Üppige Käsekuchen - die allgemeinen Grundsätze des Kochens
Jede Hausfrau hat ihre eigenen Geheimnisse beim Kochen üppiger Käsekuchen. Viele Leute geben dem Teig etwas Backpulver oder Soda hinzu. Diese Zutaten verleihen dem Backen mehr Pomp und Leichtigkeit. Bei Soda muss man jedoch darauf achten, dass die Käsekuchen keinen bestimmten Geschmack haben. Sie können den Quark auch durch ein Sieb vormahlen - von einer homogenen Konsistenz sind die Quarkpfannkuchen sehr weich, reich und luftig. Das Prinzip, üppige Käsekuchen zuzubereiten, unterscheidet sich kaum von der Art, normale Käsekuchen zu backen. Hauptsächlich werden die gleichen Zutaten verwendet: Hüttenkäse, Eier, Zucker, Mehl usw. Mehl sollte nur sehr wenig eingenommen werden - damit der Teig mäßig dicht ist und sich nicht verteilt. Überschüssiges Mehl führt dazu, dass Käsekuchen hart und nicht üppig werden. Sie können jedes getrocknete Obst, Apfel, Banane oder Vanille mit Zimt für den Geschmack hinzufügen. Käsekuchen werden in einer Pfanne, im Ofen oder in einem Slow Cooker gebacken. Fertige üppige Käsekuchen können mit saurer Sahne, Marmelade, Beerensauce oder Kondensmilch serviert werden.
Üppige Käsekuchen - Zubereitung von Speisen und Gerichten
Für üppige Käsekuchen benötigen Sie eine tiefe Schüssel zum Kneten von Teig, einen Messbecher, einen Löffel, eine Gabel oder ein Sieb. Sie können auch einen Mixer oder Mixer verwenden. Wenn Käsekuchen im Ofen gebacken werden, müssen Sie diesen vorheizen und das Backblech mit Butter oder Margarine einfetten.
Um Käsekuchen üppiger zu machen, kann Hüttenkäse durch ein Sieb vorgemahlen werden. Sie müssen auch zusätzliche Füllung vorbereiten (falls verwendet): Rosinen, Pflaumen oder anderes getrocknetes Obst, Obst oder Gemüse dämpfen und trocknen, waschen, schälen und raspeln.
Rezepte für üppige Käsekuchen:
Rezept 1: Üppige Käsekuchen
Auf den ersten Blick unterscheidet sich dieses Rezept für Hüttenkäsehersteller kaum von anderen. Es werden alle gleichen Zutaten verwendet. Dank der Zugabe von Backpulver zum Teig ergeben sich so großartige Käsekuchen. Mehl kann "mit dem Auge" genommen werden, aber es ist besser, es nicht zu übertreiben.
Zutaten erforderlich:
- 1/4 kg Hüttenkäse;
- Ei;
- Mehl;
- Backpulver;
- Zucker - ein paar Löffel (2-3);
- Etwas Salz;
- Pflanzenfett.
Vorbereitungsmethode:
Quark gründlich mit einer Gabel zerdrücken, damit keine Klumpen übrig bleiben. Sie können es durch ein Sieb mahlen oder mit einem Ei-Zucker-Mixer mischen. Zum Teig etwas Mehl, Backpulver und Salz hinzufügen. Die Masse erneut mischen. Aus dem Teig kleine runde Stücke machen und in Mehl rollen. So heizen Sie die Pfanne mit Öl. Wir backen die Quarkpfannkuchen von zwei Seiten zu einer rötlichen Farbe und einer leichten Kruste.
Rezept 2: Üppige Käsekuchen auf Eigelb
In den meisten Käsekuchenrezepten werden dem Teig Eier zugesetzt. Diese Methode des Kochens von üppigen Käsekuchen beinhaltet die Verwendung einiger Eigelb, die sehr sorgfältig geschlagen werden müssen. Für ein subtiles, angenehmes Aroma werden der Quarkmasse auch Rosinen und Vanillin zugesetzt.
Zutaten erforderlich:
- Ein Pfund Quark;
- Rosinen;
- Vanille;
- Zucker - etwas mehr als eine halbe Tasse;
- 4-5 große Eier oder 6-7 kleine Eier (nur Eigelb);
- Soda - 12 g;
- Unvollständiges Glas Mehl.
Vorbereitungsmethode:
Meine Rosinen und 3-4 Minuten in kochendem Wasser dünsten, dann auf einem Handtuch verteilen und trocknen. Fügen Sie Vanille, halben Zucker und Rosinen zum Hüttenkäse hinzu, mischen Sie. Das Eigelb mit dem restlichen Zucker gut verquirlen und in die Quarkmasse verteilen. Zur Masse von Soda und Mehl hinzufügen, noch umrühren. Der Teig sollte mäßig feucht, leicht und locker sein. Es sollte leicht die gewünschte Form annehmen. Wir machen aus der Masse kleine Kugeln und geben ihnen die Form von flachen Kuchen. Erhitzen Sie eine ausreichende Menge Butter in einer Pfanne und backen Sie unseren Quark. Auf jeder Seite goldbraun braten. Da der Teig beim Backen an Volumen zunimmt, sollten Sie nicht zu viele Käsekuchen in die Pfanne geben. Aus dem gleichen Grund sollten die Kuchen klein sein. Fertige Käsekuchen, serviert mit Beerensirup, Sauerrahm oder geschmolzener Schokolade.
Rezept 3: Flauschige Käsekuchen "Kids"
Mit diesen unglaublich leckeren, flauschigen Käsekuchen können Sie die Kinder ab einem Jahr füttern. Alle Produkte müssen von höchster Qualität und am frischesten sein. Das Rezept verwendet Grieß und Spezialmehl für Krapfen sowie Sauerrahm, Vanillin und Eier.
Zutaten erforderlich:
- Eine Packung frischer Hüttenkäse;
- Ei;
- Zwei Löffel Sauerrahm;
- Manka - ein Löffel;
- Ein bisschen Salz;
- Vanille;
- Zucker - nach Geschmack;
- Pflanzenfett.
Vorbereitungsmethode:
Zucker (ca. zwei Löffel) mit Vanille und Salz mischen, zusammen mit dem Ei verquirlen. Hüttenkäse mit Grieß und Sauerrahm mahlen. Mehl hinzufügen, Ei mit Zucker verquirlen. Wie sollen wir alles mischen - der Teig ist fertig. Das Geheimnis der herrlichen Käsekuchen auf dem Grieß ist, dass die Masse für 10 Minuten belassen werden sollte. Während dieser Zeit sollte der Grieß anschwellen. Öl in der Pfanne erhitzen. Wir machen kleine Käsekuchen aus Hüttenkäse, die Sie in Mehl rollen können. Wir backen bei schwacher Hitze auf zwei Seiten. Wenn es kein spezielles Mehl für Pfannkuchen gibt, können Sie eine Mischung aus hochwertigem Mehl und einer kleinen Menge Backpulver nehmen.
Rezept 4: Üppige Käsekuchen im Ofen
Im Ofen können Sie auch luftige und üppige Käsekuchen kochen. Darüber hinaus sind diese Hüttenkäsehersteller viel nützlicher. Zum Kochen werden Eier, Eigelb, Backpulver, Zucker und Mehl benötigt. Auch etwas Vanille für den Geschmack.
Zutaten erforderlich:
- Zwei Packungen Hüttenkäse;
- Zwei Eier;
- Zwei Eigelb;
- Vanille;
- Zucker - ein paar Löffel;
- Mehl;
- Backpulver;
- Ein bisschen Salz.
Vorbereitungsmethode:
Quark durch ein Sieb streuen und mit Vanille, Salz und Backpulver mischen. Eier mit Zucker schlagen, in Quark auslegen. Fügen Sie Mehl hinzu, kneten Sie den Teig. Backofen vorheizen, Backblech einfetten. Käsekuchen formen und auf ein Backblech legen. Oberfläche mit Hüttenkäse-Eigelb bestrichen. Wir backen eine halbe Stunde lang Käsekuchen. Damit die Quarkkuchen nach Beendigung des Garvorgangs nicht abfallen, müssen sie einige Minuten im Backofen aufbewahrt werden.
Üppige Käsekuchen - Geheimnisse und Tipps der besten Köche
- Damit die Quarkkuchen richtig saftig werden, muss der Quark immer frisch und nicht zu trocken sein. Aber auch zu nasser Hüttenkäse ist zum Mitnehmen nicht erwünscht - Käsekuchen können wegkriechen;
- In den Teig kann man einzeln geschlagenes Eigelb geben, viele Hausfrauen nutzen dieses besondere Geheimnis, damit die Hüttenkäsemacher reich und gut aufgegangen rauskommen;
- Wenn Käsekuchen nach dem Garen im Ofen gekocht werden, sollten sie dort weitere 5 Minuten belassen werden. Wenn Sie die Käsekuchen sofort erhalten, fallen sie leicht ab.
