Chakhokhbili - Georgischer Hühnereintopf in einer ungewöhnlichen Sauce! Es wird aus einer Vielzahl von Produkten zubereitet und bietet erstaunliche, reichhaltige und aromatische Gerichte. Ein Multi-Kocher vereinfacht den Vorgang und macht das Kochen zum Vergnügen.
Chakhokhbili vom Huhn in einem langsamen Kocher - allgemeine Grundsätze der Vorbereitung
Für Chakhokhbili wird am häufigsten die ganze Karkasse eines Vogels verwendet, die dann in Stücke geschnitten wird. Aber es gibt nur Rezepte mit Brust. Mit dem Filet wird das Gericht weniger fettig und weniger gesättigt.
In der klassischen Version wird das Huhn mit Zwiebeln gebraten, die restlichen Zutaten werden nach Rezept hinzugefügt, die Sauce wird gegossen und gedünstet, bis sie gekocht ist. In diätetischen und vereinfachten Rezepten werden alle Zutaten von Chakhokhbili in einem Slow Cooker gestapelt und bis zum Kochen gedünstet. Saucen werden auf der Basis von Tomaten zubereitet, oft Wein dazugeben, Sojasauce.
Was kann dem Huhn noch hinzugefügt werden:
• Kartoffeln;
• Aubergine;
• grüne Bohnen;
• Paprika.
Dem Gericht werden viele Gewürze zugesetzt. Normalerweise ist dies eine Gewürzmischung von Hopfen-Suneli, aber Sie können jede andere einschenken. Zum Würzen Chilipfeffer oder gekochtes Adjika dazugeben.
In einem Slow Cooker werden normalerweise zwei Programme verwendet, um Chakhokhbili zuzubereiten. Zuerst werden die Gerichte gebraten, dann wird der Eintopf neu arrangiert und zur Bereitschaft gebracht. Verwenden Sie zum Braten den Brat- oder Backmodus.
Chakhokhbili vom Huhn in einem langsamen Kocher, ohne zu braten
Das Rezept ist einfach, man kann sagen, Diät Chakhokhbili mit Tomaten in einem Slow Cooker. Das Gericht enthält nichts Überflüssiges, Scharfes, Helles und ist gleichzeitig sehr einfach zuzubereiten.
Die Zutaten
• 1 kg Hühnchen;
• 0,2 kg Tomaten;
• 2 Zwiebelköpfe;
• 2 Knoblauchzehen;
• 1 Paprika;
• 0,5 Hülsen Peperoni;
• Gewürze (Hopfen-Suneli, für Huhn, Salz).
Kochen
1. Zwiebel in halbe Ringe schneiden. In einen kleinen Topf gießen.
2. Die Paprika zu der Zwiebel geben und in Stücke schneiden.
3. Das Huhn in Stücke schneiden, die Zwiebel in einem langsamen Kocher ansetzen. Wir versuchen, eine gleichmäßige Schicht zu bilden.
4. Schneiden Sie die Tomaten in Scheiben, fügen Sie Knoblauch und Paprika hinzu und töten Sie sie mit einem Mixer, bis sie püriert sind. Die Haut von Tomaten muss nicht entfernt werden. Peperoni kann mehr als im Rezept angegeben hinzugefügt werden. Wir machen es nach unserem Geschmack.
5. Das Tomatenpüree salzen und pfeffern, den Suneli-Hopfen oder das Hühnergewürz hinzufügen. Rühren Sie die Sauce und gießen Sie den Vogel in einem langsamen Kocher.
6. Schließen Sie die Wunderpfanne und lassen Sie sie eine halbe Stunde einwirken. Lassen Sie das Huhn ein wenig Tomate einweichen.
7. Das Huhn mit der Sauce umrühren, den "Eintopf" einschalten. Kochen einer Diät-Option Chakhokhbili genau eine Stunde.
8. Wir legen das fertige Huhn auf flache Teller. Mit Kräutern bestreuen, mit Tortillas servieren.
Chakhokhbili-Huhn in einem Slow Cooker mit Kartoffeln
Tatsächlich werden nicht viele Kartoffeln in dieses Gericht gelegt, dies ist nur eine der zusätzlichen Zutaten. Aber bei ihr ist der Geschmack von Chakhokhbili viel interessanter.
Die Zutaten
• 1 Huhn ca. 1,5 kg;
• zwei Zwiebeln;
• Paprikaschote;
• 2 Kartoffeln;
• 0,1 kg Butter;
• 4 Knoblauchzehen;
• 3 Tomaten;
• Kräuter, Gewürze;
• 0,5 Zitrone;
• 1 TL Georgische adjika.
Kochen
1. Butter in einen Slow Cooker geben und im Backmodus schmelzen lassen. Wenn seine Menge verwirrt, ist es möglich, etwas weniger zu legen, aber es ist unerwünscht.
2. Die gehackten Zwiebelköpfe in das Öl geben, nicht hacken. Frittieren, bis es weich ist.
3. Fügen Sie die Hähnchenstücke hinzu und kochen Sie weiter. Wir geben dem Vogel ein wenig Braten, damit der Geschmack des Chakhokhbili heller wird.
4. Die Kartoffelknollen schälen und in kleine Würfel von 0,5 cm schneiden.
5. Tomaten in einem Mixer reiben oder hacken, mit Adjika mischen. Wenn Sie scharf nicht mögen, dann ist das Setzen optional.
6. Gehackte Paprika in den Slow Cooker geben, Kartoffeln und geriebene Tomaten dazugeben.
7. Saft aus einer halben Zitrone hinzufügen.
8. Gießen Sie ein Glas kochendes Wasser ein, salzen Sie das Gericht, werfen Sie alle Gewürze und gehackten Knoblauch.
9. Schließen Sie die Wunderpfanne und lassen Sie die Schüssel 40 Minuten lang im entsprechenden Modus köcheln.
Chakhokhbili-Huhn in einem langsamen Kocher mit grünen Bohnen
Für diese Option verwendet Chakhokhbili Spargelbohnen, Sie können gefrorene Schoten nehmen. Sie benötigen auch Hähnchenfilet.
Die Zutaten
• 0,3 kg Hähnchenfilet;
• 0,1 kg Paprika;
• 0,3 kg Bohnen;
• 0,2 Liter Wasser;
• 0,05 kg Tomatenmark;
• 1 Zwiebel;
• 3 Esslöffel Öl.
Kochen
1. Schneiden Sie den Zwiebelkopf in beliebige Stücke. Sie können mehr verwenden.
2. Wir legen uns mit drei Löffeln in einen Slow Cooker und braten bis sie rosig sind.
3. Filet in Würfel schneiden, in die Zwiebel werfen.
4. Als nächstes gehackte Paprika hinzufügen.
5. Die Bohnen verteilen. Wenn die Schoten gefroren sind, ist keine Vorbehandlung erforderlich, wir werfen sie einfach so. Frische Bohnen müssen in Scheiben von 3-5 cm geschnitten werden, die äußersten Enden werden entfernt.
6. Fügen Sie verschiedene Gewürze hinzu, Sie können einen Löffel georgischen Adjika werfen, Suneli-Hopfen einschenken oder das Gericht einfach mit Salz und schwarzem Pfeffer würzen.
7. Nudeln in ein Glas heißes Wasser geben. Wenn die Bohnen gefroren verwendet werden, reicht ein halbes Glas.
8. In einen langsamen Kocher gießen und umrühren.
9. Im Modus "Löschen" genau 40 Minuten garen.
Chakhokhbili-Huhn in einem langsamen Kocher mit Wein
Dieses Gericht verwendet trockenen Rotwein und verleiht ihm ein einzigartiges Aroma. Aber Sie können ein weißes Getränk verwenden, es wird auch köstlich ausfallen.
Die Zutaten
• kleines Huhn bis 2 kg;
• Zwiebelkopf;
• ein Pfeffer;
• drei Tomaten;
• zwei Knoblauchzehen;
• 0,5 Bund Dill;
• 2-3 Korianderzweige;
• 150 ml Wein;
• 120 ml Sojasauce;
• Öl;
• Hopfen-Suneli, Lorbeer.
Kochen
1. Spülen Sie das Huhn gut aus und hacken Sie es in kleine Stücke. Wir verwerfen knochige Bereiche ohne Fleisch sofort, sie werden sich nicht als nützlich erweisen.
2. Den Vogel mit Pfeffer bestreuen, Hopfen-Suneli würzen oder einfach Gewürze für Hühnchen nehmen.
3. Erhitzen Sie ein paar Esslöffel Öl im Bratmodus, gießen Sie die gekochten Stücke hinein und kochen Sie sie, bis sie leicht verkrustet sind.
4. Gießen Sie den Wein ein und lassen Sie ihn vollständig verdunsten.
5. Gehackte Zwiebel und Paprika hinzufügen.
6. Tomaten in kochendes Wasser tauchen, die Haut entfernen und in kleine Würfel schneiden.
7. Verteilen Sie die Tomaten auf dem Huhn, fügen Sie die Sojasauce und gehackten Knoblauch hinzu.
8. Gießen Sie ein Glas kochendes Wasser, Salz, nah.
9. Wir wechseln in den Löschmodus und kochen 45 Minuten lang. Ausschalten.
10. Gehackten Dill und Koriander hineinwerfen, Kräuteraromen einwirken lassen.
Chakhokhbili-Huhn in einem langsamen Kocher mit in Büchsen konservierten Tomaten
Ein interessantes Rezept für Chakhokhbili vom Huhn. Das Gericht wird mit Tomaten in eigenem Saft zubereitet, aber Sie können auch Tomatenkonserven nehmen.
Die Zutaten
• 1 kg Hühnchen;
• 800 Gramm Tomaten im Saft;
• 0,5 Knoblauchzehen;
• 1 TL gehackter Chili (Sie können weniger nehmen);
• 1 Stunde l Hopfen-Suneli;
• 1 TL Koriander;
• 2 Zweige lila Basilikum;
• 300 g Zwiebeln;
• Öl.
Kochen
1. Spülen Sie das Huhn aus, schneiden Sie es in Scheiben oder holen Sie sich sofort das passende Halbzeug.
2. Bratmodus einstellen, etwas Öl einfüllen.
3. Hähnchenstücke werfen, etwa 15 Minuten kochen lassen. Wir rühren uns gelegentlich.
4. Zwiebel in halbe Ringe schneiden, zum Huhn schicken. Lass es frittieren.
5. Tomaten in unserem eigenen Saft werden in eine Schüssel gegeben, alle Gewürze hinzugefügt, gehackter Knoblauch hineingegeben und umgerührt, sofort gesalzen.
6. Wenn Sie nur Tomaten in Dosen verwenden, entfernen Sie die Haut und kneten Sie ein wenig, dann kombinieren Sie mit Gewürzen.
7. Gießen Sie die Tomatenmasse zum gebratenen Huhn.
8. Setzen Sie einen Zweig Basilikum auf.
9. Schließen, 45 Minuten köcheln lassen, entsprechende Betriebsart einstellen.
10. Setzen Sie die Schüssel in die Teller. Wir reißen die Blätter von den restlichen Zweigen des Basilikums ab und dekorieren den Chakhokhbili.
Chakhokhbili vom Huhn in einem langsamen Kocher mit Aubergine
Eine Variante des georgischen Chakhokhbili mit Auberginen. Es kann unabhängig verzehrt oder mit gekochtem Reis, Kartoffeln serviert werden.
Die Zutaten
• 0,5 kg Huhn;
• 2 Auberginen;
• 2 Zwiebelköpfe;
• 2 Tomaten (immer reif);
• 1 Esslöffel Mehl;
• 2 Knoblauchzehen;
• 50 g Butter;
• 2 Esslöffel Pflanzenöl.
Kochen
1. Die Aubergine in Stücke schneiden, mit Salz bestreuen und beiseite stellen. Wenn die blaue Haut hart ist, ist es ratsam, die Früchte zu schälen.
2. Wir schneiden die Zwiebeln mit Strohhalmen, stellen sie in einen Slow Cooker und braten sie im Backmodus durchsichtig.
3. Hähnchen mit Mehl bestreuen. Sie können die Box einfach in eine Schüssel geben und umrühren.
4. Hühnchen zu der Zwiebel geben, zusammen anbraten. Sobald die Stücke gebräunt sind, fügen Sie die Butter hinzu, lassen Sie es schmelzen.
5. Knoblauch fein hacken und in die Schüssel geben.
6. Saza wirft alle Arten von Gewürzen, die Sie mögen.
7. Die Auberginenscheiben vom Salz abspülen, ausdrücken und in einen Topf geben.
8. Reiben Sie die Tomaten, gießen Sie sie in einen Slow Cooker, fügen Sie ein Glas kochendes Wasser hinzu und rühren Sie um.
9. Schließen, Quenching einschalten und in diesem Modus eine halbe Stunde garen. Wir versuchen, wenn nötig, Zeit hinzuzufügen.
Chakhokhbili vom Huhn in einem Slow Cooker - nützliche Tipps und Tricks
• Wenn für Chakhokhbili Hähnchenbrust verwendet wird, braten Sie das Produkt vor dem Schmoren nicht lange an. Andernfalls wird das Filet trocken und geschmacklos.
• Es ist nicht erforderlich, dem Chakhokhbili frische Tomaten hinzuzufügen. Sie können Nudeln, Ketchup, Gurken verwenden.
• Der Geruch von verdautem Knoblauch ist nicht jedermanns Sache. Viele Hausfrauen ziehen es daher vor, das Chakhokhbili ganz am Ende des Garvorgangs hinzuzufügen. Gießen Sie es einfach unter den Deckel. Sie machen das gleiche mit Grüns.
• Wenn das Huhn nicht im Slow Cooker braten möchte und den Saft aufbrennt, können Sie die Stücke mit Kristallzucker bestreuen. Auch Sojasauce hilft, eine goldene Kruste zu bekommen, Sie können ein wenig Honig hinzufügen.
• Chakhokhbili in Butter ist schmackhafter als in pflanzlichem Fett. Aber es brennt schneller. Um es lecker und schön zu machen, können Sie beide Sorten in zwei Hälften mischen.
