Zucchini ist ein beliebtes und beliebtes Gemüse, vielleicht ist es in jedem Garten. Und nicht umsonst, denn so kann man Hauptgericht und Beilage zubereiten. Außerdem wird Zucchini sehr schnell zubereitet.
Allgemeine Prinzipien des Kochens
Dieses Gemüse hat keinen ausgeprägten Geschmack. Aber es passt perfekt zu vielen Produkten und Gewürzen. Zucchini wird perfekt in die Gesellschaft von Auberginen, Karotten, Paprika, Kartoffeln in Gemüseeintopf passen, es wird eine ausgezeichnete Beilage für Huhn, Rind, Schweinefleisch sein. Es kann gebraten, gedünstet, gebacken, gefüllt, zu Pfannkuchen oder Pfannkuchen verarbeitet werden. Die Zucchini schmeckt mit Knoblauch und aromatischen Kräutern besonders interessant.
Junge Zucchini schmecken besonders gut, sie können mit empfindlicher Haut verzehrt werden. In großen Zucchini wird es ziemlich steif, es ist besser, es zu reinigen. Aber es ist ein großformatiges Gemüse, das sich perfekt zum Füllen eignet. Nachdem Sie die Kerne entfernt haben, können Sie die Zucchini mit Hackfleisch oder einer Mischung aus anderem Gemüse füllen und dann im Ofen, in Folie oder in der Hülse oder im Eintopf backen.
Schnell und lecker gebratene Zucchini kochen
Das einfachste und schnellste Rezept, aber das Ergebnis ist nicht weniger spektakulär. Panieren in Mehl verleiht Zucchini-Zartheit und würzige Kräuter - pikant. Gemüse ist besser geeignet für junge, mittelgroße Pflanzen mit dünner Haut.
Die Zutaten
2 kleine Zucchini;
3-4 EL. Esslöffel Mehl;
Pflanzenöl;
Salz, Basilikum, Thymian, gemahlener Pfeffer.
Kochmethode
1. Zucchini waschen und in etwa einen halben Zentimeter dicke Ringe schneiden.
2. Gießen Sie das Mehl auf einen Teller, fügen Sie Salz und Gewürze hinzu und mischen Sie alles gut.
3. Rollen Sie die Zucchinischeiben in einer Mischung aus Mehl und aromatischen Kräutern und braten Sie sie dann in einer Pfanne in Pflanzenöl. Es ist besser, das Feuer mäßig zu machen, da sonst die Zucchini brennt und keine Zeit zum Bräunen hat. Sobald die Ringe auf der einen Seite goldbraun sind, wenden und auf der anderen Seite weich braten.
4. Das Gericht heiß mit saurer Sahne servieren.
Schnell und lecker gekochte gefüllte Zucchini in einem Ärmel
Das Rösten in einer Hülse ist eine sehr einfache Art, Gerichte zuzubereiten, da keine besondere Aufmerksamkeit erforderlich ist: Produkte werden schnell mit Dampf gekocht, verbrennen nicht, es fließt nichts auf ein Backblech. Zucchini nach diesem Rezept kann ein volles Abendessen für die Familie sein.
Die Zutaten
1 große Zucchini;
ein Pfund Hackfleisch oder Schweinefleisch;
1 Zwiebel;
200 Gramm Kohl;
1 Tomate
70 Gramm geriebener Käse;
Olivenöl;
Salz, Gewürze.
Kochmethode
1. Das ganze Gemüse gehört mir. Kohl zerkleinern, Zwiebel schälen, fein hacken, Tomate in Würfel schneiden.
2. Zucchini der Länge nach halbieren, die Kerne entfernen. Besprühen Sie die entstandenen Boote ein wenig mit Olivenöl.
3. In einer Pfanne Zwiebeln und Hackfleisch kurz anbraten, Krautsalat und gehackte Tomate dazugeben. Mit Salz und Gewürzen würzen. Etwa 10 Minuten dünsten. Cool ein bisschen.
4. In den Squashbooten verteilen wir die Füllung. Mit geriebenem Käse bestreuen.
5. Legen Sie die gefüllte Zucchini in den Ärmel, binden Sie sie auf beiden Seiten zusammen und legen Sie sie auf ein Backblech. Wir bohren ein paar Löcher, um den überschüssigen Dampf abzulassen.
6. Backen Sie etwa eine halbe Stunde lang im Ofen bei einer Temperatur von nicht mehr als 200 Grad (für die meisten Arten von Backschläuchen ist dies die maximal zulässige Temperatur). Die Bestimmung der Bereitschaft ist ganz einfach: Drücken Sie mit einem Holzspatel direkt durch den Ärmel leicht auf den Lauf des Squashboots. Ist weich geworden - es bedeutet, es ist Zeit, es zu bekommen.
7. Schneiden Sie die Hülse vorsichtig durch, damit Sie sich nicht mit heißem Dampf verbrennen. Gefüllte Zucchini in Portionen teilen, servieren.
Schnell und lecker gedünstete gefüllte Zucchini kochen
Im Gegensatz zum vorherigen Rezept handelt es sich eher um eine Ernährungsoption. Das Gericht erweist sich als nicht fettend, und wenn Sie es auch nicht scharf machen müssen, schließen Sie einfach Gewürze aus der Liste der Zutaten aus.
Die Zutaten
1 große Zucchini;
400 Gramm Hackfleisch aus magerem Rindfleisch;
ein halbes Glas Reis;
Lorbeerblatt - 2 Dinge;
Pfeffer, Salz.
Kochmethode
1. Zucchini waschen und halbieren. Wir nehmen die Samen heraus, achten Sie darauf, den Boden darunter zu lassen.
2. Reis und Hackfleisch mischen, Zucchini anrichten.
3. Wir nehmen eine ziemlich tiefe, dickwandige Pfanne und legen die Zucchinihälften mit dem Boden nach unten hinein. Füllen Sie Wasser so ein, dass es das angefüllte Gemüse fast vollständig bedeckt und brennen Sie es an.
4. Nach dem Kochen die Brühe mit Salz, Pfeffer und Lorbeerblatt würzen. Wir kochen ca. 45 Minuten bei schwacher Hitze, sobald der Reis und die Zucchini weich geworden sind, ist das Gericht fertig.
Pfannkuchen aus Zucchini schnell und lecker zubereiten
Krapfen können nicht nur süß sein. Aus Zucchini mit Käse und Gewürzen gemischt, erweisen sie sich als sehr zart und aromatisch.
Die Zutaten
1 Kürbis mittlerer Größe;
ein halbes Glas Mehl;
1 Ei
50 Gramm geriebener Käse;
Salz, schwarzer Pfeffer, Basilikum, Thymian.
Kochmethode
1. Die Zucchini waschen, schälen und auf einer groben Reibe schälen.
2. Fügen Sie der Zucchini Mehl, Ei, geriebenen Käse, Salz, Pfeffer und Kräuter hinzu. Mischen Sie alle Zutaten. Sie sollten einen Teig von Konsistenz wie dicke saure Sahne bekommen. Wenn flüssig, fügen Sie mehr Mehl hinzu.
3. Den Teig mit vorgewärmtem Pflanzenöl in eine Pfanne geben. Sobald die Pfannkuchen beschlagnahmt und gebräunt sind, wenden und goldbraun braten.
Kürbiscremesuppe schnell und lecker zubereiten
Es wird heiß und kalt gegessen. Knoblauch und frisches Grün geben dem Gericht Würze und cremige Sahne ergibt eine angenehme Textur.
Die Zutaten
1 Zucchini;
ein Glas Sahne mit 20% Fett;
2 Knoblauchzehen;
1 Zwiebel;
frischer Dill oder Petersilie;
Butter;
Pfeffer, Salz.
Kochmethode
1. Die gewaschene Zucchini putzen, die Kerne entfernen und in Würfel schneiden. Zwiebel und Knoblauch fein hacken. Dill oder Petersilie fein hacken.
2. Setzen Sie das Schmortopf in Brand, geben Sie ein Stück Butter hinein und lassen Sie es über einem kleinen Feuer zerstreuen. Die Zwiebel glasig braten. Zucchinischeiben und Knoblauch verteilen, etwa fünf Minuten zusammenbraten. Solim.
3. Füllen Sie den Inhalt des Topfes mit heißem Wasser. Sie benötigen ca. 2 Tassen. Kochen lassen, mit einem Deckel abdecken und bei schwacher Hitze eine Viertelstunde kochen.
4. Sobald die Zucchini weich geworden ist, das Gemüse dazugeben und eine Minute kochen lassen. Jetzt kann das Schmortopf vom Herd genommen werden und der Inhalt mit einem Mixer gemahlen werden.
5. Gießen Sie die Sahne bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist, pfeffern Sie unsere Suppe und verquirlen Sie sie erneut mit einem Mixer.
Schnell und lecker Gemüseeintopf mit Zucchini garniert kochen
Dieser Eintopf passt perfekt zu jedem Fleischgericht, sei es Schweineschnitzel oder Hähnchenbrust. Es ist einfach zuzubereiten, Gemüse kann nach Belieben ausgewählt werden.
Die Zutaten
1 Zucchini;
3-4 Kartoffeln;
1 Zwiebel;
3 kleine Auberginen;
3 mittelgroße Karotten;
Olivenöl;
frisches grün;
Pfeffer, Salz.
Kochmethode
1. Mein Gemüse. Wir putzen Zwiebeln, Karotten, Kartoffeln. Wenn die Zucchini jung ist, lassen Sie die Haut, entfernen Sie die Samen.
2. Zwiebel fein hacken und in einer Pfanne in Olivenöl anbraten.
3. Drei Karotten auf einer groben Reibe zu der Zwiebel geben, zusammen etwa fünf Minuten braten.
4. Zucchini, Kartoffeln, Auberginen in Würfel schneiden. In eine Pfanne gießen, mischen. Mit Pfeffer und Salz würzen. Etwas Wasser dazugeben und etwa eine halbe Stunde unter dem Deckel köcheln lassen.
5. Fügen Sie fünf Minuten vor dem Kochen fein gehackte frische Kräuter hinzu. Sobald das gesamte Gemüse weich ist, ist der Eintopf servierfertig.
Schnell und lecker Snackröllchen aus Zucchini zubereiten
Diese Vorspeise wird am besten aus kleinen zarten Zucchini zubereitet. Und für die Füllung können Sie den Käse nach Belieben wählen: gesalzener Weichkäse, Frischkäse mit Kräutern oder gewöhnlicher Frischkäse, gerieben und mit Knoblauch und Kräutern gemischt.
Die Zutaten
2-3 kleine Zucchini;
200-250 g Käse;
Olivenöl;
Grüns - nach Geschmack (Basilikum, Dill);
Gewürze nach Geschmack (Thymian, Minze, Pfeffer).
Kochmethode
1. Wir waschen die gewaschenen Zucchini in dünne (nicht mehr als einen halben Zentimeter dicke) Streifen.
2. In Olivenöl von beiden Seiten goldgelb und weich anbraten. Sie können auf Öl verzichten, wenn Sie eine spezielle Grillpfanne verwenden.
3. Reiben Sie den Schmelzkäse auf einer Reibe, kneten Sie den Frischkäse einfach mit einer Gabel. Fügen Sie ausgewählte Kräuter und Gewürze hinzu. Füllung mischen.
4. Auf jeden Streifen eine kleine Käsemasse geben und die ordentlichen Brötchen drehen. Bei Bedarf können Sie die fertigen Brötchen mit einem Zahnstocher hacken. Auf dem Tisch servieren und die Vorspeise mit fein gehacktem Gemüse dekorieren.
Schnell und lecker Zucchini-Auflauf kochen
Dieses Gericht kann als Hauptgericht oder als Beilage serviert werden.
Die Zutaten
2 mittelgroße Zucchini;
3 Eier;
ein halbes Glas Sauerrahm;
2 Knoblauchzehen;
150 g Käse;
Gemüse (Petersilie, Dill);
gemahlener Pfeffer, Salz.
Kochmethode
1. Stellen Sie den Backofen auf 180 Grad ein.
2. Gewaschene Zucchini in kleine Würfel schneiden. Das Gemüse und den Knoblauch fein hacken. Drei Käse auf einer Reibe.
3. Mischen Sie die Eier mit saurer Sahne.
4. Knoblauch und Kräuter zur Zucchini geben, mischen. Wir wechseln in eine Form, die zum Backen geeignet ist.
5. Mit Sauerrahm-Ei-Mischung und geriebenem Käse übergießen.
6. 40 Minuten in den Ofen geben.
Schnelle und leckere Gerichte aus Zucchini - Geheimnisse und Tricks
1. Je kürzer die Wärmebehandlung ist, desto mehr Nutzen bleibt in der Zucchini. Fünf bis sieben Minuten auf jeder Seite reichen aus, um das Gemüse im Kreis zu braten, große Stücke werden eine Viertelstunde lang gekocht und kleine Würfel - 10 Minuten.
2. Wenn Sie dem Kürbis-Pfannkuchenteig Pflanzenöl hinzufügen, können Sie diese in einer trockenen antihaftbeschichteten Pfanne braten.
3. Zucchini den ganzen Winter über aufbewahren hilft beim Einfrieren. Das Gemüse in Würfel schneiden, in Säcke füllen und in den Gefrierschrank stellen. Gefrorene Zucchini können für Gemüseeintopf verwendet werden. Nach Geschmack sind sie nicht schlechter als frisch.
4. Füllen Sie die Zucchini mit einer Mischung aus Gemüse und Hackfleisch. Es ist besser, zuerst die Füllung in einer Pfanne zu halbieren. Andernfalls kann Gemüse beim Backen von Zucchini zu viel Saft abgeben, und die Füllung läuft über.
