Salat mit eingelegter Gurke - die allgemeinen Grundsätze des Kochens
Gurke - ein Gemüse, das unseren Tischen wegen seines leichten und frischen Geschmacks bekannt ist. Im Sommer kommt ein Tag selten ohne Salat mit einer Gurke aus, und Gurken sind genau so - ein Vergnügen.
Im Winter ist dieses Gemüse nicht so gut. Im Laden kann man nur importiertes Gemüse zu überhöhten Preisen kaufen - ohne Geschmack und Geruch, gewachst und gummiartig.
In diesem Fall Gurken - eine echte Rettung! Es ist zu beachten, dass Gurken bei der Konservierung ihre wohltuenden Eigenschaften fast nicht verlieren und der frische belebende Geschmack stärker wird.
Es gibt viele würdige Rezepte mit Essiggurken, die für ein feierliches Fest und für den täglichen Gebrauch zu Hause verwendet werden können.
Salat mit eingelegter Gurke - Vorbereitung von Produkten und von Tellern
Nicht jede Hausfrau engagiert sich für die Erhaltung des Sommers. Wenn Sie einen eigenen Gemüsegarten haben, in dem Sie Gemüse anbauen können, einen geräumigen Keller zum Aufbewahren von Gläsern und Flaschen, dann ist es natürlich eine Sünde, kein leckeres knuspriges Gemüse für einen Winter im Glas zuzubereiten! Aber die meisten Menschen leben im eisernen Dschungel, in Wohnungen, in denen es einfach unmöglich ist, sich voll und ganz zu erhalten. Dies ist jedoch kein Grund, auf den leckeren Salat mit Gurken zu verzichten!
Im Laden und auf dem Markt kann man Dosengurken kaufen. Viele Großmütter verkaufen nicht nur Produkte von ihren Hühnern und Kühen, sondern auch Gemüsekonserven aus dem Garten. Der Kauf von Gurken auf dem Markt ist noch mehr gerechtfertigt als in einem Geschäft, insbesondere wenn der Verkäufer mehr als einmal von Ihnen verifiziert wurde.
Salat mit Essiggurken wird am besten in tiefen Gerichten serviert, wenn Sie cremige oder saure Salate verwenden. Diese Salate neigen dazu, schnell abzulaufen, woraufhin das Gericht ein appetitliches Aussehen verliert.
Wenn der Salat mit Öl angemacht ist, können Sie ihn auf breiten, flachen Gerichten servieren.
Bevor Sie einen Salat mit einer Essiggurke zubereiten, benötigen Sie ein Schneidebrett, ein Messer und eine Pfanne, in der die Zutaten und Teller für die Komponenten gekocht werden.
Salat Gurkensalat Rezepte:
Rezept 1: Salat mit eingelegter Gurke
Dieses Rezept hat lange die Liebe aller Hostessen der Welt genossen. Salat mit Essiggurken ist sehr einfach zuzubereiten, und das Essen für das Gericht befindet sich im Kühlschrank jeder Gastgeberin. Salzige, knusprige Gurken variieren die Zartheit des Salats, und ein ungewöhnliches Dressing mit Oliven verleiht dem Geschmack dieses Salats eine pikante Note.
Zutaten erforderlich:
- 2 Kartoffeln
- Eingelegte Gurke 2 Stück mittelgroß
- Hühnerei 3 Stück
- Zwiebel 1 Stück
- Hartkäse 100 Gramm
- zum Dressing - fette saure Sahne, grüne Oliven ohne Kerne 50 Gramm, frischer Dill, schwarzer Pfeffer.
Vorbereitungsmethode:
Kochen Sie die Kartoffeln "in Uniform", entfernen Sie die Haut und schneiden Sie sie in kleine Würfel.
Ein hartgekochtes Ei kochen, schälen und mit einem Messer fein hacken.
Gurke in Würfel schneiden.
Hartkäse auf einer feinen Reibe gerieben.
In einem separaten Behälter Dressing mischen. Dazu die Olive mit einem Mixer hacken, wenn kein Mixer vorhanden ist, mit einem Messer fein hacken. Den Dill waschen und auch so klein wie möglich schneiden. Kombinieren Sie Oliven, Gemüse und Sauerrahm, Salz und Pfeffer.
Alle Zutaten außer Käse und Dressing mischen, mischen und mit Salat mit eingelegter Gurke und geriebenem Käse bestreuen.
Rezept 2: Salat mit eingelegter Gurke und Krabben
Jeder kennt "Krabbensalat" - ein Gericht aus Krabbenfleisch, Eiern und Mais. Aber nicht jeder weiß, dass dieser Salat seinen Geschmack zum Besseren verändert, wenn man den Hauptzutaten eine Salzgurke hinzufügt. Vielleicht fehlt gerade ihm der vertraute Krebs-Salat, denn die leichte Säure macht das Gericht schmackhafter und saftiger.
Zutaten erforderlich:
- Eingelegte Gurke 2 Stück
- Krebsfleisch in Dosen 200 Gramm
- Hühnerei 4 Stück
- Dosenmais 200 Gramm
- Hartkäse jeder Sorte 150 Gramm
- grüne Zwiebel jung
- Salatdressing - Mayonnaise, Sauerrahm, gehackte Petersilie, Salz
Vorbereitungsmethode:
Gurke in Würfel schneiden.
Kochen Sie ein hartgekochtes Ei 8 Minuten lang, kühlen Sie es ab, entfernen Sie die Schale und hacken Sie es mit einem Messer.
Reiben Sie den Hartkäse auf der feinsten Reibe.
Die Frühlingszwiebeln mit einem Messer fein hacken.
Krabbenfleisch (oder Krabbenstangen) mit einem Messer in Streifen schneiden.
Öffnen Sie die Dose Mais, den Saft abtropfen lassen.
Petersilie waschen und mit einem Messer so klein wie möglich hacken. Petersilie, Mayonnaise und Sauerrahm mischen, salzen.
Salat mit Gurken und Krabben kann sofort serviert werden, aber das Gericht wird viel schmackhafter, wenn Sie es brauen lassen.
Rezept 3: Salat mit Gurken und Gemüse
Ein köstlicher Salat mit einer Essiggurke erhellt Ihre Diät. Der frische süß-saure Geschmack des Salats mag ungewöhnlich erscheinen, aber die Tatsache, dass es Ihren Gästen gefallen wird, steht außer Zweifel! Beachten Sie, dass dieser Salat in der Post verwendet werden kann, sowie für diejenigen, die einen vegetarischen Lebensstil führen.
Zutaten erforderlich:
- Buriak 2 Stück
- Karotten 2 Stück
- 2 Gurken
- 2 Kartoffeln
- frische Petersilie
- zum Dressing - Olivenöl, 2 Knoblauchzehen, 2 Esslöffel süßer Senf, Salz
Vorbereitungsmethode:
Salzgurke in halbrunde Scheiben schneiden.
Die Rüben waschen und zum Kochen bringen. Die Rüben müssen etwa 50 Minuten kochen, und Sie können die Bereitschaft überprüfen, indem Sie sie mit einem Zahnstocher einstechen. Fertige Rüben sind sehr leicht zu durchstechen. Nach dem Abkühlen aus der fertigen Rübenschale nehmen und in große Würfel schneiden.
Die gewaschenen Kartoffeln "in Uniform" kochen, abkühlen lassen, die Haut entfernen und in Würfel schneiden.
Die gewaschene Karotte kochen, abkühlen lassen, schälen und in Würfel schneiden.
Petersilie waschen und groß genug schneiden.
Mischen Sie 2 Esslöffel Öl, Senf, drücken Sie den Knoblauch durch die Knoblauchpresse in die Mischung, salzen Sie und mischen Sie.
Kombinieren Sie das Gemüse mit dem Dressing, mischen Sie und servieren Sie auf den Tisch.
Rezept 4: Salat mit eingelegter Gurke "Gourmet"
Dieses Gericht erinnert vielleicht an das Olivier-Salat-Rezept, aber werfen Sie einen genaueren Blick auf das Rezept - hier gibt es keine Kartoffeln, aber eine der Zutaten ist ein saurer Apfel. Und das ist kein Fehler - ein Apfel wird den Geschmack des Salats unmerklich verändern, ihn knuspriger machen und die Gurke wird Sie mit einem frischen Geschmack erfreuen.
Dazu passt der Salat "Gourmet" mit einer ungewöhnlich dicken Sauce mit frischer Gurke.
Zutaten erforderlich:
- Brühwurst 100 Gramm
- geräucherte Wurst 100 Gramm
- Schinken 100 Gramm
- Hühnerei 3 Stück
- Eingelegte Gurke 2 Stück
- Hartkäse 150 Gramm
- Apfel "Semyrenko" 2 Stück
- grüne Zwiebel
- für salatsauce - saure sahne, mayonnaise, frische gurke 1 stück, dill, salz
Vorbereitungsmethode:
Schinken und Wurst sollten in Würfel geschnitten werden.
Kochen Sie die Eier 8 Minuten in kochendem Wasser, kühlen Sie sie in kaltem Wasser ab, schälen Sie die Schalen ab und schneiden Sie sie in Würfel.
Gurke in Würfel schneiden.
Hartkäse-Rost.
Die Äpfel waschen, schälen und den Mittelteil in kleine Würfel schneiden.
Frühlingszwiebeln mit einem Messer schneiden.
Crush frische Gurke und Dill Mixer. Mischen Sie Gurke, Dill, Mayonnaise und Sauerrahm, Salz.
Alle Zutaten außer Käse und Dressing mischen. Den Salat mit dem eingelegten Käse bestreuen und vor dem Servieren etwa eine Stunde im Kühlschrank ruhen lassen.
Rezept 5: Salat mit Gurken und Pilzen
Ein herzhafter Gemüsesalat mit Käse, der sowohl Erwachsene als auch Kinder anspricht. Dress up diesen Salat mit einem cremigen Dressing, wie eine Mischung aus Mayonnaise und Sahne.
Zutaten erforderlich:
- Eingelegte Gurke 2 Stück
- Champignons 400 Gramm
- Koreanische Karotte 150 Gramm
- Zwiebel 2 Stück
- Hartkäse (Typ "Russisch") 150 Gramm
- frische Petersilie
- Sonnenblumenöl zum Braten
- zum Dressing - Creme 3 Esslöffel, Mayonnaise, Dijon Senf
Vorbereitungsmethode:
Champignons waschen und in drei oder vier Stücke schneiden. Die Zwiebel von der Schale schälen, mit einem Messer in kleine Stücke schneiden und in eine mit Butter gefettete Pfanne legen. Die Zwiebeln ca. 4 Minuten braten und die gehackten Champignons dazugeben. Braten Sie die Mischung unter Rühren für ca. 10-12 Minuten.
Salzgurke in dünne Scheiben schneiden.
Koreanische Karotten pressen Saft.
Hartkäse auf einer groben Reibe reiben.
Petersilie unter fließendem Wasser waschen und fein hacken.
Sahne, Mayonnaise und Senf mischen, salzen.
Das Gemüse mit dem Dressing mischen und den Salat mit der Salzgurke und dem geriebenen Käse bestreuen. Lassen Sie es zwei bis drei Stunden im Kühlschrank stehen.
Salat mit eingelegter Gurke - die Geheimnisse und Tipps der besten Köche
Wenn Sie einen Salat mit einer Gurke mit einer Sauce oder Mayonnaise bestreuen, lassen Sie ihn unbedingt stehen. Schon eine Stunde reicht aus, um das Gericht saftiger zu machen.
