Knödel - ein beliebtes Gericht, das in fast jeder Familie zubereitet wird.
Meistens werden sie gekocht und nicht viele Menschen wissen, dass die leckersten Knödel gebraten werden.
Sie erweisen sich als duftend, saftig mit einer schönen und appetitlichen Kruste. Und noch gebratene Knödel können gebacken, mit verschiedenen Saucen und Gemüse gekocht werden.
Gebratene Knödel - Allgemeine Kochprinzipien
Knödel können gebraten werden gefroren, aufgetaut oder bereits gekocht. Produkte mit heißem Öl in die Pfanne gießen und zur Bereitschaft bringen. Es ist wichtig, dass sich eine rötliche Kruste bildet, in der die ganze Bedeutung dieser Zubereitungsmethode liegt. Oft werden Gemüse, Saucen, Gewürze und Käse in die Pfanne gegeben. Fette können nach eigenem Ermessen eingenommen werden.
Wenn die Knödel im Ofen gebacken werden, werden sie auch in einer Pfanne vorgebraten, ohne dass sie zur vollen Reife gebracht werden. Mit Gemüse, Milchsaucen, Champignons backen. Ein häufiger Begleiter solcher Gerichte ist Käse, der sich perfekt mit Knödeln verbindet und die Rolle eines Bindemittels zwischen den verschiedenen Zutaten spielt.
In gebratenen Knödeln Sie können alle Gewürze und Kräuter hinzufügen. Mit Ketchup, Sauerrahm, Senf, Essig, Knoblauch und Sojasauce servieren. Sie können auch Brühen servieren, jedoch nur in einem separaten Behälter, um nicht knusprig zu werden.
Rezept 1: Einfache gebratene Knödel
Für dieses Rezept müssen Sie die Knödel nicht vorkochen und sogar auftauen. Das heißt, steigen Sie aus dem Gefrierschrank und werfen Sie es sofort in die Pfanne, bequem und einfach. Gleichzeitig sind Knödel sehr saftig und behalten perfekt ihre Form. Butter kann jeder nehmen, schmeckt aber besser mit Sahne. Dabei zieht es vollständig in den Teig ein und verleiht ihm einen angenehmen Geschmack.
Zutaten
• 0,5 kg Knödel;
• 80 g Öl;
• Salz, Pfeffer.
Kochen
1. Wir setzen die Pfanne auf und ölen und erhitzen.
2. Wir verteilen gefrorene Knödel und bedecken sie mit einem Deckel. 3-4 Minuten kochen. Während dieser Zeit werden sie auftauen, sie werden gedämpft und auf der einen Seite wird eine leichte Kruste erscheinen.
3. Wenden, mit feinem Salz, Paprika bestreuen und wieder zudecken und weitere 3 Minuten bei schwacher Hitze kochen.
4. Öffnen Sie, fügen Sie das Feuer hinzu und braten Sie die Kruste. Vergessen Sie nicht, ständig zu überwachen und zu rühren.
Rezept 2: Gebratene Knödel in Käseomelett
Gekochte Knödel? Sie können sie einfach in einer Pfanne in der Pfanne braten, oder Sie können ein sehr leckeres und vollwertiges Abendessen zubereiten, obwohl dieses Gericht auch für ein reichhaltiges Frühstück geeignet ist. Es wird etwas länger dauern, solche frittierten Knödel zuzubereiten, aber das Ergebnis ist es wert. Das Gericht wird in zwei Schritten zubereitet: in der Pfanne und im Ofen.
Zutaten
• 300 g gekochte Knödel;
• 100 g Käse;
• 2 Eier;
• 50 ml Milch oder Sauerrahm;
• etwas Öl;
• Gemüse, Gewürze.
Kochen
1. Etwas Öl in einer Pfanne erhitzen und fertige Ravioli auf einem großen Feuer anbraten, sodass eine Kruste entsteht.
2. Die Auflaufform schmieren, Knödel hineinschicken.
3. Eier mit Milch (oder Sauerrahm) verquirlen, Salz, Gemüse und Gewürze nach Belieben dazugeben.
4. Den Käse reiben, halbieren und ein Stück zum Omelett geben.
5. Füllen Sie die Knödel mit zubereitetem Omelett und bestreuen Sie sie mit dem restlichen geriebenen Käse.
6. In den Ofen geben und bei 190 Grad ca. 15 Minuten kochen, bis die Käsekruste braun ist.
Rezept 3: Frittierte Knödel "Mini Chebureks"
Dies sind sehr leckere Ravioli mit knusprigem Teig, die in Wirklichkeit den Pasteten im Geschmack ähneln. Vorkochen braucht nichts, das Produkt und so perfekt vorbereitet. Beim Frittieren muss das Produkt in einer großen Menge Öl gekocht werden, damit es den Boden und die Wände des Geschirrs nicht berührt. Für gebratene Knödel kann man aber etwas weniger Öl nehmen, eine Schicht von 2 cm genügt. Wir bereiten das Gericht in kleinen Portionen so zu, dass die Produkte frei schwimmen und sich nicht berühren.
Zutaten
• Knödel;
• fett.
Kochen
1. Stellen Sie eine Grillplatte auf den Herd und geben Sie Öl hinzu. Sie können nur Pflanzenöl verwenden, aber es schmeckt besser mit einer Mischung aus Fetten oder zumindest einer kleinen Zugabe von Butter. Es gibt einen besonderen Geschmack und trägt zum Erscheinungsbild einer schönen Kruste bei.
2. Knödel kommen aus dem Gefrierschrank, tauen leicht auf und verteilen sie auf dem Brett, damit sie nicht zusammenkleben.
3. Nehmen Sie 10-15 Knödel und geben Sie das erhitzte Öl in einen Rauch.
4. Braten Sie die Knödel unter gelegentlichem Rühren bis sie gar sind. Wir fangen Knödel mit Abschäumern und verteilen sie auf Papiertüchern, um überschüssiges Fett aufzunehmen.
5. Mini-Pasteten mit Saucen, Ketchup und Sauerrahm servieren.
Rezept 4: Gebratene Knödel in einem Slow Cooker
Multiwack für viele Hausfrauen ist zu einem unverzichtbaren Helfer geworden, er kann eine Vielzahl von Gerichten zubereiten, darunter auch Knödel braten. Der Vorteil dieser Methode ist eine kleine Menge Öl, 2-3 Löffel reichen aus. Aber wenn Sie möchten, können Sie "fette" Knödel machen. Wir verwenden Tiefkühlprodukte.
Zutaten
• 350 g Ravioli;
• 3 Löffel Butter;
• 3 Knoblauchzehen;
• Gewürze;
• Rosmarinzweig.
Kochen
1. Wir putzen den Schnittlauch, halbieren ihn.
2. Öl in einen kleinen Topf gießen, Knoblauch und einen Rosmarinzweig dazugeben und 1-2 Minuten braten. Dann nehmen Sie die Stücke und duftendes Speiseöl für Knödel fertig!
3. Legen Sie die Knödel in die Mehrkochschüssel und versuchen Sie, sich nicht zu berühren.
4. Top mit einem leicht pulverisierten feinen Salz, kann nach Belieben gewürzt werden.
5. Schalten Sie den Bratmodus für 10-15 Minuten ein. Wir untersuchen die Größe der Produkte. Öffnen Sie während des Kochens den Deckel und drehen Sie die Knödel auf die andere Seite.
Rezept 5: Gebratene Knödel mit Pilzen
Sehr schönes und leckeres Gericht. Es kann in portionierten Kokotten oder in allgemeiner Form hergestellt werden.
Zutaten
• 200 Gramm rohe Knödel;
• 200 Gramm Champignons;
• Zwiebel;
• 200 ml saure Sahne oder Sahne;
• 150 g Käse;
• Öl, Gewürze.
Kochen
1. Knödel in einer Pfanne braten, zuerst unter dem Deckel, dann bis zur Kruste anbraten. Sie können nicht zur vollen Einsatzbereitschaft bringen.
2. Champignons und Zwiebeln zerkleinern, in einer anderen Pfanne anbraten, am Ende Gewürze dazugeben und saure Sahne auslegen, eine Minute dünsten und ausschalten.
3. Gebratene Knödel in gefettete Kokotte geben, gebratene Champignons mit Sauerrahm aufeinander geben.
4. Mit geriebenem Käse bedecken und die Kokosnüsse 10-15 Minuten im Ofen backen lassen.
Rezept 6: Chinesische gebratene Knödel mit Kohl
Traditionelles chinesisches Gericht, das ausschließlich in der Pfanne zubereitet wird. Für gebratene Knödel stellen Chinesen kleine, gebogene Produkte her, die Platz sparen und kompakt genug sind. Chinakohl geht in die Füllung, man kann aber auch Weißkohl dazugeben, nur saftig.
Zutaten
Für Hackfleisch:
• 300 Gramm Schweinefleisch;
• 300 Gramm Kohl;
• Zwiebel;
• Gewürze;
• 2 Esslöffel Stärke.
Für den Test:
• Ei;
• Salz;
• 20 ml Öl;
• Mehl;
• 250 ml Flüssigkeit (Wasser und Kohlsaft).
Öl zum Braten fertig Ravioli.
Kochen
1. Kohl fein hacken und mit Salz mahlen. Zur Seite stellen, um den Saft zu trennen.
2. Das Fleisch und die geschälte Zwiebel verdrehen. Den Kohl aus dem Saft pressen und zur Füllung geben, Stärke hinzufügen, mischen. Zum Abschmecken mehr Salz, gemahlenen Pfeffer und Gewürze hinzufügen. Abdecken und in den Kühlschrank stellen.
3. Den Kohlsaft durch ein Sieb abseihen, 250 ml Wasser, etwas mehr Salz, Ei, Butter hinzufügen und den steifen Teig kneten. Sie können auf Vanillesoße kochen, die Flüssigkeit zum Kochen bringen und sie dann mit Mehl mischen. In diesem Fall kann das Ei nicht liegen. Den Teig eine halbe Stunde ruhen lassen.
4. Wir formen Pelmeni in Form kleiner Torten, aber es ist auf jede andere, üblichere Weise möglich.
5. Gießen Sie Öl in die Pfanne, legen Sie die geformten Produkte aus, braten Sie den Boden 2-3 Minuten lang und gießen Sie dann kochendes Wasser ein, so dass die Hälfte der Ravioli erreicht wird.
6. Garen Sie unter dem Deckel, bis die Flüssigkeit vollständig verdunstet ist, und braten Sie den Boden etwas mehr an. Chinesische gebratene Knödel werden mit Essig und Sojasauce serviert, obwohl es mit unserer üblichen sauren Sahne auch großartig wird.
Rezept 7: Gebratene Knödel mit Käse in der Mikrowelle
Ein exzellentes Rezept für gebratene Mikrowellenravioli, das Ihnen besonders bei der Arbeit oder in Abwesenheit eines gewöhnlichen Herdes oder Ofens hilft. Aus dem Geschirr besser eine spezielle Kapazität für den Mikrowellenherd zu nutzen.
Zutaten
• 300-400 Gramm rohe Knödel;
• 50 g Öl;
• 100 g Käse;
• Gewürze.
Kochen
1. Legen Sie die Knödel in eine Schicht, fügen Sie etwa 150 ml Wasser hinzu, Sie können salzen. Wir bedecken mit einem speziellen Deckel für einen Mikrowellenherd ein Loch und stellen für 8 Minuten auf 800 Watt.
2. Nehmen Sie die Knödel heraus, lassen Sie die restliche Flüssigkeit abtropfen, fügen Sie die geschnittene Butter hinzu und legen Sie sie erneut auf den Grill. Halten Sie sie 10 Minuten lang.
3. Knödel herausnehmen, mit Käse einschlafen und weitere 5 Minuten backen.
Rezept 8: Gebratene Knödel mit Käse und Petersilie in einem Kessel
Ein großartiges Rezept für gebratene Knödel, mit dem Sie in 20 Minuten ein köstliches Gericht zubereiten können, das sich perfekt zum Frühstück, Mittag- oder Abendessen eignet. Es hilft, wenn Sie etwas Ungewöhnliches kochen möchten, aber es gibt keinen Ofen. Schnell, einfach, lecker!
Zutaten
• 0,5 kg Knödel;
• etwas Öl;
• ein Bund Petersilie;
• 2 Esslöffel saure Sahne;
• 0,15 kg Käse;
• Gewürze.
Kochen
1. Butter in einen Kessel geben, gefrorene Knödel werfen, mischen. 3 Minuten unter dem Deckel braten.
2. Öffnen, umrühren, von allen Seiten goldbraun braten.
3. Sauerrahm, Gewürze hinzufügen und mischen.
4. Drei Käse, gehackte Petersilie und alles zusammen schicken wir zum Kessel.
5. Gut mischen, mit einem Deckel abdecken, die Hitze reduzieren und 2-3 Minuten köcheln lassen.
6. Gebratene Knödel in geschmolzenem Käse sind fertig! Knoblauchliebhaber können ein paar gehackte Nelken zusammen mit geriebenem Käse hinzufügen.
Rezept 9: Gebratene Knödel auf dem Grill
Es stellt sich heraus, dass Sie nicht nur Kebabs auf dem Grill kochen können. Knödel sind nicht schlechter. Duftend, mit einer knusprigen Kruste und einer unglaublich saftigen Füllung. Gefrorene Gegenstände werden verwendet.
Zutaten
• 1 kg Knödel;
• 0,1 kg Ketchup;
• 0,1 kg Mayonnaise;
• 2 Esslöffel Senf.
Kochen
1. Gießen Sie gefrorene Knödel in eine Tasse, fügen Sie Ketchup, Mayonnaise und Senf hinzu und mischen Sie alles gründlich. 15-20 Minuten in der Wärme stehen lassen, damit die Produkte leicht schmelzen.
2. Wir verteilen die Knödel auf dem Grill und schicken sie mit den vorbereiteten Kohlen zum Grill.
3. Zum Anstoßen der Knödel wenden wir uns der anderen Seite zu. Sobald sie rot werden, können Sie schießen. Normalerweise dauert der gesamte Vorgang nicht länger als 20 Minuten.
Rezept 10: Gebratene Knödel mit Tomaten
Ein weiteres schnelles Rezept für gebratene Knödel. Mit frischen Tomaten zubereitet. Das Gericht hilft, wenn nach dem Abendessen noch gekochte Knödel übrig sind. Die Anzahl der Produkte pro Portion.
Zutaten
• 10 Knödel;
• 1 Tomate;
• etwas Öl;
• Grüns;
• 30 g Käse.
Kochen
1. Geben Sie ein Stück Butter in die Pfanne und braten Sie die Knödel an.
2. Die Tomate halbieren und in dünne Halbringe schneiden. In die Pfanne geben und zusammen mit den Knödeln 2 Minuten braten, salzen.
3. Käse drei und auf die Schüssel streuen, die Pfanne mit einem Deckel abdecken und sofort das Feuer ausschalten. 5 Minuten stehen lassen.
4. Wir schieben einen Teller hinein, bestreuen ihn mit gehacktem Gemüse.
Gebratene Knödel - Tricks und Tipps
• Zum Braten von Knödeln besser eine Mischung aus Gemüse und Butter verwenden. So bekommen sie eine schöne, gebratene Kruste, aber gleichzeitig ist nicht so viel Ruß in der Pfanne wie beim Braten in reiner Butter.
• Damit gebratene Knödel nicht zu fett sind, sollten Sie sie nur in heißes Öl geben.
• Wenn Sie Knödel vor dem Braten auftauen müssen, werden sie einzeln auf einem Holzbrett ausgelegt. Es ist nicht notwendig, es mit Mehl zu bestreuen, da sich sonst die Körner erhitzen und das Gericht einen verbrannten Geschmack und ein hässliches Aussehen annimmt.
• Sie können nicht nur frische, sondern auch gekochte Knödel einfrieren. Wenn Sie also zu Abend essen, legen Sie es in eine Tüte oder einen Behälter und legen Sie es in den Gefrierschrank. Und Sie haben immer die Basis zum Braten oder Backen im Backofen zur Hand.
