Wir alle lieben Kartoffeln und kochen sie sehr oft: an Wochentagen und an Feiertagen.
Es ist besonders schön, es mit Fleisch zu essen.
Und wenn das nicht nur Fleisch ist, sondern Hühnchen, dann ist Genuss garantiert.
Es ist nur notwendig, das Gericht mit aromatischen Gewürzen und Gewürzen zu ergänzen.
Aufgrund seiner Struktur wird Hähnchen schnell gekocht.
Fettarm macht es zu einem Favoriten für diejenigen, die nichts dagegen haben, ein leckeres, aber nicht zu kalorienreiches Essen zu sich zu nehmen. Eine der beliebtesten und einfachsten Arten zu kochen ist das Backen im Ofen. Hier können Sie sich einfallen lassen und mit Hilfe verschiedener gewöhnlicher und ungewöhnlicher Zutaten ein Gericht nicht nur schmackhaft, sondern auch originell zubereiten.
Ofenhuhn mit Kartoffeln - allgemeine Grundsätze des Kochens
Besonderes Augenmerk legen wir auf den Kauf von Hähnchenfilet. Frische und Natürlichkeit - das sind zwei Hauptkriterien für seine Wahl.
Das Fleisch wird sehr gründlich mit kaltem Wasser gewaschen und mit einem Papiertuch oder einer Serviette getrocknet.
Es wird der Länge nach in zwei Scheiben oder quer in mehrere kleine Stücke geschnitten.
Das Filet wird vorbereitet und nicht geschnitten. Erst dann muss es mit einem Hammer abgeschlagen werden.
Es ist ratsam, die Fleischstücke in einer sehr heißen Pfanne ein wenig zu braten.
Zum Kochen füllen wir uns mit Kartoffeln, die schnell backen und nicht auseinanderfallen.
Sie können es für etwa zehn Minuten vorkochen.
Neben den Hauptzutaten des Gerichts gibt es Zwiebeln, Knoblauch, Käse, Sauerrahm, Feta-Käse, Paprika, Tomaten, Chilischoten und eine Vielzahl von Gewürzen. Frisches und trockenes Grün wird hinzugefügt.
Die Zubereitung des Gerichts muss für 20 bis 60 Minuten (180 bis 200 Grad) in den erhitzten Ofen gegeben werden.
1. Hähnchenfilet mit Kartoffeln im Ofen klassisch in Sauerrahmsauce
Das Rezept ist das einfachste und vielseitigste. Das Ergebnis ist ein komplettes Gericht: Fleisch und eine Beilage dazu.
Zutaten:
• Drei Filets.
• 0,700 kg Kartoffeln.
• 0,500 Liter Kefir.
• 0,100 l saure Sahne.
• Drei Knoblauchzehen.
• 0,100 l Sahne.
• 10 g Dill.
• Sonnenblumenöl.
• Ein Teelöffel Salz und Pfeffer.
Vorbereitungsmethode:
Jedes Stück Filet der Länge nach in zwei Teile schneiden. In eine tiefe Schüssel geben. Gießen Sie Kefir, Salz und Pfeffer. 15 Minuten einwirken lassen.
Kartoffeln in Scheiben schneiden und 10 Minuten kochen lassen.
Das Fleisch mit Papiertüchern abspülen und trocknen.
Bei starker Hitze von oben und unten anbraten. Gehen Sie sofort zu einem mit Folie bedeckten Backblech. Kartoffeln darauf legen.
Sauce zubereiten: Sauerrahm mit Sahne verquirlen. Fügen Sie fein gehackten Knoblauch und Dill hinzu und mischen Sie gründlich.
Gießen Sie die fertige Sauce auf das zubereitete Gericht. Decken Sie das Backblech mit einer Schicht Folie ab.
20 Minuten backen.
2. Hähnchenfilet mit Kartoffeln im Ofen mit Mayonnaise
Ein Rezept, das Hausfrauen häufig und erfolgreich anwenden, um ihre Familie köstlich zu ernähren.
Zutaten:
• Ein halbes Kilogramm Filet.
• Ein Kilogramm Kartoffeln.
• 150 g holländischer Käse.
• Vier Knoblauchzehen.
• Drei Esslöffel. Esslöffel Mayonnaise.
• Salz.
• Eine Mischung aus Paprika.
Vorbereitungsmethode:
Das Huhn in mittlere Stücke schneiden. Legen Sie ein Backblech mit Folie auf den Boden.
Schneiden Sie die Kartoffeln in Scheiben und streuen Sie die Fleischscheiben darüber. Salz und mit einer Mischung aus Paprika bestreuen.
Den Knoblauch mit Knoblauchpressen hacken.
Käse auf einer groben Reibe reiben.
Kombinieren Sie Mayonnaise, Käse und Knoblauch. Gießen Sie Kartoffeln mit Fleisch. Rühren Sie sich, verteilen Sie gleichmäßig die Füllung auf dem zukünftigen Teller. Mit Folie abdecken.
Etwa eine Stunde backen. Nach den ersten zwanzig Minuten die Schüssel umrühren.
3. Hähnchenfilet mit Kartoffeln im Ofen mit pikantem Adjika
Wenn Sie dem Gericht ein wenig aromatische Kräuter und Gewürze hinzufügen, kann sich sein gewohnter Geschmack völlig verändern. Pikantes Adjika verleiht der Kartoffel und dem Fleisch einen einzigartigen Geschmack.
Zutaten:
• Ein mittleres Filet.
• Vier Kartoffeln.
• Anderthalb Teelöffel Senf.
• Zwei Prisen trockener Oregano.
• Saft einer Zitrone.
• Olivenöl.
• Süße Paprika.
• Chili.
• Tomate.
• Ein halber grüner Apfel.
• Vier Knoblauchzehen.
• Schalotten.
• Kochsalz.
• 10 Gramm Koriander und Petersilie.
• Eine Mischung aus Paprika.
Vorbereitungsmethode:
Das Filet marinieren: In einen tiefen Teller legen und zwei Esslöffel Olivenöl darüber gießen. Dann Zitronensaft einfüllen, Senf dazugeben und Oregano darüber streuen. Alles auf die Oberfläche des Fleisches streichen und 15 Minuten ruhen lassen.
Schneiden Sie die Tomate in sechs oder acht Teile.
Knoblauch und Schalotten in kleine Stücke schneiden.
Chop und Paprika, denken Sie daran, den weißen Kern zu entfernen.
Entfernen Sie die Schale vom Apfel, schneiden Sie sie in mittlere Würfel. Schicken Sie es zum Mixer.
Gießen Sie dort Tomaten, Knoblauch, Zwiebeln und Paprika. In Kartoffelpüree verwandeln. Durch ein Sieb passieren. Es stellte sich heraus, adjika.
Salz und Pfeffer. Koriander und Petersilie sehr fein schneiden. Add to adjika. Alles mischen.
Gießen Sie ein paar Esslöffel Olivenöl in Adjika und erwärmen Sie es ein wenig.
Übertragen Sie Huhn auf ein Backblech mit Backpapier an der Unterseite. 15 Minuten in einen vorgeheizten Ofen stellen.
Kartoffeln würfeln. In einer Pfanne in heißem Öl anbraten. Fügen Sie drei Knoblauchzehen hinzu, halbieren Sie sie. Bis zur Hälfte kochen.
Nehmen Sie ein Backblech mit Fleisch heraus und bedecken Sie die Kartoffeln. Adjika einfüllen. Noch zwanzig Minuten kochen.
4. Hähnchenfilet mit Kartoffeln im Ofen in Töpfen
Duftende Kartoffeln und zartes Fleisch sind eine Wohltat für Sie und Ihre Freunde.
Zutaten:
• 0,300 Filets.
• Vier mittelgroße Kartoffeln.
• 40 g Vologda-Öl.
• Zwiebeln.
• Ein Liter Wasser.
• Rosmarin, süßer Paprika - über einem Teelöffel.
• Sechs Erbsen schwarzer Pfeffer.
• Salz.
• Zwei Lavrushki.
• Grüne.
• Saure Sahne.
Vorbereitungsmethode:
Die Kartoffeln in vier Scheiben schneiden und in zwei Tontöpfen gleichmäßig verteilen.
Das Filet in mittelstarke Stücke schneiden und die Kartoffeln darauf legen.
Den Pfeffer mit einem Messer zerdrücken. Mit Lorbeerblatt in einem Topf bestreuen.
Zwiebel in kleine Stücke schneiden. In Töpfe füllen. Salz Rosmarin und Paprika dazugeben.
Wasser einfüllen, damit alle Zutaten bedeckt sind.
Butter darauf geben.
Die Töpfe schließen. Ordnen Sie sie auf einem Backblech neu an und stellen Sie sie für 60 Minuten in den Ofen (200 Grad).
Nach dem Garen werden ein paar Prisen Gemüse und ein Löffel Sauerrahm in das Gericht gegeben.
5. Französisches Brathähnchen mit Kartoffeln im Ofen
Ein appetitliches und wohlriechendes Gericht mit einer knusprigen und goldenen Käsekruste. Mit einem solchen Essen können Sie Ihre Familie verwöhnen und die Gäste verwöhnen.
Zutaten:
• 0,800 Filets.
• Ein Pfund Kartoffeln.
• Drei Esslöffel. Esslöffel Mayonnaise.
• 100 g gesalzener Feta-Käse.
• Zwei Zwiebeln.
• 300 g Hartkäse.
• Salz.
• Eine Mischung aus Paprika.
• Oliven- und Sonnenblumenöl.
Vorbereitungsmethode:
Schneiden Sie jedes Stück Filet in zwei Hälften. Schlagen, so dass die Dicke halbiert wird. Salz und Pfeffer darüber streuen.
Zwiebel so fein wie möglich hacken.
Die Kartoffeln halbieren und in Scheiben schneiden. Mit Olivenöl bestreuen. Etwas salzen und pfeffern. Rühren.
Zwiebeln mit Mayonnaise mischen und ein Viertel des geriebenen Käses hinzufügen. Sie können ein paar Esslöffel Wasser bei Raumtemperatur gießen.
Ein Backblech mit Pflanzenöl einfetten. Legen Sie die Kartoffeln flach. Feta darüber reiben.
Braten Sie jedes Stück Fleisch leicht an, damit der Saft darin eingeschlossen ist und es im Inneren saftig bleibt. Kartoffeln anziehen.
Gießen Sie das Fleisch mit Mayonnaise, Käse und Zwiebeldressing.
Fünfzig Minuten backen (200 Grad).
15 Minuten vor dem Servieren das Gericht herausnehmen und mit dem restlichen Käse bestreuen.
6. Hähnchenfilet mit Kartoffeln im Ofen "Puff"
Eine Vielzahl von Gemüse und Gewürzen machen aus einem banalen Gericht ein köstliches und außergewöhnlich köstliches Gericht.
Zutaten:
• Zwei Filets.
• Vier große Kartoffeln.
• Drei Esslöffel. Löffel saure Sahne.
• Zwei Tomaten.
• Zwei Eier.
• 150 g Mayonnaise.
• Zwei Knoblauchzehen.
• Ein Bund Petersilie.
• Eine Mischung aus Paprika.
• Salz.
• Zwei Prisen Rosmarin und Kümmel.
Vorbereitungsmethode:
Füllen Sie das Filet so, dass es sichtbar ist.
Gießen Sie saure Sahne in die Auflaufform. Das Huhn darauf verteilen. Salz und mit einer Mischung aus Paprika bestreuen.
Geschälte Kartoffeln auf einer groben Reibe reiben. Legen Sie es in einer dünnen Schicht auf das Fleisch. Mit Kümmel und Rosmarin bestreuen. Etwas Salz hinzufügen.
Schneiden Sie die Tomaten in Ringe.
Petersilie hacken und mit zerkleinertem Knoblauch mischen. Gießen Sie auf Kartoffeln.
Eine Schicht Tomaten darauf legen.
Eier schlagen, Mayonnaise dazugeben und mischen. Salz und Pfeffer darüber streuen. Gießen Sie die resultierende Füllung auf die halbfertige Schüssel.
Das Braten von Hähnchen mit Kartoffeln im Ofen dauert ungefähr eine Stunde.
7. Hähnchenfilet mit Kartoffeln im Ofen "Pile of Mala"
Das fertige Gericht enthält viele Gemüse, die sich gegenseitig ergänzen. Das Essen ist nicht raffiniert, aber der Geschmack ist ausgezeichnet.
Zutaten:
• Drei Filets.
• Vier Kartoffeln.
• Zwei Paprikaschoten.
• Fünf Knoblauchzehen.
• 150 g Blumenkohl.
• Zwei Krimzwiebeln.
• Möhre.
• Zwei Tomaten.
• Ein Teelöffel Salz und Pfeffer.
• Zwei Esslöffel. Esslöffel klassische Sojasauce und Sonnenblumenöl.
Vorbereitungsmethode:
Das Huhn in mittlere Scheiben schneiden.
Gemüse mahlen: Kartoffeln in Scheiben schneiden, Tomaten und Zwiebeln in Ringe, Karotten und Paprika in Streifen. Den Knoblauch mit einem Messer zerdrücken und zusätzlich hacken.
Gießen Sie das Fleisch auf ein mit Öl gefettetes Backblech und dann das gesamte Gemüse in beliebiger Reihenfolge.
Salz und Pfeffer. Sojasauce und Öl hinzufügen. Alles mischen.
Mit Folie abdecken und vierzig Minuten kochen lassen.
8. Hähnchenfilet mit Kartoffeln im Ofen mit Ananas
Ein Hühnchengericht mit Kartoffeln im Ofen schmückt den Tisch perfekt für jeden Anlass, wird zu einem Highlight auf Geburtstagsfeiern und wird an einem typischen Tag köstlich gefüttert. Es wird sowohl Erwachsene als auch Kinder ansprechen.
Zutaten:
• Vier Hähnchenfilets.
• Fünf kleine Kartoffeln.
• Ein halbes Glas Orangensaft.
• 1/2 Teelöffel:
Senfkörner.
Sonnenblumen-Hopfen.
Schwarzer pfeffer
Italienische Kräuter.
• 300 g Hartkäse.
• 450 g Ananasringe.
• Ein Teelöffel Würzmittel für Kartoffeln.
• Zwei Esslöffel. Esslöffel Pflanzenöl.
• Salz.
• Mayonnaise.
Vorbereitungsmethode:
Das Fleisch in mittlere Scheiben schneiden und leicht schlagen.
Die Suneli-Hopfen mit Senf, schwarzem Pfeffer, Salz, italienischen Kräutern mischen und jedes Stück Filet separat einfetten. In eine tiefe Schüssel geben und den Orangensaft einschenken. Umrühren, vierzig Minuten ruhen lassen.
Jede Kartoffel in Scheiben schneiden, mit einem Teelöffel Gewürz mischen. Salz Mit Pflanzenöl bestreuen und mischen.
Käse in Scheiben schneiden.
Gießen Sie ein halbes Glas Wasser auf ein Backblech. Kartoffeln darauf legen. Schichten von Filet, Ananas und Käse darauf legen.
Drücken Sie ein wenig Mayonnaise aus der Packung auf die Oberfläche der Schüssel.
Etwa vierzig Minuten backen.
Ofenhuhn mit Kartoffeln - Tricks und Tipps
Haltbarkeit von Huhn - nicht mehr als fünf Tage. Frisches Fleisch sollte mäßig rosa mit weißem Fett sein.
Sie können keine Filets im Laden kaufen, wenn sie nicht bei der richtigen Temperatur gelagert werden: von 0 bis +2 Grad.
Die Größe sollte bis zu 17 cm betragen.Wenn das Filet größer ist, besteht eine große Chance, dass der Vogel mit Hormonen aufwächst.
Halten Sie Fleisch in einer Tüte im Kühlschrank von anderen Produkten fern.
Um das Hähnchenfiletgericht zart zu machen, sollte es in Kefir mariniert werden. Dann in Folie backen.
Für ein gleichmäßiges Backen von Fleisch sollte die optimale Ofentemperatur 180 Grad betragen.
