Wenn Sie an Diabetes leiden, haben Sie vielleicht das Gefühl, dass Sie Nahrungsmittel essen, die sowohl gut für Sie sind, als auch köstlich manchmal schwierig sind. Auch wenn Sie es lieben, zu Hause gesunde Mahlzeiten zu kochen, könnten Sie sich ab und zu ein wenig inspirieren.
Die Zentren für Krankheitskontrolle und Prävention (CDC) schätzen, dass rund 29,1 Millionen Menschen in den USA an Diabetes leiden. Das sind kolossale 9,3 Prozent der Bevölkerung. Wie Sie sich vorstellen können, bedeutet dies auch, dass einige Ihrer Lieblings-Köche die Bedingung haben könnten. Lesen Sie weiter, um etwas über Spitzenköche zu erfahren, die mit Diabetes leben und Social-Media-Accounts haben, denen Sie jetzt folgen müssen.
Sam Talbot
Chefkoch Sam Talbot wurde im Alter von 12 Jahren mit Typ-1-Diabetes diagnostiziert. Er war Halbfinalist der zweiten Staffel von "Top Chef" und wurde in der Show sogar zum "Fan-Favoriten" gewählt. Talbot hat ein Kochbuch mit dem Titel "Das süße Leben: Diabetes ohne Grenzen" veröffentlicht. Es enthält unzählige Ratschläge für Menschen, die mit Diabetes leben, darunter 75 leckere Rezepte, die man probieren sollte, ohne sich zu berauben.
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Luke Hayes-Alexander
Luke Hayes-Alexander entschied, dass er Koch werden wollte, als er noch ein Junge war. Wenn Sie seine lange Presseseite lesen, werden Sie schnell erfahren, dass er auch Typ-1-Diabetes hat. Tatsächlich wurde bei ihm im Alter von 7 Jahren die Krankheit diagnostiziert. Hayes-Alexander musste daher schon in jungen Jahren über das Essen nachdenken, das er in seinen Körper einbringt. Er betreibt derzeit ein beliebtes unterirdisches Lokal in Toronto, Ontario, genannt Lukes Underground Supper Club, oder L.U.S.T.
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Charles Mattocks
Starkoch Charles Mattocks begann seine Karriere in Fernsehen und Musik. Nachdem er 2011 mit Typ-2-Diabetes diagnostiziert wurde, wurde er zum Welt-Diabetes-Anwalt. Er hat drei Bücher geschrieben, darunter das "Budget-Friendly Fresh und Local Diabetes Cookbook". Außerdem schrieb und inszenierte er "The Diabetic You", eine Dokumentation über Typ-1- und Typ-2-Diabetes und darüber, wie Menschen mit diesen Krankheiten umgehen können lebe ihr bestes Leben.
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Franklin Becker
Vielleicht kennen Sie den Küchenchef Franklin Becker von seinen Auftritten bei "Top Chef Masters" und "Iron Chef America". Er ist ein vielbeschäftigter Mann, eröffnet drei Restaurants in New York City und schreibt mehrere Kochbücher, darunter "Good Fat Cooking" und " Diabetiker. "Bei ihm wurde 1997 Typ-2-Diabetes diagnostiziert. Das hat seine kulinarischen Fähigkeiten jedoch nicht aufgehalten. Im Jahr 2011 gewann er The Burger Bash beim New York City Wine & Food Festival und sein Essen erhält weiterhin erstaunliche Kritiken von gefeierten Kritikern.
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Tom Valenti
Chefkoch Tom Valenti wurde im Jahr 2007 mit Typ-2-Diabetes diagnostiziert. Es änderte, wie er "dramatisch" kochte, doch er war immer noch in der Lage, eine Vielzahl von schmackhaften Lebensmitteln zu essen. Zuletzt war er Küchenchef im berühmten Le Cirque Restaurant in New York City, bevor er im März Konkurs anmeldete. Valenti verfasste sogar ein Kochbuch mit dem Titel "Du musst nicht Diabetiker sein, um dieses Kochbuch zu lieben", das 250 Rezepte für Menschen mit Diabetes, ihre Familie und ihre Freunde enthält.
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Tal Pinnock
Dale Pinnock ist vielleicht besser bekannt als "The Medicinal Chef". Obwohl er selbst keinen Diabetes hat, konzentriert sich ein Großteil seiner Arbeit auf die Zubereitung von Rezepten, die Menschen mit Diabetes und anderen gesundheitlichen Problemen genießen können. Pinnock hat Abschlüsse in der menschlichen Ernährung, Ernährungsmedizin und Kräutermedizin. Er schrieb auch die Bücher "Diabetes: Eat Your Way to Better Health" und "The Medicinal Chef". Sie können sein Archiv von leckeren und gesunden Rezepten auf seiner Website durchsuchen.
Sie können sich mit Pinnock auf Instagram, Twitter und Facebook verbinden. Er hat auch einen YouTube-Kanal.
Paula Deen
Chefkoch Paula Deen ist vor allem für ihre sabbernswürdige und oft übertriebene südländische Küche bekannt. Bei ihr wurde 2009 Typ-2-Diabetes diagnostiziert. Nachdem sie von ihrer Diagnose erfahren hatte, erklärt Deen, dass sie nach Hause gegangen sei und alles in ihrer weißen Küche weggeworfen hätte - "Weißbrot, weißer Reis, weiße Kartoffeln und weiße Nudeln". Sie hat 35 Pfund in nur vier Monaten verloren, indem sie diese Änderung vorgenommen hat.
Deen hat ein neues Kochbuch namens "Paula Deen Cuts the Fat" veröffentlicht. Es enthält 250 ihrer Lieblingsrezepte, die aufgehellt wurden.
Du kannst Deen auf Instagram, Facebook und Twitter folgen. Sie unterhält sogar eine Pappe mit leichteren Rezepten auf Pinterest.
Wegbringen
Eine chronische Erkrankung wie Diabetes kann manchmal isolieren. Du bist nicht allein. Wenn Sie sich etwas Zeit nehmen, um zu suchen, werden Sie entdecken, dass Menschen in allen Bereichen des Lebens Diabetes haben. Selbst Köche, deren ganze Welten sich um das Essen drehen, finden Wege, gut zu essen und gesund zu bleiben. Schauen Sie sich im Web und in den sozialen Medien um und Sie werden vielleicht überrascht sein, dass Sie Inspiration für Feinschmecker finden, die auch mit Ihrer Diabetikerdiät in Einklang steht.
