Fleischpüree - die allgemeinen Grundsätze des Kochens
Kann man Fleischpüree ausschließlich als Babynahrung betrachten? Tatsächlich ist ein solches Gericht für kurze Zeit zubereitet, hat eine delikate Struktur und einen delikaten Geschmack und wird Liebhaber von Leckerem in jedem Alter begeistern. Für Babys ist ab der zweiten Lebenshälfte Fleischpüree notwendig, um Blutarmut zu vermeiden. Fleisch enthält Proteine und essentielle Aminosäuren und sollte daher als Ergänzungsfutter verwendet werden.
Babynahrungshersteller bieten jungen Eltern viele Arten von Kartoffelpüree an, von denen ein Glas viel kostet, während die Zubereitung eines solchen Gerichts für jede Hausfrau möglich ist. Darüber hinaus können Sie nicht sicher sein, was genau in einem Glas mit Babypüree enthalten ist, während ein selbst zubereitetes Gericht alle Qualitätsstandards erfüllt - Sie haben die vollständige Kontrolle über den Prozess.
Fleischpüree - Zubereitung von Produkten und Gerichten
Welche Fleischsorten eignen sich am besten zum Garen von Fleischpüree? Wenn Sie es für Ihr Baby kochen, bevorzugen Sie fettarme Sorten wie Rindfleisch, Kaninchen, Hühnerfilet. Sie können Rinderzunge verwenden. Wenn Sie Ihr Zuhause mit einem so ungewöhnlichen Gericht verwöhnen möchten, können Sie jede Art von Fleisch verwenden.
Die erste und wichtigste Regel bei der Zubereitung von Fleischpüree für das Baby - es muss aus frischem Fleisch zubereitet werden. Kaufen Sie kein frisch gefrorenes Produkt oder wenn Sie Zweifel an Geruch oder Farbe haben, brauchen Sie nur frisches Fleisch!
Fleischpüree kann sowohl in reiner Form als auch unter Zusatz von Gemüse zubereitet werden. Am häufigsten werden Kartoffeln, Blumenkohl, Brokkoli und Karotten zu Fleischpüree gegeben. Gemüse muss in einer separaten Pfanne weich kochen.
Das gekochte Fleisch abkühlen lassen und mit einem Mixer in Püree verwandeln. Etwas Salz und Butter dazugeben.
Verdünnen Sie das fertige Fleischpüree mit Milch, wenn Sie es für ein Kind kochen, oder mit Sahne, wenn der Genuss für Erwachsene bestimmt ist.
Fleischpüree Rezepte
Rezept 1: Fleischpüree
Bereiten Sie Fleischpüree für Baby. Denken Sie daran, dass dieses Gericht für das Kind sehr befriedigend sein wird. Nicht viel pürieren, am besten für einmaliges Füttern kochen. Wenn Sie mehr bekommen, lagern Sie das Gericht nicht länger als einen Tag in einem geschlossenen Behälter im Kühlschrank. Salz und Öl können nicht hinzugefügt werden. Fleischbrei kann Ihr Baby ab einem Alter von acht Monaten füttern.
Zutaten erforderlich:
- Rindfleisch 100 Gramm
- Milch 50 ml
- Salz
- Butter
Vorbereitungsmethode:
- Legen Sie das gekochte Rindfleisch weich ins Feuer. Wenn das Fleisch fertig ist, kühlen Sie es ein wenig ab, entfernen Sie die Filme und Streifen.
- Das warme Rindfleisch in Stücke schneiden und mit einem Mixer in ein Püree schneiden.
- Geben Sie etwas Milch in das Püree, um es seltener zu machen, etwas Salz und Butter.
Rezept 2: Kaninchenfleischpüree mit Möhren
Leckeres Kartoffelpüree, das sowohl Kindern als auch Erwachsenen verabreicht werden kann. Kaninchenfleisch ist nicht nur sehr zart, sondern auch nicht fett und kalorienarm.
Zutaten erforderlich:
- Kaninchenfleisch 100 Gramm
- Karotte 1 Stück
- Butter
- Milch 4 Esslöffel
- Salz
Vorbereitungsmethode:
- Legen Sie das Kaninchenfleisch otvarivatsya - es wird in ca. 35-30 Minuten fertig sein.
- Geschälte und gewaschene Karotten in einem separaten Topf mindestens 15 Minuten kochen.
- Lassen Sie die Produkte etwas abkühlen, schneiden Sie sie in Stücke.
- Mischen Sie Fleisch und Karotten mit einem Mixer in Kartoffelpüree und fügen Sie nach und nach Milch hinzu, um das Aussehen von Kartoffelpüree zu verbessern. Salz und etwas Butter hinzufügen.
Rezept 3: Fleischpüree mit Brokkoli
Sehr delikat im Geschmack für ein Gericht, das nahrhaft, aber nicht kalorienreich und nicht fett ist.
Zutaten erforderlich:
- Brokkolikohl 100 Gramm
- Rindfleisch 100 Gramm
- Milch 4 Esslöffel
- Salz
- Butter
Vorbereitungsmethode:
- Brokkolikohl gut waschen und Hände auf großen Blütenständen zerlegen. In einem mit Wasser gefüllten Topf 10 Minuten kochen lassen. Wenn der Kohl fertig ist, nehmen Sie ihn heraus und kühlen Sie ihn ein wenig ab.
- Rindfleisch waschen und weich kochen. Das zubereitete Fleisch abkühlen lassen, die Adern entfernen und in Stücke schneiden.
- Zerdrücken Sie Fleisch und Kohl in einer Schüssel eines Mixers zu einem püreeähnlichen Zustand und verteilen Sie den Brei nach und nach mit Milch.
- In die Kartoffelpüree ein Stück Butter geben und salzen.
Rezept 4: Fleischpüree mit Blumenkohl und Käse
Dieses Rezept kann als "Erwachsener" bezeichnet werden, da die Kinder es nicht vertragen. Servieren Sie das Fertiggericht als Hauptgericht, es wird sicherlich Ihren hausgemachten Wünschen gerecht.
Zutaten erforderlich:
- Schweinefleisch 300 Gramm
- Blumenkohl 300 Gramm
- Creme 100 Gramm (nicht mehr als 20% Fett)
- Gewürze
- Knoblauch 2 Zinken
- Salz
- Hartkäse
- Butter
Vorbereitungsmethode:
- Blumenkohl waschen und in Blütenstände zerlegen. In einem mit Wasser gefüllten Topf 10 Minuten kochen. Das fertige Gemüse aus dem Wasser nehmen und abkühlen lassen.
- Schweinefleisch waschen, in Würfel schneiden.
- Knoblauch schälen und jeden Zahn in 2-3 Stücke schneiden.
- Eine heiße Pfanne mit einem Stück Butter einfetten, den Knoblauch hineinlegen und 2-3 Minuten braten. Wenn Sie ein angenehmes Aroma spüren, entfernen Sie den Knoblauch und geben Sie Schweinefleisch in das Öl. Das Fleisch salzen und bei geschlossenem Deckel ca. 15 Minuten köcheln lassen.
- Tauchen Sie das gekochte Fleisch mit Kohl in die Schüssel des Mixers und mahlen Sie zu einem matschigen Zustand. Fügen Sie nach und nach Creme hinzu und verwandeln Sie die Zutaten in Püree.
- Hartkäse-Rost.
- Das resultierende Fleischpüree mit Blumenkohl, mit Butter würzen und mit Käse bestreuen.
Rezept 5: Hühnerfleisch mit Pilzen
Wenn Sie die Kombination von Pilzen mit Hühnchen mögen, dann werden solche Kartoffelpürees auf jeden Fall Ihren Geschmack treffen. Für dieses Gericht können Sie verschiedene Pilzsorten verwenden.
Zutaten erforderlich:
- Hähnchenfilet 400 Gramm
- Creme Fettgehalt bis zu 20% 100 ml
- Bogen 1 Stück
- Pilze 400 Gramm
- Butter
- Käse, hart, 150 Gramm (gesalzen, egal welcher Art)
- Gewürze
Vorbereitungsmethode:
- Legen Sie das gekochte Hähnchenfilet in einen mit Wasser gefüllten Topf. Kochen Sie das Fleisch etwa 15 Minuten lang, nachdem das Wasser gekocht hat. Nehmen Sie das gekochte Fleisch aus der Pfanne und lassen Sie es abkühlen.
- Zwiebel schälen und fein hacken.
- Die Pilze waschen und ebenfalls fein hacken.
- Eine erhitzte Pfanne mit einem Stück Butter einfetten, die Zwiebel goldbraun braten und Champignons hinzufügen. Die Gemüsemischung köcheln lassen, bis sich das Volumen der Pilze halbiert.
- Das Huhn und eine Mischung aus Zwiebeln und Champignons in eine Mixschüssel geben und in Püree schneiden. Fügen Sie Sahne und Butter der Masse hinzu.
- Hartkäse reiben.
- Den zerdrückten geriebenen Käse darüber streuen und servieren.
Fleischpüree - die Geheimnisse und Tipps der besten Küche
- Fleisch kann nicht kochen und für ein Paar kochen - aber dies ist der Fall, wenn Sie Kartoffelpüree für Erwachsene und nicht für Kinder zubereiten.
- Wenn Sie Fleischpüree mit Gemüse selbst kochen, verdünnen Sie es anstelle von Milch mit Sahne oder Fleischbrühe.
- Im Fleischpüree können Sie neben Gemüse auch Getreide hinzufügen. Am besten zu allen Arten von Fleisch, kombiniert mit Haferflocken und Buchweizen. Kochen Sie das Müsli zart und mischen Sie es dann mit einem Mixer mit dem Fleisch.
