Wenn Sie den Boba-Tee noch nicht entdeckt haben, sollten Sie dies bald in einem Teeladen in Ihrer Nähe tun. Dieses wild beliebte gesüßte Getränk stammt aus Asien. Es ist eine Kombination aus gesüßtem Tee, natürlichen oder künstlichen Aromen und einer Schicht aus Tapioka "Perlen", die am unteren Rand der Tasse herumperlen. Die Tapioka sehen wie Blasen aus, wenn sie durch das Stroh aufsteigen, also die Ableitung "boba".
Andere Namen für Boba sind Bubble Tea, Pearl Milchtee, Tapioka Tee, Ball Drink und Pearl Shake. Das Getränk wird normalerweise kalt serviert, mit einem extra breiten Strohhalm, um die Kaubonbons zusammen mit Ihrem Getränk zu saugen. Boba-Tee ist normalerweise in Teeshops erhältlich, die umfangreiche Menüs von Aromen und Zubereitungen anbieten.
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Was ist in Boba Tee?
Der Begriff Boba-Tee umfasst eine breite Palette von süßen, nicht kohlensäurehaltigen, alkoholfreien Getränken. Die meisten Sorten umfassen:
- gebrühter Tee oder Tee aus Konzentrat
- Milch oder ein Milchzusatz, um das Getränk cremig zu machen
- viel Süßstoff
- Tapiokabälle
Als Basis werden üblicherweise Schwarz-, Jasmin- und Grüntees verwendet. Viele Fruchtaromen sind beliebt, einschließlich Mango, Kiwi, Erdbeere, Honigtau und Passionsfrucht.
Zwar gibt es wirklich kein "traditionelles" Boba-Tee-Rezept, aber die einfachste Variante ist ein gesüßter grüner oder schwarzer Tee mit Tapiokabällen - aber man kann sogar Boba-Tee ohne die eigentliche Boba bekommen! Einige Geschäfte servieren Boba-Eiskaffeegetränke, Fruchtshakes und Smoothies.
Ist es nahrhaft?
Als Ernährungsquelle ist Tapioka ein Nichtstarter. Obwohl es ein Grundnahrungsmittel in einigen einheimischen Subsistenzdiäten ist, ist sein einziger Beitrag als Kohlenhydrat für schnelle Energie. Der Vitamin- und Mineralstoffgehalt ist sehr niedrig und der Mangel an Ballaststoffen ist so bemerkenswert, dass selbst wenn Sie genug Tapioka konsumieren könnten, um einen kleinen ernährungsphysiologischen Nutzen zu erzielen, würden Sie wahrscheinlich sehr verstopft werden.
Die Tapiokabälle werden aus Tapiokastärke oder -mehl hergestellt, das aus der Maniokwurzel gewonnen wird und hauptsächlich in Nigeria und Thailand angebaut wird.
Genießen Sie Boba-Tee für seinen süßen, exotischen Geschmack und die zähe Tapioka, nicht weil es gut für Sie ist.
Die Wirkungen von Phenolen und Polyphenolen, die in Tee vorhanden sind, wurden ausgiebig untersucht und haben sich gegen kardiovaskuläre Zustände und Fettleibigkeit als vielversprechend erwiesen. Aber die Menge an Zucker, die du konsumierst genug Boha-Tee zu trinken, um diese Vorteile zu bekommen, wäre es nicht wert. Außerdem würden Sie nicht genug Obst im durchschnittlichen Boba trinken, um auch davon zu profitieren. Und viele Teestuben verwenden gefälschte Fruchtaromen oder zuckerhaltige Fruchtkonzentrate.
Man kann künstlich gesüßten oder ungesüßten Boba-Tee bekommen, obwohl letzterer nur in wenigen Läden erhältlich ist und nicht wirklich auffängt.
| Portionsgröße: 16 fl. Unze. | Bubble Tea (grün oder schwarz, mit Fruktose) | Boba Milchtee | Boba Fruchtgeschmack slushy |
| Kalorien | 231.5 | 317.5 | 264 |
| Gesamtfett (g) | 0 | 10.6 | 0 |
| Gesättigtes Fett (g) | 0 | 0 | 0 |
| Transfett (g) | 0 | 0 | 0 |
| Cholesterin (g) | 0 | 0 | 0 |
| Natrium (g) | 0 | 0 | 310 |
| Gesamtkohlenhydrate (g) | 54 | 56 | 66 |
| Faser (g) | 0 | 0 | 1 |
| Zucker (g) | 54 | 36 | 65 |
| Protein (g) | 0 | 1.8 | 0 |
Tees gegen Verstopfung "
Additive Schrecken
In den letzten Jahren wurden Skandale über Chemikalien, die von einigen Herstellern zu Boba-Tee-Mischungen hinzugefügt und in die Vereinigten Staaten importiert wurden, gemeldet. Es gibt Berichte, dass DEHP, auch bekannt als Bis (2-ethylhexyl) phthalat, manchmal als ein Zusatz für Teearomastoffe verwendet wird. DEHP ist eine Chemikalie, die verwendet wird, um Kunststoffe zu erweichen. Es wurde zu Aromen und Mischungen hinzugefügt, um Farbe und Textur anstelle des teureren Palmöls zu verbessern. Tierstudien haben gezeigt, dass DEHP zu verminderten Fruchtbarkeits- und Wachstumsentwicklungsproblemen führt.
Vorsicht
Während eine Allergie gegen Tapioka selten ist, wurden Intoleranzen gegenüber dem Inhaltsstoff berichtet, hauptsächlich bei denjenigen, die an Zöliakie oder anderen Erkrankungen des Verdauungstraktes leiden. Die Maniokwurzel ist in bestimmten Teilen der Welt eine Hauptquelle für Kohlenhydrate, aber eine unsachgemäße Zubereitung der Maniokwurzel kann bei Aufnahme zu erheblichen Gesundheitssymptomen führen. Zum Beispiel kann ein unzureichendes Kochen, Einweichen oder Fermentieren der Maniokwurzel oder der Maniokschale zu Cyanidvergiftung, neurologischen Effekten und Kropf führen.
Einige Tapioka-Mehle können auch Sulfit enthalten, so dass Boba-Tee nicht Ihre beste Freundin sein kann, wenn Sie eine Sulfit-Intoleranz haben.
Die Boba-Bilanz
Boba, Boba Milchtee, Bubble Tea, Pearl Milchtee: Nennen Sie es, was Sie wollen, dieses süße Getränk ist mehr Unterhaltung als Nährstoffe. Gönnen Sie sich Mäßigung, wenn Sie sich wie ein Leckerli fühlen und wenn Sie keine der oben genannten Unverträglichkeiten haben. Trinken Sie eine Tasse grünen oder schwarzen Tee für ihre einzigartigen Vorteile und genießen Sie echte frische Früchte, nicht gesüßte Fruchtaromen.
HINWEIS: Die Nährwertangaben für Getränke basieren auf Chopstix-Rezepten.
