Moderne Menschen sind in großen Mengen mit verschiedenen, bisher unbekannten Produkten erhältlich, deren Gerichte pikant und raffiniert sind.
Trotzdem hat die Suppe ihren wichtigen Platz und Wert nicht verloren. Dies ist ein herzhaftes, gesundes und natürlich leckeres Gericht. Deshalb ist es auf unserem Tisch ständig präsent.
Das Milieu vieler seiner Arten zeichnet sich durch Hühnergemüsesuppen aus. Aufgrund der Vielzahl der Gewürze, Kräuter und Grüns können sie einen ungewöhnlichen Geschmack und eine unterschiedliche Konsistenz verleihen. Die Komponenten, die in Suppen enthalten sind, sind nahrhaft und kalorienarm.
Hühnergemüsesuppe - Allgemeine Kochprinzipien
Um Suppe zu machen, müssen Sie zuerst Huhn kochen. Es ist vorzuziehen, Fleisch mit Knochen zu kochen, und für ein absolut diätetisches Gericht ein Filet zu wählen.
Die Brühe wird nach den bekannten Regeln gebraut: Sie müssen das Huhn in kaltes Wasser legen, es nach dem Kochen abtropfen lassen und es durch ein frisches ersetzen. Sammeln Sie den Schaum mit einer Kelle.
Gemüse für Suppe muss in einwandfreiem Zustand sein: nicht verdorben, nicht faul. Andernfalls schmeckt das Gericht nicht. Gemüse ist am besten frisch, aber einige von ihnen können eingefroren oder in Dosen abgefüllt werden.
Die Zubereitungs- und Schneidemethoden hängen vom Rezept ab.
Die Brühe salzen Am besten, wenn das Fleisch fertig ist und Sie die restlichen Zutaten herunterladen können.
Für Hühnergemüsesuppe passen fast alle bekannten. Gewürze, Würzmittel und Gewürzeund Verwenden Sie sie nur in Maßen, um den Geschmack von Gemüse nicht zu "überschatten".
1. Hühnergemüsesuppe mit geschmolzenem Käse
Die cremige Konsistenz der Suppe spricht nicht nur Erwachsene, sondern auch Kinder an.
Die Zutaten behalten ihre Farbe und verbinden sich zu einem ungewöhnlichen, aber angenehmen Geschmack.
Zutaten:
• Hähnchenfilet.
• Drei Kartoffeln.
• Zwei Karotten.
• 0,200 kg grüne Erbsen.
• Große Zwiebel.
• Zwei Schmelzkäse.
• Salz.
Vorbereitungsmethode:
Bereiten Sie nach dem Waschen und Schneiden des Fleisches die Hühnerbrühe zu. Legen Sie das gekochte Filet in einen separaten Behälter und lassen Sie es abkühlen. Es kann beliebig in Stücke geschnitten werden, aber klein.
Kartoffeln und Karotten in kleine Würfel schneiden.
Zwiebel etwas einseitig schneiden.
Wir geben das Gemüse in die Suppe, fügen Salz hinzu und kochen bei schwacher Hitze.
Wenn sie vollständig gekocht sind, sollte die Zwiebel entfernt werden.
Fügen Sie die grünen Erbsen hinzu, bringen Sie die Suppe wieder zum Kochen und setzen Sie das Kochen bei schwacher Hitze fort.
Geschmolzener Quark auf einer Reibe zerdrückt und in einem Topf einschlafen. Sobald sie aufgelöst sind, schalten Sie die Suppe aus. In Scheiben geschnittenes Filet kann mit einem Fertiggericht in einen Topf oder direkt in den Teller gegossen werden.
2. Hühnergemüsesuppe mit Ingwer und Orangenschale
Die übliche Hühnersuppe aus Ingwer und Orange wird zu einem köstlichen Gericht, das schmackhaft und duftend ist.
Zutaten:
• Hähnchenschenkel (2 Stk.).
• Zwei Zwiebeln und Karotten.
• ½ Teelöffel trockener Ingwer.
• Zwei gekochte Rüben.
• Vier Tomatenkonserven.
• 0,100 Liter Orangensaft und Art.-Nr. Löffelschale.
• Olivenöl.
• Roggenbrot.
• Zwei Kunst. Löffel gewürzte Butter.
• Minze zur Dekoration.
• Pfeffer, Salz.
Vorbereitungsmethode:
Das Fleisch gründlich ausspülen, mit Wasser füllen und die Brühe kochen. Wenn die Beine vollständig gekocht sind, entfernen Sie sie und trennen Sie das Fleisch vom Knochen. In Stücke schneiden und in einem geschlossenen Topf belassen.
In kleine Gemüsestücke schneiden. Tomaten nur frei von der Haut.
Gießen Sie in einen Topf die Löffel mit vier Olivenöl und passieren Sie den Zwiebelring, dann fügen Sie die Karotte hinzu. Gießen Sie trockenen Ingwer in Gemüse.
Drei Minuten dünsten und ganze Tomatenkonserven und geschnittene Rüben in einen Topf geben.
Wir kochen noch fünf Minuten und rühren gelegentlich um.
Gemüse mit Hühnerbrühe füllen. Salz, Pfeffer und auf Geschmack prüfen. Die Suppe etwa eine halbe Stunde kochen lassen.
Orangensaft hinzufügen, weitere zwei Minuten kochen und zu einer Püree-Konsistenz zerkleinern. In einen Topf geben und mit Fleischstücken mischen.
Scheiben Roggenbrot mit Rauten schneiden, ein wenig mit pikanter Butter bestreuen und für fünf Minuten (180 Grad) in den Ofen geben. Das Ergebnis sind duftende Croutons.
Von der Orange entfernen wir die Schale mit kleinen dünnen Streifen.
Die Püreesuppe wird in große Teller gegossen. Vergessen Sie nicht, jeweils Fleischstücke hinzuzufügen. Oben die Streifen aus Orangenschale und Minze auslegen. Wir ergänzen das Gericht mit Roggencroutons.
3. Hühnergemüsesuppe "Fleisch mit Sahne"
Suppe mit Gemüse und knusprigen Hühnchenstücken mit angenehm cremigem Geschmack - ideal für einen herzhaften und leckeren ersten Gang.
Zutaten:
• Hähnchenflügel und -beine - 400 Gramm.
• Wirtshaus.
• Kartoffeln.
• Zwei Paprikaschoten.
• Zwei Zwiebeln.
• 70 g Butter.
• Esslöffel Mehl.
• Milch - 250 ml.
• Ingwer gerieben.
• Frühlingszwiebeln - 100 Gramm.
• Eine Mischung aus Pfeffer und Salz.
Vorbereitungsmethode:
Bereiten Sie Hühnerbrühe vor, indem Sie eine ganze Zwiebel und eine Prise Ingwer in das Wasser geben. Das Fleisch herausnehmen und in Sonnenblumenöl anbraten.
Die zweite Zwiebel in Ringe schneiden. Kartoffeln und Zucchini schälen, schälen und in Würfel schneiden.
Bulgarischer Pfeffer, von den Samen befreit und in kleine Scheiben geschnitten.
Butter in einem tiefen Topf schmelzen, die gehackte Zwiebel wegwerfen. Mehl einfüllen und umrühren. Ohne zu mischen, füllen wir Milch ein. Nachdem Sie ein wenig gewartet haben, fügen Sie Hühnerbrühe hinzu und streuen Sie Kartoffeln, bulgarischen Pfeffer und Zucchini. Bis gekochte Kartoffeln kochen.
Die Suppe mit einer Mischung aus Pfeffer und Salz abschmecken. Das Fleisch in einem Topf anbraten.
Wir kochen nicht länger als zwei Minuten. Die grünen Zwiebelstiele hacken und in die fertige Suppe gießen.
4. Hühnchen-Tomaten-Zwiebel-Gemüsesuppe
Das einfachste Rezept für köstliche Hühnergemüsesuppe für jeden Tag. Die Kombination von Tomaten und Zwiebeln verleiht dem Gericht einen so vertrauten und sehr angenehmen Geschmack.
Zutaten:
• Halbes Huhn.
• Drei Zwiebeln.
• Fünf Tomaten.
• Olivenöl.
• Oregano - zwei Prisen.
• Petersilie und Dill - zu 0,100 kg
• Gemahlener roter Pfeffer.
• Salz.
• Lavrushka.
Vorbereitungsmethode:
Das Huhn in Stücke schneiden und die Brühe kochen. Zu Beginn des Garvorgangs drei Lorbeerblätter hinzufügen. Wenn die Brühe gekocht ist, müssen sie zusammen mit dem Huhn entfernt werden. Fleisch geschnitten.
Tomaten und Zwiebeln in kleine Stücke schneiden.
In einer Antihaft-Pfanne die Zwiebel in Olivenöl weich braten. Dann müssen Sie die Tomaten hinzufügen und schmoren. Salz und Pfeffer.
Gießen Sie die erhaltene Gemüsemischung in kochende Brühe. Gießen Sie den Oregano und die Hälfte des gehackten Grüns.
Kochen Sie die Suppe, bis die Tomaten fertig sind. Fügen Sie Huhn hinzu und kochen Sie ein wenig mehr.
In eine fertige Schüssel eine Prise grünen Dill und Petersilie geben.
5. Hühnergemüsesuppe "Light lunch"
Das Gericht ist leicht und kalorienarm, aber dank einer ganzen Reihe von Gemüse appetitlich und nahrhaft. Fleisch, gekocht mit Ingwerzusatz, mäßig scharf und schmilzt sofort im Mund.
Zutaten:
• Hähnchenfilet - 400 Gramm.
• Möhre.
• Drei Kartoffeln.
• 0,300 kg Weißkohl.
• Grüne Erbsen - ein Glas.
• Zwiebel.
• Tomatenmark - Art.-Nr. Löffel
• Süße Paprika.
• Bund Petersilie und Dill.
• Kunst. Löffel Ingwer.
• Zwei Lavrushki.
• Gemüsegewürz, Kochsalz.
Vorbereitungsmethode:
Das Hähnchenfilet in einen Topf mit Wasser geben und kochen. Zwei Lorbeerblätter und frischen Ingwer in die Brühe geben.
Das Gemüse waschen und schälen. Die Karotten reiben und die Kartoffeln in Würfel schneiden. Den Kohl hacken und die Zwiebel in halbe Ringe schneiden.
Paprika, um so viel wie möglich zu mahlen.
Das Fleisch aus der fertigen Brühe nehmen und in kleine Stücke schneiden und in den Topf zurückschicken. Grüne Erbsen in die Suppe geben.
Hinter dem Hühnerfleisch schlafen wir Kartoffeln, dann Kohl. Wir schicken Zwiebeln und Karotten in Suppe.
Wenn die Kartoffeln gekocht sind, geben Sie die Tomatenmark in die Schüssel, leicht mit Wasser verdünnt. Als nächstes war Paprika an der Reihe.
Die Suppe salzen und einen Löffel Gemüse dazugeben. Fünf oder sieben Minuten später legen wir die gehackten frischen Kräuter in die Schüssel und beenden das Kochen.
In einen Teller mit Hühnergemüsesuppe unbedingt mehr saure Sahne geben.
6. Hühnergemüsesuppe "Grün"
Saftige, aromatische, frühlingsreiche Kräuter füllen die Suppe mit Energie.
Ein schönes frisches Gericht wird sofort gegessen.
Zutaten:
• Hähnchenfilet - 400 g.
• Sellerie - zwei Stiele mit Blättern.
• Zwei Kartoffeln.
• Zwiebel.
• Ein Bund Frühlingszwiebeln, Sauerampfer und Petersilie.
• Spinatbündel.
• Meersalz.
• Kunst. ein Löffel Zitronensaft (eine halbe Zitrone).
Vorbereitungsmethode:
Hähnchenfilet in kleine Stücke schneiden und Brühe kochen.
In einen Topf mit Staudensellerie legen und halbieren. Nach 20 Minuten ist die Brühe fertig und muss mit Gemüse gefüllt werden.
Zwiebelkotelett mit Küchenmaschine. Der entstehende Brei wird in die Suppe geschickt.
Die Kartoffeln hacken und den Topf vorsichtig hineinwerfen.
Als nächstes müssen Sie die Grüns vorbereiten. Spinat würfeln und Frühlingszwiebeln fein hacken.
Petersilie und Sauerampfer zerdrücken. Wir kombinieren alle Grüns miteinander und hacken sie noch leicht.
Wenn die Kartoffeln vollständig gekocht sind, nehmen wir Sellerie aus der Suppe und füllen die grüne Masse auf. Salz abschmecken, mischen und Zitronensaft hinzufügen.
Es wird empfohlen, das Gericht kalt zu servieren. Mit Sauerrahm übergossen und mit einem Zweig grüner Petersilie dekoriert.
7. Hühnergemüsesuppe mit Maiskolben
Hühnergemüsesuppe kombiniert die Süße von Mais und Salatzwiebeln mit der Schärfe von Chili und Tomatensäure. Alle in Brühe eingeweichten Gemüsesorten ergeben ein befriedigendes und schmackhaftes Gericht, das sehr einfach zuzubereiten ist.
Zutaten:
• Hähnchenschenkel - 800 g
• Zwiebel.
• Möhre.
• Zwei Ähren.
• Zwei Tomaten.
• Zwei bulgarische Paprikaschoten.
• Salatzwiebeln.
• Koriandersamen - Teelöffel.
• Frisches Basilikum - 100 g.
• Zwei Kartoffeln.
• Chilischoten trocken.
Vorbereitungsmethode:
Die Brühe aus den Hühnchenstücken kochen.
Schneiden Sie Gemüse: Kartoffeln, Zwiebeln, Karotten, Tomaten. Wir putzen den bulgarischen Pfeffer und schneiden ihn in vier Teile. Maiskolben razlamyvaem in zwei Teile.
Fügen Sie Zwiebel, Karotte und trockene Paprikas der Suppe hinzu. Salz nach Geschmack.
Gießen Sie Koriandersamen und legen Sie Mais. Fügen Sie die Kartoffeln hinzu.
Warten auf das Kochen, werfen Tomaten und Paprika.
Nach zwanzig Minuten ist die Suppe fertig. Eingeschlafen gehackter Salat, Basilikum. Verschließen Sie den Topf mit einem Deckel. Die Suppe sollte etwas auf dem warmen Teller stehen.
8. Spanische Hühnergemüsesuppe
Ungewöhnliche Zutaten in Kombination mit Standardgemüse sorgen für einen originellen und herzhaften Geschmack. Die Suppe ist aromatisch und sehr nahrhaft.
Zutaten:
• 0,500 kg Hähnchenfilet.
• Zwei mittelgroße Kartoffeln.
• 400 g Kürbis.
• Tomate.
• Große grüne Birne.
• Zwiebel.
• Zwei Knoblauchzehen.
• 0,250 kg grüne Bohnen.
• Kichererbsenbank.
• Salz.
• Kreuzkümmel - Löffel.
• Minze.
• Paprika - h. Löffel.
• Lorbeerblätter.
• Olivenöl.
• Kunst. Löffel Mehl.
Vorbereitungsmethode:
Das Fleisch in kleine Stücke schneiden und bis zur Hälfte kochen.
Kürbis, Kartoffeln, Zwiebeln schneiden. Birne in vier Stücke geteilt und grüne Bohnen - in drei Teile.
Die Tomate aus der Schale zu lösen und zu zerquetschen, die Kartoffelpüree eingelegt.
Fügen Sie Kartoffeln, Kürbis, Bohnenhülsen, Birne der Suppe hinzu. Danach salzen und weitere zwanzig Minuten kochen. Alles Gemüse sollte weich gekocht werden.
Während Sie die Suppe zubereiten, müssen Sie ein wenig Zwiebel braten und Tomatensauce hinzufügen. Knoblauch hacken und in die Pfanne geben. Gießen Sie einen Löffel Mehl, mischen Sie alles und schmoren Sie ein wenig.
In die Gemüsemischung Kreuzkümmel, Paprika und Lorbeer geben.
In Kichererbsensuppe gießen und vom Grill braten. Das Gericht sollte weitere zehn Minuten auf dem Herd schmoren. Fertige Suppe wird in einen großen Teller gegossen und mit Minze dekoriert.
Hühnergemüsesuppe - Tricks und Tipps
- Damit die Suppe nicht an Transparenz verliert, sollte sie nicht viel kochen. Kochen Sie das Gericht deshalb bei schwacher Hitze.
- Wenn jemand Zwiebeln in der Suppe nicht mag, können Sie sie ganz hinzufügen und dann herausnehmen. Das Zwiebelaroma bleibt erhalten, das Gemüse selbst jedoch nicht.
- Salz die Suppe ist besser nach dem Hinzufügen von Kartoffeln, wenn das Wasser kocht. Dann wird dieses Gemüse nicht zäh sein.
- Wenn die Brühe mit Zwiebeln und Ingwer gekocht wird, kann das Huhn mit einem Zahnstocher durchbohrt werden und es wird mit den Aromen dieser Zutaten gefüllt.
- Ein Stück Butter verbessert den Geschmack und beschleunigt die Zubereitung der Suppe ein wenig.
- Gemüse kann auf verschiedene Arten geschnitten werden, aber denken Sie daran, dass die Stücke in einen Löffel gegeben werden müssen.
- Rühren Sie die Suppe und braten Sie sie vorzugsweise nur im Uhrzeigersinn an.
