Eine der ältesten Obstarten, die Birne, zeichnet sich nicht nur durch einen hohen Geschmack aus, sondern auch durch äußerst nützliche Eigenschaften. Die chinesische Birne ist eine seltene Perle unter anderen Obstsorten, deren Bedeutung für eine gesunde und diätetische Ernährung schwer zu überschätzen ist.
Was ist das Besondere an der chinesischen Birne und ihren Vorteilen?
Chinesische Birne ist die gebräuchliche Bezeichnung für eine Gruppe von Sorten mit ähnlichen Merkmalen, die aus der Sorte Yamanashi stammt und aufgrund ihres geringen Geschmacks, der von den Züchtern korrigiert wurde, keine Popularität erlangte.
Andere Namen für die chinesische Birne sind Nashi, Taiwanese, Japaner, Asiat und Sand.
Insgesamt werden auf der Welt mehr als hundert chinesische Birnensorten angebaut, doch unter den Boden- und Klimabedingungen Russlands haben sich nur wenige verbreitet.
• Jose;
• Olympia (Großkorea);
• Morgenfrische;
• Sense;
• Kristall;
• Fernost (eine hybride Form von chinesischen, Ussuri und europäischen Birnen).
Eine Vielzahl von Sorten erzeugt Varianten der Hautfarbe (die jedoch häufig mit braunen Flecken bedeckt ist), der Größe und Form der Frucht, der Häufigkeit von Süße oder Säure im Geschmack.
Aber fast alle von ihnen haben weißes, sehr saftiges Fruchtfleisch, dicht und leicht knusprig.
Einige Sorten werden unreif geerntet - sie reifen in Verkaufsregalen oder bei Käufern. Eine reife Birne wird länger und besser im Kühlschrank aufbewahrt. Es wird jedoch empfohlen, die Frucht vor der Behandlung 2 bis 4 Stunden bei Raumtemperatur zu erwärmen, um ihren Geschmack vollständig zu entfalten.
Wie andere Birnen essen auch Chinesen frisch, geben Marmelade und Saft dazu, trinken hausgemachte alkoholische Getränke, bereiten Desserts und Hauptgerichte zu und verarbeiten sie zu getrockneten Früchten, die ein ausgezeichnetes Kompott ergeben.
Fast keine kulinarische Behandlung beeinträchtigt den Nutzen von chinesischen Birnen, außer dass unter dem Einfluss hoher Temperaturen der Gehalt an Vitaminen (zum Beispiel Ascorbinsäure) abnimmt.
In chinesischen Birnen gibt es Vitamine - C, B5, B1, E, A und K, Mineralien - Kalzium, Vanadium, Phosphor, Magnesium, Silizium, Rubidium, Eisen, Fluor, aber der höchste Kaliumgehalt - gegessene Birne liefert 10% des Tagesbedarfs braucht dafür.
Und getrocknete Früchte zeichnen sich durch einen hohen Eisengehalt aus.
Die Birne stärkt den Bewegungsapparat und obwohl Kalzium sehr wichtig ist, ist die Wirksamkeit der chinesischen Birne in diesem Fall eher auf Bor zurückzuführen:
• Das Mineral ist für die vollständige Aufnahme von Kalzium und Phosphor erforderlich.
• Bei einem Mangel an Bor verlangsamt sich das Wachstum und die Knochenbrüchigkeit nimmt zu.
• 1 Frucht enthält ungefähr 270-380% ihrer täglichen Aufnahme.
Aufgrund der Tatsache, dass chinesische Birnen praktisch kein Chlor und Natrium anreichern, eignen sie sich für salzfreie Diäten und zur Behandlung von Nierenerkrankungen. Der Gehalt des natürlichen Antiseptikums Arbutin verleiht der Frucht außerdem eine wirksame Wirkung bei Urethritis und Blasenentzündung.
Der Energiewert der Birne liegt bei etwa 42 kcal pro 100 g, was sie zusammen mit anderen Merkmalen zu einer der besten Früchte für eine leichte Diät zur Gewichtsreduktion macht.
Dabei ist zu berücksichtigen, dass die getrocknete Birne bis zu 270 kcal pro 100 g enthält.
Die Vorteile der chinesischen Birne zeigen sich auch in folgenden Punkten:
• erhöhte Gerinnung von flüssigem Blut;
• Normalisierung der Funktionsweise der Gallenblase;
• Verbesserung der Anpassung an kalte Witterungsbedingungen;
• Senkung des Säuregehalts von Magensaft;
• Verbesserung des Herz-Kreislauf-Systems (einschließlich der Verringerung des Risikos für Schlaganfall und Herzinfarkt).
Wie sonst sind die Vorteile der chinesischen Birne
Die chinesische Birne hat einen durchschnittlichen glykämischen Index von 33 Einheiten und enthält mehr als zweimal weniger Glukose und Saccharose als Fruktose.
Fruktose ist 1,8-mal süßer als Glukose und wird viel langsamer resorbiert, ohne dass sich der Blutzuckerspiegel erhöht. Plus Fructose und die Tatsache, dass es fast keine zerstörerische Wirkung auf den Zahnschmelz hat.
Birnen, die einer Wärmebehandlung unterzogen wurden, sowie Heißgetränke von ihnen lindern den Zustand mit Angina und Kehlkopfentzündung und sind bei schwerem Husten und Ersticken wirksam.
Um die Stimmung zu verbessern, die Effizienz zu steigern und die Gehirnaktivität zu steigern, Symptome von starker Müdigkeit und Apathie zu beseitigen, genügt es, ein oder zwei Birnen zu essen, und das Ergebnis erscheint so schnell und hell wie bei Vollmilchschokolade.
Was ist der Nutzen einer chinesischen Birne für Gewichtsverlust und Schönheit
In Anbetracht der Bedeutung einer Birne für die Gewichtsreduzierung und die Veränderung der Figur sollten der niedrige Wassergehalt und die niedrige Sättigung der Früchte mit schädlichen Kohlenhydraten den Wassergehalt erhöhen - bis zu 84%.
Von Ernährungswissenschaftlern und Fitnesstrainern wurde viel über die Bedeutung des Trinkens zur Gewichtsreduktion gesagt.
Und hier können Sie einen echten Vitamin-Cocktail konsumieren (die Birne ist in Bezug auf den B9-Gehalt den schwarzen und roten Johannisbeeren überlegen), der mit ätherischen Ölen, Tanninen, Stärke, organischen Säuren und flüchtigen Produkten gesättigt ist.
Eine ausreichende Flüssigkeitsaufnahme ist erforderlich für:
• schneller Stoffwechsel;
• Reinigung des Körpers von Toxinen und Toxinen (die auch von Birnenfasern und Pektinen beeinflusst werden);
• Sättigung von Geweben mit Sauerstoff;
• Muskelwachstum.
Letzteres wird auch durch den Phosphor beeinflusst, der für die Synthese von Proteinen und neuen Zellen erforderlich ist.
Gleichzeitig haben chinesische Birnen immer noch die Fähigkeit, überschüssige Flüssigkeit zu entfernen.
Ein gesunder Stoffwechsel spiegelt sich auf der Haut wieder - sie wird strahlend, sauber, geschmeidig und zart.
Die Birne sättigt sich schließlich lange und gut und schützt sie vor übermäßigem Verzehr. Wenn eine chinesische Birne für einen Snack gewählt wird, ist es sehr gut, sie mit fettarmem Käse zu kombinieren.
Es ist wissenschaftlich erwiesen, dass der regelmäßige Verzehr von Birnen zum Abbau von Fetten beiträgt und das Hinzufügen von zusätzlichen Zentimetern an Taille und Hüfte verhindert.
Schädigt chinesische Birne
Es scheint, dass es in der chinesischen Birne nichts Gefährliches gibt, jedoch kann sie, wie jedes andere Obst oder Gemüse, im Prinzip nicht als vollständig und völlig harmlos für den Menschen bezeichnet werden.
Eine Gruppe von Sorten chinesischer Birnen ist mit groben Ballaststoffen gesättigt, die der Körper mit viel Energie aufnimmt. Wenn Sie sich mit einigen Sorten chinesischer Birnen behandeln, spüren Sie außerdem deren körnige Struktur - streng genommen Skleroide - abgestorbene Fruchtzellen mit einer komplexen Zusammensetzung (Kalk, nicht vom Körperwachs verdaut Coutime und Silica).
Um Schäden durch die chinesische Birne zu vermeiden, ist es daher besser, sie bei schweren Erkrankungen des Magen-Darm-Trakts (einschließlich Gastritis, Geschwüren, Hämorrhoiden) abzulehnen, die leicht verdauliche Nahrung erfordern.
Die chinesische Birne wird definitiv nur bei akuter und chronischer Pankreatitis Schaden anrichten, aber Sie können Kompott daraus trinken (ohne Fruchtstücke zu essen).
Vor dem Verzehr einer Birne ist es für einen gesunden Menschen jedoch auch ratsam, sie von der Haut zu schälen - um die Transportfähigkeit zu verbessern und der Frucht ein marktfähiges Aussehen zu verleihen, werden sie häufig mit chemischen Präparaten behandelt, und außerdem reichern sich schädliche Elemente aus Düngemitteln und eine verschmutzte Umgebung in der Birnenhaut an ( Birnen können Blei, Thallium und Strontium anreichern.
Unreife Birnen sind für die Verdauung besonders schwierig, und selbst wenn sie einer Marmelade überlassen werden, wird dies die Situation nicht verbessern, außerdem hatte ihre nützliche Zusammensetzung keine Zeit, sich zu bilden, und es wird kein Nutzen von dem Genuss sein. Wenn Sie also auf unreife Birnen stoßen, ist es besser, sie ohne Reue wegzuwerfen.
Überreife chinesische Birnen schaden jedoch - Methylalkohol, Milchsäure, Essigsäure und Acetaldehyd bilden sich in den Früchten. Was wiederum - zu einer Störung des Magen-Darm-Trakts führt.
Aufgrund der ausgeprägten harntreibenden Wirkung wird davon abgeraten, nachts eine Birne zu essen.
Es ist optimal, Birnen 30 Minuten nach der Hauptmahlzeit zu essen.
Gleichzeitig ist es wichtig zu bedenken, dass die chinesische Birne sich nicht gut mit Fleisch und Milchprodukten mischt, es ist gut mit Sauermilch, und Sie sollten es nicht mit Wasser trinken, wenn Sie durstig sind, ist es besser, eine Tasse grünen Tee einzuschenken.
