Salat mit Avocado und Garnelen - die allgemeinen Grundsätze des Kochens
Avocado-Salate sind vor nicht allzu langer Zeit in unsere Küche gekommen, aber sie haben die Liebe aller Hausfrauen und Feinschmecker bereits fest gewonnen. Diese Gerichte werden sehr einfach zubereitet, da sie keine große Anzahl von Zutaten erfordern. Mexiko gilt als Geburtsort der Avocados, weshalb auch Salate mit Avocados im Zusammenhang mit der mexikanischen Küche in Betracht gezogen werden können.
Avocado ist eine Frucht, die einer Birne ähnelt. Avocados werden am häufigsten für Obstsalate verwendet, aber Sie können auch Avocados zu Gemüsegerichten und Reisbeilagen hinzufügen. Tolle Kombination aus süß-saurer Avocado mit Meeresfrüchten. Das erste Gericht, das mit dem Wort "Avocado" in den Sinn kommt, ist ein Avocadosalat mit Garnelen.
Salat mit Avocado und Garnelen - Zubereitung von Speisen und Gerichten
Wie wählt man Avocados? Immerhin ist dieses Produkt in Übersee und uns unbekannt. Was sollten wir also beim Kauf beachten? Zunächst sollten Sie verstehen, dass Avocado eine Frucht ist, das heißt, sie muss gleichmäßig und dicht sein, ohne Weichheit und Farbübergänge in faulen Gelbtönen. Reife Avocado hat eine weiche dunkelgrüne Farbe mit einem zarten Fruchtfleisch von hellgelber Farbe.
Beim Kauf von Garnelen muss man auch wachsam sein. Am wahrscheinlichsten kaufen Sie sie frisch gefroren, in diesem Fall achten Sie darauf, dass die Garnelen leicht voneinander getrennt werden und kein großer Eisblock sind. Einige Geschäfte tauen Meeresfrüchte besonders auf, füllen sie mit viel Wasser und bilden eine Art Eisschale. Solche Produkte sind nicht nur teurer, weil Sie an der Kasse für Eis bezahlen, sondern sie können auch schädlich sein, wie alle tiefgefrorenen Lebensmittel.
Wie Garnelen kochen? Die Hauptregel - verdauen Sie sie nicht, da sie hart und gummiartig sind. Garnelen auftauen oder in heißes Wasser tauchen, um das Eis zu entfernen. Kochen Sie die Garnelen 5-6 Minuten lang in kochendem Wasser, etwas gesalzen. Danach können Sie die Garnelen als gekocht betrachten.
Zusätzlich zu diesen Produkten für Salate mit Avocado und Garnelen benötigen Sie frisches Gemüse, Meeresfrüchte, saure Sahne oder Mayonnaise, Olivenöl, Zitronensaft.
In welchem Gericht ist es wünschenswert, den Salat mit Avocado und Garnelen zu servieren? Dieses Gericht wird wegen seiner ungewöhnlichen und pikanten Art auch als Cocktail-Salat bezeichnet und wird daher am besten in Kremenka- oder Martinnit-Portionen serviert. Sie können auch alle Zutaten mischen und das Gericht in tiefen Gerichten servieren, aber dieser Aufschlag wird nicht festlich sein.
Salatrezepte mit Avocado und Shrimps:
Rezept 1: Salat mit Avocado und Garnelen
Wenn Sie zwanzig Minuten Zeit haben, haben Sie Zeit, einen köstlichen Salat mit einem herzhaften, süßlichen Geschmack zuzubereiten. Ein weiteres Plus an Salat mit Avocado und Shrimps ist, dass dieses Gericht ideal für einen festlichen Tisch ist - Ihre Gäste werden von Ihrem Wissen über die mexikanische Küche angenehm überrascht sein.
Sie können für dieses Gericht wie gewohnt Garnelen verwenden, königliche Garnelen sehen jedoch viel vorteilhafter aus.
Zutaten erforderlich:
- Garnelen 300 Gramm
- Avocado 1 Stück
- Bulgarischer Pfeffer 1 Stück (rot)
- Hartkäse 150 Gramm
- Ananas in Dosen 100 Gramm
- Zum Dressing - Sauerrahm, Mayonnaise, Salz
Vorbereitungsmethode:
Gekochte, aufgetaute Garnelen 5-6 Minuten in kochendem Salzwasser kochen, dann abkühlen und putzen.
Öffnen Sie die Dosenananas, lassen Sie den Saft abtropfen und schneiden Sie sie in Würfel, wenn die Ananas in Ringen geschlossen ist. Die Ananas aus dem Saft drücken, damit der Salat nicht zu wässrig wird.
Hartkäse auf einer mittleren Reibe.
Paprika und Avocados waschen. Pfeffersamen und Schwänze, und schneiden Sie es und Avocado in Würfel.
Die Zutaten des Salats mischen und nach und nach Sauerrahm und Mayonnaise zum Gericht geben. Wenn Sie ein fetteres Gericht möchten, dann lassen Sie es mehr Mayonnaise im Salat sein, aber wenn es leichter ist, dann lassen Sie die saure Sahne vorherrschen. Den Salat nach Belieben salzen.
Rezept 2: Avocadosalat mit Melonengarnelen
Eine weitere Variation des Salats mit Avocado und Garnelen - mit einer süßen Melone. Ein solcher Salat kann nicht als Dessert bezeichnet werden, da dem Salat neben einer Melone auch eine scharfe Chilisauce zugesetzt wird.
Zutaten erforderlich:
- Garnelen 250 Gramm
- Avocado 1 Stück
- Melone 250 Gramm
- Reife Tomate 2 Stück
- Zum Dressing - Sauerrahm, Chili, Salz
Vorbereitungsmethode:
Garnelen auftauen lassen und ca. 5-6 Minuten kochen, dann Meeresfrüchte abkühlen lassen und schälen.
Tomaten waschen, mit kochendem Wasser anbrühen, schälen und in große Scheiben schneiden.
Mit einer Melone die Haut entfernen, die Kerne schälen und in längliche Würfel schneiden.
Avocados gut waschen, schälen und in Würfel schneiden.
Chili geschält und fein gehackt, am besten mit einem Mixer. Mischen Sie saure Sahne mit zerquetschtem Pfeffer, Salz.
Alle Zutaten mischen, Sauerrahmsauce dazugeben, gründlich mischen. Salat mit Avocado und Garnelen schmeckt besser, wenn Sie eine Stunde lang im Kühlschrank bleiben.
Rezept 3: Österreichischer Avocado-Garnelen-Salat
Österreichischer Salat mit Avocado und Garnelen kann auch Knoblauchsalat genannt werden, da dieses Gericht extrem einfach zuzubereiten ist und keine große Anzahl von Zutaten benötigt.
Zutaten erforderlich:
- Garnelen 400 Gramm
- Avocado 1 Stück
- Eisbergsalat 1 Kopf
- 5-6 Kirschtomaten
- 3-4 Zähne Knoblauch
- Sonnenblumenöl zum Braten
- Zum Dressing - Zitronensaft, Salz
Vorbereitungsmethode:
Gekochte Garnelen müssen abkühlen und schälen.
Kirschtomaten waschen und halbieren.
Avocado waschen und in Würfel schneiden.
Salat gut waschen und mit großen Händen aufreißen.
Schälen Sie den Knoblauch und schneiden Sie jeden Zahn mit einem Messer in 3-4 Teile. Den gehackten Knoblauch in eine heiße Pfanne geben und 2-3 Minuten in Öl braten.
Mischen Sie alle Zutaten, bevor Sie den Salat mit Avocado und Garnelen nach österreichischer Art servieren, und bestreuen Sie ihn mit Zitronensaft und Salz. Das fertige Gericht kann mit Limette dekoriert werden.
Rezept 4: Salat mit Avocado und Shrimps "Sea Pearl"
Ein sehr einfaches Rezept für dieses Gericht benötigt nicht viel Zeit für die Zubereitung, und gleichzeitig erhalten Sie in 10 Minuten ein Gericht, das einem königlichen Tisch würdig ist. Tatsache ist, dass einer der Bestandteile dieses Salats roter Kaviar ist. Dieses Produkt ist ziemlich erschwinglich und kann in jedem Geschäft gekauft werden, aber es wird immer noch als Delikatesse angesehen, und daher wird der Salat mit Avocado und Garnelen "Sea Pearl" wirklich luxuriös aussehen.
Zutaten erforderlich:
- Garnelen 300 Gramm
- Avocado 1 Stück
- Eingemachter roter Kaviar 100 Gramm
- Eisbergsalat 200 Gramm
- Sonnenblumenöl zum Braten
- Zum Dressing - etwas Olivenöl, Zitronensaft, Salz, Pfeffer
Vorbereitungsmethode:
Abkühlen und die gekochten Garnelen schälen. Setzen Sie sie auf eine heiße Pfanne, geölt, und braten Sie für 2-3 Minuten auf jeder Seite.
Avocado- und Salatblätter waschen. Avocado in Würfel schneiden, Salat mit den Händen zerreißen.
Öffne ein Glas mit rotem Kaviar.
Zitronensaft mit Olivenöl, Salz und Pfeffer mischen.
Schließen Sie alle Komponenten an und geben Sie die Betankung ein. Den Avocado-Garnelen-Salat mit Limettenscheiben garnieren.
Rezept 5: Salat mit Avocado und Garnelen mit Pinienkernen
Dieser Salat wird Sie mit einem frischen, knusprigen Geschmack überraschen - schließlich werden fast alle Zutaten in einer Pfanne gebraten. Neben Avocado und Garnelen benötigen Sie Orangen und Pinienkerne. Dieses Ensemble schafft eine erstaunliche Geschmacksharmonie und kann sogar einen Feinschmecker überraschen.
Zutaten erforderlich:
- Garnelen 200 Gramm
- Avocado 1 Stück
- Orange 1 Stück
- Kirschtomaten 5-6 Stuff
- Zedernnüsse 100 Gramm
- Knoblauchzähne 3 Stück
- Sonnenblumenöl zum Braten
- Leicht gesalzener Käse wie hausgemachter Käse
- Zum Dressing - Zitronensaft, Salz
Vorbereitungsmethode:
Garnelen kochen, abkühlen lassen und schälen.
Die Orange schälen und in Scheiben schneiden.
Avocados und Tomaten waschen. Kirschtomaten, halbiert und Avocados - in Würfel schneiden.
Den Käse in Würfel schneiden.
Die glühende Pfanne einölen, gehackten Knoblauch darauf geben, 3-4 Minuten braten, umrühren, Orangen hinzufügen und 2-3 Minuten braten. Tomaten und Garnelen in die Pfanne geben, weitere 4-5 Minuten braten. Vom Herd nehmen, Käse, Nüsse und Avocados dazugeben, mit Zitronensaft bestreuen.
Avocado- und Garnelensalat - Geheimnisse und Tipps der besten Köche
Wie dekoriere ich den Salat mit Avocado und Garnelen? Eine gute Dekoration sind Limettenscheiben und frisches Grün - Salat, Basilikum.
Pinienkerne passen perfekt zu Garnelen.
