Es stellt sich heraus, dass Mayonnaise nicht nur eine Zutat für Salate sein kann, sondern auch ein unverzichtbarer Bestandteil des Teigs. Auf seiner Grundlage können Sie erstaunliche hausgemachte Muffins mit einer Vielzahl von Geschmacksrichtungen kochen und die seltsame Zusammensetzung keine Angst haben lassen. Alles wird bestmöglich!
Mayonnaise Cupcake - allgemeine Grundsätze der Zubereitung
Sie können hausgemachte Mayonnaise für den Teig verwenden, aber jede gekaufte Sauce ist auch gut geeignet. Es basiert normalerweise auf Eiern und Butter, weshalb es sich hervorragend für die Herstellung von Teig eignet. Manchmal schälen sich die Zutaten der Mayonnaise, die Flüssigkeit verlässt. In diesen Fällen muss die Sauce in einer separaten Schüssel gut gemischt werden, bevor sie zum Hauptteig gegeben wird. Manchmal wird es zuerst mit einigen anderen Produkten kombiniert und erst dann auf die Gesamtmasse übertragen.
Was sonst noch in den Kuchenteig gegeben wird:
Eier
Zucker
Milchprodukte;
andere Fette (Butter, Margarine);
Mehl.
Für den Geschmack werden oft Nüsse, kandierte Früchte, getrocknete Früchte hinzugefügt, für das Aroma setzen sie Eifer, Vanille, Zimt. Es sollten aber nicht zu viele sein, damit der Cupcake nicht zu schwer und dicht wird. Für die Pracht wird Soda oder ein fertiger Backgrubber hineingelegt. Er braucht keine zusätzliche Stornierung.
Zum Backen benötigen Sie Formen und einen Backofen. Sie können kleine oder große Cupcakes kochen. Verwenden Sie manchmal einen Slow Cooker. In diesem Fall werden keine zusätzlichen Formen benötigt, ein Kuchen wird in der Hauptschüssel gebacken.
Rosinen-Mayonnaise-Cupcake
Das Rezept für den einfachsten, aber leckeren und süßen Mayonnaise-Kuchen. Rosinen werden als Zusatzstoff verwendet. Hier ist es durchtränkt, aber wenn die Trauben nicht trocken sind, dann spülen Sie einfach gut genug. Übrigens kann dieser Teig zum Backen von gefälschten Osterkuchen verwendet werden, sie fallen weich aus, sind nicht lange abgestanden.
Die Zutaten
drei Eier;
1,25 Tassen Kristallzucker;
250 Gramm Mayonnaise;
2,5 Tassen Mehl (Standard);
100 Gramm Rosinen;
0,7 TL gewöhnliches Soda.
Kochen
Rosinen sofort aussortieren, mit warmem Wasser füllen. Damit die Trauben quellen, saftig werden, werden viele davon im Test sein.
Frische Hühnereier in eine große Schüssel geben. Wenn kleine Exemplare der zweiten Kategorie verwendet werden, nehmen wir noch eines. Einige Minuten ohne Kristallzucker rühren, dann einfüllen und rühren, bis sich alle Körner vollständig aufgelöst haben.
Es ist Zeit, die Mayonnaise vorsichtig zu mischen.
Sieben Sie das Mehl. Rosinen auspressen. Wir legen es auf eine Serviette, drücken es mit der trockenen Seite an und wischen es ab, als ob. In Mehl gießen, umrühren.
Wir schicken das Mehl mit Rosinen zum Teig.
Wir fangen an, uns zu rühren und geben die abgekühlte Soda ein. Um den Geschmack zu neutralisieren, können Sie Essig, Zitronensaft oder verdünnte Säure verwenden.
Rühren Sie den Teig und gießen Sie sofort. Das Formular sollte zu diesem Zeitpunkt fertig sein. In einer gleichmäßigen Schicht verteilen.
Wir schicken zum vorgeheizten Ofen (ca. 180-190). Einen Cupcake rosig backen. Vergessen Sie nicht, die Krume mit einem Stock zu überprüfen. Nach dem Abkühlen dekorieren wir den Mayonnaise-Kuchen mit Pulver.
Schokoladen-Mayonnaise-Muffins
Nach diesem Rezept können Sie nicht nur kleine Muffins auf Mayonnaise kochen, sondern auch einen großen. In diesem Fall die Temperatur senken und die Backzeit verlängern. Der Geschmack wird stark vom Kakaopulver abhängen, nehmen Sie ein hochwertiges, zuckerfreies Schokoladenprodukt.
Die Zutaten
zwei Gläser Mehl;
drei Eier;
10 Gramm Kultivator;
drei Esslöffel Kakao;
ein Glas Mayonnaise;
ein Glas Sand;
Vanille
Kochen
Den Backofen einschalten. Lassen Sie den Ofen auf 200 Grad oder 180 Grad erwärmen, wenn ein großer Cupcake mit Mayonnaise gebacken wird.
Kakaopulver, Backpulver und Weizenmehl in einem Sieb vermischen. Alles zusammen sieben.
Brechen Sie die Eier in eine andere Schüssel und fügen Sie sofort den verschreibungspflichtigen Sand hinzu. Etwa fünf Minuten schlagen, bis sich alles aufgelöst hat. Wenn es keinen üppigen Schaum gibt. Das ist in Ordnung, der Ripper wird alles reparieren.
Wir mischen ein Glas Mayonnaise, dann gießen wir das Schokoladenmehl mit Kakaopulver, das zuvor zubereitet wurde.
Den gemischten Teig in Formen geben. Sie können kleine Silikonbecher oder Papierkapseln mit Untersetzern oder einem großen Behälter verwenden. Metallformen schmieren. Wir füllen es zu 2/3, wir legen keinen Teig mehr auf, da es beim Backen noch aufgehen wird.
Die Mayonnaise-Muffins im Ofen trocknen lassen.
Wir nehmen heraus, kühlen ab, bestreuen mit Puder. Kann mit Schokolade überzogen werden.
Eierfreier Mayonnaise Cupcake
Ein sehr praktisches Rezept, das zum echten Lebensretter werden kann. Auch ohne Eier lässt es sich hervorragend backen.
Die Zutaten
ein Glas Zucker;
ein Glas Milch;
125 Gramm Mayonnaise;
1,7 Tassen Mehl;
10 g Ripper;
1 TL Lebensfreude;
1 TL Öle.
Kochen
Sie können diesen Cupcake mit Zitronen- oder Orangenschale zubereiten. Bei Bedarf können sie durch Vanille oder Zimt ersetzt werden, das Aroma wird anders, aber auch angenehm.
Mayonnaise und Milch mischen. Mit einem Schneebesen glatt rühren.
Zucker hinzufügen, weiter rühren und nach ein paar Minuten Mehl mit Eifer und Ripper werfen. Bringen Sie den Teig zur Homogenität.
Eine eventuell vorhandene Form einfetten, den Teig mit Mayonnaise gießen und zum Backen schicken.
Mayonnaise-Cupcake ca. 45 Minuten bei 180 ° C garen und mit einem Zahnstocher prüfen.
Nach dem Backen etwas ziehen lassen und dann herausnehmen. Mit Puder dekorieren oder mit Marmelade einfetten.
Stärke Mayonnaise Cupcake
Diesem Teig wird auch Mehl zugesetzt, das sich jedoch durch das Vorhandensein von Stärke auszeichnet. Optional können Sie zusammen mit der Schale eine Handvoll getrocknete Früchte oder Nüsse werfen. Aber nur gewaschen und geschnitten.
Die Zutaten
zwei Gläser Mehl;
ein Glas Stärke;
zwei Eier;
ein Glas Mayonnaise;
250 Gramm erweichte Margarine;
ein Glas Zucker;
15 Gramm Beuteltrenner;
Eifer mit einer Zitrone.
Kochen
Margarine gut einweichen lassen und einige Minuten lang schaumig schlagen. Wir führen Kristallzucker ein und schwenken den Mischer weiter, bis er sich vollständig aufgelöst hat.
Nach und nach Mayonnaise und dann Eier hinzufügen. Bringen Sie die Mischung zu einer homogenen Masse, die einer Creme ähnelt.
Mehl sollte in eine trockene Schüssel gegossen oder hineingesiebt werden, Stärke hinzufügen, gefolgt von einem Grubber und gehackter Zitronenschale. Sie können aber auch ein oranges oder einfaches Vanillin nehmen. Rühren.
Die stärkehaltige Masse mit Mehl in den Teig gießen, umrühren. An dieser Stelle können Sie getrocknete Früchte oder Nüsse hinzufügen.
Übertragen Sie auf verschmiert. Eine Form mit einer dünnen Schicht Mehl bestreut.
Dieser Kuchen wird auf Mayonnaise auch bei 180 Grad gebacken. Im Durchschnitt ca. 40-45 Minuten, aber es ist besser, die Bereitschaft mit einem Streichholz oder einem Zahnstocher zu überprüfen. Der Stock sollte trocken bleiben.
Butter Mayonnaise Cupcake
Das Rezept für den zartesten Kuchen mit Butter, Mayonnaise. Für die Füllung können Sie Marmelade, Marmelade und gekochte Kondensmilch verwenden.
Die Zutaten
150 g Öl;
ein Glas Zucker;
fünf Esslöffel Mayonnaise;
ein Paar Eier;
10 g Vanillezucker;
10 g Backpulver;
ein Glas Füllung.
Kochen
Schneiden Sie die Butter in Scheiben, schmelzen Sie auf einem Herd oder einfach in der Mikrowelle. Etwa fünfzehn Minuten einwirken lassen, um es vollständig abkühlen zu lassen.
Mischen Sie Eier und Zucker, schlagen Sie mit einem Mixer mit hoher Geschwindigkeit, ein guter Schaum sollte erscheinen. Wir legen Mayonnaise, rühren.
Geben Sie die zuvor geschmolzene, aber bereits abgekühlte Butter ein und mischen Sie erneut.
Alle trockenen Zutaten unterrühren. Wir schieben den halbflüssigen Teig sofort in die Form.
In diesem Moment sollte sich der Ofen auf 180 Grad erwärmen. Wir legen unseren Block hinein. Etwa eine halbe Stunde backen, ggf. die Zeit um weitere zehn Minuten verlängern.
Wir holen den Kuchen raus, kühl, aber nicht ganz, lass es ein wenig warm bleiben. In zwei Schichten schneiden.
Die Füllung umrühren, einen Teil einfetten und mit einer zweiten Schicht bedecken. Lassen Sie den Kuchen einweichen und vollständig abkühlen. Top kann abgestaubt werden.
Cupcake auf Mayonnaise und Kefir in einem Slow Cooker
Ein wunderbares Rezept für einen Kefir Mayonnaise Cupcake. Er kocht in einem Slow Cooker auf einem Backprogramm. Sie können aber auch den Backofen benutzen. In diesem Fall stellen Sie die Temperatur auf 180 Grad ein.
Die Zutaten
zwei Eier;
ein Glas Zucker;
Reißlöffel;
ein halbes Glas Mayonnaise;
1,5 Tassen Mehl;
0,5 Tassen Kefir;
0,5 Tasse kandierte Früchte, Nüsse, Rosinen.
Kochen
Gießen Sie Kristallzucker in die Eier. Gut aufschäumen.
Mayonnaise und Kefir glatt rühren. Sie können Joghurt als Teig nehmen. Gießen Sie zu den Eiern.
Mehl und Grubber umrühren. Auf Wunsch werfen wir Zesten, Vanille, Zimt oder andere Aromen.
Wir kombinieren die Eimasse mit Mehl.
Fügen Sie gewaschene Rosinen oder andere getrocknete Früchte hinzu, gehackte Nüsse oder kandierte Früchte können verwendet werden. Umrühren und der Teig ist fertig.
Wir schmieren sicher eine Schüssel Multikocher. Wir verwenden ein Stück Butter, es wird eine schöne Kruste geben.
Gießen Sie den Teig ein, stellen Sie das Backprogramm ein und bereiten Sie einen Cupcake für ca. 80 Minuten zu.
Mayonnaise Cupcake - Nützliche Tipps und Tricks
Der Teig für Muffins muss gut durchmischt sein, damit er homogen wird, aber es ist auch unmöglich, den Schaum zu stören. Machen Sie es sich zur Regel, die Masse mit einem Spatel mit Mehl zu verbinden und den Teig vorsichtig im Kreis von unten nach oben zu heben.
Gewürzmuffins können mit Zitronenschale, Ingwer, Zimt und Nelken zubereitet werden. Besonders erfolgreich ist jedoch das Backen mit „trockenen Spirituosen“. Dies ist der Name der Mischung für Weihnachtssüßigkeiten, in der die Gewürze zu einem bestimmten Anteil gesammelt werden.
Jedes Rezept für den Teig kann Schokolade gemacht werden, aber vergessen Sie nicht, das Mehl abzuziehen. Andernfalls wird der Teig kühl, die Krume wird hart und zerbröckelt.
Wenn Sie Eier in starkem Schaum schlagen müssen, nehmen Sie eine saubere Schüssel und vorzugsweise kein Plastik. Emaillierte Glasbehälter sind ideal zum Schlagen, es kann sich sogar um eine gewöhnliche Pfanne handeln.
