Salat "Forest Glade" - die allgemeinen Grundsätze des Kochens
Salat "Forest Glade" und "Mushroom Glade" ähnliche Salate, in den meisten Fällen werden Produkte in Schichten angeordnet und in Form eines grünen Rasens mit Pilzen hergestellt. Der einzige Unterschied ist, dass Pilze für Forest Glade keine obligatorische Zutat sind.
Die "Waldlichtung" besteht aus verschiedenen Produkten: Meeresfrüchten, Fleischgerichten, frischem, gekochtem und gesalzenem Gemüse, Pilzen, Gemüse, verschiedenen Käsesorten und anderen Produkten. Salate werden mit Mayonnaise, selten mit Butteröl gekleidet.
Salat "Forest Glade" - Zubereitung von Produkten und Gerichten
Salatprodukte "Forest Glade" werden gewaschen, geschält, gewaschen, wärmebehandelt und geschnitten.
Für die Zubereitung verschiedener Salatvarianten "Forest Glade" wird ein Standardsatz an Geschirr und Behältern (Salatschüsseln) zur Präsentation benötigt.
Rezeptsalat "Waldlichtung":
Rezept 1: Waldlichtungssalat
Zu diesem Salat kann man folgendes sagen: die essbare Landschaft, das Thema des Gemäldes - die Wiese - die Wiese mit Waldpilzen, statt des bunten Aquarells - nicht weniger helles Essen. Darüber hinaus wird der Forest Glade-Salat nicht nur das Auge erfreuen, sondern Sie für lange Zeit vor einem obsessiven Hungergefühl bewahren. Im Gericht herrscht Harmonie zwischen Gemüse, Pilzen und Fleischküche.
Zutaten erforderlich:
- Eier - 2 Stück;
- geschmolzener Käse mit Pilzgeschmack - 1 Stück;
- Schinken - 250 Gramm;
- Krimzwiebel - 1 mittelgroße;
- große Kartoffel - 1 Stück;
- eingelegte Pilze (klein) - 250 Gramm;
- gehackter Dill, Zwiebelfedern, Petersilie - 1-1,5 Esslöffel;
- Mayonnaise als Dressing.
Vorbereitungsmethode:
- Halbringe der Krimzwiebel 30 Minuten in Essig mit Wasser (Verhältnis 1: 1) und Zucker mariniert. Marinierte Zwiebeln werden gepresst.
- Schinken in Form von Würfeln ist in zwei Teile geteilt.
- Gekochte Eier, Schmelzkäse und Kartoffeln werden mit einer kleinen Düse auf einem Gemüseschneider gemahlen.
- Eingelegte Pilze werden gewaschen und getrocknet.
- Grünes Sortiment in Form von Petersilie, Zwiebel, Dill wird gemahlen und gemischt.
Die Produkte haben die geplante Vorbereitungsphase durchlaufen
auf einem flachen Teller mit Kugeln in Form eines Hügels:
- Schinken (Mayonnaisennetz);
- Schmelzkäse (Mayonnaisennetz);
- Honigpilz;
- Eier (Mayonnaise Mesh);
- Schinken (Mayonnaisennetz);
- Kartoffeln (Mayonnaisennetz);
- eingelegte Zwiebeln.
Der Salat ist von allen Seiten mit viel Grün bestreut und die Oberseite ist wunderschön ausgelegt
eingelegte Pilze. Das fertige Gericht wird mehrere Stunden in Mayonnaise an einem kalten Ort eingeweicht. Guten Appetit!
Rezept 2: Forest Glade Salat mit Kirschtomaten und Crab Stick
Köstlicher, nahrhafter Salat, dessen Vorteil die Verfügbarkeit von Zutaten und eine einfache Kochmethode ist, die die Gastgeberin auch mit ein wenig Erfahrung verarbeiten kann. Salat mit Krabbenstangen, Champignons und Gemüse wird nicht nur die tägliche Mahlzeit ergänzen und abwechslungsreicher machen, sondern verdient es auch, in das festliche Menü aufgenommen zu werden.
Zutaten erforderlich:
- Eier - 3 Stück;
- Kirsche - 5 Stück;
- Champignons - 200 Gramm;
- Krabbenstäbchen - 200 Gramm;
- Bogen - 1 Kopf;
- Holländischer Käse - 200 Gramm;
- Dill - 1-1,5 Esslöffel;
- Mayonnaise als Dressing.
Vorbereitungsmethode:
- Fein gehackte Champignons, mit Zwiebeln zart gebraten.
- Kirschtomaten halbieren.
- Gekochte Eier, holländischer Käse und Krabbenstangen werden auf einer Reibe gemahlen, Dill gehackt.
Die Produkte haben die geplante Vorbereitungsphase durchlaufen
auf einem flachen Teller mit glatten Kugeln:
- Krabbenstäbchen (Mayonnaisennetz);
- Champignons mit Zwiebeln (Mayonnaisennetz);
- Eier (Mayonnaise Mesh);
- Käse (Mayonnaisennetz).
Die Oberseite des Salats ist mit Dill- und Kirschhälften mit Mayonnaise-Tröpfchen in Form von Fliegenpilzen dekoriert. Das fertige Gericht wird an einem kalten Ort eine Stunde lang mit Mayonnaise getränkt.
Rezept 3: Forest Glade Salat mit koreanischen Karotten
Dieser Salat "Forest Glade" ist nur mit einem Regenbogen auf einem Teller verbunden: leuchtend orange, gelb, grün. Eine solche Fülle von Nuancen ergänzt die gleiche Geschmacksvielfalt: würzige koreanische Karotten, marinierte Pilze in einer Inselmarinade, zartes Hühnerfleisch und ein Hauch von Frische - Grün. Auch ein Feinschmecker wird eine solche Belohnung nicht ablehnen.
Zutaten erforderlich:
- in einer Inselmarinade marinierter Pilz (klein) - 400 Gramm;
- Hühnerbrust - 300 Gramm;
- würzige Möhre auf Koreanisch - 150 Gramm;
- Gurke - 1 Stück;
- gehackter Dill, Zwiebelfedern, Petersilie - 1 Bund;
- Eier - 3 Stück;
- Mayonnaise als Dressing;
- Kartoffeln - 2 Stück.
Vorbereitungsmethode:
- Hähnchenbrust in Folie backen, abkühlen lassen und in Fasern zerlegen.
- Grünes Sortiment: Petersilie, Dill wird gehackt, leicht gesalzen und gemischt.
- Fein gehackte Frühlingszwiebeln gemischt mit einem Esslöffel Mayonnaise.
- Gurke (ohne Schale) wird in kleine Gemüseschneider geschnitten, Kartoffeln und hartgekochte Eier werden ebenfalls geschnitten.
Produkte, die die Vorbereitungsphase durchlaufen haben, werden in einer Salatschüssel mit geraden Seiten, die mit Frischhaltefolie bedeckt sind, in dichten Schichten ausgelegt:
- Champignons (unten mit Kappen);
- Dill mit Petersilie;
- Frühlingszwiebeln mit Dill;
- Koreanische Karotte;
- Hühnchen (Mayonnaisennetz);
- Gurke (Mayonnaisennetz);
- Eier (Mayonnaise Mesh);
- Kartoffeln.
Das fertige Gericht wird eine Stunde lang an einem kalten Ort mit Mayonnaise getränkt. Vor dem Servieren wird die Salatschüssel mit einem flachen Teller abgedeckt und umgedreht. Nachdem Sie alles richtig gemacht haben, sollte die erste Schicht die Kappe der Champignons sein.
Rezept 4: Waldlichtungssalat mit Bohnen und Tintenfischen
Ein weiteres exzellentes Rezept für den Forest Glade Salat. Seine Würze sind Bohnen, die Kartoffeln ersetzen, aber gleichzeitig wird der Salat nicht weniger nahrhaft, statt Eiern werden Oliven hinzugefügt, sie verleihen dem Gericht in Kombination mit geräuchertem Käse und Pilzen eine pikante Note.
Zutaten erforderlich:
- Tintenfisch (Filet) - 350 Gramm;
- eingemachte Champignons - 200 Gramm;
- geräucherter "Pigtail" Suluguni - 120 Gramm;
- Bulgarischer Pfeffer - 1 Stück;
- Oliven - 100 Gramm;
- Bohnen - 250 Gramm;
- Gurke - 2 Stück;
- Petersilie - Bund;
- Mayonnaise als Dressing.
Vorbereitungsmethode:
- Oliven werden halbiert.
- Gekochte Tintenfische, Gurken, Paprika werden in Würfel geschnitten.
- Räucherkäse - Geflecht, entwirrt, Petersilie - gehackt.
- Die Bohnen werden nach einem Standardrezept gekocht.
Produkte, die die Vorbereitungsphase durchlaufen haben, werden in einer runden Salatschüssel mit Kugeln ausgelegt:
- Bohnen (Mayonnaisennetz);
- Champignons (Mayonnaisennetz);
- Gurke;
- Tintenfische (Mayonnaisennetz);
- Paprika (Mayonnaise-Masche);
- Oliven;
- Petersilie.
Die Oberseite des Salats wird mit Pilzen und Streifen des Käses um den gesamten Umfang verziert. Das fertige Gericht wird mehrere Stunden in Mayonnaise an einem kalten Ort eingeweicht.
Rezept 5: Salat "Forest Glade" mager
Dieses Rezept für den Forest Glade-Salat ist das genaue Gegenteil von dem oben genannten. Es enthält nur Gemüse, Pilze und Gemüse, und anstelle von Mayonnaise verwendetes Pflanzenöl mit aromatisierten Zusatzstoffen. Der Salat ist leicht und gesund, so dass es Fans gesunder Lebensmittel gefallen wird.
Zutaten erforderlich:
- Bulgarischer Pfeffer - 1 Stück;
- eingelegte Pilze - 300 Gramm;
- Karotten - 1 Stück;
- grüne Zwiebeln - Bund (groß);
- Preiselbeeren - 100 Gramm;
- Salzgurke - 2 Stück;
- Kartoffeln - 2 Stück.
- Öliges Dressing:
- Sonnenblumenöl - 5 EL. Löffel;
- Senf - 0,5 TL;
- Zucker - 0,5 TL;
- Salz;
- Zitronensaft - 0,5 TL;
- Knoblauch - 2 Nelken.
Vorbereitungsmethode:
- Zubereitung des Dressings: Sonnenblumenöl, Zucker, Senf, Salz, Zitronensaft und zerkleinerten Knoblauch mischen und verquirlen.
- Warme Salzkartoffeln, gewürfelt, zuerst in eine Salatschüssel gegeben und mit Öl angemacht.
- Maslata, gewaschen und getrocknet, an die Kartoffeln geschickt.
- Gurken werden in Streifen geschnitten, rohe Karotten - auf einer Reibe gerieben, Zwiebeln - fein gehackt.
In einer Salatschüssel mit zuvor gewürzten Kartoffeln werden alle Zutaten gelegt und gemischt.
Salat "Forest Glade" - Geheimnisse und Tipps der besten Köche
Die meisten Waldlichtungssalate sind geschwollen. Damit das Gericht einen milden Geschmack hat und die Zutaten gleichmäßig mit Dressing getränkt sind, empfehlen die Köche, dass alle Zutaten die gleiche Form und Größe des Schnitts haben. Und wenn geschmolzener Käse im Rezept enthalten ist, ist es besser, ihn gefroren einzureiben.
