Eingelegter Kohlsalat - Allgemeine Kochprinzipien
Viele Liebhaber von Pilzsalaten bevorzugen es, dem Snack Pilze hinzuzufügen. Es geht um das angenehme Aroma, den leicht adstringierenden Geschmack und die geringe Größe. In verschiedenen Salaten und Vorspeisen werden diese Pilze am häufigsten mariniert zugesetzt. Salat mit eingelegten Pilzen kann durch die Kombination verschiedener Produkte zubereitet werden: frisches und verarbeitetes Gemüse, Huhn, Schinken, Käse, Eier, eingelegte Produkte und Konserven. Diejenigen, die die Konservierung für den Winter sorgfältig aufbewahren, haben Glück: Sie können ein Glas mit duftenden eingelegten Pilzen aus der Brühe nehmen und daraus einen köstlichen Salat kochen. Wenn dies nicht möglich ist, müssen Sie zum nächstgelegenen Geschäft gehen und das Produkt kaufen - eingelegte Pilze sind kein Mangel und werden fast überall verkauft.
Salat mit eingelegten Pilzen lockt nicht nur eine Vielzahl von Zutaten, sondern auch verschiedene Kochmöglichkeiten. Vorspeise kann zubereitet werden, indem alle Bestandteile des Salats zusammen mit Dressing- oder Streichprodukt-Objektträgern gemischt werden. In vielen Rezepten für Salat mit eingelegten Pilzen werden die Produkte schichtweise ausgelegt und mit Dressing überzogen. Die Wahl des Dressings selbst ist nicht begrenzt: Sie können Mayonnaise, Sauerrahm, eine Mischung aus Mayonnaise und Sauerrahm, pflanzliche Öle und eine Vielzahl von Saucen aus Mayonnaise oder Öl mit Gewürzen und Kräutern verwenden.
Salat mit eingelegten Pilzen - Zubereitung von Speisen und Gerichten
Bereiten Sie einen Salat mit eingelegten Pilzen, wie alle anderen Vorspeisen, in einer Salatschüssel oder einer tiefen Schüssel zu. Bevor Sie alle Zutaten in eine Schüssel geben und mit dem Dressing mischen, müssen Sie die Produkte vorverarbeiten. Bei eingelegten Pilzen muss die überschüssige Flüssigkeit dekantiert und in eine Schüssel gegeben werden. In den meisten Rezepten werden diese Pilze als Ganzes verwendet, da ihre Größe bereits gering ist. Gemüse und Fleisch sollten vor der Verarbeitung gewaschen werden. Danach können Sie mit dem Kochen oder Braten der Zutaten beginnen. Nach dem Ende der Wärmebehandlung werden die Bestandteile des Salats mit eingelegten Pilzen nach dem Rezept der Vorspeise geschnitten. Das Gericht wird auf normalen Tellern oder in einzelnen Tassen oder Formen serviert.
Salatrezepte mit eingelegten Pilzen:
Rezept 1: Salat mit eingelegtem Salat
Dieses schmackhafte und nahrhafte Gericht wird dank des Hühnerfleischs und der Großhändler besonders dem Geschmack des männlichen Publikums gerecht. Selbst eine unerfahrene Gastgeberin wird sich um die Zubereitung dieses Snacks kümmern, da sie aus den gewöhnlichsten Produkten sehr leicht einen Salat mit eingelegten Pilzen zubereitet.
Zutaten erforderlich:
- Hähnchenfilet - 200 g;
- Ein kleines Glas eingelegte Pilze;
- 3-4 Kartoffeln;
- 2 Eier;
- Dill;
- Mayonnaise.
Vorbereitungsmethode:
Das Hähnchenfilet kochen, abkühlen lassen und in kleine Würfel schneiden. Die Kartoffeln gleichmäßig kochen, abkühlen lassen, schälen und in Würfel schneiden. Hart gekochte Eier gehackt, fein gehackter Dill. Jetzt können Sie damit beginnen, Salatschichten mit eingelegten Pilzen auszulegen: Die erste Schicht besteht aus mit Mayonnaise bestrichenen Pilzen, gefolgt von Hühnchen und Mayonnaise, die nächste Schicht aus Eiern und Mayonnaise, den letzten Kartoffeln. Den Salat für 2 Stunden in den Kühlschrank stellen und einweichen. Drehen Sie die Salatschüssel vor dem Servieren auf eine breite flache Schüssel, sodass die Pilze oben liegen. Das Gericht mit Dill dekorieren.
Rezept 2: Salat mit eingelegten Pilzen und Gurken
Dieser einfache Snack ist sehr schnell zubereitet, aber Gäste und Hausgemachte werden begeistert sein. Eine ideale Option für ein Festmahl, zumal keine Zeit für die Zubereitung schwieriger Gerichte bleibt.
Zutaten erforderlich:
- Ein Glas heiß eingelegte Essiggurken;
- Bank eingelegter Pilze;
- Rote Salatzwiebeln - 2 Stück;
- 6 Kartoffeln;
- Pflanzenfett.
Vorbereitungsmethode:
Kartoffeln in der Schale kochen, abkühlen lassen, schälen und in kleine Würfel schneiden. Marinierte Gurken in Kreise schneiden. Mit wieder die Flüssigkeit ablassen. Zwiebeln in dünne Ringe schneiden. Alle Zutaten in einer Schüssel mischen und mit Pflanzenöl würzen. Öl kann nach Erfahrung mit der Marinade ersetzt oder gemischt werden.
Rezept 3: Salat mit eingelegten Pilzen und Schinken
Wunderschönes festliches Gericht, das auf jedem Tisch eine würdige Dekoration sein wird. Die Zubereitung eines Salats ist aus den verfügbaren Produkten ganz einfach.
Zutaten erforderlich:
- Marinierte Pilze - 430 g;
- 2 Kartoffeln;
- 2 Karotten;
- Schinken - 320 g;
- 3 Hühnereier;
- Eingelegte Gurken;
- Mayonnaise.
Vorbereitungsmethode:
Pilze in einem Sieb abtropfen lassen, Wasser abtropfen lassen. Die Kartoffeln kochen, schälen und raspeln. Karotten kochen, schälen und auf einer groben Reibe raspeln. Schinken in dünne Stäbchen schneiden. Gurken fein gehackt. Nehmen Sie eine tiefe Salatschüssel oder Schüssel, schmieren Sie die Wände mit Pflanzenöl. Den Boden des Pilzes aufsetzen. Die Kartoffeln darauf legen und mit Mayonnaise bestreichen. Legen Sie den geschnittenen Schinken auf die Kartoffel, verteilen Sie ihn auf der Oberfläche und mischen Sie ihn mit Mayonnaise. Auf das Fleisch verteilen geriebene Karotten. Die nächste Schicht sind Eier und Mayonnaise. Die letzte Schicht besteht aus eingelegten Gurken und etwas Mayonnaise. Den Salat für einige Stunden in den Kühlschrank stellen. Schalten Sie vor dem Servieren die Vorspeise auf eine flache Schüssel.
Rezept 4: Salat mit eingelegten Pilzen und Bohnen
Schnelles und leckeres Salatrezept mit eingelegten Pilzen. Das Gericht kann an einem festlichen Tisch serviert oder an normalen Tagen zum Abendessen gekocht werden.
Zutaten erforderlich:
- Kleines Glas eingelegte Pilze;
- 1 Tomate;
- 2 eingelegte Gurken;
- 70 g Hartkäse;
- Roggencracker mit Tomatengeschmack - 1 Packung;
- Bohnen aus der Dose;
- Schnittlauch;
- Mayonnaise.
Vorbereitungsmethode:
Pilze und Bohnen aus der Flüssigkeit abtropfen lassen. Tomaten und Gurken in kleine Würfel schneiden. Käsereibe auf einer groben Reibe. Zwiebel fein hacken. Alle Zutaten in einer Schüssel vermengen, mit Mayonnaise abschmecken und mischen. 5 Minuten vor dem Servieren Roggencracker zum Salat geben.
Rezept 5: Salat mit eingelegten Pilzen und geräucherter Brust
Köstlicher, herzhafter und herzhafter Salat. Am Feiertagstisch wird Ihnen ein Gericht angeboten.
Zutaten erforderlich:
- Geräucherte Hähnchenbrust - 1 St.;
- 4 eingelegte Gurken;
- Bank eingelegter Pilze;
- Bank der grünen Erbsen;
- Eine Packung Cracker mit Pilz- oder Fleischgeschmack;
- Mayonnaise - nach Geschmack.
Vorbereitungsmethode:
Drücken Sie die Flüssigkeit erneut aus. Geräucherte Brust und Gurken in dünne Scheiben schneiden. Erbsen in einem Sieb abtropfen lassen, Wasser abtropfen lassen. Pilze, Brust, Erbsen und Gurken in eine Schüssel geben, mit Mayonnaise würzen und gut mischen. Vor dem Servieren die Zwiebackscheiben zum Salat geben (optional).
Salat mit eingelegten Pilzen - Geheimnisse und Tipps der besten Köche
Salat mit eingelegten Honigpilzen - ein Gericht, mit dem Sie experimentieren können. Wenn Sie einen feineren Geschmack anstelle von Mayonnaise wünschen, können Sie saure Sahne nehmen oder sie in gleichen Anteilen mischen. In Rezepten mit Schinken kann das Produkt durch geräucherte oder Brühwurst ersetzt werden. Anstelle von Hähnchenfilet eignet sich auch Putenfilet. Die Hauptsache ist, ein frisches Produkt zu wählen. Frühlingszwiebeln können immer durch Petersilie oder Dill ersetzt werden. Blätterteig-Salate sollten mehrere Stunden lang aufgegossen werden, und Snacks sollten kurz vor dem Servieren hinzugefügt werden. Wenn die Pilze im Glas zu groß sind, können sie geschnitten werden, aber in der Regel geben sie ganze Pilze in einen Salat mit eingelegten Pilzen. Es gibt noch ein anderes Geheimnis: Wenn die Zwiebeln im Rezept verwendet werden, können sie in einer Marinade für Pilze eingelegt werden.
Es wird empfohlen, marinierte Pilze in einem Glasbehälter zu kaufen - auf diese Weise können Sie die Größe und den Zustand der Pilze abschätzen. Alle Pilze müssen gleich groß sein und dürfen keine schwarzen oder dunklen Flecken aufweisen. Wenn Sie Pilze unterschiedlicher Größe gefangen haben, bedeutet dies, dass sie ungleichmäßig mariniert wurden. Die Marinade selbst sollte nicht zu dickflüssig oder umgekehrt zu flüssig sein. Die Trübung der Marinade in der Bank zeugt von dem verdorbenen Produkt, was bedeutet, dass das Produkt bereits fermentiert ist. Gute eingelegte Pilze sollten von grau-beige bis dunkelbraun sein. Die orange Farbe der Pilze spricht höchstwahrscheinlich von künstlichem Anbau. Dieses Produkt ist natürlichen eingelegten Pilzen geschmacklich deutlich unterlegen.
