Aus irgendeinem Grund gibt es die Meinung, dass das gefüllte Huhn nur für eine Art Urlaub gekocht werden sollte. Dem kann ich nicht zustimmen, weil ich immer essen möchte, je leckerer es zu essen ist, keiner von uns kann irgendeinen Tag des Jahres ablehnen. Ja, und es gibt nicht viel leckeres! Schließlich warten wir nicht auf einen Urlaub, um unsere Lieben mit Gebäck oder Pudding zu verwöhnen? Dann kochen Sie doch an jedem Wochentag ein gefülltes Huhn, zumal es viele Rezepte zum Kochen gibt.
Grundsätzlich ist das Kochen eines solchen Gerichts überhaupt nicht kompliziert, und selbst ein angehender Koch kann es ohne große Schwierigkeiten bewältigen. Als Ergebnis erhalten Sie ein schmackhaftes und befriedigendes Gericht, das die Wochentage sofort in Feiertage verwandelt, jedes Ihrer Familienmitglieder erhebt und Ihren Esstisch wunderschön dekoriert. Hühnerfleisch gilt als lecker, besonders diätetisch. Und aus diesem Grund sollten Sie ihn nicht einmal denen verweigern, die streng auf ihre Figur achten.
Heute werden wir mit der Technologie des Kochens von Hühnchen, gefüllt mit Reis, vertraut gemacht. Wir werden versuchen, dem Hackfleisch verschiedene Zutaten hinzuzufügen, die dabei helfen, den Geschmack des fertigen Produkts zu variieren. Wir werden auch lernen, besonders für Anfänger, Empfehlungen führender Köche, einige Geheimnisse des Kochens dieses wirklich leckeren Gerichts.
Rezept 1: Mit Reis gefülltes Hähnchen.
Um das Garen von Hähnchen nach diesem Rezept zu erleichtern, können Sie nicht einmal die Knochen des vorbereiteten Schlachtkörpers entfernen und ihn sofort mit der vorbereiteten Füllung füllen. Um die Füllung zu verbessern und das Hähnchen saftiger zu machen, empfehle ich dennoch, mindestens die Brustknochen zu entfernen.
Zutaten erforderlich:
- Huhn - 1,5 kg;
- Zwiebeln - 2 Stk.;
- Reis - 1 Glas;
- Karotten - 2 Stück;
- Mayonnaise - 2-3 EL;
- Gewürze für Huhn - 1 EL.
Vorbereitungsmethode:
Zuerst müssen wir die Füllung vorbereiten, die wir den Hohlraum des Huhns füllen werden. Reis kochen. Zwiebeln und Möhren schälen und in kleine Würfel schneiden. Karotten kann man raspeln. Gießen Sie etwas Pflanzenöl in die Wokpfanne, in der wir die zubereiteten Zutaten bei schwacher Hitze braten. Wenn die Möhre weich ist, fügen Sie gekochten Reis und Gewürze hinzu, mischen und beiseite stellen.
Geh runter zum Huhn. Waschen Sie es unter fließendem Wasser, trocknen Sie es mit einem Handtuch ab und legen Sie es mit der Brust nach oben auf den Tisch. Schneiden Sie mit einem scharfen Messer den Kadaver entlang des Kamms und schneiden Sie die Knochen der Brust aus. Brechen Sie vorsichtig die Gelenke, die die Beine und Flügel halten. Alles, das Huhn ist vorbereitet, und jetzt müssen wir den Einschnitt mit Fäden bis zum Hals vernähen. Beginnen Sie, das Huhn durch die Halsöffnung zu füllen. Wir stampfen fest und nähen vollständig. Mayonnaise gemischt mit Gewürzen für Huhn. Grundsätzlich können Sie Ihre Lieblingsgewürze hinzufügen, nicht unbedingt die, die im Rezept aufgeführt sind. Reiben Sie das Huhn vorsichtig mit der vorbereiteten Mischung ein und lassen Sie es zur Seite, damit es ein wenig durchnässt wird, während sich unser Ofen erwärmt. Stellen Sie die Temperatur im Ofen ein - 180 * С. Das Hähnchen genau 1 Stunde backen. Dein leckeres Essen ist fertig !!! Guten Appetit !!!
Rezept 2: Gefülltes Huhn mit Reis und Champignons
Zutaten erforderlich:
- Huhn - 1,5 kg;
- Petersilie, Basilikum und Dill - 100 g;
- Butter - 150 g;
- Gewürze für Hühnchen,
- Salz und Pfeffer gemahlen.
Für Füller:
- Reis - 1 Glas;
- Zwiebeln - 1 Stk.;
- Champignons - 250 g;
- saure Sahne - 2-3 Esslöffel;
- Pfeffer und Salz.
Vorbereitungsmethode:
Zunächst nehmen wir die Vorbereitung der Füllung auf. Reis kochen. Während der Reis in einer Pfanne al-dente gekocht wird, putzen wir die Zwiebel und hacken sie in kleine Würfel. Pilze in größere Würfel schneiden, damit sie sich in der Füllung wohlfühlen. Gießen Sie Pflanzenöl in eine Wokpfanne und braten Sie sie bis sie fertig sind. Mit Salz und Pfeffer würzen. Champignons mit Reis mischen, mit Sauerrahm abschmecken und mischen. Wir legen die fertige Füllung beiseite.
Bereiten Sie grünes Öl vor. Butter bei Raumtemperatur erweichen. Gemüse fein hacken und mit Öl mischen. Sie können dies in einem Mixer tun, so dass die Grüns gut in Butter verteilt sind. Aus der resultierenden Masse rollen wir die Walze und schicken sie für 20 Minuten in den Gefrierschrank.
Geh runter zum Huhn. Den Kadaverabstrich in Pfeffer und Salz waschen und trocknen. Knoblauchzehe in Streifen schneiden. In das Fleisch von Hühnchen unter der Haut schneiden wir mit einer Messerkante kleine Schnitte und fügen Knoblauch in sie ein.
Wählen Sie aus dem Gefrierschrank das Öl und schneiden Sie es in Ringe. Trennen Sie mit einem Teelöffel die Hühnerhaut an mehreren Stellen vom Fleisch und schieben Sie die grünen Ölkreise in diese Taschen. Füllen Sie das Huhn mit zubereitetem Hackfleisch und verschließen Sie das Loch mit Zahnstochern. Top Huhn mit Salz und Pfeffer eingerieben. Optional können Sie es mit rotem Pfeffer einreiben, wodurch das Gericht ein ansprechenderes, rötliches Aussehen erhält.
Wir stellen die Ofentemperatur auf 180 Grad und schicken das Huhn für 1 Stunde zum Backen.
Legen Sie das fertige Huhn auf eine schöne Schüssel und servieren Sie es auf dem Tisch. Verzieren Sie es mit der restlichen grünen Butter.
Rezept 3: Gefülltes Huhn mit Reis, Pflaumen und Äpfeln
Zutaten erforderlich:
- Huhn - 2 kg;
- Pflaumen - 15-17;
- ein Apfel;
- Reis - 150 g;
- Gewürze für Hühnchen,
- Pfeffer und Salz.
Vorbereitungsmethode:
Zuerst, wie in den vorherigen Rezepten, Reis kochen. Gießen Sie warmes Wasser in eine Untertasse und tauchen Sie die Pflaumen 15 Minuten darin ein. Sobald sie anschwellen, trocknen Sie sie mit einem Handtuch. Wenn Ihre Pflaumen mit Steinen bedeckt sind, entfernen Sie sie und schneiden Sie sie je nach Größe in 2 oder 4 Stücke. Apfel in Scheiben schneiden. Gekochte Reismischung mit Äpfeln und Pflaumen, mit Gewürzen würzen. Sie können ein wenig frisch gehacktes Gemüse in die Füllung geben. Füllen Sie das Huhn mit der vorbereiteten Füllung. Das Loch kann mit Fäden gestickt oder mit Zahnstochern befestigt werden.
Reiben Sie das Huhn mit Salz und Pfeffer darüber und legen Sie es in eine Backhülse. Wir werden die Hände an den Rändern binden und von oben mehrere Einstiche vornehmen. Den Backofen auf 180 ° C vorheizen und das gefüllte Hähnchen 1 Stunde backen lassen. Nach einer Stunde schneiden wir den Ärmel von oben ab und bereiten das Huhn für weitere 10 Minuten so vor, dass es ein schönes rosiges Aussehen erhält.
Servieren Sie das fertige Huhn auf einer breiten Schüssel und legen Sie es mit einem Kissen aus grünen Salatblättern darauf. Mit Granatapfelkernen dekorieren und woo-ala !!!
Gefülltes Hähnchen mit Reis - Geheimnisse und Tipps der besten Köche
- Zum Kochen von gefüllten Hähnchen brauchen Sie nur einen jungen Vogel aufzunehmen.
- Achten Sie beim Garen des Hähnchenfüllers darauf, dass Ihr Reis nicht weich kocht. Andernfalls besteht für Ihre Füllung nach dem Backen die Gefahr, dass Sie sich eine Art Brei zulegen.
- Damit die Hähnchenkruste appetitanregender aussieht, können Sie das Hähnchen mit rotem Pfeffer einreiben. Für den Fall, dass das Huhn nicht in der Hülse gekocht wird, bürsten Sie die Oberseite des Huhns 10-15 Minuten vor der Bereitschaft mit flüssigem Honig - der Effekt ist bemerkenswert.
