Meeresfrüchte moderne Küche erfolgreich eingesetzt, um ihre Meisterwerke zu schaffen. Zum Beispiel Garnelen. Selbst vor zwei Jahrzehnten hätte sich kaum jemand vorstellen können, dass die Garnelen so fest in ihrem Leben verankert sind. Erstens waren die Garnelen nicht nur mangelhaft, sondern auch eine Delikatesse, und zweitens waren sie für normale Menschen nicht leicht zugänglich. Und nur wenige Menschen verstanden, wie man sie putzt, kocht und was man kombiniert. Heute in jedem Supermarkt Garnelen wird niemand sehen. Der Preis für diese Delikatesse ist ebenfalls erhältlich, weshalb Garnelen nicht nur ein großartiger Snack für Bier sind, sondern auch erfolgreich zu Salaten usw. hinzugefügt werden.
Rezept 1. Salat mit Garnelen und Käse
Zutaten erforderlich:
- Garnelen - 200 g;
- Käse - 70 g;
- Kartoffeln - 2 Stück;
- Hühnerei - 2 Stück;
- Gurke - 1 Stück;
- Mayonnaise - 2 EL;
- Salz.
Vorbereitungsmethode:
Gekochte Garnelen reinigen, die Schale entfernen, die zentrale Ader. Wenn Sie Tigergarnelen gekauft haben, müssen Sie sie schneiden, und Sie können die gewöhnlichen Garnelen ganz lassen. Kochen Sie ungeschälte gewaschene Kartoffeln in Salzwasser. Dann putzen wir es und würfeln es wie auf einem Salat "Olivier". Hart gekochte Eier und frische Gurken werden ebenfalls gewürfelt. Fester Käse in Rechtecke schneiden.
Die in Scheiben geschnittenen Zutaten in eine Schüssel geben, mit Salz abschmecken und mit Mayonnaise würzen. Vorsichtig mischen und den Salat 20 Minuten ziehen lassen. Dann auf eine schöne Schüssel legen und mit Gurkenhälften und ganzen Garnelen garnieren. Wenn Sie Tigergarnelen haben, legen Sie in diesem Fall nur eine Garnele darauf, schneiden Sie der Länge nach ein paar Gurkenhälften und bestreuen Sie sie mit gehacktem Dill. Alle leckeren Salate können auf dem Tisch serviert werden.
Rezept 2. Salat mit Garnelen und Käse
Zutaten erforderlich:
- Garnelen - 450 g;
- Champignons - 250-300 g;
- Parmesan - 50-70 g;
- Apfel - 2 Stück;
- Zwiebeln - 1 Stk.;
- Blattsalat - 1 Bund;
- kleine eingelegte Gurke - 4 Stück;
- Zitrone - 0,5 Stk .;
- Senf - 1,5 TL;
- leichte Mayonnaise - 200 g;
- Ein Glas Oliven;
- 2-3 Zweige Petersilie, Gewürze für Garnelen und Pflanzenöl.
Vorbereitungsmethode:
Beim Kochen der Garnelen (siehe Tipps der Köche unten) der Garnelenpfanne Gewürze hinzufügen. Gewaschene und geschälte Champignons in Scheiben schneiden und in Pflanzenöl anbraten. Scheiben von Gurken schneiden und Zwiebeln in Ringe schneiden. Äpfel (es ist wünschenswert, eine süß-saure Sorte zu nehmen) werden gereinigt und in Scheiben geschnitten. Die Apfelscheiben sofort mit Zitronensaft bestreuen. Gekochte Garnelen säubern und die zentrale Ader entfernen (erforderlich!)
Alle zubereiteten Produkte in eine tiefe Schüssel geben und den Salat mit dem nächsten Dressing füllen.
Mischen Sie gut Senf mit Mayonnaise und fügen Sie Zitronensaft hinzu. Durch intensives Mischen erhalten Sie einen interessanten und delikaten Geschmack. Dress up Salat.
Legen Sie ein Kissen mit grünen Blattsalaten auf eine breite Schüssel, spülen Sie sie vorher ab, lassen Sie sie abtropfen und bestreuen Sie sie mit Zitronensaft. Schieben Sie den Salat vorsichtig in einen Haufen, garnieren Sie ihn mit Zitronenringen und halbierten Oliven. Reiben Sie den Käse auf eine sehr feine Reibe und streuen Sie den Salat darüber, wobei Sie auch grüne Blätter greifen. Top mit Petersilienblättern.
Rezept 3. Salat mit Garnelen und Käse
Zutaten erforderlich:
- Garnelen verpacken;
- Zwiebel - 1 Stk.;
- Mayonnaise und Mais aus der Dose
Vorbereitungsmethode:
Kochen Sie die Garnelen in Salzwasser, trocknen Sie sie vorsichtig ab, schälen und hacken Sie sie. Mit einem Messer eine Zwiebel fein mahlen. Käse reiben. Wir mischen alle Zutaten, würzen mit Gewürzen nach Ihren Wünschen und formen den Salat auf einem Teller in Form von Maiskolben. Ein Kornkopf ist mit Lauchblättern verziert. Schönes, leckeres und festliches Gericht sieht auf einem schwarzen Teller wunderschön aus.
Rezept 4. Salat mit Garnelen, Käse und rotem Kaviar
Zutaten erforderlich:
- Garnelen - 0,5 kg;
- Hartkäse - 400 g;
- Roter Kaviar - 150 g;
- Mayonnaise, grüne Petersilienblätter und Salz, grüne Salatblätter als Salatkissen.
Vorbereitungsmethode:
Käse reiben. Kochen Sie die Garnelen in Salzwasser. Sie können dem Wasser spezielle Gewürze für Garnelen hinzufügen. Kühlen Sie ab, säubern Sie, entfernen Sie die zentrale Ader. Die Garnelen mit geriebenem Käse mischen und mit Mayonnaise würzen. Wir werden einen Hügel Salat mit einem Kissen aus grünen Salatblättern auslegen, wir dekorieren von oben mit rotem Kaviar und Petersilienblättern.
Rezept 5. Garnelen-Käse-Salat
Zutaten erforderlich:
- Ananaskonserven im Kreis - 4 Stück;
- Garnelen - 150 g;
- Hartkäse - 250 g;
- Hühnereier - 2 Stück;
- Mayonnaise und Dill - 2-3 Zweige.
Vorbereitungsmethode:
Garnelen sofort mit kochendem Wasser übergießen und die Eier hart kochen. Wählen Sie die Ananas-Kreise aus dem Glas und geben Sie sie in ein Sieb, so dass während die Garnelen mit Eiern zubereitet werden, überschüssiger Saft daraus abläuft.
Gekochte Eier abkühlen lassen und in Würfel schneiden. Käse auch in die gleichen Würfel schneiden. Die Garnelen putzen, die Mittelader entfernen und in kleine Stücke schneiden. Den Salat mit ein paar Stücken dekorieren.
Jetzt verbinden wir alle Würfel und füllen den Salat mit Mayonnaise. Vorsichtig mischen, um die Form der Würfel zu erhalten. Den Salat auf die grünen Blätter legen, mit ganzen Garnelen und Dillzweigen dekorieren. Neben den Salat kann eine Zitronenscheibe gelegt werden.
Wenn Sie auf kleine Garnelen stoßen, können Sie sie für diesen Salat nicht schneiden.
Salat mit Garnelen und Käse - die Geheimnisse und Tipps der besten Köche
- Wenn Sie im Supermarkt gefrorene Garnelen gekauft haben, deren Farbe jedoch rosa ist - Sie müssen sie nicht kochen, sie sind bereits gekocht. Sie müssen nur in einen Topf geben, kochendes Wasser gießen und unter den Deckel halten oder ohne 5-7 Minuten. Dann das Wasser und alles abtropfen lassen - die Garnelen sind gebrauchsfertig. Diese Methode des Garens von Garnelen ermöglicht es Ihnen, saftiges und leckeres Fleisch zu erhalten!
- Wenn Sie gefrorene Garnelen kochen, besteht die Gefahr, dass Sie trockenes und gummiertes Fleisch bekommen. Wenn Sie bräunlich-graue Garnelen gekauft haben, die roh sind, müssen Sie sie kochen, indem Sie Salz, ein wenig Gemüse und eine Knoblauchzehe in die Pfanne geben.
- Garnelensalat sieht schön auf dunklen Salatschüsseln aus. Wenn Sie in diesem Fall den Salat auf einen hellen Teller legen möchten, legen Sie zuerst ein Kissen mit grünen Blättern oder zum Beispiel eine Salatmischung darauf, bestreuen Sie es mit Zitronensaft und legen Sie den Garnelensalat darauf.
