Süßspeise ist eine angenehme und unverzichtbare Eigenschaft eines jeden Urlaubs. Sie möchten den Abend immer mit Ihrer Familie oder engen Freunden mit etwas Hellem, Ungewöhnlichem ausklingen lassen. Eine der originellsten Optionen ist in diesem Fall das mehrschichtige Gelee. Dieses delikate Gericht rundet das Abendessen leicht ab. Und mit eigenen Händen gekocht, wird es alle Gäste beeindrucken.
Gelee-Schichten: Allgemeine Grundsätze der Zubereitung
Die Zubereitung eines solchen Gerichts ist nicht schwierig, die Hauptsache ist die Auswahl der richtigen Produkte und die Einhaltung aller Technologien. Die einfachste Möglichkeit wäre, fertiges Geleepulver zu kaufen. In diesem Fall können Sie einfach den Anweisungen auf der Verpackung folgen. Danach können Sie langsam farbige Schichten übereinander gießen und diese vorher einfrieren lassen.
Sie können mehrlagiges Gelee mit Hilfe einer im Kühlschrank schräg angebrachten Schüssel origineller machen. So härtet der Nachtisch mit einer gestreiften Diagonale aus. Und die oberste Schicht kann in der üblichen horizontalen Position ausgeführt werden. Zusätzlich werden dem Gelee manchmal Frucht- oder Beerenstücke zugesetzt. Somit kann das Dessert weicher und kontrastreicher gemacht werden. Zusätzlich wird die Milchschicht harmonisch gefühlt.
Nachdem Sie sich für das Aussehen des zukünftigen Gerichts entschieden haben, sollten Sie jede der Zutaten in verschiedenen Gefäßen zubereiten. Es ist besser, mit dem Gelee zu beginnen, das ganz am Anfang erscheint. Jede Schicht sollte nur hinzugefügt werden, wenn sich das fertige Teil verfestigt. So können Sie den schönsten Schnitt erzielen. Wichtig - Lassen Sie die Werkstücke nicht im Voraus einfrieren. In diesem Fall können sie jedoch einfach in der Mikrowelle leicht erwärmt werden.
Um das Ausbreiten des Desserts zu vermeiden, müssen Sie warten, bis sich jede vorherige Schicht verfestigt hat. Außerdem sollte die Flüssigkeit vorsichtig gegossen werden, ohne auf die Wände der Form zu fallen. In diesem Fall sieht das fertige Produkt so ästhetisch wie möglich aus. Die Höhe der Schichten sollte nach eigenem Ermessen unter Berücksichtigung der Anzahl der Zutaten festgelegt werden.
Klassisches mehrschichtiges Gelee
Dieses Gelee mit Schichten ist sehr einfach zuzubereiten, aber es ist unglaublich lecker und wunderschön. Mit ihm sollte man Experimente mit Variationen dieses Gerichts beginnen. Das Rezept ist für 6 mittlere Portionen ausgelegt.
Zutaten
· 3 Packungen mehrfarbiges Fruchtgelee;
· Gereinigtes Wasser (die Menge hängt von den Anweisungen auf der Gelee-Verpackung ab);
· Obst- oder Beerenstücke zur Dekoration.
Kochmethode:
· Kochen Sie zuerst Wasser. Normalerweise werden 400 ml Flüssigkeit für eine Packung Gelee benötigt. Es ist jedoch besser, diese Menge um das 1,5-2-fache zu reduzieren, um einen gesättigten Geschmack zu erzielen.
· Gießen Sie anschließend das Pulver aus den Packungen in vorgekochtes Geschirr und gießen Sie es mit der erforderlichen Menge Wasser ein.
· Die resultierende Flüssigkeit muss gründlich gemischt werden, um das Gelee vollständig aufzulösen.
· Jetzt können Sie die erste Schicht auf die Formen gießen. Es ist ratsam, die Schichten ungefähr gleich zu machen. Danach legen wir die Kekse für eine halbe Stunde in den Kühlschrank.
· Wenn 1 Schicht ausgehärtet ist, können Sie Folgendes hinzufügen. Zu diesem Zeitpunkt kühlt es nur ein wenig ab und schmilzt den gefrorenen Teil des Desserts nicht.
· Das gleiche muss mit 3 Teilen mehrschichtigem Gelee gemacht werden. Es wird schneller aushärten, da die Form Zeit zum Abkühlen hat.
· Servieren Sie das fertige Dessert in schönen Tassen, in denen es zubereitet wurde. Von oben ist es besser, nach eigenem Ermessen zu dekorieren.
Quark-Schokoladengelee mit Schichten
Weiß-braune Streifen dieses Gelees mit Schichten lassen keinen Fan von Schokolade gleichgültig. Das Dessert sieht sehr appetitlich aus und ist recht einfach zubereitet. Gleichzeitig ist es lecker und leicht.
Zutaten
Eine Tüte Gelatine;
· Ein halbes Glas fettarme Sahne;
· 2 Packungen Hüttenkäse;
· 0,4 l saure Sahne;
75 g Zucker;
25 g Kakao.
Kochmethode:
· Gelatine mit gekühlter Sahne mischen. Bei Bedarf können sie durch pasteurisierte Milch ersetzt werden.
· Lassen Sie die Mischung eine halbe Stunde ruhen, danach erhitzen wir sie in einem Wasserbad unter ständigem Rühren. Es ist notwendig, dass sich die Gelatine auflöst. Die Hauptsache ist, das Kochen der Creme zu verhindern
· Zucker mit Quark mischen. Gießen Sie hier saure Sahne und gekühlte Sahne mit Gelatine.
· Die fertige Mischung wird in 2 gleiche Teile geteilt. Wir stören Kakaopulver in einem.
· Zuerst 1 Flüssigkeit in die Form geben und nach dem Erstarren - die zweite.
· Fertige Gelee-Schichten können mit Schokoladenstückchen oder gehackten Nüssen dekoriert werden.
Gelee mit Schichten Hüttenkäse mit Ananas
Einer der Gründe, warum viele Menschen dieses Dessert lieben, ist seine Leichtigkeit und Frische. Deshalb werden Liebhaber von mehrschichtigem Gelee das Gericht mit zartem Hüttenkäse und Ananas zu schätzen wissen.
Zutaten
· 0,4 l saure Sahne;
· 2 Packungen Hüttenkäse;
150 g Puderzucker;
Ein Glas Ananaskonserven;
· Ein Glas gekochtes Wasser;
· 1 Packung Gelatine;
25 g Kakao.
Kochmethode:
· Gießen Sie Gelatine mit leicht erwärmtem Wasser und lösen Sie sie auf, indem Sie das Geschirr in ein Wasserbad stellen. Rühren Sie diese Mischung regelmäßig.
· Ananasringe werden in gleiche Würfel geschnitten und auf den Boden der Tassen oder Schalen gestellt, in denen das Gelee serviert wird.
· Quark und Sauerrahm mischen. Fügen Sie den Puderzucker hinzu. Zusätzlich können Sie mit einem Mixer leicht schlagen. Teilen Sie die Mischung in zwei Hälften.
· In einer Hälfte Kakao hinzufügen.
· Jedes Teil wird einzeln zu den Formen hinzugefügt, wir geben dem Dessert eine vollständige Aushärtung. Fertiges mehrschichtiges Gelee kann auch mit Ananaswürfeln dekoriert werden.
Mehrschichtgelee aus Kefir und Quark
Es ist egal, ob sich keine Milch oder Sahne im Haus befindet. Für Gelee ist Kefir auch für Zwischenschichten geeignet. Dieses wunderbare Dessert schmeckt besonders gut zu Erdbeeren.
Zutaten
0,4 l Kefir;
· Eine Packung Hüttenkäse;
25 g Gelatine;
175 g Zucker;
· Erdbeeren in jeder Form (Sie können sogar Beeren aus Marmelade hinzufügen).
Kochmethode:
· Gelatine in einen Topf oder eine Schüssel geben und mit etwas warmem Wasser mischen. Erhitzen Sie die Flüssigkeit nach 30 Minuten langsam in einem Wasserbad, damit sie sich vollständig vermischen kann.
· Zucker mit Quark mischen und warmen Kefir einschenken. Mischen und Gelatine hinzufügen.
· Erdbeeren in Scheiben oder Würfel schneiden. Setzen Sie es am unteren Rand des Formulars.
· Geben Sie die fertige Mischung mit Gelatine in die Formen und wechseln Sie sie mit Erdbeerschnitten ab. Wir geben jeden Teil des Desserts für 15-20 Minuten vollständig im Kühlschrank zu verfestigen.
· Sie können nach Belieben in einer Schüssel oder einer anderen Form servieren.
Gelee Schichten "Wintervergnügen"
Diese Version von mehrschichtigem Gelee passt gut in die Speisekarte jedes Feiertagstisches. Es ist recht kompliziert in der Ausführung, wirkt aber sehr ausdrucksstark.
Zutaten
· 3 Packungen mit mehrfarbigem Gelee in Beuteln;
· Gereinigtes Wasser;
· 20 g Zitronensaft;
· Puderzucker.
Kochmethode:
· Das Highlight dieses mehrschichtigen Gelees ist das Servieren in hohen Gläsern. Sie müssen gekippt werden. Eine Pfanne ist dafür perfekt. Die Beine der Brille können an den Wänden abgestützt werden, indem sie in die gewünschte Position gebracht werden.
· Wir bereiten 3 Mischungen von Gelee und Wasser gemäß den Anweisungen auf der Packung vor.
Gießen Sie die erste Schicht in gekippte Gläser. Im Kühlschrank 15-20 Minuten aushärten lassen.
· Drehen Sie die Gläser um und füllen Sie die zweite Schicht. Wieder senden wir einzufrieren.
· Stellen Sie die Brille in die gewohnte gerade Position. Gießen Sie die letzte Schicht.
· Es bleibt das festliche mehrschichtige Gelee zu dekorieren. Schmieren Sie die Kanten der Gläser mit einem Pinsel von innen mit Zitronensaft. Halten Sie ein Glas mit Puderzucker auf eine Untertasse, bis es trocken ist. Es wird eine Schneegrenze ähneln.
Regenbogen-Gelee-Kuchen mit Früchten
Nicht jeder kann schnell und lecker ein Obstdessert zubereiten. Vor allem, wenn Gäste etwas Frisches und Zartes wollen. In diesem Fall können Sie eine wunderbare Gelee-Torte Schichten machen. Dieses Gericht wird selbst den anspruchsvollsten Gourmet in Erstaunen versetzen.
Zutaten
· Die maximale Menge an mehrfarbigem Gelee in Beuteln (für einige Regenbogenfarben wird eine Lebensmittelfarbe benötigt);
· Himbeeren oder Erdbeeren, Pfirsich, Ananas, Kiwi, Blaubeeren, dunkle Trauben und Johannisbeeren (Obst und Beeren können frisch, gefroren oder in Dosen sein);
· Gereinigtes Wasser.
Kochmethode:
· Mischen Sie für jede Schicht Gelee aus Beuteln mit der empfohlenen Menge kochendem Wasser.
· Farben, die nicht im Geschäft sind (blau oder blau), können mit Lebensmittelfarben erhalten werden. Nehmen Sie dazu gelbes Gelee in eine Tüte, rühren Sie es mit Wasser um und geben Sie ein paar Tropfen Farbstoff hinzu.
· Wir erhalten 7 mehrfarbige Flüssigkeiten. Fügen Sie abwechselnd gehackte Früchte oder Beeren hinzu.
· Legen Sie das Gelee in Form von Schichten, beginnend mit rot, entsprechend der Reihenfolge des Regenbogens. Alternativ können Sie jede Spur einfrieren lassen, bevor Sie eine neue hinzufügen.
· Tauchen Sie den fertigen Kuchen vor dem Servieren einige Sekunden in heißes Wasser und drehen Sie ihn schnell um. Darüber können Sie die restlichen Beeren und Früchte dekorieren.
Layered Jelly - Nützliche Tipps
· 1 TL zu allen Gelee-Rohlingen geben. Zucker. Ja, es ist anfänglich süß genug, aber nach dem Aushärten ist der Geschmack deutlich abgestumpft.
· Fügen Sie etwas Vanillezucker zu Sahne oder Milch hinzu. Der Geschmack des fertigen Desserts ähnelt leicht einem geschmolzenen Eis.
· Es ist bequemer, die Schalen in den Kühlschrank zu schütten. Wenn Sie sie bereits mit Flüssigkeit übertragen, verbleibt eine Farbmarkierung an den Rändern des Formulars.
· Die Hauptsache ist, die vorhergehende Schicht immer vollständig aushärten zu lassen. Ja, es wird mehr Zeit in Anspruch nehmen, aber das Endergebnis ist es wert. Alle Streifen der Geleeschichten sind klar und schön, besonders im Zusammenhang.
· Es ist besser, helle und kontrastreiche Farben zu wählen, damit das Dessert am Ende ein attraktives Aussehen hat.
