Paradoxerweise ist eine Grießcreme viel schmackhafter als Brei und sie sind nicht einmal gleich. Dies ist eine großartige Option für eine Schicht Kuchen und Gebäck. Sie können einfach und kostengünstig fantastische Desserts zubereiten. Hier finden Sie interessante Rezepte für jeden Geschmack.
Sahne mit Kuchengrieß - allgemeine Grundsätze der Zubereitung
Für die Creme benötigen Sie den gängigsten Grieß, der im Laden verkauft wird, aber wahrscheinlich auch in jeder Küche. Da das Produkt gut quillt und an Volumen zunimmt, benötigt es im Durchschnitt nur sehr wenig für einen gewöhnlichen Kuchen von 80-100 Gramm. Sie müssen nicht mehrere Packungen kaufen, eine Packung reicht für mehrere Male. Sie benötigen auch Milch, da die meisten Cremes darauf zubereitet werden.
Was noch hinzugefügt wird:
· Butter;
Kakao
Kondensmilch;
Eier
Hüttenkäse oder Weichkäse.
Um Geschmack und Aroma hinzuzufügen, werden Vanillin, Eifer, verschiedene andere Lebensmittelzusätze und -produkte verwendet. Sie werden die Creme anders als Brei machen. Vergessen Sie auch nicht über Zucker. Wie bei den meisten Desserts wird es in großen Mengen hinzugefügt. Verwendet einfachen weißen Sand. In einigen Rezepten wirkt sich dies auf die Konsistenz aus, daher ist es immer noch besser, sie nach dem Rezept oder etwas weniger zu verlegen und zu messen.
Die einfachste Vanillecreme mit Kuchengrieß
Das Grundrezept für Grießkuchencreme, das sich hervorragend für Kekse und andere weiche Kuchen eignet. Im Herzen nur einiger Zutaten. Es ist wichtig, auf die Qualität des Öls zu achten, ein Naturprodukt zu wählen und es vorab aus dem Kühlschrank zu holen. Der fertigen Creme wird nur weiches Produkt zugesetzt.
Die Zutaten
· Einen halben Liter Milch;
100 g Grieß;
150 g Zucker;
200 g Grieß;
1 Beutel Vanillin (Vanillezucker).
Kochmethode
1. Wir schicken Milch zum Herd. Wir kochen die Sahne in der Pfanne, in der wir normalerweise Milchbrei machen. Nichts zu brennen und laufen sollte nicht.
2. Sie können sofort die Hälfte des Kristallzuckers zugeben und ihn auflösen lassen. Bringen Sie die Milch zum Kochen, aber es ist wichtig, diesen Moment nicht zu verpassen. Sobald der Schaum erscheint, starten wir Grieß. Wir schlafen in einem dünnen Strom ein, rühren uns schnell mit der anderen Hand. Wenn alles richtig gemacht ist, erscheinen keine Klumpen. Den Brei etwa drei Minuten kochen lassen. Vom Herd nehmen, vollständig abkühlen lassen.
3. Wir beschäftigen uns mit Öl. In eine Schüssel geben, den restlichen Zucker einfüllen und schaumig rühren. Das Öl sollte leichter werden, es nimmt an Volumen zu und alle Körner lösen sich auf. Fügen Sie Vanillin hinzu.
4. Die Butter weiter peitschen und den gekochten Brei auf einen Löffel geben. Wenn die Produkte die gleiche Temperatur haben, erfolgt keine Delamination.
5. Fertige Sahne verwenden wir sofort. Wir verteilen uns nur auf den abgekühlten Kuchen, da in der Butter.
Zitronencreme mit Kuchengrieß
Diese Creme eignet sich hervorragend für Vogelmilchkuchen, kann aber auch für andere Kuchen und Desserts verwendet werden. Es wird weniger Zitrone als vielmehr Schale verwendet. Immerhin ist sie es, die ein angenehmes Aroma verleiht. Zitrusreste können für jeden anderen Zweck verwendet werden.
Die Zutaten
1 Zitrone
· 2 Gläser Milch;
100 g Zucker;
180 g Öl;
90 g Grieß
Kochmethode
1. Milch auf den Herd legen, sofort Zucker dazugeben, erhitzen lassen.
2. Grieß zubereiten und mit Zitrusfrüchten fortfahren. Waschen Sie die Zitrone mit einer Bürste, wischen Sie sie trocken und entfernen Sie die Schale. Es ist bequem, es einfach auf einer feinen Reibe abzuwischen. Oder wir reinigen den gelben Film mit einem Gemüsemesser und schleifen ihn. Aus einem Stück Zitrus einen Esslöffel Saft auspressen. Alles andere brauchen wir nicht.
3. Fügen Sie Grieß zu gekochter Milch hinzu. Haferbrei kochen, umrühren, am Ende die Schale dazugeben. Entfernen Sie die Pfanne fünf Minuten nach dem Kochen. Sofort zwei Esslöffel Butter unterrühren. Abkühlen lassen.
4. Sobald die Creme abgekühlt ist, geben wir den Rest des erweichten Öls hinein, rühren es um oder rühren mit einem Mixer. Der Vollständigkeit halber einen Löffel Zitronensaft einfüllen.
Sahne mit Grieß für Kondensmilchkuchen
Keine Vollmilch? Sie können Grießcreme auf Kondensmilch zubereiten. Ein sehr einfaches Rezept, für das Sie nur 0,5 Dosen benötigen. Bei der Vanille-Version etwas geriebene Schale hinzufügen, falls gewünscht, wie in einem der obigen Rezepte.
Die Zutaten
· 0,5 Dosen Kondensmilch;
· 0,1 kg Getreide;
· 1 Packung Öl;
1 g Vanillin;
400 ml Wasser;
120 g Zucker.
Kochmethode
1. Kondensmilch mit Wasser mischen, auf einen Herd stellen, aufkochen, Kristallzucker zugeben, auflösen.
2. Gießen Sie Grieß in eine kochende Mischung, rühren Sie um, um Brei zu kochen, kühlen Sie ab, fügen Sie Vanille oder Zitronenschale hinzu.
3. Butter getrennt mit einem Mixer etwa fünf Minuten lang schlagen. Dann in Teilen in die Creme geben, glatt schlagen. Sie können den Kuchen einfetten!
Schokoladencreme mit Kuchengrieß
Sie können jedem Sahnerezept Kakao hinzufügen, es wird köstlich sein, aber es gibt eine viel interessantere Option. Dieses Rezept verwendet eine Tafel dunkler Schokolade. Es wird nicht nur Farbe geben, sondern auch die Konsistenz verändern, eine gewöhnliche Creme aus Grieß in einen dichten und elastischen Souffle verwandeln. Es ist ratsam, Schokolade über 70% Kakao zu nehmen.
Die Zutaten
· 0,45 Liter Milch;
250 g Öl;
100 g Schokolade
2 TL Kakao
160 g Zucker;
Vanille
80 g Grieß
Kochmethode
1. Milch mit Zucker und Kakao mischen, auf einen Herd stellen und in einem Topf erhitzen. Schau, damit nichts wegläuft. Sie müssen auch umrühren, damit sich der gesamte Zucker aufgelöst hat.
2. Während wir 50 Gramm Butter trennen, in eine Schüssel geben, die zerbrochene Schokolade hinzufügen und in ein Wasserbad geben. Oder einfach in der Mikrowelle erhitzen, damit alle Stücke schmelzen, regelmäßig entfernen, umrühren.
3. Sobald die Milch kocht, werfen wir einen Löffel Öl und gießen einen Tropfen Grieß in einen Bach. Rühren, dicken Brei kochen. Vom Herd nehmen und sofort die geschmolzene Schokolade hinzufügen. Lassen Sie die Mischung für 15 Minuten abkühlen und erwärmen.
4. Geben Sie das erweichte Öl ein, Sie können es vorschlagen, schnell umrühren.
5. Senden Sie die Sahne sofort zu den Kuchen, gießen Sie in der Regel Vogelmilch in die Form. Die Schicht nivellieren, mit einem neuen Kuchen bedecken oder sofort in der Kälte einfrieren lassen.
Sahne mit Grieß für Kuchen (mit saurer Sahne)
Eine wirtschaftliche Version von Sauerrahm mit Grieß, die sich hervorragend für verschiedene Desserts und Kuchen eignet. Außerdem kann Haferbrei auch einfach auf Wasser gekocht werden, wenn keine Milch vorhanden ist. Saure Sahne, wählen Sie eine dicke und fettige mindestens 25%. Wenn es kein solches Produkt gibt, können Sie gewöhnliche saure Sahne immer wiegen, indem Sie sie in einen Leinensack und in ein Sieb legen. Nach einigen Stunden scheidet sich überschüssige Feuchtigkeit ab.
Die Zutaten
400 ml Wasser oder Milch;
180 g Zucker;
70 g Grieß;
· 400 g saure Sahne;
Vanille, Eifer oder Kakao.
Kochmethode
1. In Wasser oder Milch kochen wir gewöhnlichen Brei, aber mit einer großen Zugabe von Zucker. Für saure Sahne brauchen Sie nichts zu lassen, der Sand macht sie nur dünner. Kochen Sie den Brei für etwa fünf Minuten, sollte es verdicken. Vom Herd nehmen und gut abkühlen lassen.
2. Den abgekühlten Grieß mit einem Mixer aufschlagen, um eventuell verhärtete Klumpen zu entfernen. Nach und nach Sauerrahm hinzufügen.
3. Sobald die gesamte saure Sahne eingefüllt ist, wird die Masse homogen, fügen Sie Vanillin oder eine andere aromatische Zutat hinzu.
Sahne mit Grieß für Milchpulverkuchen
Eine andere Möglichkeit, Sahne für Kuchen mit Grieß zuzubereiten, wenn keine Vollmilch vorhanden ist. Wir nehmen das übliche Trockenkonzentrat, aber die Technologie wird sich ein wenig ändern. Milch muss nicht separat gezüchtet werden, alles ist viel einfacher und schneller. Nach dem gleichen Prinzip können Sie aus getrockneter Sahne Sahne für Tee und Kaffee herstellen. In diesem Rezept können Sie die Zuckermenge nach Ihrem Geschmack ändern.
Die Zutaten
50 g Milchpulver;
400 ml Wasser;
75 g Grieß;
200 g Öl;
· 160 (Glas) Gramm Zucker.
Kochmethode
1. Milchpulver mit Zucker in einem Topf mischen. Wir fügen Wasser in einem dünnen Strahl hinzu, Sie können sofort kochendes Wasser nehmen, was Zeit spart. Wir machten den Herd an.
2. Nach dem Kochen das Getreide hinzufügen, einen dicken Brei zubereiten und abkühlen lassen.
3. Das Öl bei Raumtemperatur einweichen, schlagen und zum gekochten Brei geben. Alles zusammen zu töten. Vanille nach Belieben sowie Zitronenschale.
Vanillesauce mit Kuchengrieß (auf Gelatine)
Grieß an sich verfestigt sich gut, aber mit Gelatine wird ein sehr elastisches Souffle erhalten. Geflügelmilch nach diesem Rezept erweist sich als lecker, süß, es kann einfach in Form auf den Kuchen gegossen und mit nichts anderem überzogen werden.
Die Zutaten
15 g Gelatine;
550 ml Milch;
150 g Zucker;
200 g Öl;
100 g Getreide;
Vanillin
Kochmethode
1. Gelatine mit 70 ml Milch vermengen und quellen lassen. Sie können nur Wasser verwenden, wir nehmen die Flüssigkeit bei Raumtemperatur auf. Die Quellzeit ist mit der Anleitung abzustimmen.
2. Aus der restlichen Milch und dem Zucker den Grießbrei kochen. Erst nach dem Kochen einschlafen, ca. 5 Minuten kochen lassen. Wir schicken Brei zum Abkühlen.
3. Während der Grieß abkühlt, die Butter schaumig schlagen, damit die Creme luftig und prächtig ist.
4. Gelatine im Bad oder in der Mikrowelle schmelzen, zum Brei geben, ein wenig verquirlen und mit dem Einspritzen des vorbereiteten Öls beginnen. Wir bringen die Mischung zur Homogenität, danach schicken wir sie sofort zum Kuchen.
5. Gießen Sie die Creme ein, richten Sie sie aus und lassen Sie sie in der Kälte einfrieren. Es ist unmöglich, Cremes mit Gelatine einzufrieren. Die Gesamtverfestigungszeit beträgt etwa drei Stunden. Dann kann der Kuchen dekoriert werden.
Sahne mit Kuchengrieß - nützliche Tipps und Tricks
· Wenn die Butter nicht weich genug ist, treten beim Hinzufügen und Schlagen der Sahne Klumpen und Körner auf, die nicht homogen sind.
· Geschmolzene Butter sollte auch nicht in die Grießcreme gegeben werden, sie verfestigt sich einfach nicht, die allgemeine Konsistenz leidet darunter.
· Mit einer Schicht Kuchen, Marmeladenscheiben, getrockneten Früchten und Schokolade kann die Grießcremeschicht ergänzt werden, was sich als lecker und interessant herausstellt.
