Nierenversagen ist ein pathologischer Zustand des Körpers, bei dem die Nierenfunktion beeinträchtigt ist.
Dies führt zu einem unsachgemäßen Austausch von Stickstoff, Wasser und Elektrolyten.
Die Krankheit ist akut und chronisch und tritt aus einer Reihe von Gründen auf, die nur ein Arzt feststellen kann.
Bei der Behandlung dieser Krankheit werden Medikamente verwendet, aber die Ernährung spielt eine wichtige Rolle.
Nierendiät - Allgemeine Grundsätze
Die normale Funktionsweise der Nieren ermöglicht es dem Körper, "wie eine Uhr" zu funktionieren. Die Nieren halten das Gleichgewicht von Wasser, den Gehalt an für die Gesundheit notwendigen Spurenelementen und entfernen giftige Substanzen. Wenn die Funktion eines so wichtigen Organs gestört ist, muss so gegessen werden, dass die Nieren so weit wie möglich entlastet werden, ohne dass vergessen wird, den Körper mit Vitaminen und anderen nützlichen Substanzen zu sättigen.
Eine Diät gegen Nierenversagen ist die Verwendung von gesunden Fetten, Kohlenhydraten und Ballaststoffen. Die Ernährung des Patienten sollte Gemüse, Obst und Beeren enthalten. Es ist besser, wenn diese Produkte vertraut sind. Gemüse wird in gekochter, gedünsteter, gebackener oder leicht gebratener Form verzehrt. Aus Früchten und Beeren können Sie Kompotte und Gelee kochen und köstliches Gelee zubereiten.
Diät für Nierenversagen impliziert die maximale Einschränkung von Proteinprodukten, sowohl tierischen als auch pflanzlichen Ursprungs. Eiweißnahrungsmittel belasten die erkrankten Nieren enorm.
Experten raten davon ab, beim Kochen Salz zu verwenden. Natrium in Salz ist der Schuldige an Wassereinlagerungen, die Schwellungen und Bluthochdruck verursachen. Bei eingeschränkter Nierenfunktion ist dieser Zustand nicht wünschenswert.
Die Nieren (während ihrer normalen Arbeit) leisten gute Arbeit mit überschüssigem Phosphor. Dieses Element kommt hauptsächlich in Eiweißprodukten vor. Kranke Nieren üben ihre Aufgabe jedoch schlecht aus, so dass Phosphor das Skelettsystem nachteilig beeinflusst und Gelenkprobleme verursacht.
Aufgrund von Nierenfunktionsstörungen kann der Kaliumgehalt im Blut stark ansteigen. Pathologie verursacht allgemeine Muskelschwäche, Herzrhythmusstörungen und sogar Herzversagen.
Diät für Nierenversagen und Nierenkolik umfasst die Begrenzung kaliumhaltiger Lebensmittel. Dieses Element kommt auch in Eiweißnahrungsmitteln vor. Die Kaliumaufnahme zu reduzieren bedeutet automatisch die Belastung der Nieren zu reduzieren und den Allgemeinzustand zu verbessern. Bananen, Trockenfrüchte, Nüsse, Avocados, Weizen und Hülsenfrüchte sollten von der Speisekarte ausgeschlossen werden.
Also, die wichtigsten Konzepte der Ernährungstherapie bei Nierenversagen:
1. Die maximale Einschränkung der Proteinaufnahme. Zulässig bis zu 20-70 g pro Tag (alles hängt vom Gesundheitszustand ab). Die "Dosis" wird von einem Spezialisten verschrieben.
2. Sicherstellung der Energieversorgung durch Fette und Kohlenhydrate.
3. Aufnahme einer solchen Menge an Gemüse und Obst in die Ernährung - ein wahres "Lagerhaus" der nützlichsten Vitamine und Mineralien, damit das für den Körper am meisten notwendige Defizit dieser Substanzen gedeckt werden kann.
4. Kulinarische Verarbeitung von Produkten zur Verbesserung ihrer Ernährungsattraktivität. Denn salzfreies Essen ist kein Geheimnis, dass es frisch und nicht zu lecker ist.
5. Salzbegrenzung und Regulierung der Wasseraufnahme im Körper.
6. Einführung in die Gewohnheit, traditionell den Tag des "Entladens" zu verbringen.
Nierendiät - Liste der verbotenen und erlaubten Produkte
Eine Diät gegen Nierenversagen zeichnet sich durch eine kalorienreiche Ernährung aus, die sie von anderen Ernährungssystemen unterscheidet. Warum? Wenn ein Körper, der an einer Nierenfunktionsstörung leidet, nicht viele Kalorien erhält, beginnt er, seine inneren Ressourcen, nämlich Proteine, zu verbrauchen. Verfallend erhöhen sie den Blutharnstoffgehalt. Gleichzeitig wird eine kranke Person allmählich schwächer und verliert an Gewicht. Dieser negative Prozess kann eine kalorienreiche Diät stoppen.
Verbotene Lebensmittel bei chronischer Niereninsuffizienz:
• konzentrierter Kaffee, Kakao, Tee, heiße Schokolade sowie Alkohol
• salzige Lebensmittel
• Pilze
• feuerfeste Fette
• Sauerampfer, Spinat
• Bohne
• Würste
• Konserven
• Senf, Meerrettich
• Bananen, Trockenfrüchte, Aprikosen
• Knoblauch, Rettich
Produkte - Ersatz für verboten:
• Sago Grütze, Reis
• Salzfreies proteinfreies Brot
• Gemüsesuppen
• mageres Fleisch (Kalbfleisch, Huhn, Pute, Kaninchen)
• fettarmer Fisch
• bekanntes Gemüse (Kartoffeln, Rüben, Karotten, Kürbis, Tomaten, Gemüse)
• Eier (vorzugsweise nicht mehr als 1 pro Tag)
• Begrenzte Menge an Milchprodukten
• schwache Infusion von Tee, Hagebuttenbrühe - eine Quelle von Vitamin C, nicht konzentrierten Säften
• Früchte in Form von Gelee, Mousse, Marmelade, Marmelade
• Süßigkeiten
• Gewürze, die den Geschmack von Gerichten verbessern, auch von Gerichten, die am häufigsten für die Ernährung verwendet werden. Dies ist Pfeffer, Lorbeerblatt, Zimt, Vanillin.
Achtung! Eine Diät gegen Nierenversagen und Nierenkolik sollte von einem Arzt auf der Grundlage der individuellen Merkmale der Krankheit verschrieben werden.
Vorbildliches Menü für Nierenkoliken
Die Nierenkolik als solche ist keine Pathologie für sich. Es ist vielmehr ein Symptom für einen negativen Prozess im Körper, der auf eine Verstopfung des Harnleiters hindeutet.
Ein Kolikbefall kann von kurzer Dauer sein und mehrere Tage dauern. Um Schmerzen zu vermeiden, ist es notwendig, eine bestimmte Diät einzuhalten, bei der die Nieren entlastet werden.
Proteinrestriktion wird zuerst empfohlen. Das Essen sollte abwechslungsreich und fraktioniert sein, die Portionen sind klein und befriedigend.
Beispielmenü für die Woche:
1 Tag
Frühstück: Omelett aus 1 Ei, ein kleines Stück Brot mit einer dünnen Schicht Butter, schwacher Tee (wahlweise grün oder schwarz).
Mittagessen: Fleischlose Brühe mit Vollkornzusatz - Gerste, Kartoffelstich, Milch.
Snack: Hüttenkäse mit Beeren, ein Glas Kefir.
Abendessen: Hühnchen (gekocht), Gemüsesalat, Kompott oder Saft.
2 tage
Frühstück: Buchweizen (keine Milch), hartgekochtes Ei, Tee.
Mittagessen: Reissuppe, Kartoffelauflauf, ein Stück Huhn, Beerengelee.
Snack: Kürbis, im Ofen gebacken, eine Hagebuttenbrühe.
Abendessen: Karottensalat, gekochte Tintenfische, Apfelsaft.
3 tage
Frühstück: Milchnudelsuppe, 1 Ei, Joghurt oder Kefir.
Mittagessen: Kürbissuppe, Pilaw mit Hühnchen, schwacher Tee.
Snack: Hüttenkäse-Auflauf, Apfelsaft.
Abendessen: Kartoffelpüree, gedünstetes Kalbfleisch, Kefir.
4 tage
Frühstück: Hirsebrei auf Wasser, hefefreies Brot mit Marmelade, Tee.
Mittagessen: Buchweizensuppe, Huhn, Reis, Granatapfelsaft.
Snack: Wassermelone
Abendessen: Gekochtes Gemüse, ein Stück Fisch, Tee.
5 tage
Frühstück: Zarter Milchweizenbrei (auch auf Wasser), salzfreie Pfannkuchen, Kaffee (schwach).
Mittagessen: Kartoffelsuppe, Gemüseeintopf, Tee.
Snack: Käsekuchen, Gelee.
Abendessen: Hühnerpilaf, Vinaigrette, Preiselbeersaft.
6 Tage
Frühstück: Pfannkuchen, kühles Ei, schwacher Kaffee.
Mittagessen: Suppe mit Fadennudeln, Blumenkohl mit Rindfleisch (gebacken), Tee.
Snack: Bratapfel, fermentiertes Milchprodukt.
Abendessen: Gemüseeintopf, Salat (Gurken, Tomaten), Birnensaft.
7 tage
Frühstück: Maisbrei auf dem Wasser, Brot und Butter, Milch.
Mittagessen: Suppennudelsuppe, Puteneintopf, Gemüse, Tee.
Snack: Gelee aus Früchten.
Abendessen: Gekochter Fisch, Bratkartoffeln, Salat (Rote Beete), Kompott.
Das obige Menü zeigt deutlich, wie vielfältig das Menü des Patienten sein sollte. Die Einhaltung der Grundprinzipien der Ernährung hilft, unerwünschte Rückfälle zu vermeiden und die Genesung näher zu bringen.
Wie kann man Diätkost kochen?
1. Borschtsch ohne Fleisch.
Inhaltsstoffe: Wurzelfrüchte - Rote Beete (1 Stk.), Mittlere Kartoffeln (2 Stk.), Zwiebeln (1 Stk.), Karotten (1 Stk.), Weißkohl (300 g), Wasser (1,5 l).
Die Rüben werden gewaschen, geschält, gehackt und in kochendes Wasser getaucht. Bis zum zarten kochen. Zwiebeln, Karotten werden in Pflanzenöl gebraten, Tomaten werden hinzugefügt.
In einer kochenden Rübenbrühe Kartoffeln (in Scheiben geschnitten) und nach 10 Minuten gehackten Kohl dazugeben. Nachdem der Kohl gekocht wurde, das Dampfbad dazugeben, den Borscht zum Kochen bringen und weitere 5 Minuten kochen lassen. Die empfohlene Menge Salz in das fertige Gericht geben.
2. Gemüseeintopf.
Kartoffeln (200 g) werden gewaschen, geschält, gewürfelt und gekocht. Möhren (70 g), Kohl (50 g), Rüben (20 g), Zwiebeln (20 g) separat eintopfen. Alles vermischt und weitere 5 Minuten in saurer Sahne gedünstet.
3. Kartoffelsuppe.
Kartoffeln waschen, schälen und in Würfel schneiden (300 g). Machen Sie dasselbe mit Karotten (25 g) und geben Sie sie in Butter. Zwiebeln von Möhren trennen (1 Stk.).
Kartoffeln werden in kochendes Wasser geworfen und 15 Minuten gekocht, dann werden Zwiebeln und Karotten hinzugefügt. Gib der Suppe ein wenig Aufkochen. Bevor Sie mit dem Essen beginnen, geben Sie fein gehacktes Gemüse in die Suppe.
4. Kartoffelpastetchen.
Kartoffeln schälen, waschen und kochen (160 g). Dann kochen und heiß mahlen. Ein Viertel des Eies wird zum gekühlten Püree gegeben. Alle Mix- und Formpastetchen, die in Mehl eingerollt sind, auf einem Backblech verteilen und im Ofen backen, bis eine appetitliche goldene Kruste entsteht. Gießen Sie das Gericht vor dem Essen mit saurer Sahne ein.
5. Gekochter Fisch.
Das Menü der Nierendiät beinhaltet zwangsläufig gekochten Fisch, der so zubereitet wird. 700 g Zander, Brasse oder Kabeljau in kochendem Wasser waschen, schälen und absenken. Kochzeit - 15 Minuten.
Der Fisch wird ganz gekocht oder in Portionen geschnitten. Zum Servieren ein Stück Butter dazugeben.
6. Bratäpfel.
Äpfel waschen, Kern. Gießen Sie Zucker in das entstandene Grübchen. Gießen Sie Wasser auf ein Backblech (ca. 1 Tasse) und legen Sie die Äpfel nebeneinander. Mit Zucker bestreuen. Im Ofen 10-15 Minuten backen.
7. Auflauf (Fadennudeln und Quark).
Fadennudeln werden in einem halben Liter Wasser gekocht, bis sie teilweise gar sind. In ein Sieb geben und etwas abkühlen lassen. Dem Produkt wird 1 rohes Ei beigegeben, gemischt und in jeder eingefetteten Form ausgelegt, die natürlich jede Hausfrau in der Küche hat. Auf die vorbereiteten Fadennudeln legen Sie den Quark (unter Zugabe von Zucker) und den Rest der Fadennudeln auf den Quark. Im Ofen gebacken, Öl auf die Schüssel gießen.
Nierendiät - worauf zu achten ist
Die Ernährungstherapie bei Nierenversagen weist einige wichtige Punkte auf, die berücksichtigt werden müssen:
1. Das Essen von Eiern ist nicht verboten. Vergessen Sie jedoch nicht, dass dies ein Proteinprodukt ist. Wenn Sie also ein Ei gegessen haben, ist es besser, eine Portion Fisch oder Fleisch pro Tag zu reduzieren.
2. Milchprodukte: Milch, Quark, Kefir, Joghurt usw. sind erlaubt. Sie können keinen Käse essen.
3. Fleisch muss mager ausgewählt werden. Es kann gekocht, gebacken, gedämpft werden. Sagen Sie nein, sollte Fett, geräuchertes Fleisch, Kaviar, Konserven sein.
4. Brot und Gebäck werden ohne Verwendung von Salz und Gewürzen empfohlen.
5. Müsli sind fast alle erlaubt. Jeder kann nach seinen Vorlieben wählen.
6. Eine Diät gegen Nierenversagen schließt die Verwendung von Schokolade aus.
7. Es wird empfohlen, frisch gepresste Säfte mit Wasser (1: 1) zu verdünnen. Sie können schwarzen, grünen (schwachen) Tee, Kräuterkochen und schwachen Kaffee trinken. Unter dem Verbot - kohlensäurehaltige Getränke, Mineralwasser mit einem hohen Natriumgehalt.
8. Besondere Vorsicht ist geboten, wenn Salz in reiner Form oder als Bestandteil von Essiggurken, Essiggurken oder Konserven verwendet wird. Bereits im Anfangsstadium der Erkrankung beträgt die empfohlene Dosis 2-3 g pro Tag.
9. Die aufgenommene Flüssigkeitsmenge, einschließlich flüssiger Lebensmittel, sollte die ausgeschiedene Urinmenge um nicht mehr als 500 ml überschreiten.
Damit die Ernährung während der Krankheit nicht frisch und geschmacklos wirkt, dürfen zur Geschmacksverbesserung Gemüse, einige Gewürze, saure Gemüsesäfte, Zitronensaft zu den Gerichten gegeben werden.
Wenn Sie sich an die Grundregeln der Ernährung halten und alle Empfehlungen eines Arztes befolgen, können Sie davon ausgehen, dass Sie in kurzer Zeit Ihre Krankheit vergessen werden.
