Makreleneintopf - Allgemeine Kochprinzipien
Makreleneintopf - leicht zuzubereitendes, schmackhaftes und sehr gesundes Gericht. Es müssen keine teuren oder selten verkauften Produkte gekauft werden. Makrele ist ideal für Zwiebeln, Karotten, Paprika, Tomaten, Kartoffeln usw. Sie können Fisch mit Gemüse sowohl in Wasser als auch in verschiedenen Saucen (Tomaten, Sauerrahm, Zitrone, Knoblauch usw.) dünsten. Als Beilage für gedünstete Makrelen können Sie Reis, Kartoffelpüree oder Nudeln kochen.
Der Garvorgang ist denkbar einfach: Kadaver in Stücke schneiden, salzen und pfeffern. Das Gemüse in einer Pfanne leicht anbraten und die Fischstücke darauf verteilen. Flüssigkeit oder Sauce dazugeben, mit einem Deckel abdecken und bei schwacher Hitze schmoren lassen.
Makreleneintopf - Zubereitung von Produkten und Gerichten
Um leckere Makrelen zuzubereiten, ist es wichtig, die richtigen Gerichte auszuwählen. Für diese Zwecke ist eine Bratpfanne, ein Kessel oder eine dickwandige Bratpfanne am besten geeignet. Ein geeigneter Deckel muss auf das Geschirr gelegt werden. Sie benötigen auch ein Brett und ein Messer zum Schneiden von Fisch.
Die Zubereitung der Produkte erfolgt wie folgt: Der Fisch wird aufgetaut, ausgenommen, Kopf, Schwanz und Flossen werden abgeschnitten. Abfälle können in einen Beutel gegeben und in den Gefrierschrank gestellt werden - dann kann man Fischbrühe daraus kochen. Wir waschen den Kadaver gründlich und reinigen den dunklen Film sorgfältig. Makrelenstücke in die gewünschte Größe schneiden.
Das im Rezept verwendete Gemüse wird wie gewohnt verarbeitet: Zwiebel in halbe Ringe hacken, drei geriebene oder in dünne Streifen geschnittene Karotten, Tomaten in Würfel oder Scheiben schneiden und Pfeffer in Strohhalme oder dünne Streifen schneiden.
Makreleneintopf Rezepte:
Rezept 1: Geschmorte Makrele
Das einfachste Rezept für geschmorte Makrelen ist nur mit Gemüse gedünsteter Fisch. Sie müssen nicht extra in den Laden gehen und teure Produkte kaufen, da Zwiebeln und Karotten fast überall zu Hause sind. Gefrorene Makrelen eignen sich gut zum Kochen.
Zutaten erforderlich:
- Makrele;
- Karotten;
- Zwiebeln;
- Lavrushka;
- Pfefferkörner;
- Salz
Vorbereitungsmethode:
Lassen Sie uns die Produkte vorbereiten: Während die Makrele aufgetaut wird, können Sie das Gemüse schälen und hacken. Je mehr Karotten und Zwiebeln, desto besser. Zwiebel in halbe Ringe schneiden, Karottenstroh. Fischschneiden: Wir schneiden Kopf, Flossen und Schwanz ab, schneiden die Innenseiten aus und waschen den Kadaver. Makrele in mittelgroße Portionen schneiden. Reibe den Fisch mit Salz ein, du kannst spezielle Gewürze für den Fisch nehmen. Wir nehmen eine tiefe Eintopfpfanne und legen zuerst einen Teil des Gemüses aus, legen die Fischstücke darauf, werfen ein paar Lorbeerblätter und Erbsen. Wir gießen alles restliche Gemüse aus und fügen ein wenig hinzu. Mischen Sie zwei Löffel Pflanzenöl mit 70 ml Wasser und gießen Sie die Mischung in einen Topf. Decken Sie den Topf mit einem Deckel ab und stellen Sie ihn auf mittlere Hitze. Sobald die Flüssigkeit kocht, machen wir das Feuer minimal und köcheln zwei Stunden lang, wobei wir regelmäßig die Flüssigkeitsmenge überprüfen. Ein solcher Makreleneintopf ist in jeder Form gut: heiß und leicht gekühlt.
Rezept 2: Makreleneintopf mit Tomaten und Erbsen
Dieses einfach zubereitete, aber sehr schmackhafte Gericht schämt sich nicht, für den festlichen Tisch serviert zu werden. Viel Energiekochen bei der Gastgeberin nimmt nicht weg, aber die Gäste bleiben satt und zufrieden.
Zutaten erforderlich:
- Zwei Makrelen;
- Zwiebeln;
- Zwei Tomaten;
- Spargelbohnen - 240 g;
- Grüne Erbsen - ein paar Löffel;
- Dill;
- Salz;
- Pfeffer
Vorbereitungsmethode:
Schneiden Sie die Innenseiten der Makrele aus, schneiden Sie Kopf, Flossen und Schwanz ab, waschen Sie den Kadaver und schneiden Sie ihn in Portionen. Wir schneiden die Pfütze in dünne Halbringe, schneiden die Tomaten in kleine Scheiben. Die Makrelenstücke in einer Pfanne salzen, pfeffern und anbraten. In einer weiteren dickwandigen Pfanne die Zwiebeln in Öl goldbraun braten. Dann legen wir Tomaten, grüne Erbsen und Bohnen dazu. Salz und Pfeffer Gemüse, gießen Sie 100 ml Wasser dazu. Legen Sie nach 10 Minuten das Gemüse auf den Fisch. Decken Sie die Pfanne mit einem Deckel ab und schmoren Sie, bis die Makrele und das gesamte Gemüse fertig sind. Zum Servieren das Gericht mit frischen Dillzweigen dekorieren.
Rezept 3: Makreleneintopf mit Zucchini und Pfeffer
Eine weitere Option für eine einfache, leckere und herzhafte Mahlzeit zum Mittag- oder Abendessen - Makreleneintopf mit Zucchini und Paprika. Ein solches Gericht ist nicht nur sehr lecker und appetitlich, sondern auch sehr nützlich. Alle Zutaten werden gleichmäßig geröstet, behalten aber gleichzeitig ihre wohltuenden Eigenschaften.
Zutaten erforderlich:
- Drei oder vier Makrelen;
- Süßer Pfeffer;
- Rote Zwiebel;
- Taverne;
- Zwei Tomaten;
- Salz;
- Pfeffer;
- Basilikum.
Vorbereitungsmethode:
Wir schnitzen Fisch, schneiden alle Innenseiten aus, schneiden Kopf, Schwanz und Flossen ab. Den Kadaver abspülen und in Stücke schneiden. Die Makrelenstücke mit Salz, Pfeffer und anderen Gewürzen einreiben. Paprika in Streifen schneiden, im Kreis zerdrücken. Zwiebel in halbe Ringe schneiden und in Öl anbraten. Wir verteilen Zucchini mit Pfeffer. Tomaten in kleine Würfel schneiden und zum Gemüse auslegen. Gießen Sie etwas Wasser in das Gemüse und lassen Sie es fünf Minuten köcheln. Legen Sie Fischscheiben über Gemüse, decken Sie die Pfanne mit einem Deckel ab und lassen Sie sie schmoren, bis alle Zutaten fertig sind. Gießen Sie gegebenenfalls etwas mehr Wasser ein. Reis garnieren kann gekocht werden. Zum Servieren den Makreleneintopf mit Basilikumzweigen garnieren.
Rezept 4: Geschmorte Makrele in Tomatensauce
Eine der gebräuchlichsten Zubereitungsmethoden für geschmorte Makrelen. Der Fisch passt ideal zu Tomatensauce und wird beim Eintopf mit dem Saft und dem Aroma von Tomaten gesättigt. Das Rezept verwendet auch Zwiebeln und Karotten. Hier muss nicht viel nachgewürzt werden, da das Gericht bereits recht wohlriechend und herzhaft ist.
Zutaten erforderlich:
- Makrele;
- Zwiebeln;
- Karotten;
- Petersilienwurzel;
- 200 ml Tomatensauce;
- Salz;
- Pfeffer
Vorbereitungsmethode:
Wir schneiden zuerst den Fisch: ausgenommen, schneiden den Kopf, die Flossen und die Schwänze ab, dann waschen und in Portionen schneiden. Die Fischstücke mit Salz und Pfeffer einreiben. Zwiebel fein hacken und Möhre in dünne Streifen schneiden. Petersilienwurzel fein gehackt. Die Zwiebel mit den Wurzeln im Öl anbraten, ein wenig dazugeben, die Möhren auslegen. Tomatensauce mit 100 ml Wasser gemischt. Tomatenmark zu Gemüse geben, mischen. Sieben oder acht Minuten schmoren lassen. Als nächstes legen wir die Makrele aus, mischen, bedecken die Pfanne mit einem Deckel und lassen sie bei schwacher Hitze köcheln, bis sie fertig ist. Zum Garnieren mit Fisch können Sie Reis kochen.
Rezept 5: Makreleneintopf in saurer Sahne mit Zitrone
Makrele ist nicht nur in Tomaten, sondern auch in Sauerrahmsauce (besonders unter Beigabe von Zitronensaft) gut. Es ist sehr einfach, solch einen zarten, köstlichen Fisch zuzubereiten. Für dieses Rezept werden nicht viele Produkte benötigt: Zwiebeln, Sauerrahm und Gewürze zubereiten.
Zutaten erforderlich:
- Makrele;
- Zwiebeln;
- Ein kleines Glas Sauerrahm;
- Zitrone;
- Salz;
- Schwarzer pfeffer
Vorbereitungsmethode:
Schneiden Sie den Bauch des Fisches, Innereien, schneiden Sie den Kopf mit einem Schwanz und Flossen ab. Kadaver waschen, in Stücke schneiden. Zwiebel in halbe Ringe schneiden. Gießen Sie etwas Öl in einen Topf und verteilen Sie die Zwiebeln. Tomim Zwiebeln unter dem Deckel für 10 Minuten. Auf die Zwiebel legen Sie Fisch, Salz und Pfeffer. Einige Zitronenscheiben abschneiden und in einen Topf geben. Alles mit saurer Sahne füllen. Decken Sie den Topf mit einem Deckel ab und lassen Sie ihn schmoren, bis er weich ist. Eine Beilage von gedünsteten Makrelen kann Kartoffelpüree oder Reis gekocht werden.
Makreleneintopf - Geheimnisse und Tipps der besten Köche
- Das Hauptgeheimnis von Makreleneintopf ist, dass Sie zuerst 10 Minuten lang Gemüse dreschen müssen. Der Fisch selbst ist ziemlich schnell gedünstet, daher muss die Zeit angepasst werden, damit alle Zutaten gleichzeitig fertig sind. Zuerst "hartes" Gemüse (Zwiebeln, Karotten und Paprika) dünsten und später Tomaten darauf legen.
- Für Geschmack und Aroma können Sie der Pfanne etwas Weißwein hinzufügen.
- Makrele wird am besten auf eine Gemüseschicht gestrichen, dann kann man das restliche Gemüse einschenken.
