Wenn eine Person einer Diät folgt oder fastet, heilt sie Körper und Seele.
Der Körper wird Giftstoffe los, verbraucht so viel und die Art von Nahrung, die er wirklich braucht.
Um das auf den ersten Blick langweilig wirkende Schnellmenü abwechslungsreicher zu gestalten, helfen Ihnen unsere einzigartigen Rezepte zum Kochen von magerem Brei.
Gerichte aus Getreide können sowohl salzig als auch süß sein.
Und Sie können sogar eine Mischung herstellen - zwei oder drei Getreidesorten mischen.
Fastenbrei - die allgemeinen Grundsätze des Kochens
Der Hauptbestandteil von Brei - Getreide.
Vor dem Kochen sollte es sorgfältig ausgewählt und gut abgespült werden.
Einige Getreidearten wie Reis, Mais und Erbsen müssen vorab in Wasser eingeweicht werden.
Dann wird viel weniger Zeit für das Kochen aufgewendet, und alle Nährstoffe und nützlichen Substanzen bleiben erhalten.
Die zubereiteten Körner werden unter Rühren allmählich in kochendes Salzwasser getaucht.
Magerer Brei "Münzen"
Versuchen Sie, Brei aus den einst vergessenen Müsli - Linsen zu kochen. Es ist reich an Nährstoffen und wird Sie mit seinem Geschmack überraschen.
Zutaten:
Zwei Gläser Linsen;
Eine Zwiebel;
Eine Karotte;
Sonnenblumenöl;
Pfeffer;
Salz
Vorbereitungsmethode:
Linsen werden gewaschen und mit Wasser gefüllt. Salz, 2 Pfefferkörner dazugeben und kochen. In ein Sieb werfen. Gießen Sie dann Brei mit Pflanzenöl. Zwiebeln mit Karotten werden in Butter gebraten und zum Brei gegeben. Fertig, du kannst essen.
Fastenbrei "Selten"
Kochen Sie die Gerstenkörner, braten Sie sie in Pflanzenöl an und servieren Sie sie mit Gemüsegarnitur. Es wird sehr appetitlich ausfallen.
Zutaten:
Ein Glas Gerstenflocken;
Pflanzenfett;
Salz
Vorbereitungsmethode:
Gewaschenes Getreide in kochendem Salzwasser. 15 Minuten unter Rühren kochen lassen. Vom Herd nehmen, die Pfanne mit einem Deckel abdecken und eine halbe Stunde einwirken lassen, um sie zu konservieren. Nun wickeln Sie den Topf. Wenn Sie krümeligen Brei kochen möchten, geben Sie 2 Tassen Müsli in 4 Tassen Wasser; Willst du dickflüssig - 5 Gläser Wasser plus 1 Tee. l Salz.
Fastenbrei "Morgen"
Dieses Rezept ist eine Mischung aus Gerstengetreide und Kartoffeln. Brei ist reich an Kalorien und reich an Vitaminen.
Zutaten:
Eine halbe Tasse Gerstengetreide;
Sechs Kartoffeln;
Pflanzenfett;
Salz, Gewürze;
Eine Schote roter Pfeffer.
Vorbereitungsmethode:
Kartoffeln werden geschält, mit kaltem Wasser übergossen und mit einer Schicht gewaschenen Getreides bedeckt. Fügen Sie Salz hinzu und kochen Sie bis zart. Dann fügen Sie Sonnenblumenöl und Lieblingsgewürz hinzu. Vergiss den Pfeffer nicht. Es wird von den Kernen befreit, Brei geschnitten und dekoriert.
Magerer Brei "Krepysh"
Klassischer Grieß diversifiziert süße Nüsse oder Marmelade.
Zutaten:
zwei Gläser Grieß;
Ein Tisch. Löffel Zucker;
Salz, süße Nüsse (Marmelade).
Vorbereitungsmethode:
Vier Gläser Wasser kochen, Zucker, Salz und Grieß hinzufügen. Unter ständigem Rühren kochen. Im fertigen Brei nach Belieben Zucker, Nüsse oder Marmelade dazugeben.
Fastenbrei "Onkel Sandro"
Für die Zubereitung dieses Getreidebreis eignet sich sowohl Maisgrieß als auch frischer Mais oder Mais aus der Dose.
Zutaten:
Man kann Mais aus der Dose oder 5 kleine Kolben frisch;
Salz;
Pflanzenfett;
Eine Tasse Reis.
Vorbereitungsmethode:
Krümelreis wird gekocht und in Butter goldbraun gebraten. Wenn es keine Konserven gibt, kochen Sie frischen Mais und fügen Sie Maiskörner zum Brei hinzu. Während des Kochens Salz. Reis kann in Maiswasser gekocht werden. Wenn Sie mit Brei servieren, können Sie Gemüsesauce anbieten.
Fastenbrei "Reich"
Mageres Getreide besteht nicht unbedingt aus Wasser, Getreide und Salz. Fügen Sie dem Graupenbrei Knoblauch und Gemüse hinzu - und Sie erhalten einen köstlichen Brei mit Witz.
Zutaten:
Eineinhalb Gläser Graupen;
Zwei Möhren;
Zwei Zwiebeln;
Pflanzenfett;
Salz, frisches Grün.
Vorbereitungsmethode:
Kochen Sie viskosen kühlen Brei. Zwiebel gehackt und Karotten auf einer groben Reibe gerieben. Gemüse umrühren und in Butter anbraten. Den "Braten" in den Brei geben, jede Portion mit Gemüse und kleinen Knoblauchringen bestreuen.
Fastenbrei "Ring"
Legen Sie den gekochten Buchweizenbrei mit einem Ring auf eine Schüssel und lassen Sie die Mitte leer. Füllen Sie es mit gebratenen Zwiebeln.
Zutaten:
Zwei Gläser Buchweizen;
Drei Zwiebeln;
Tisch drei. Löffel Butter;
Salz;
Zwei Pfeile Knoblauch.
Vorbereitungsmethode:
Die Kruppe wird sortiert, gewaschen und getrocknet. Gießen Sie 3 Tassen kochendes Wasser ein, decken Sie es ab und kochen Sie es auf dem kleinsten Feuer. Brei wird bröckelig, wenn Sie es nicht mischen. Wenn der Brei fertig ist, nehmen Sie die Pfanne vom Herd, wickeln Sie sie in eine Zeitung und wickeln Sie sie ein. Zwiebeln fein gehackt und gebraten. Haferbrei auf einem schönen Teller verteilen und mit Knoblauchstreifen (2-3 cm) bestreuen.
Magerer Brei "Interessant"
Reis Müsli passt gut zu Pilzen. Fügen Sie dem Gericht Pfeffer oder Gemüsesauce hinzu - es wird saftig.
Zutaten:
Zwei Gläser Reis;
10 getrocknete Pilze;
Eine Zwiebel;
Eine Karotte;
Eine Petersilienwurzel;
Salz, Gewürze;
Pflanzenfett;
1 Schote roter Pfeffer.
Vorbereitungsmethode:
Die Pilze werden in heißem Wasser gewaschen und dann in Salzwasser mit Petersilie und Karotten gekocht. Sie fein hacken. Die Brühe abseihen, 2,5 Tassen in die Pfanne geben, die Röstzwiebeln in dieses Volumen gießen und kochen. Reis dazugeben und 5 Minuten bei starker Hitze unter Rühren kochen lassen. Nach 10 Minuten umrühren, um Klumpen zu vermeiden, und fein gehackte Champignons hinzufügen. Butter dazugeben und würzen. Haferbrei kann ein wenig braten.
Fastenbrei "Doctor Aibolit"
Kürbis hilft, Giftstoffe aus dem Körper zu beseitigen. Dampf es in den Ofen und das Gericht wird gerne probiert und Kinder.
Zutaten:
Eine Tasse Reis;
800 Gramm geschälter Kürbis;
4 tisch. l Zucker;
Pflanzenfett;
Die Soße.
Vorbereitungsmethode:
Den Kürbis in kleine Stücke schneiden, weich kochen und durch einen Fleischwolf geben. Den Reis in kaltem Wasser einweichen, abtropfen lassen, neues Wasser einfüllen und kochen. Fügen Sie Butter und Zucker hinzu. Den Reis mit dem Kürbis mischen und die Leckerei im Ofen anbraten. Fruchtsauce als Beilage servieren.
Fastenbrei "Aubergine"
Brei kann sogar aus Gemüse gekocht werden. Auberginenbrei ist ideal für den mageren Tisch. Serviert mit scharfem Ketchup.
Zutaten:
Zwei Gläser Reismüsli;
Tisch vier. l Mehl;
1 Aubergine;
Pflanzenfett.
Vorbereitungsmethode:
Krümeliger Reis wird in Salzwasser gekocht. Die Aubergine wird geschält, in kleine Stücke geschnitten und mit Mehl gebraten. Dann Reis und Aubergine mischen. Fügen Sie ein wenig Sonnenblumenöl hinzu.
Fastenbrei "Pariser Straßen"
Vielzahl von Menüs in der Post wird Kastanie Kastanie waschen. Die nach Rezept zubereitete Luftmasse verteile ich auf einem Schälchen und gieße sie ringsum mit einer süßen Fruchtsauce ein.
Zutaten:
Ein Pfund frische Kastanien;
Zwei Gläser Zucker;
Fruchtsauce.
Vorbereitungsmethode:
Kastanien gießen Wasser und kochen. Kochen, Wasser ablassen. Kastanien von der Haut befreien und durch einen Fleischwolf passieren. Zucker hinzufügen, umrühren und durch ein Sieb reiben; Holen Sie sich luftigen Brei. Zerquetsche es nicht.
Fastenbrei "Soldat"
Der raffinierte Geschmack von gewöhnlichem Erbsenbrei ergibt gehacktes Gemüse und geriebenen Knoblauch.
Zutaten:
Ein Glas Erbsen;
Eine Karotte;
Zwei Zwiebeln;
Pflanzenöl;
Ein Stück Knoblauch, Salz.
Vorbereitungsmethode:
Erbsen werden abends eingeweicht, morgens im gleichen Wasser gekocht. Feingehackte Zwiebeln und grob geriebene Möhren anbraten. Fertige Erbsen kneten, Butter und geröstetes Gemüse dazugeben. Nochmals 5 Minuten kochen lassen und der Brei ist fertig.
Sehr leckerer Erbsenbrei - mit Gerstenkörnern. Wenn Sie die Erbsen in 20 Minuten kochen, geben Sie 1 Tasse gewaschene Gerste hinzu. Gemüse kann hinzugefügt werden, aber der resultierende Brei wird dann in Pflanzenöl gebraten. Sie können mit einem Tomatensalat dienen.
Fastenbrei "Für die Stärksten"
Haferbrei - Sir! Klassischer Haferbrei kann sowohl in süßer als auch in salziger Form als Beilage gekocht werden.
Zutaten:
Zwei Gläser Haferflocken "Herkules";
2 tisch. l Pflanzenöl;
Eine halbe Tasse Rosinen oder Zwetschgen (optional);
Salz, Zucker.
Vorbereitungsmethode:
Das Getreide wird in Wasser gegossen, unter Rühren gekocht. Wenn die Körner vorher eingeweicht wurden, garen sie schneller. Fügen Sie Butter dem fertigen Brei hinzu. Brei kann gekocht und süß und salzig sein. Im Sommer passt salzig zu einem salzigen Tomatensalat.
Fastenbrei - Tricks und Tipps
- Alle Getreidesorten, außer Manna und Haferflocken, werden vor dem Kochen gründlich gewaschen, Graupen und Hülsenfrüchte werden vorgeweicht.
- Um Brei bröckelig zu machen, stören Sie ihn beim Kochen nicht (außer Manna).
- Reis zum Garnieren schmeckt besser, wenn er in Hühner- oder Fleischbrühe gekocht wird.
- In Töpferwaren gekochter Brei wird schmackhafter.
- Damit der Krümelbrei nicht brennt, wird das Geschirr mit ins Wasserbad genommen.
- Die Pfanne nach dem verbrannten Brei wird schnell gewaschen, wenn sie mit etwas Wasser und Seife übergossen und 1 Stunde lang auf einem langsamen Gas stehen gelassen wird.
