Bulgur - Weizengrütze, aber nicht ganz einfach.
Gerichte daraus haben einen besonderen Geschmack und Bernsteinfarbe.
Krupa wird für Pilaw, süßes und herzhaftes Getreide, Salate, Eintopf mit Gemüse und für viele andere Zwecke verwendet. Hier sind die besten Rezepte aus Bulgur für einen Multikocher.
Es lohnt sich, sie kennenzulernen!
Bulgur in einem Slow Cooker - allgemeine Prinzipien des Kochens
Es wird angenommen, dass Bulgur nicht gewaschen werden muss, da das Getreide bereits im Produktionsprozess gemahlen und vorgedämpft wird. Dies tröstet jedoch nicht viele Hausfrauen und sogar bekannte Köche, sondern spült das Produkt immer noch in kaltem Wasser aus.
Womit wird Bulgur zubereitet?
• Fleisch, Geflügel;
• Gemüse;
• Milchprodukte;
• Beeren, Früchte;
• Pilze.
Die Flüssigkeit für Krümelbrei oder für Pilaw wird zur Berechnung von 1: 2 verwendet. Wenn Getreide zu saftigem Gemüse hinzugefügt oder in Eintöpfen verwendet wird, ändert sich die Wassermenge. Bulgur in Beuteln wird oft zum Verkauf angeboten, es wird in einer großen Menge Wasser im "Suppen" -Modus gekocht, dann wird es für Salate, Aufläufe, Desserts oder als einfache Beilage verwendet.
Für die Zubereitung von losem Bulgur können Sie verschiedene Modi verwenden: Brei, Pilaw, Backen, Braten, Schmoren. Das genaue Programm ergibt sich aus dem Rezept. Manchmal wird das Gericht auf verschiedene Arten zubereitet. Zum Beispiel werden zuerst Fleischprodukte oder Gemüse gebraten, dann Getreide hinzugefügt und gekocht.
Rezept 1: Bulgur in einem Slow Cooker mit Karotten und Knoblauch
Eine schlanke Version eines Bulgur-Gerichts in einem Slow Cooker, das als Beilage verwendet werden kann.
Die Zutaten
• ein Glas Bulgur;
• zwei Knoblauchzehen;
• große Karotte;
• zwei Gläser Wasser;
• Pflanzenöl;
• Gewürze.
Kochen
1. Etwas Öl in den Slow Cooker gießen, drei Löffel reichen aus.
2. Grob geriebene Möhren dazugeben, fünf Minuten braten.
3. Den geriebenen Knoblauch werfen und umrühren.
4. Bulgur hinzufügen. Vorher sortieren wir das Getreide durch, spülen ab.
5. Mit Gewürzen und Salz würzen.
6. Gießen Sie kochendes Wasser ein, schließen Sie das Plov-Programm und garen Sie den gesamten Zyklus.
7. Nach dem Signal nicht sofort öffnen, sondern das Gericht ziehen lassen.
Rezept 2: Bulgur in einem Slow Cooker mit Huhn
Für dieses Gericht werden Flügel, Trommelstöcke oder andere Hühnchenstücke mit Knochen verwendet. Die Anzahl der Produkte wird in Gläsern aus dem Multikocher gemessen.
Die Zutaten
• 1,5 Tassen Bulgur;
• 2 Knoblauchzehen;
• 2 Esslöffel Öl;
• 1,5 Esslöffel Nudeln;
• 2 Zwiebelköpfe;
• 0,4 kg Hühnchen.
Kochen
1. Wir waschen das Gemüse. Zwiebel und Knoblauch in kleine Würfel schneiden, regelmäßig Karotten reiben.
2. Schalten Sie den Slow Cooker zum Braten ein. Geben Sie das verschreibungspflichtige Öl in die Schüssel.
3. Wir verschieben das Gemüse, braten, bis die Zwiebeln durchsichtig sind.
4. Wir waschen das Huhn, hacken es in Stücke und trocknen es. Wenn Flügel verwendet werden, einfach in die Fugen schneiden. Wir benutzen die ganzen Beine.
5. Hähnchen zu Gemüse geben und ca. 10 Minuten anbraten.
6. Wir waschen den Bulgur und geben ihn in eine Schüssel.
7. Fügen Sie verschiedene Gewürze hinzu. Sie können Mischungen für Pilaw, Huhn verwenden. Sofort die Tomatenpaste dazugeben und alles noch ein paar Minuten erwärmen.
8. 3 Tassen kochendes Wasser in die Schüssel geben, das Programm „Pilaw“ einschalten und bis zum Ende kochen.
9. Wir lassen das Gericht noch eine halbe Stunde erhitzen.
Rezept 3: Bulgur-Pilaw in einem Slow Cooker mit Fleisch
Für Pilaw werden Schweinefleisch, junges Kalbfleisch oder Lammfleisch verwendet. In der letzteren Version können Sie Stücke auf den Knochen nehmen.
Die Zutaten
• 0,5 kg Fleisch;
• 0,4 kg Karotten;
• 0,2 kg Zwiebeln;
• 1,5 Tassen Bulgur;
• 3 Gläser Wasser;
• 1 TL Würze für Pilaw;
• 50 ml Öl oder Fett;
• 4 Knoblauchzehen.
Kochen
1. Schneiden Sie das Fleisch in Stücke, die Größe spielt keine Rolle, es wird nur die Garzeit erhöhen.
2. Wir erhitzen den Slow Cooker, gießen Öl ein oder geben Fett hinein. In der ersten Phase verwenden wir den "Back" -Modus.
3. Das Fleisch verteilen und etwa zwanzig Minuten unter dem Deckel braten.
4. Zwiebel grob hacken und Möhre in Streifen schneiden. Besser keine Reibe benutzen. Wir wechseln zu Fleisch und kochen weiter.
5. Bulgur abspülen, Knoblauchzehen schälen.
6. Dem Pilawfleisch Gewürze hinzufügen. Sie können jeden anderen verwenden. Sofort salzen.
7. Bulgur hinzufügen, kochendes Wasser einfüllen, die Wassermenge ist in der Zutatenliste angegeben.
8. Wir kleben die geschälten Knoblauchzehen. Sie können aber den ganzen Kopf in die Mitte einlegen, wie es beim klassischen Pilawrezept der Fall ist.
9. Stellen Sie den "Pilaf" -Modus ein und garen Sie vor dem Signal.
10. Wir halten die Temperatur noch eine halbe Stunde lang aufrecht und öffnen dann. Jetzt können Sie das Gericht umrühren.
Rezept 4: Bulgurbrei in einem Multikocher mit Milch
Rezept für Milchbrei aus Bulgur für einen Multikocher. Ein frischer Apfel und ein paar getrocknete Aprikosenstücke werden als Füllung verwendet. Ebenso können Sie Rosinen und Zwetschgen legen, aber es ist wichtig, mit der Menge nicht zu weit zu gehen.
Die Zutaten
• 150 Gramm Bulgur;
• 1 Apfel;
• 7 Stücke getrocknete Aprikosen;
• 2 Esslöffel Öl;
• 1,5 Tassen Milch;
• 1 Glas Wasser;
• Zucker und Salz;
• 0,3 TL Zimt.
Kochen
1. Öl in den Slow Cooker geben. Sie können beliebige, aber vorzugsweise cremige verwenden.
2. Aufwärmen auf ein Backprogramm.
3. Apfel würfeln, Schale nicht schälen.
4. Werfen Sie die Früchte in den Slow Cooker und braten Sie sie leicht an.
5. Die gehackten getrockneten Aprikosen dazugeben, mit Zimt bestreuen und warm werden lassen.
6. Wir waschen den Bulgur und stellen ihn in einen Slow Cooker. Salz und Zucker dazugeben.
7. Gießen Sie Milch und Wasser. Sie können reine Milch verwenden.
8. Schließen Sie und kochen Sie auf dem Programm "Brei" oder "Suppe".
9. Nach dem Signal öffnen, umrühren und etwas stehen lassen.
Rezept 5: Bulgur in einem Slow Cooker mit Champignons
Eine weitere schlanke Variante des Bulgur-Gerichts, die nicht nur mit Pilzen zubereitet werden kann. Wenn Waldpilze verwendet werden, ist es besser, sie ein wenig zu kochen.
Die Zutaten
• 0,4 kg Champignons;
• Zwiebelkopf;
• 2 Gläser Bulgur;
• 4 Gläser Wasser oder Brühe;
• Lorbeerblatt;
• 50 ml Öl;
• Salz und Pfeffer;
• Knoblauch, Kräuter.
Kochen
1. Pilze in Wasser abspülen. Wenn nötig, etwas einweichen, den Schaden abschneiden. Shred-Records.
2. Wir legen die Pilze in eine Wunderpfanne mit Öl und braten sie auf die entsprechende Art und Weise.
3. Sobald alles Wasser verdunstet ist und die Pilze zu braten beginnen, fügen Sie gehackte Zwiebeln in große Stücke hinzu. Sie können gehackten Knoblauch hinzufügen.
4. Wir waschen Bulgur, füllen ihn 10 Minuten lang mit kaltem Wasser und lassen die Flüssigkeit ab.
5. Wir geben das Müsli auf die gebratenen Champignons und rühren um.
6. Verschreibungspflichtiges Wasser einfüllen. Aber Sie können jede Brühe nehmen, auch Pilze.
7. Salz hinzufügen, verschiedene Gewürze zugeben und ein Lorbeerblatt darauf legen.
8. Schließen Sie den Slow Cooker und garen Sie im "Pilaf" - oder "Buchweizen" -Modus. Beide Programme sind für dieses Gericht geeignet. Nach dem Signal Pilzbrei stehen lassen.
Rezept 6: Bulgur in einem Slow Cooker mit Auberginen
Zum Kochen werden junge Auberginen verwendet. Damit das Gemüse nicht bitter wird, müssen Sie es sofort in Würfel schneiden und in Salzwasser einweichen.
Die Zutaten
• 2 Auberginen;
• 1 Glas Bulgur (für mehrere Garvorgänge);
• 40 ml Öl;
• 0,5 TL Curry;
• 1 Bund Petersilie;
• 100 Gramm Zwiebeln;
• 2 Knoblauchzehen;
• 1 Paprika.
Kochen
1. Wenn die Aubergine in Salzwasser eingeweicht ist, müssen Sie die Stücke abspülen und eine Weile in ein Sieb geben.
2. Schneiden Sie die Zwiebel in Würfel, lassen Sie sie in den Slow Cooker fallen und gießen Sie das Öl hinein. Im Bratmodus fünf Minuten kochen lassen.
3. Die Aubergine dazugeben und weitere fünf Minuten braten.
4. Den Pfeffer in Würfel schneiden, die zentrale Schachtel mit den Kernen entsorgen. Wir schicken das Gemüse zum Slow Cooker.
5. Nach ein paar Minuten geben wir Gewürze und Salz ein. Zusätzlich zum Currygewürz können Sie jede Art von Pfeffer, Kreuzkümmel und Kümmel hinzufügen.
6. Fügen Sie den vorbereiteten Bulgur hinzu.
7. Gießen Sie zwei Gläser Brühe oder verwenden Sie einfach kochendes Wasser. Die Menge ist die gleiche.
8. Schließen Sie das Abschreckprogramm und garen Sie eine Stunde lang.
9. Zum Schluss öffnen und mit einer aromatischen Mischung aus gehackter Petersilie und Knoblauch bestreuen. Lassen Sie die Schale unter dem Deckel stehen, um sie mit Aroma zu imprägnieren.
Rezept 7: Bulgur in einem Slow Cooker mit Rosinen und Erdbeeren
Eine Variante eines süßen Bulgurtellers mit Rosinen und Erdbeeren. Solche Haferbrei kann zum Frühstück serviert werden, es stellt sich als lecker und ungewöhnlich heraus. Anstelle von Erdbeeren können auch Himbeeren, Heidelbeeren, Brombeeren und andere Beeren verwendet werden.
Die Zutaten
• 1 Glas Bulgur;
• 2 Esslöffel Pflaumen. Öle;
• 2 Esslöffel Rosinen;
• 120 Gramm Erdbeeren;
• Zucker oder Honig;
• Salz;
• Kondensmilch.
Kochen
1. Schneiden Sie die Erdbeeren in Scheiben, stellen Sie sie zusammen mit Butter in einen Slow Cooker und schalten Sie das Backprogramm ein. Mehrere Beeren können zur Dekoration stehen gelassen werden.
2. Fügen Sie nach fünf Minuten gewaschene Rosinen und ein paar Esslöffel Zucker hinzu. Sie können Honig verwenden. Kochen Sie die resultierende Marmelade weiter.
3. Sobald ein Teil des Safts verdunstet ist, geben Sie Bulgur in die Schüssel.
4. Gießen Sie anschließend zwei Gläser Wasser ein. Es wird empfohlen, sofort kochendes Wasser zu verwenden.
5. Wir werfen eine Prise Salz, um das Gericht schmackhafter zu machen.
6. Schließen, ca. 50 Minuten auf dem "Brei" garen. Bei Bedarf kann Zeit hinzugefügt werden.
7. Die Delikatesse in Teller geben, mit frischen Erdbeeren dekorieren, mit Kondensmilch übergießen.
Bulgur in einem Slow Cooker - nützliche Tipps und Tricks
• Bulgurbrei ist aromatischer, wenn Sie das Getreide in Ghee anbraten. Sie können nur Butter verwenden.
• Bulgur kann für Kutya verwendet werden. Es passt gut zu Rosinen, Honig, kandierten Früchten. Sie können verschiedene Sirupe und aromatische Zusatzstoffe hinzufügen.
• Bulgur wird aus Weizen hergestellt und der Kaloriengehalt von Getreide ist nicht sehr gering. Trotz aller Vorteile können Mahlzeiten zu einer Gewichtszunahme führen. Und Sie müssen sie in einer angemessenen Menge verwenden.
• Machen Sie sich keine Sorgen, wenn Sie mehr Bulgur kochen und die Kruppe bleibt. Das Produkt kann zu frischen Salaten, Omeletts, verschiedenen Aufläufen hinzugefügt werden. Er toleriert bemerkenswerterweise das Braten in einer Pfanne mit verschiedenen Produkten: Fleisch, Wurst, Gemüse.
