes angebaut.
Es reift lange - es ist wichtig, dass es erst Ende September zu Frösten kommt. Und wenn die klimatischen Bedingungen es nicht zulassen - pflanzen Sie Ingwer zu Hause.
Die Pflanze ist selten von Krankheiten betroffen und Insekten werden durch ihren spezifischen Geruch „verscheucht“. Die Pflege der Pflanzungen nimmt dem Sommerbewohner nicht viel Zeit - auch ein Laie wird damit fertig.
Es gibt nur einen Weg, um Ingwer zu reproduzieren - die Wurzel zu teilen.
Sorten von Ingwer für den Anbau
Die Ingwerfamilie umfasst etwa 140 Ingwerarten. Die Pflanze hat ein dickes, dichtes Rhizom mit Internodien der Nebenwurzeln.
Der oberirdische Teil besteht aus mehreren aufrechten Stielen, an deren Enden ganze lange Blätter stehen.
Eine angenehme Entdeckung für viele unerfahrene Gärtner wird die Tatsache sein, dass Ingwer blühen kann.
Blütenstände sind spitzenförmig, in Blattachseln gesammelt, gelb-orange oder rot-braun.
Wenn Sie Ingwer anbauen, werden Sie nicht nur Heilmittel für den Winter herstellen, sondern auch die Stelle dekorieren.
Ingwer blüht selten im ersten Lebensjahr. Wenn Sie es jedoch dem Winter überlassen, können Sie für die nächste Saison die schönen Blumen bewundern.
Blühender Ingwer
Ingwer wird seit sehr langer Zeit als Gartenfrucht angebaut. Züchter haben viele Pflanzensorten gezüchtet, die sich in einigen Punkten unterscheiden:
• durch die Farbe des Rhizoms - hellgrün, gelblich, grün, hellgelb mit grünen Adern;
• entlang der Länge und Form des Rhizoms - länglich, "Arm", "Faust", "Hörner";
• durch Geruch - Aroma von Gras, Noten von Zitrone;
Allen Arten gemeinsam ist der scharfe Geschmack.
Alle Ingwersorten können auf der Grundlage ihrer Verarbeitungsmethode in zwei Arten unterteilt werden:
• Schwarz (Barbados). Die Pflanze zeichnet sich durch einen brennenderen Geschmack und ein raues Aroma aus. Rhizome werden nicht gereinigt, sondern einfach mit kochendem Wasser verarbeitet und in der Sonne getrocknet.
• Weiß (Bengali). Rhizome haben keinen so scharfen Geschmack. Ingwer wird gründlich gereinigt (in einer industriellen Umgebung - in einer schwachen Lösung von schwefliger Säure gealtert) und getrocknet.
Da die Regeln für den Anbau und die Pflege von Ingwer verschiedener Sorten praktisch gleich sind, sollten Sie sich bei der Auswahl des Pflanzmaterials auf die Geschmackseigenschaften konzentrieren.
Wo Ingwer wachsen?
Ingwer liebt Wärme und Sonne. Versuchen Sie dem neuen Bewohner des Infields zu gefallen, indem Sie es auf der Ost- oder Westseite des Hauses anpflanzen. Die sengende Sonne schädigt die Bepflanzung und deshalb sollten die Betten tagsüber beschattet werden. Starke Winde und hohe Luftfeuchtigkeit beeinträchtigen die Wurzelentwicklung. Die gleiche Regel gilt für einheimischen Ingwer.
Pflanze mag neutraler oder leicht saurer, leichter, nahrhafter, gut durchlässiger Boden. Als nahrhafte Bodenmischung zum Anpflanzen von Ingwer können Sie die folgende Zusammensetzung verwenden - Rasen, Blatthumus und Sand im Verhältnis 1: 2: 1. Keine Zeit, ein spezielles Substrat vorzubereiten? Dann über die Pflanzzone graben und die Erde mit Mineraldünger versorgen. Wenn sich im Bereich noch Wasser befindet, geben Sie eine Schicht Kies (1 cm) in das Pflanzloch, um eine zusätzliche Drainage zu gewährleisten. Da das essbare Rhizom dicht an der Erdoberfläche wächst, graben Sie nicht zu tiefe Rillen für das Pflanzmaterial - 15-20 cm werden ausreichen.
Ingwer zu Hause aufgewachsen in flachen Behältern mit einem Loch im Boden, um überschüssige Feuchtigkeit zu entfernen. Geben Sie eine Schicht Drainage auf den Topfboden.
Ingwer zum Einpflanzen vorbereiten
Als Pflanzmaterial verwenden wir die Wurzel der Pflanze. In freier Wildbahn wächst Ingwer nicht mehr - es gibt keinen Ort, von dem man Samen bekommen kann. Sie können nicht einmal von Züchtern unter industriellen Zuchtbedingungen erhalten werden. Das einzige, was dem Sommerbewohner bleibt, ist der Kauf von Pflanzgut auf dem Gemüsemarkt. Wenn Sie eine "exotische" Pflanzensorte (zum Beispiel mit einem charakteristischen Terpentingeruch) erhalten möchten, müssen Sie in speziellen Baumschulen nach Rhizomen suchen. Fragen Sie, ob sie in Ihrer Nähe sind.
Die beste Zeit, um Pflanzenmaterial zu kaufen, sind die Wintermonate.
Qualitäts-Ingwer zum Anpflanzen:
• brillant,
• glatt
• ohne Fäulnisspuren,
• nicht übergetrocknet,
• nicht erfroren,
• mit Triebknospen.
Ingwerwurzel mit Niere
Um die Knospen zum Leben zu erwecken, lassen Sie die Ingwerwurzeln unmittelbar vor dem Pflanzen einige Stunden lang in warmem Wasser sinken. Wenn Sie nicht die ganze Wurzel pflanzen, sondern nur einen Teil davon, behandeln Sie den Schnitt unbedingt mit einer Kaliumpermanganatlösung oder bestäuben Sie ihn mit Asche.
In Zukunft können Sie die Vermehrung von Ingwer selbst vornehmen. Ein Teil des Ernteguts kann für den vorgesehenen Zweck verwendet werden, der Rest kann zum Erweitern der Beete verwendet werden. Graben Sie das Rhizom aus, säubern Sie es gründlich vom Boden und trocknen Sie es ab. Schneiden Sie mit einem scharfen Messer den "Jumper" der Wurzel und verarbeiten Sie die Scheiben. Das fertige Pflanzgut kann in den Boden gepflanzt oder für die nächste Saison gelagert werden. Kühl aufbewahren - im Keller können Kartoffeln und anderes Wurzelgemüse aufbewahrt werden.
Wachsender Ingwer zu Hause
Beginnen Sie mit dem Einpflanzen der Rhizome Februar-März.
Die Pflanze braucht viel Zeit, um stärker zu werden - pünktlich zur Sommermitte sind einige Exemplare bereits einsatzbereit. Pflanzgut in das Loch "Augen auf". Stark ihn grabe nicht - Die Nieren sollten mit einer Schicht von nur 2-4 cm Erde bestreut werden.
Junge Triebe sollten schon erscheinen 2-3 Wochen später.
Die optimale Temperatur hierfür liegt bei 18-22 ° C. Wenn das Thermometer-Thermometer unter fällt, Ingwer Winterschlaf halten - Am Ende der Saison werden Sie definitiv keine nützlichen Wurzeln mehr sehen. Bewässern Sie die Pflanze nicht und sprühen Sie sie nur gelegentlich ein, um ein Austrocknen der Erde zu verhindern.
Ingweranbau im Freiland
Das Einpflanzen von Ingwerwurzeln direkt im Freiland wird nur in warmen Regionen des Landes empfohlen, in denen bis März ein stabiles warmes Wetter herrscht. Aber auch in einem gemäßigten Klima ist es besser, Pflanzenmaterial zuerst zu Hause oder im Gewächshaus zu keimen. Die Regeln für die Zubereitung von Ingwersämlingen sind die gleichen wie beim Anbau zu Hause.
Ingwersprossen
Wenn die Sämlinge kräftiger werden und auf der Straße eine stabile, hohe Temperatur herrscht, können Sie Ingwer in den Garten verpflanzen. Wurzeln Sie nicht tief in den Wurzeln. Bei richtiger Pflege beginnt die Pflanze aktiv zu wachsen.
Ingwer Pflege
Die Hauptanforderungen für die Pflege von Ingwer sind viel Licht und rechtzeitiges Gießen. Viele Sommerbewohner füttern die Pflanzen nicht einmal, da sie sich bei günstigen Witterungsbedingungen ohne Dünger gut entwickeln.
Es gibt einige Regeln, die Ihnen helfen können, am Ende der Saison eine reiche Ernte nützlicher Wurzeln zu erzielen:
• Bewässerung. Befeuchten Sie den Boden ein wenig, aber oft. Wenn der Boden übergetrocknet ist, sterben die Wurzeln an Nährstoffmangel. Sprühen Sie zu Hause und im Garten bei heißem Wetter die oberirdischen Pflanzenteile ein. Tun Sie dies am Abend, denn in den Strahlen der sengenden Sonne können Tropfen, die auf die Blätter fallen, Verbrennungen verursachen. Eine Woche vor der Ernte sollte die Bewässerung ganz eingestellt werden.
• Top Dressing. Ingwer wird viel größer und schmackhafter, wenn alle 10-15 Tage während der gesamten Vegetationsperiode die Erde mit einer komplexen Düngung gedüngt wird. Verwenden Sie zur Knollenbildung organische Mittel und führen Sie ab dem Hochsommer auch Kalidünger ein.
• Beleuchtung Trotz der Tatsache, dass Ingwer ohne Licht nicht wachsen kann, ist direktes Sonnenlicht für ihn destruktiv. Wenn Sie an heißen Tagen zu Hause wachsen, tragen Sie einen Behälter Ingwer im Halbschatten. Wenn der Balkon nicht sehr heiß ist, kann man die Pflanze manchmal "atmen" lassen.
• Lockerung. Rhizome erhalten mehr Luft, wenn sie den Boden regelmäßig lockern. Tun Sie dies nach jedem Gießen, damit sich keine Kruste auf dem Boden bildet. Unkrautentfernung 1-3 cm. Bei Bedarf Unkraut entfernen.
In warmen Regionen lassen viele Sommerbewohner überwinternden Ingwer im Boden. Um das Absterben der Pflanze zu verhindern, sollte die Lufttemperatur 8-12 ° C betragen. In diesem Fall steigt die Wahrscheinlichkeit, dass sie in der nächsten Saison blüht, erheblich an. Wenn Sie ein Gewächshaus zum Pflanzen im Winter verwenden, kann Ingwer in den kälteren Monaten hierher gebracht werden. Bei 17-20 ° C entwickeln sich die Pflanzungen weiter. Es gibt eine andere Möglichkeit - die Pflanze im Winter zu Hause zu halten, nachdem sie in einen geeigneten Behälter umgepflanzt wurde.
Wann und wie ernten?
Ingwer reift je nach Sorte und Klima im August oder Ende September. Bis die Rhizome geerntet sind, sollte das Land ohne Bewässerung bereits etwas ausgetrocknet sein - dies regt die Rhizome zu zusätzlichem Wachstum an. Wenn Sie die Pflanze nicht weiter im Garten halten, können Sie in den Wurzeln graben.
Ingwer aus dem Boden gegraben
Dig Ingwer, wenn die Stiele und Blätter gelb und verblassen.
Entfernen Sie die gesunden Wurzeln vorsichtig vom Boden. Sie können sofort für den vorgesehenen Zweck verwendet werden - als Gewürz zu Gerichten hinzufügen. Und der Teil der Früchte, den Sie zur Winterlagerung einsenden, muss gründlich vom Boden gereinigt (mit Wasser abspülen) und in einem warmen, gut belüfteten Raum getrocknet werden. Es ist besser, keinen Haushaltsofen zu verwenden - es besteht die Gefahr, dass die Rhizome zu stark austrocknen.
Für Nahrungszwecke können Sie die Blätter der Pflanze verwenden.
Ingwerwurzeln können im Keller, in einem dunklen Schrank in der Küche oder im unteren Regal des Kühlschranks aufbewahrt werden. Hier wird das Produkt mehrere Monate lang liegen, ohne seine vorteilhaften Eigenschaften zu verlieren. Wenn Sie eine große Ernte geerntet haben, können die Rhizome eingefroren werden, indem sie in getrennten Paketen ganz oder gehackt verpackt werden.
Wie schützt man Ingwer vor Krankheiten und Schädlingen?
Ingwer hat ein spezifisches Aroma und einen spezifischen Geschmack, der ihn vor Krankheiten und Angriffen von Insektenschädlingen schützt.
Viele der mit dem Anbau von Ingwer verbundenen Probleme hängen mit unsachgemäßer Pflege oder ungeeigneten Haftbedingungen zusammen. Die Pflanze kann Blätter fallen lassen, was dem Gärtner signalisiert, die Pflanze vor direkter Sonneneinstrahlung zu schützen und reichlich zu gießen. Wenn das Wasser längere Zeit in den Achseln von Blättern oder Blütenständen verbleibt, kann dies zum Verfall der oberirdischen Teile von Ingwer führen.
Ingwer, besonders die, die zu Hause wachsen, können angegriffen werden. Spinnmilbe. Ein kleiner Käfer ernährt sich vom Pflanzensaft - er "fürchtet" sich keineswegs vor dem beißenden Geschmack von grüner Masse. Sie werden sofort das Vorhandensein einer Spinnmilbe auf den Pflanzungen bemerken - weiße Punkte erscheinen auf der Unterseite der Blätter, und im Laufe der Zeit beginnt das Insekt alle Pflanzenteile mit einem dünnen Netz zu flechten. Optimale Bedingungen für den Schädling sind zu trockene Luft. Um dies zu verhindern, können Sie ein Gefäß mit Ingwer in die Nähe des Behälters stellen, um die Luft zusätzlich zu befeuchten.
Den Ingwer über Kopf mit Wasser abspülen. Dies hilft, Insekten und ihre Larven aus dem Laub auszuspülen. Die Verarbeitung erfolgt nicht nur an der Pflanze, sondern auch an der Fensterbank, auf der der Topf stand. Wenn das Waschen nicht hilft oder die Gefahr besteht, dass die Zecke in der Nähe befindliche Pflanzen befällt, verwenden Sie Chemikalien, um die Pflanze zu behandeln. Kaufen Sie keine Insektizide, wenn eine Spinnmilbe einfällt - es macht keinen Sinn. Andere Mittel werden hier helfen - Insektoakarizide und Akarizide. Gute Medikamente töten beim ersten Mal Schädlinge und ihre Larven.
Untersuchen Sie Ingwer regelmäßig auf Krankheiten und das Vorhandensein von Insekten, um rechtzeitig Maßnahmen zu ergreifen. Wenn andere Pflanzen krank werden, können Sie sie zur Vorbeugung mit Schutzmitteln und Beeten mit Ingwer behandeln.
