Garnelen-Tomatensuppe ist ein gesundes und leckeres Gericht. Tomaten geben einen Hauch angenehmer Säure.
Garnelen-Tomatensuppe - die Grundprinzipien der Zubereitung
Die Hauptzutaten der Suppe sind Garnelen und Tomaten. Meeresfrüchte sollten frisch sein. Es wird nicht empfohlen, ein tiefgefrorenes Produkt zu verwenden, da Sie sich dessen Qualität nicht sicher sein können. Die Suppe wird am besten mit frischen oder gekühlten Garnelen gekocht. Neben Meeresfrüchten wird auch Gemüse für die Herstellung von Suppen verwendet: Paprika, Karotten, Zwiebeln, Kartoffeln und Knoblauch.
Im Sommer wird die Suppe aus frischen Tomaten hergestellt, und im Winter werden Tomatenkonserven in ihrem eigenen Saft verwendet.
Gemüse wird geschält und gewaschen. Alles außer Kartoffeln wird fein gehackt und goldbraun gebraten. Tomaten werden von dünner Haut abgezogen und zu Kartoffelpüree zerdrückt. Tomatenpüree wird mit Wasser und Wein kombiniert. Alles gewürzt mit Salz, Gewürzen und Zucker. Die resultierende Mischung wurde zum Kochen gebracht. Garnelen und gebratenes Gemüse werden darin verteilt und fünf Minuten lang gekocht. Zum Servieren geriebenen Käse oder Cracker in einen Teller geben.
Es gibt viele Rezepte für Tomatengarnelensuppe. Es wird mit Fisch und anderen Meeresfrüchten, Nudeln usw. gekocht.
Rezept 1. Tomaten-Garnelen-Suppe
Die Zutaten
700 g Tomaten;
50 g Käse;
1 Zwiebel;
1 Prise Kräuter der Provence;
1 Karotte;
eine Prise Meersalz und Pfeffer;
Paprikaschote;
10 ml Olivenöl;
2 Knoblauchzehen;
50 ml trockener Weißwein;
250 g Garnelen.
Kochmethode
Zwiebeln und Karotten schälen. Gemüse unter fließendem Wasser waschen. Knoblauchscheiben schalenfrei. Den Stiel von der Paprikaschote abschneiden und die Kerne entfernen. Wir hacken die Zwiebel mit dünnen Federn. Karotten mit winzigen dünnen Riegeln. Knoblauch fein hacken. Den Pfeffer in dünne Streifen schneiden. Meine Tomaten schneiden und über kochendes Wasser gießen. Tomatenmark in dünne Scheiben schneiden.
Öl in einer Pfanne erhitzen. Darin gehackte Zwiebeln, Paprika und Karotten verteilen. Bei mäßiger Hitze weich braten. Wir überführen in die Mixschüssel, fügen die Tomaten hinzu und unterbrechen den Zustand von Kartoffelpüree.
Shrimps putzen und mit Gewürzen anbraten. Das Gemüsepüree in die Pfanne geben, salzen, mit Kräutern würzen und den Wein einschenken. Zum Kochen bringen. Zum Servieren Garnelen und geriebenen Käse auf einen Teller geben.
Rezept 2. Tomatensuppe mit Garnelen und Kabeljau
Die Zutaten
450 g Kabeljaufilet ohne Knochen und ohne Haut;
Salz;
230 g mittelgroße geschälte Garnelen;
zwei Knoblauchscheiben;
400 g Dose ohne Tomatenhaut;
Zwiebel;
ein Glas würziger Tomaten- und Gemüsesaft;
gelbe Glocke Hülse;
10 ml Olivenöl.
Kochmethode
Wir stellen den Kessel auf mittlere Hitze. Gießen Sie Olivenöl hinein und erhitzen Sie es. Wir lösen die Paprikaschote vom Stiel und säubern die Samen. Den Pfeffer in dünne Streifen schneiden. Wir putzen und hacken die Zwiebel fein. Wir verteilen das Gemüse in einem Kessel mit Öl und braten, rühren, rühren für sechs Minuten. Dann den fein gehackten Knoblauch dazugeben und unter ständigem Rühren eine Minute kochen lassen.
Kneten Sie die Tomaten in Dosen, bis sie püriert sind. Wir haben es im Kessel ausgebreitet. Gießen Sie hier Gemüsesaft und ein halbes Glas gereinigtes Wasser ein. Salz und rühren. Mit einem Deckel abdecken und bei starker Hitze zum Kochen bringen. Dann drehen wir das Feuer und kochen ungefähr zehn Minuten lang.
Garnelen putzen und waschen. Kabeljaufilets werden auf kleine Knochen untersucht. Wenn sich Haut darauf befindet, entfernen Sie sie. Wir waschen und trocknen den Fisch mit einer Serviette. Garnelen und Fisch in die Suppe geben, mischen und weitere drei Minuten kochen lassen. Heiße Suppe mit Knoblauchcroutons servieren.
Rezept 3. Tomatensuppe mit Garnelen und Meeresfrüchten
Die Zutaten
600 g frische Tomaten;
Liter Trinkwasser;
Stängel von Lauch;
eine Mischung aus Paprika;
Garnelen - 200 g;
Meersalz;
abtropfen lassen. Öl - 20 g;
frisches Basilikum;
Nudeln - 150 g;
Knoblauch - zwei Scheiben.
Kochmethode
Den Lauchstiel abspülen, trocknen und dünne Ringe zerkleinern. In Butter glasig werden lassen. Spülen Sie die frischen Tomaten ab, wischen Sie sie mit einem Einweghandtuch ab und schneiden Sie sie flach. Wir gießen Tomaten mit kochendem Wasser ein, entfernen die dünne Haut und hacken sie fein. Die Tomaten mit Zwiebeln in die Pfanne geben, umrühren und ca. drei Minuten köcheln lassen. Fügen Sie fein gehackten Knoblauch hinzu und lassen Sie ihn eine Minute köcheln. Zum Schluss gehackte frische Kräuter dazugeben.
Wasser in einem Topf aufkochen und leicht salzen. Tauchen Sie die Nudeln in kochendes Wasser und kochen Sie sie unter gelegentlichem Rühren etwa zehn Minuten lang. Lassen Sie die Garnelen für eine Minute in einen Topf mit kochendem Wasser fallen und fügen Sie einen Haufen Dill hinzu. Wir nehmen sie mit einem geschlitzten Löffel heraus, kühlen sie ab und säubern sie von der Schale.
In einer Pfanne mit Nudeln Tomatendressing, gekochte Garnelen und gehacktes Gemüse dazugeben. Die Suppe salzen und mit Pfeffer würzen. Mischen und kochen Sie die Suppe für eine Minute. Die Suppe kann warm oder kalt serviert werden.
Rezept 4. Tomatensuppe mit Garnelen und Meeresfrüchten
Die Zutaten
ein Pfund Garnelen;
frisch gemahlener schwarzer Pfeffer;
400 g geschälte Tomaten aus der Dose;
Salz;
30 g Tomatenmark;
Saft einer Limette;
25 g Pflaumen. Öle;
20 g Zucker;
30 g Schalotten;
10 ml Rotweinessig;
zwei Hülsen rote Paprika;
1,25 Liter Trinkwasser;
2,5 cm Ingwerwurzel;
60 ml Brandy;
Knoblauchzehe.
Kochmethode
Garnelen waschen, trocknen und von der Schale befreien. Die Butter in einem Topf schmelzen. Wir putzen Schalotten, spülen sie ab und hacken sie fein. Paprikaschoten werden vom Stiel befreit, von Kernen befreit und das Gemüse in dünne Streifen geschnitten. Schälen Sie die Ingwerwurzel und drei auf einer feinen Reibe. Geschälte Knoblauchzehe fein gehackt.
Wir verteilen das Gemüse in einem Topf und braten es unter regelmäßigem Rühren etwa fünf Minuten lang an. Dann die Muscheln legen, umrühren und weitere zehn Minuten kochen lassen. Brandy einfüllen und Tomatenmark hinzufügen. Salz, mit frisch gemahlenem Pfeffer würzen und die benötigte Menge Trinkwasser einfüllen. Rühren und kochen Sie die Brühe bei schwacher Hitze für vierzig Minuten.
Die Brühe durch ein Sieb in die Pfanne filtrieren. Zucker, Essig dazugeben und den Saft aus der Limette pressen. Wir verteilen die Tomatenkonserven in einer Schüssel und kneten sie mit einem Knabberzeug oder einer Gabel. Die Tomaten in die Pfanne geben und zum Kochen bringen. Garnelen in Servierteller geben und mit Suppe füllen. Mit gehacktem Dill bestreuen und sofort servieren.
Rezept 5. Tomatensuppe mit Garnelen und Reis
Die Zutaten
ungeschälte Garnelen - 300 g;
Salz;
runder Reis - 70 g;
gemahlener Paprika;
eine Karotte;
gemahlener Chili;
Paprikaschote;
Kurkuma
Zwiebelkopf;
zehn Oliven;
eine Tomate;
grüne Bohnen - 100 g.
Kochmethode
Kochen Sie eine kleine Menge Trinkwasser in einem Topf. Garnelen waschen. In kochendes Wasser geben und ca. drei Minuten kochen lassen. Entfernen Sie sie mit einem geschlitzten Löffel und übertragen Sie auf einen Teller. Die Brühe durch ein Sieb passieren.
Geben Sie die angespannte Brühe in die Pfanne zurück. Den Reis waschen und das Müsli in die Pfanne geben, umrühren und bei mäßiger Hitze fünf Minuten kochen lassen.
Zwiebel schälen und fein hacken. Schneiden Sie die Schale von den Karotten, waschen Sie das Gemüse und schneiden Sie es in dünne Kreise. Alles in die Brühe geben und etwa fünf Minuten kochen lassen.
In die Brühe gehackte Bohnen geben, in kleine Stücke schneiden, mischen und drei Minuten kochen lassen. Aus den Schoten der Paprikastiele schneiden, das Gemüse von den Samen schälen und in dünne Halbringe schneiden. Fügen Sie der Suppe hinzu, rühren Sie sich und kochen Sie seit zwei Minuten.
Schneiden Sie die Tomaten und tauchen Sie sie zwei Minuten lang in kochendes Wasser. Tomaten schälen. Das Tomatenmark in kleine Würfel schneiden. Suppe dazugeben und einige Minuten kochen lassen.
Die Butter in einer Pfanne schmelzen. Garnelen hineingeben und unter Rühren bei mittlerer Hitze mit gemahlenem Paprika und Salz würzen. Die Garnelen in die Suppe geben und umrühren. Oliven in Ringe schneiden und nach der Garnele schicken. Mit Gewürzen würzen und einige Minuten kochen lassen. Vom Herd nehmen und eine Viertelstunde ziehen lassen.
Rezept 6. Thailändische Tomaten-Garnelen-Suppe
Die Zutaten
300 g Garnelen;
Chili-Pfeffer;
400 ml Tomatenmark;
50 g Mehl;
250 ml Kokosmilch;
zwei Knoblauchscheiben;
5 g Currypaste;
20 ml Olivenöl;
Zwiebel;
20 g grüne Zwiebeln.
Kochmethode
Die Frühlingszwiebeln waschen, mit dünnen Ringen abtrocknen. Zwiebeln schälen und fein hacken. Meine Chilischote, mit einer Serviette abwischen und in dünne Ringe schneiden, dabei die Kerne sorgfältig reinigen. Knoblauchscheiben schalenfrei und fein gehackt.
Gießen Sie Olivenöl in eine Pfanne mit dickem Boden und geben Sie es auf mittlere Hitze. Wir verteilen das Gemüse in erwärmtem Öl und braten es unter ständigem Rühren etwa sieben Minuten lang an.
Meine Garnelen und frei von der Schale. Wir schicken sie zum Schmortopf. Wenn Sie gefrorene, geschälte, gekochte Garnelen verwenden, geben Sie diese ohne Auftauen in den Topf. Drei Minuten unter ständigem Rühren braten. Das Mehl einfüllen, umrühren und einige Minuten köcheln lassen.
Das Tomatenpüree in die Pfanne geben. Gießen Sie dann Kokosmilch und geben Sie die Curry-Paste hinein. Gut mischen und die Suppe kochen lassen. Reduzieren Sie die Hitze und kochen Sie die Suppe für vier Minuten unter gelegentlichem Rühren. Sobald der Inhalt eingedickt ist, nehmen Sie den Topf vom Herd. Mit Gemüse und Crackern servieren.
Garnelen Tomatensuppe - Tipps & Tricks
Im Winter können Tomaten durch Tomatenpüree oder Dicksaft ersetzt werden.
Aus den Schalen der Garnelen können Sie die Brühe kochen, dann abseihen und daraus die Basis der Suppe zubereiten.
Garnelen können gekocht oder mit Gewürzen in Butter gebraten werden.
Neben Garnelen können Sie auch andere Meeresfrüchte hinzufügen.
