Was ist eine Darminfektion durch E. coli?
E coli ist eine Art von Bakterien, die normalerweise im Darm von Menschen und Tieren leben. Jedoch einige Arten von E coli, insbesondere E coli O157: H7 kann eine Darminfektion verursachen. E coli O157: H7 und andere Stämme, die eine Darmerkrankung verursachen, werden Shiga-Toxin-produzierend genannt E coli (STEC) nach dem Toxin, das sie produzieren.
Symptome einer Darminfektion sind Durchfall, Bauchschmerzen und Fieber.
Schwerere Fälle können zu blutigem Durchfall, Dehydrierung oder sogar Nierenversagen führen.
Menschen mit geschwächtem Immunsystem, schwangeren Frauen, kleinen Kindern und älteren Erwachsenen haben ein erhöhtes Risiko für die Entwicklung dieser Komplikationen.
Die meisten Darminfektionen werden durch verunreinigtes Essen oder Wasser verursacht. Richtige Essenszubereitung und gute Hygiene können Ihre Chancen auf eine Darminfektion erheblich verringern.
Die meisten Fälle von Darm E coli Infektion kann zu Hause behandelt werden. Die Symptome klingen in der Regel innerhalb weniger Tage bis zu einer Woche ab.
Symptome einer Darminfektion durch E. coli
Die Symptome einer Darminfektion beginnen in der Regel zwischen 1 und 10 Tagen nach der Infektion E coli. Dies ist bekannt als die Inkubationszeit. Sobald Symptome auftreten, dauern sie normalerweise ungefähr 5 bis 10 Tage.
Symptome können sein:
- Bauchkrämpfe
- plötzlicher, schwerer wässriger Durchfall, der sich in blutigen Stuhl verwandeln kann
- Gas
- Appetitlosigkeit oder Übelkeit
- Erbrechen (gelegentlich)
- ermüden
- Fieber
Die Symptome können von einigen Tagen bis zu mehr als einer Woche anhalten.
Symptome eines schweren E coli Infektion kann beinhalten:
- blutiger Urin
- verringerter Harnausstoß
- blasse Haut
- Blutergüsse
- Dehydrierung
Rufen Sie Ihren Arzt, wenn Sie eines dieser schweren Symptome haben.
Nach Angaben der Zentren für Krankheitskontrolle und Prävention entwickeln etwa 5 bis 10 Prozent der Infizierten ein hämolytisch-urämisches Syndrom (HUS), bei dem die roten Blutkörperchen geschädigt sind. Dies kann zu Nierenversagen führen, das insbesondere für Kinder und ältere Menschen lebensbedrohlich sein kann. HUS beginnt im Allgemeinen etwa 5 bis 10 Tage nach dem Beginn von Durchfall.
Ursachen der E. coli-Infektion
Menschen und Tiere haben normalerweise einige E coli in ihrem Darm, aber einige Stämme verursachen eine Infektion. Die Bakterien, die Infektionen verursachen, können auf verschiedene Arten in Ihren Körper gelangen.
Unsachgemäßer Umgang mit Lebensmitteln
Ob Lebensmittel zu Hause, in einem Restaurant oder in einem Lebensmittelgeschäft zubereitet werden, eine unsichere Handhabung und Zubereitung kann zu Kontamination führen. Häufige Ursachen für Lebensmittelvergiftungen sind:
- die Hände vor der Zubereitung oder dem Essen vollständig zu waschen
- Verwenden von Utensilien, Schneidebrettern oder Schüsseln, die nicht sauber sind und eine Kreuzkontamination verursachen
- Konsum von Milchprodukten oder Lebensmitteln mit Mayonnaise, die zu lange weggelassen wurden
- Verzehr von Lebensmitteln, die nicht bei der richtigen Temperatur gelagert wurden
- Verzehr von Lebensmitteln, die nicht auf die richtige Temperatur oder Dauer gekocht wurden, insbesondere Fleisch und Geflügel
- rohe Meeresfrüchteprodukte verbrauchen
- Unpasteurisierte Milch trinken
- Rohware verzehren, die nicht richtig gewaschen wurde
Lebensmittelverarbeitung
Während des Schlachtprozesses können Geflügel und Fleischprodukte Bakterien aus dem Darm der Tiere aufnehmen.
Kontaminiertes Wasser
Eine schlechte Hygiene kann dazu führen, dass Wasser Bakterien aus menschlichen oder tierischen Abfällen enthält. Du kannst die Infektion bekommen, indem du verunreinigtes Wasser trinkst oder darin schwimmst.
Von Person zu Person
E coli kann sich ausbreiten, wenn sich eine infizierte Person nach einem Stuhlgang nicht die Hände wäscht. Die Bakterien werden dann ausgebreitet, wenn diese Person jemanden oder etwas anderes wie Nahrung berührt. Pflegeheime, Schulen und Kinderbetreuungseinrichtungen sind besonders anfällig für die Ausbreitung von Mensch zu Mensch.
Tiere
Menschen, die mit Tieren arbeiten, insbesondere Kühe, Ziegen und Schafe, haben ein erhöhtes Infektionsrisiko. Wer Tiere berührt oder in einer Umgebung mit Tieren arbeitet, sollte sich regelmäßig und gründlich die Hände waschen.
Risikofaktoren für E. coli-Infektionen
Während jeder eine Erfahrung machen kann E coli Infektion sind einige Leute mehr gefährdet als andere. Einige Risikofaktoren umfassen:
- Alter: Ältere Erwachsene und Kleinkinder erfahren mit größerer Wahrscheinlichkeit ernsthafte Komplikationen E coli.
- Ein geschwächtes Immunsystem: Menschen mit geschwächtem Immunsystem sind anfälliger für E coli Infektionen.
- Jahreszeit: E coli Infektionen treten in den Sommermonaten Juni bis September aus unbekannten Gründen häufiger auf.
- Niedrige Magensäurespiegel: Medikamente zur Senkung der Magensäure können Ihr Risiko erhöhen E coli Infektion.
- Bestimmte Lebensmittel: Das Trinken von nicht pasteurisierter Milch oder Säften und das Verzehren von nicht gegartem Fleisch kann das Risiko erhöhen E coli.
Wann man einen Arzt aufsuchen sollte
Darminfektionen können zu Dehydration und schweren Komplikationen wie Nierenversagen und manchmal zum Tod führen, wenn sie nicht behandelt werden. Sie sollten Ihren Arzt aufsuchen, wenn:
- Sie haben Durchfall, der nach vier Tagen nicht besser wird, oder zwei Tage für einen Säugling oder ein Kind.
- Sie haben Fieber mit Durchfall.
- Bauchschmerzen werden nach einem Stuhlgang nicht besser.
- Es gibt Eiter oder Blut in deinem Stuhl.
- Sie haben Probleme, Flüssigkeiten zu halten.
- Das Erbrechen dauerte mehr als 12 Stunden. Wenden Sie sich bei einem Baby unter 3 Monaten an Ihren Kinderarzt, sobald die Symptome beginnen.
- Sie haben Symptome einer Darminfektion und sind kürzlich in ein fremdes Land gereist.
- Sie haben Symptome von Austrocknung, wie Urinmangel, extremen Durst oder Schwindel.
Ein Arzt kann bestätigen E.coli Infektion mit einer einfachen Stuhlprobe.
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Wie wird E. coli-Infektion behandelt?
In den meisten Fällen ist die häusliche Pflege alles, was zur Behandlung eines Patienten erforderlich ist E coli Infektion. Trinken Sie viel Wasser, nehmen Sie viel Ruhe und halten Sie Ausschau nach schwereren Symptomen, die einen Anruf bei Ihrem Arzt erfordern.
Wenn Sie blutigen Durchfall oder Fieber haben, wenden Sie sich an Ihren Arzt, bevor Sie rezeptfreie Antidiarrhoika einnehmen. Sie sollten immer mit Ihrem Kinderarzt sprechen, bevor Sie Säuglinge oder Kinder mit Medikamenten versorgen.
Wenn Dehydration ein Problem ist, kann Ihr Arzt Krankenhausaufenthalt und intravenöse Flüssigkeiten bestellen.
Die meisten Menschen zeigen innerhalb von fünf bis sieben Tagen nach Beginn einer Infektion eine Besserung und erholen sich vollständig.
Wie man E. coli Infektion verhindert
Das Praktizieren von sicherem Ernährungsverhalten kann Ihre Chancen auf eine Darminfektion verringern E coli. Diese beinhalten:
- Obst und Gemüse gründlich waschen
- Vermeidung von Kreuzkontaminationen durch Verwendung sauberer Utensilien, Pfannen und Servierplatten
- Halten von rohem Fleisch von anderen Lebensmitteln fern von anderen sauberen Gegenständen
- Fleisch auf dem Tresen nicht auftauen
- Auftauen von Fleisch im Kühlschrank oder in der Mikrowelle
- Kühlreste sofort
- nur pasteurisierte Milchprodukte trinken (Rohmilch vermeiden)
- Essen nicht zubereiten, wenn Sie Durchfall haben
Sie sollten auch sicherstellen, dass alles Fleisch richtig gekocht wird. Das US-Landwirtschaftsministerium bietet Richtlinien für das Kochen von Fleisch und Geflügel auf die richtigen Temperaturen, um sicherzustellen, dass alle Bakterien getötet werden. Sie können ein Fleischthermometer verwenden, um zu überprüfen, ob das Fleisch bei diesen Temperaturen gegart ist:
- Geflügel: 165 ° F (74 ° C)
- Hackfleisch, Eier: 160 ° F (71 ° C)
- Steaks, Schweinekoteletts, Braten, Fisch, Schalentiere: 145 ° F (63 ° C)
Eines der einfachsten Dinge, die Sie tun können, um ein zu verhindern E coli Infektion ist regelmäßig Ihre Hände zu waschen. Sie sollten sich die Hände waschen, bevor Sie mit dem Essen umgehen, servieren oder essen, besonders nach dem Berühren von Tieren, Arbeiten in Tierumgebung oder im Badezimmer. Das Praktizieren von guter Hygiene und die Einhaltung der Richtlinien zur Lebensmittelsicherheit können dazu beitragen, das Infektionsrisiko zu verringern.
