Zitronensaftsalatdressings sind eine großartige Option, um fettige Saucen und Mayonnaise zu vergessen.
Sie sind viel leichter, gesünder und verleihen den Gerichten eine würzige Säure.
Darüber hinaus beschleunigt Zitronensaft die Verdauung, fördert den Fettabbau und kann bei Erkältungen eine echte Erlösung sein. Und die Auswahl an leckeren Salaten ist riesig.
Salat mit Zitronensaft - die allgemeinen Grundsätze des Kochens
Die häufigsten Zutaten für Salate mit Zitrone sind frisches Gemüse und Gemüse. Sie können alles verwenden: Tomaten, Gurken, Rüben, Kohl, Paprika, Karotten und andere. Nach Belieben werden auch Petersilie, Dill, Salatblätter, Knoblauch, Zwiebeln und Gewürze hinzugefügt. Produkte werden in beliebige Stücke geschnitten. Kohl, Karotten und Rüben können einfach gerieben werden, besser mit Strohhalmen und mit den Händen zerdrücken, damit die Stücke weicher werden und die Salatmenge abnimmt.
Neben Gemüse können auch Eier, Käse, Fleisch, Würste, Pilze und verschiedene Konfitüren zu Salaten hinzugefügt werden. Einige Produkte müssen vorgewärmt werden. In diesem Fall müssen sie nach dem Kochen oder Braten gut gekühlt werden, damit der Geschmack von Gemüse nicht beeinträchtigt wird. Ausnahmen sind warme Salate.
Zitrone passt perfekt zu Senf, Naturjoghurt, Gewürzen, Honig, Nüssen und Ölen. Auf der Basis dieser Zutaten werden normalerweise Saucen zubereitet. Es ist besser, Salz, Zucker und andere Gewürze in Zitrone zu mischen und dann Öl zuzugeben, da sich die Körner sonst nur schwer auflösen lassen. Sie können je nach Geschmack von der in den Rezepten angegebenen Saftmenge abweichen.
Rezept 1: Grüner Salat, gewürzt mit Zitronensaft
Ein gesunder, saftiger Salat mit aromatischem Dressing ist ein ausgezeichnetes Gericht für Menschen, denen Gesundheit und Gewicht am Herzen liegen. Diese Möglichkeit, Gemüse zu kochen, trägt auch zur beschleunigten Verdauung von Lebensmitteln bei und ist daher eine hervorragende Ergänzung für Kebabs, fettige und schwere Lebensmittel.
Zutaten
• 2 Gurken;
• 10 Radieschen;
• Frühlingszwiebelfedern;
• ein kleines Bündel Rucola;
• ein Haufen Dill.
Zum Auftanken:
• Salz;
• halbe Zitrusfrüchte;
• Butter 3 Löffel;
• Ein paar Löffel Sesam.
Kochen
1. Waschen Sie zuerst alle Gemüse, legen Sie sie auf eine Serviette und geben Sie sie trocken.
2. Gurken und Radieschen in dünne Kreise schneiden.
3. Gehackte Zwiebel und Dill dazugeben, Rucola einfach in Stücke schneiden.
4. Braten Sie den Sesam in einer trockenen Pfanne zu einer rosigen Farbe. Es ist wichtig, dass die Samen nicht verbrannt werden, da sie sonst bitter schmecken.
5. Den Salat mit einer Mischung aus Öl, Zitronensaft und Gewürzen bestreichen, alles gründlich mit einem Löffel mischen. Das Gemüse mit gerösteten Sesamsamen bestreuen.
Rezept 2: Käse-Hähnchen-Salat mit Zitronensaft
Für die Zubereitung dieses Salats benötigen wir Hähnchenbrust von einem Vogel, wenn es zu groß ist, können wir die Hälfte nehmen. Käse kann jeder mitnehmen, auch eingelegt.
Zutaten
• eine Brust;
• Zwiebel;
• eine Gurke und Pfeffer;
• 1 Tomate;
• ein Bund Dill;
• 200 gr. Käse
Zum Auftanken:
• Zitronensaft - 5 Löffel;
• 2 Löffel Joghurt (natürlich);
• Salz;
• 30 ml Öl.
Kochen
1. Weißes Fleisch in kochendem Wasser kochen, abkühlen lassen und in Würfel schneiden.
2. Tomaten mit Gurken und in Würfel schneiden, dünne Halbringe pfeffern.
3. Zwiebeln in dünne Viertel schneiden, mit kochendem Wasser anbrühen, abkühlen lassen und in eine Schüssel geben.
4. Dill fein gehackt und mit den restlichen Zutaten vermengen.
5. Käse kann in Streifen geschnitten, gewürfelt oder grob gerieben werden.
6. Zum Anziehen Joghurt mit Zitronensaft, Salz, Pfeffer und Öl mischen. Mischen und mit den restlichen Zutaten in eine Salatschüssel geben.
Rezept 3: Salat, gewürzt mit Zitronensaft und Thunfisch
Für die Zubereitung dieses leckeren Salats benötigen Sie neben Gemüse auch ein Glas Thunfischkonserven sowie Hühnereier.
Zutaten
• 2 Tomaten;
• ein Pfeffer;
• Dose Thunfisch;
• Ein Bündel von Salatblättern, Grüns.
Zum Auftanken:
• Saft aus halben Zitrusfrüchten;
• 2 Löffel Butter, besser als Olivenöl;
• Salz, schwarzer gemahlener Pfeffer.
Kochen
1. Hoden hart kochen, putzen und beliebig hacken.
2. Wir zerreißen Salatblätter in Stücke, schneiden Gemüse.
3. Schneiden Sie die Tomate in Würfel.
4. Der Stiel und die Samen werden von Pfeffer befreit und in Würfel oder dünne Scheiben geschnitten.
5. Öffnen Sie die Thunfischdose, lassen Sie die Flüssigkeit abtropfen und mahlen Sie die Stücke nach Belieben.
6. Zitronensaft mit Olivenöl mischen, Gewürze hinzufügen und den Salat würzen.
Rezept 4: Salat mit Zitronensaft und eingelegten Gurken
Ungewöhnlicher, herzhafter Salat mit Zitronensaft. Gurken sollten nur eingelegt, gesalzen und reich werden nicht funktionieren. Auch zum Kohlsalat hinzugefügt, der durch Peking-Kohl ersetzt werden kann.
Zutaten
• 3 eingelegte Gurken;
• 0,3 kg Kohlsalat;
• einige grüne Zwiebeln;
• 10 Radieschen.
Zum Auftanken:
• eine halbe Zitrone;
• 2 gekochte Eigelb;
• zwei Löffel Butter;
• Salz.
Kochen
1. Kopfsalatblätter mit großen Streifen leicht abschneiden, so dass sich das Volumen verringert, und in eine Schüssel geben.
2. In Ringe geschnittene Gurken dazugeben.
3. Wir waschen den Rettich, trocknen ihn, schneiden die Spitzen ab und schneiden ihn in sehr dünne Kreise. Wenn es groß ist, können es Halbkreise sein.
4. Die Frühlingszwiebeln hacken und in eine Schüssel geben.
5. Für die Sauce das Eigelb in Öl einreiben, mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit Zitronensaft verdünnen, der aus der Hälfte der Zitrusfrüchte gepresst wird.
6. Salat anrichten, mischen.
Rezept 5: Salat, gewürzt mit Zitronensaft, Gemüse und Parmesan
Für diesen Salat können Sie jedes Gemüse nehmen, und es wird auf jeden Fall köstlich sein. Die Hauptsache ist, den Verband richtig vorzubereiten, so dass er dick und gesättigt ist. Vergessen Sie auch nicht Parmesan, der das Gericht nahrhafter und schöner macht.
Zutaten
• Tomaten;
• Gurken;
• Pfeffer;
• Parmesan;
• Grüns.
Für Zitronensauce benötigen Sie:
• 50 ml saure Sahne;
• eine halbe Zitrone;
• Ein Senflöffel mit Körnern;
• schwarzer Pfeffer;
• Teelöffel Zucker;
• Salz.
Kochen
1. Gemüse waschen, trocknen, in beliebige Scheiben schneiden und in eine Salatschüssel geben.
2. Gemüse hacken und auf das Gemüse auftragen.
3. Für die Sauce den Senf mit saurer Sahne einreiben, Salz, Zucker und Pfeffer hinzufügen. Dann Zitronensaft auspressen und gut mischen.
4. Gemüse mit Sauce bestreichen, mischen.
5. Den Salat mit geriebenem Parmesan bestreuen.
Rezept 6: Salat mit Zitronensaft und frischem Kohl
Für diesen Salat können Sie Weißkohl oder Rotkohl verwenden und beide Sorten mischen. Es wird auch anderes Gemüse hinzugefügt, um die Anreicherung von Lebensmitteln zu ergänzen und zu ergänzen.
Zutaten
• 0,4 kg Kohl;
• 1 Karotte;
• etwaige Grüns;
• 4 Löffel Zitronensaft;
• 2 Löffel Butter;
• Gewürze.
Kochen
1. Shred kleiner Kohl, können Sie mit einer speziellen Reibe reiben. In eine Schüssel geben.
2. Die Karotten und drei Strohhalme putzen und zum Kohl wechseln.
3. Salz hinzufügen, eine Prise Zucker hinzufügen, mit den Händen reiben, damit das Gemüse weicher wird, und etwas Saft geben.
4. Gehacktes Gemüse zum Salat geben.
5. Zitronensaft, Öl, Pfeffer nach Belieben einfüllen und alles gut vermischen. Wenn Sie im Voraus einen Salat zubereiten müssen, können Sie das Gemüse einfach hacken, mit einem festen Deckel abdecken und im Kühlschrank aufbewahren. Bei Bedarf müssen Sie die Stücke nur mit den Händen reiben, mit Sauce würzen und Gewürze hinzufügen.
Rezept 7: Salat, gewürzt mit Zitronensaft
Bekannt für viele Rezepte für Gemüsesalat, der zur Darmreinigung und zum Abnehmen verwendet wird. Idealerweise sollte es den ganzen Tag verzehrt werden, ausgenommen alle anderen Produkte. Sie können das Abendessen aber auch einfach ersetzen. Zitronensaft wird anstelle von Gewürzen und Dressings verwendet, man kann kein Gemüse einlegen. Produkte werden in gleichen Mengen eingenommen, Zitronensaft nach Geschmack.
Zutaten
• Kohl;
• Möhren;
• Zuckerrüben;
• Zitrone.
Kochen
1. Kohl zerkleinern, in eine Schüssel geben.
2. Wir säubern die Wurzeln, auf einer Reibe gerieben. Schöner dreht sich der koreanische Aktenvernichter.
3. Alles mischen, Zitronensaft dazugeben und von Hand mahlen, nach Belieben kann man auch beliebige Grüns dazugeben.
Rezept 8: Karottensalat mit Zitronensaft
Einfacher, heller und köstlicher Salat, der auf Karotten basiert. So etwas wie koreanische Snacks, aber viel nützlicher, weil es keinen Essig enthält.
Zutaten
• 3 Karotten;
• eine halbe Zitrone;
• Salz, Pfeffer;
• etwas Petersilie;
• 2 Löffel Butter;
• Knoblauchzehe.
Kochen
1. Schneiden Sie die Karotten oder drei Strohhalme in eine Schüssel. Wenn die Wurzel träge und nicht saftig ist, legen Sie sie in ein Sieb, gießen Sie kochendes Wasser aus dem Wasserkocher, kühlen Sie es ab und bereiten Sie den Salat gemäß dem Rezept weiter zu.
2. Salz, Pfeffer, Saft aus einer halben Zitrone gießen.
3. Öl in der Pfanne erhitzen.
4. Knoblauch putzen, in dünne Ringe schneiden und in Öl geben, eine Minute braten.
5. Die Möhre mit heißem Öl füllen und mischen.
6. Petersilie hacken, zu den Möhren geben und nochmals gut mischen.
Rezept 9: Salat, gewürzt mit Zitronensaft, "Edle Rübe"
Der Salat wird aus frischen Rüben hergestellt, Sie müssen sich für kräftiges und saftiges Wurzelgemüse entscheiden. Den besonderen Geschmack geben Walnüsse, die sich besser zum Anbraten eignen. Dies kann in einer trockenen Pfanne oder im Ofen erfolgen.
Zutaten
• ein halbes Kilo Rüben;
• 0,25 kg Karotte;
• 80 Gramm Nüsse;
• grüne Zwiebel;
• kleine Zitrone;
• 30 ml Öl;
• Gewürze.
Kochen
1. Reinigen Sie die Rüben und Karotten zu dritt auf einer groben Reibe.
2. Nüsse fein hacken. Es ist besser, dies nach dem Braten zu tun. Zu den Rüben geschickt.
3. Gewürze hinzufügen, Saft aus der Zitrone pressen und alles mischen.
4. Setzen Sie die fein gehackten Frühlingszwiebelfedern.
5. Öl einfüllen, mischen.
Rezept 10: Salat mit Zitronensaft "Schinken" mit Sellerie und Apfel
Herzhaft, aber gleichzeitig frisch und leicht zuzubereitender Salat. Schinken kann durch eine Brühwurst ohne Fett ersetzt werden. Alle Produkte werden in gleichen Mengen, ungefähr 200 Gramm genommen.
Zutaten
• Schinken;
• Sellerie;
• grüner Apfel;
• Kohl oder Karotten können halbiert werden.
Auftanken:
• 3 Löffel Joghurt;
• eine halbe Zitrone;
• 2 Esslöffel Walnüsse;
• Gewürze.
Kochen
1. Schinken in Streifen schneiden, in eine Schüssel geben.
2. Fügen Sie den Rest des auf die gleiche Weise gehackten Gemüses hinzu.
3. Apfel schälen, ebenfalls in Streifen schneiden und mit den Zutaten vermengen.
4. Zum Dressing Joghurt mit Zitronensaft, Salz, Pfeffer mischen, gehackte Nüsse dazugeben und mischen. In eine Schüssel geben und mischen.
Salat, gewürzt mit Zitronensaft - Tipps und Tricks
• In der Regel geben Rezepte die Saftmenge einer halben oder einer ganzen Zitrone an. Die durchschnittliche Zitrusfrucht wird berücksichtigt. Wenn Sie eine große haben, ist es besser, statt einer Zitrone die Hälfte zu nehmen, und wenn Sie eine kleine Frucht haben, dann umgekehrt. Im Allgemeinen ist es besser, sich auf Ihren Geschmack zu konzentrieren. Wenn Sie nicht sauer sind, können Sie etwas weniger Zitrone hinzufügen.
• Eine gute und saftige Zitrone ist sehr hart und heilt nicht, wenn Sie mit den Fingern gedrückt wird. In der Regel enthält die weich getönte Zitrusfrucht mehr Saft, sie hat eine glatte Oberfläche, keine Knollen und ist meist klein.
• Wenn Sie nur eine Portion Zitrusfrüchte verwendet haben, sollte die andere Hälfte in einen Behälter gegeben, fest verschlossen und in einen Kühlschrank gestellt werden. Und damit es nicht länger verderbt, können Sie es je nach weiterer Anwendung mit einer Scheibe Zucker oder Öl bestreuen. In einer Plastiktüte geschnittene Zitrusfrüchte können nicht aufbewahrt werden.
• Es ist besser, keinen Zitronensaft zum Nachfüllen in reiner Form zu verwenden. Es ist ratsam, es mit einer kleinen Menge Butter, Sauerrahm oder Joghurt zu mischen. Fettpräparate hüllen die Gemüse- und Grünteilchen ein und lassen sie nicht schnell verblassen.
• Um die Sauce gleichmäßig im Salat zu verteilen, müssen Sie zuerst die trockenen Zutaten mischen, dann das halbe Dressing hineinlegen, umrühren und den Rest hinzufügen. Gewürze, gehackter Knoblauch und Nüsse können direkt in die Sauce gegeben werden.
