Der Langsamkocher ist so vielseitig, dass er Kochstellen, einen Backofen, einen Luftgrill, einen Wasserbad und eine Bratpfanne ersetzen kann.
Frauen, die zu glücklichen Besitzern von Multiassistenten geworden sind, nehmen alle anderen Küchengeräte mit, und nur das Wasser in einem Wasserkocher wird auf einem Gasherd gekocht.
Das Wichtigste ist jedoch nicht die Bequemlichkeit und Einfachheit des Kochens, sondern die Verwendung von Gerichten, die in einem langsamen Kocher gekocht werden.
Ein dichter Deckel hält alle in den Produkten enthaltenen Vitamine und Nährstoffe zurück.
Eine Schüssel mit Antihaftbeschichtung ermöglicht es, den Einsatz von Fetten zu minimieren.
Natürlich können diejenigen, die ohne knusprige Kruste nicht leben können, diese in einem Slow Cooker zubereiten. Und alle anderen warten auf das begehrte Notizbuch, das Diätrezepte für den Multikocher enthält.
Diätgerichte im Slow Cooker - Allgemeine Zubereitungsgrundsätze
Das Hauptprinzip des Multikochers besteht darin, den Geschmack und die Vorteile der verwendeten Produkte so gut wie möglich zu erhalten. Lebensmittel werden schneller zubereitet, was sich auch positiv auf den Erhalt von Vitaminen und Mineralstoffen auswirkt.
Der zweite, nicht minder wichtige Punkt ist die Reduzierung des Kaloriengehalts von Gerichten aufgrund des minimalen Ölverbrauchs. Fans von Kalorienzählen und fettfreier Ernährung kommen (und sehr erfolgreich) ganz ohne Öl aus und wählen die passenden Rezepte für Diätgerichte in der Mikrowelle.
Sie können alles kochen: Fleisch, Fisch, Eier, Hüttenkäse und natürlich Gemüse. Wenn das Ziel der Verwendung eines Multiprodukts darin besteht, das Gewicht zu reduzieren, müssen Sie fettarme Proteinprodukte auswählen. Geben Sie beispielsweise Rindfleisch, Kaninchen und Hühnchen den Vorzug, während Sie Schweinefleisch und fettiges, duftendes Lammfleisch vergessen. Oder kaufen Sie anstelle von fettem Lachs rosa Lachs oder Fisch mit weißem Fleisch (Pollock oder Seehecht).
Es gibt Dutzende von Diätrezepten im Multikocher. Jeder Besitzer eines Wundermittels wird mit Sicherheit sein eigenes Firmenrezept finden.
Gemüseeintopf
Was kann man aus Gemüse machen, damit man ein schmackhaftes und einfaches Gericht bekommt? Es gibt nichts Leichteres, als daraus Eintopf zu machen. Der Multikocher ermöglicht es Ihnen auf wundersame Weise, dies schnell und ohne menschliches Zutun zu tun. Grundsätzlich können Sie beliebiges Gemüse in die Schüssel geben, mit Brühe oder Wasser aufgießen, mit Gewürzen würzen, den Startknopf des Eintopfprogramms drücken - und eine halbe Stunde lang das Kochen vergessen. Daher kann das Rezept für ein Diätgericht in einem Multikocher, das Sie unten finden, geändert werden, wie Sie möchten: Kartoffeln aufnehmen, grüne Bohnen hinzufügen usw.
Zutaten
• vier Kartoffeln;
• mittelgroße Zwiebel;
• ein kleines junges Zucchini;
• eine mittelgroße Aubergine;
• einen Löffel Sonnenblumenöl (Sie können es nicht nehmen);
• zwei Paprikaschoten;
• zwei Tomaten;
• zwei Knoblauchzehen;
• ein Bund frisches Basilikum (geeignet gefroren oder getrocknet);
• Salz, Pfeffer, eine Prise Koriander und gemahlener Kreuzkümmel (wenn Sie diese Gewürze mögen).
Kochmethode:
Das Gemüse waschen und schälen. Wenn die Aubergine und die Zucchini jung sind, entfernen Sie die Schale nicht. Die Tomaten vorbrühen oder eine halbe Minute in kochendem Wasser einweichen, damit sich die Haut besser abschält.
Aus Paprikaschoten die Mitte und den Stiel ausschneiden.
Die Aubergine in große Scheiben schneiden und salzen.
Zwiebel in halbe Ringe oder kleinere Würfel schneiden.
Tomaten, Kartoffeln und Zucchini würfeln.
Gießen Sie Öl in den Boden des Multikochers.
Spülen Sie die Aubergine in einem Sieb aus Salz und Saft.
Geben Sie das gesamte Gemüse in eine Schüssel, mischen Sie es mit den Händen oder einem Löffel.
Salz, mit einer Mischung aus Paprika und Gewürzen bestreuen.
Gießen Sie ein halbes Glas Wasser ein.
Löschprogramm 30 Minuten einwirken lassen.
Schalten Sie den Multikocher nach Programmende nicht aus, sondern lassen Sie den Hitzebewahrungsmodus laufen.
Gehackter, geschälter Knoblauch und gewaschenes Basilikum.
Gemüse und Knoblauch unter den Deckel legen, begraben und 15 Minuten stehen lassen.
Blumenkohl backte in einem langsamen Kocher mit Huhn
Liebhaber von Blumenkohl werden mit Sicherheit von diesem wunderbaren Diätrezept in einem Slow Cooker begeistert sein. Mit einem Minimum an gesunden Zutaten können Sie ein fantastisch leckeres, einfaches und vor allem gesundes Abendessen zubereiten.
Zutaten
• halb gekochte Hähnchenbrust (Filet ohne Knochen);
• ein Pfund Blumenkohl;
• zwei große Eier;
• 100 g halbharter Käse (mit niedrigem Fettgehalt);
• ein Glas fettarmer Kefir;
• zwei Knoblauchzehen;
• etwas Pfeffer und Salz.
Kochmethode:
Den Kohl waschen und in kleine, saubere Pussys teilen.
Gießen Sie ein Glas Wasser in die Multikochschüssel.
Legen Sie den Kohl in einen Behälter zum Dämpfen, stellen Sie ihn in einen langsamen Herd, schließen Sie den Deckel und schalten Sie die Dampffunktion für 10 Minuten ein.
Wenn der Crock-Pot diese Funktion nicht unterstützt, muss der Kohl mit Wasser über einen Finger über der Höhe des Schnittguts gegossen und nach dem Salzen 10 Minuten lang auf einem normalen Herd gekocht werden. In jedem Fall ist es nicht notwendig, den Kohl zur Bereitschaft zu bringen.
Das gekochte Filet in kleine Streifen schneiden und in Fasern zerlegen.
Wenn es kein gekochtes Fleisch gibt, sollten Sie es zuerst auf eine bequeme Weise kochen (nachdem Sie nicht länger als 20 Minuten gekocht haben).
Reiben Sie den Käse auf der mittleren Seite der Reibe.
Knoblauch fein hacken oder durch die Presse ziehen lassen.
Eier in eine Schüssel geben.
Gießen Sie Kefir in die Eier.
Fügen Sie Knoblauch und Käsekrümel hinzu.
Salz und Pfeffer gut mischen.
Lassen Sie das Wasser aus der Multikochschüssel ab.
Kohl in gleich große kleine Stücke schneiden und in einen kleinen Herd stellen.
Mit Eimischung gießen, mit einem Holzspatel vermengen.
Deckel aufschnappen und Backprogramm einstellen.
Kochzeit - 20 Minuten bei einer Temperatur von nicht mehr als 120 Grad.
Weißfisch mit Spinat
Jeder Weißfisch kann eine hervorragende Grundlage für die Zubereitung eines gesunden und köstlichen Diätgerichts im Multiwark sein, dessen Rezept unten angegeben ist. Spinat verleiht ihm Würze und besondere Zartheit. Sie können sowohl frische als auch gefrorene Stängel verwenden.
Zutaten
ein Pfund Fischfilet (Pollock, Kabeljau, Seehecht, Tilapia, Schellfisch usw.);
• vierhundert Gramm Spinat;
• drei Esslöffel fettarme saure Sahne;
• ein halbes Glas fettfreie Milch;
• einen halben Löffel gemahlene Ingwerwurzel oder die gleiche Menge Ingwerpulver;
• Muskatflüstern;
• Salz und Pfeffer.
Kochmethode:
Den Fisch mit Eiswasser waschen, mit einem Papiertuch trocken tupfen und in Portionen schneiden.
Legen Sie den Fisch auf den Boden des Multikochers.
Den Spinat waschen, in ein Handtuch tauchen und fein hacken. Gefrorene Stiele vorher auftauen.
Spinat über das Fischfilet streuen.
Saure Sahne und Milch mischen, die Mischung in einen Slow Cooker gießen.
Salz und Pfeffer.
Schließen Sie die Abdeckung.
Schalten Sie den Backmodus für 10 Minuten ein.
Schalten Sie das Programm auf Eintopf und kochen Sie es 20 Minuten lang.
Besprühen Sie die Schüssel fünf Minuten vor Programmende mit Gewürzen.
Wenn der Langsamkocher wenig Leistung hat, können Sie den Garvorgang um weitere 10 Minuten verlängern und den Fisch dann im Heizmodus unter dem Deckel stehen lassen.
Gefüllte Paprika in einem Slow Cooker
Ein komplexeres, aber nicht weniger schmackhaftes Gericht ist eine traditionelle Version von gefülltem Pfeffer. Versuchen Sie, dieses Diätrezept in einem Slow Cooker umzusetzen, und eine köstliche appetitliche Mahlzeit wird Sie mit Einfachheit überraschen und erfreuen. Um die Kalorienzufuhr zu reduzieren, müssen Sie dem Hackfleisch mehr Gemüse hinzufügen - Karotten, Tomaten, Zwiebeln.
Zutaten
• sechs Paprikaschoten (Fokus auf die Größe der Schüssel und der Paprikaschoten);
• 400 g Hackfleisch oder eine Mischung aus mehreren Hackfleischsorten;
• einhundert Gramm Reis;
• zwei Tomaten;
• zwei Zwiebeln;
• zwei Karotten;
• Salz und Pfeffer;
• vier Knoblauchzehen;
• zwei Esslöffel Tomatenmark;
• zwei Esslöffel fettarme saure Sahne;
• Gewürze nach Geschmack.
Kochmethode:
Gehacktes Gemüse (Karotten, Zwiebeln, Tomaten) waschen, schälen und in kleine Stücke schneiden.
Durch einen Fleischwolf gießen.
Aus Paprikaschoten die Mitte und den Stiel ausschneiden.
Gehacktes Gemüse und ungekochten Reis in Hackfleisch geben, salzen, mit Pfeffer bestreuen und mischen.
Den gewaschenen Pfeffer mit Hackfleisch waschen.
Legen Sie die Halbzeuge mit den Spitzen nach unten. Wenn Sie mehr kleine Paprikaschoten kochen möchten, können Sie diese horizontal in Schichten legen.
Kombinieren Sie zwei Gläser Wasser mit Tomatenmark und Sauerrahm, Salz, gießen Sie die Sauce in die Schüssel, so dass die Paprikaschoten halb so groß wie die Schote sind.
Schalten Sie den Backmodus für 20 Minuten ein.
Nachdem Sie die Sauce gekocht haben, stellen Sie das Programm auf Eintopf und lassen Sie es eine Stunde lang unter dem Deckel.
Die Türkei mit Gemüse in einem langsamen Kocher
Von allen Rezepten für Diätgerichte im Slow Cooker ist es am einfachsten, Putenfleisch mit vorgefertigten Gemüseschnitten aus dem Supermarkt zuzubereiten. Unabhängig von der Jahreszeit wird es gleich gut schmecken und mit dieser Gemüsebeilage schmecken Sie am besten. Im Sommer können Sie Gemüse aus dem Garten nehmen.
Zutaten
• ein Pfund Putenfilet;
• eine Packung Tiefkühlgemüse (400 Gramm);
• Salz, Pfeffer, Gewürze und Gewürze nach Geschmack;
• ein halbes Glas Wasser;
• Zwiebel.
Kochmethode:
Das Filet waschen, mit Servietten trocken tupfen und in dünne Würfel schneiden.
Die geschälte Zwiebel, falls gewünscht, in Ringe oder Würfel schneiden.
Fleisch und Zwiebeln in eine Schüssel geben, ohne Öl hinzuzufügen.
Schließen Sie den Deckel und starten Sie das Backprogramm für 15 Minuten.
Gefrorenes Gemüse in ein Sieb geben, mit Wasser abspülen und trocknen.
Das Gemüse auf den Truthahn legen, salzen und mit Pfeffer, Gewürzen, Kräutern würzen.
Gießen Sie Wasser ein und schalten Sie den Pilaw-Kochmodus für 30 Minuten ein.
Üppiges Omelett in einem langsamen Kocher
Sie können den Kaloriengehalt eines bereits diätetischen Omeletts reduzieren, wenn Sie es nicht in einer Pfanne mit Öl, sondern in einem langsamen Kocher kochen. Es entsteht ein köstliches Luftomelett, das durch saure Sahne einen ungewöhnlichen Geschmack und Zartheit erhält.
Zutaten
• vier Hühnereier;
• drei Esslöffel saure Sahne;
• einhundert Milliliter Milch;
• Salz;
• Fügen Sie optional Grüns hinzu
Kochmethode:
Alle Zutaten in einer Schüssel verrühren.
Dill schneiden und auf den Boden des Multikochers legen.
Die Eimischung einfüllen.
Stellen Sie das Backprogramm auf 20 Minuten ein.
Die Backzeit muss an Ihr Gerät angepasst werden.
Sie können in einem Behälter für ein Paar kochen. In diesem Fall beträgt die durchschnittliche Garzeit 30 Minuten.
Slow Cooker Diet - Tipps & Tricks
Die Garzeit für Diätkost in einem Langsamkocher kann je nach Modell variieren. Haben Sie keine Angst, Geschirr zu probieren, um das gewünschte Ergebnis zu erzielen.
In einem Slow Cooker können Sie Tiefkühlkost verwenden. Bereiten Sie zum Beispiel im Voraus Gemüse für Eintopf, gefüllte Paprikaschoten, Fischscheiben, Spinatscheiben usw. vor. Die Produkte müssen noch herausgenommen und sofort in die Schüssel des Multikochers geschickt werden. In diesem Fall erhöht sich die Garzeit um 10 Minuten.
