Es ist unwahrscheinlich, dass es eine Person auf der Welt gibt, die noch nie Karotten auf Koreanisch probiert hat! Ein solches Gericht ist so beliebt, dass es in Läden und Supermärkten fertig gekauft werden kann. Es wird von Koreanern auf großen und kleinen Märkten verkauft, aber es wird viel schmackhafter sein, einen Salat aus improvisierten Zutaten zuzubereiten, der mit eigenen Händen zubereitet wird.
Und ja, übrigens, Sie werden in Korea selbst keine Gerichte mit diesem Namen finden, selbst wenn Sie Salatfotos in Restaurants oder Cafés in diesem Land zeigen, da der Name des Gerichts erfunden ist! Die klassische Version von Karotten wird auf Koreanisch ohne die Zugabe von gemahlenem Paprika gekocht, aber Sie können sie ohne Bedenken Ihrem Geschmack hinzufügen, wenn die Kinder das Gericht nicht essen.
Kochzeit: 15 Minuten
Portionen: 2
Die Zutaten:
- 2 Karotten;
- 1 Zwiebel;
- 2 Knoblauchzehen;
- 20 ml Pflanzenöl;
- 1 TL Korianderkörner;
- Salz und Pfeffer nach Geschmack;
- 0,5 TL 9% Essig;
- 2 Prisen Kristallzucker.
Schritt für Schritt Rezept
Möhren schälen, mit Wasser abspülen. Reiben Sie jedes Gemüse auf einer koreanischen Karottenreibe mit langen, dünnen Bändern in einem tiefen Behälter. Für die Zubereitung dieses Gerichts ist nur diese Methode zum Schneiden von Gemüse geeignet.
Zwiebel schälen, mit Wasser abspülen und in kleine Würfel schneiden. Das Pflanzenöl in einer Pfanne erwärmen: Olivenöl oder geschmacksneutrale Sonnenblume. Zwiebelscheiben in eine Pfanne geben.
Knoblauchzehen schälen und direkt auf die Zwiebelscheiben drücken, ca. 2 Minuten goldbraun braten. Dann die Scheiben entfernen und nur eine kleine Portion übrig lassen. Hitze auf ein Minimum reduzieren. Anstelle von frischem Knoblauch ist die Verwendung von getrocknetem Boden zulässig, der jedoch zusammen mit allen Gewürzen zugesetzt werden muss.
Die Karottenmasse in die Pfanne geben.
Salz, gemahlenen schwarzen Pfeffer, Koriandersamen und ein paar Prisen Kristallzucker dazugeben. Die ganzen Karottenscheiben mit Gewürzen und Gewürzen gründlich mischen, bei minimaler Hitze genau 1 Minute köcheln lassen und dann die Hitze ausschalten. Die Masse in einen tiefen Behälter geben, den Essig einfüllen und erneut mischen. 30 Minuten einwirken lassen und in der Kälte herausnehmen, damit der Salat das gesamte Bouquet an Aromen und Geschmäcken in sich aufnimmt. Koreanische Möhren schmecken übrigens morgens viel besser, wenn Sie sie abends zubereiten.
Das zubereitete Gericht in Schalen oder Schalen geben, mit frischen Kräutern garnieren und servieren.
Guten Appetit!
