Buchweizensuppe - bewährte Rezepte. Wie man richtig Suppe mit Buchweizen kocht.

Buchweizensuppe - Allgemeine Kochprinzipien

Wenn Sie sich vorgenommen haben, einen köstlichen und gleichzeitig gesunden ersten Gang zu kochen, dann nehmen Sie Ihre eigene Suppe mit Buchweizen. Vielleicht weiß jeder, wie nützlich Buchweizen ist. Immerhin handelt es sich um ein komplexes natürliches Kohlenhydrat, und dennoch wird empfohlen, auch bei Diabetes Buchweizen zu essen. Das ist kein Zufall. Mit einem niedrigen glykämischen Index beeinflusst Buchweizen nicht den Anstieg des Blutzuckerspiegels und liefert Ihnen gleichzeitig alle notwendigen Mineralien und Substanzen. Es ist nützlich, Haferbrei in reiner Form zu essen, ihn mit etwas Butter zu würzen, Pfannkuchen daraus zu machen, Würste darin zu verarbeiten (auf einen Zusatzstoff in Form von Buchweizen kann man nicht verzichten), und natürlich werden die ersten Gerichte mit Buchweizen zubereitet.

Wenn Sie sich gesund ernähren, können Sie eine leichte, fettfreie Suppe ohne Zazharki zubereiten, für Männer - mit Rindfleisch oder fettem Schweinefleisch, für Kinder - mit Huhn, und Sie können auch ein köstliches Gericht mit Lachs zubereiten. Experimentiere und treffe dich mit dem Vergnügen, großartige Vorteile zu essen!

Buchweizensuppe - Zubereitung von Speisen und Kochgeschirr

Bereiten Sie also Buchweizen vor. Um dies zu tun, müssen Sie es aussortieren - in der Kruppe stößt man oft auf schwarzen, unentdeckten Buchweizen, der sowohl das Aussehen des Gerichts als auch den Geschmack beeinträchtigt, wenn er in einem Löffel zu uns kommt. Danach den Rumpf abspülen und trocknen. Viele Köche empfehlen, dass der Brei in einer trockenen Pfanne kalziniert wird, bevor er zur Suppe hinzugefügt wird. Durch dieses schnelle und relativ einfache Verfahren wird die Suppe mit Buchweizen duftender.

Bereiten Sie auch einen 4-Liter-Topf, ein Schneidebrett, ein Messer, eine Karottenreibe und einen Wasserbehälter vor, in dem Sie einige der Zutaten waschen können. Und jetzt - für die Sache!

Buchweizensuppe Rezepte:

Rezept 1: Buchweizensuppe

Dieses Gericht kann ohne Übertreibung sowohl als "diätetisch" als auch als "diabetisch" bezeichnet werden. Sie können es unter Beachtung des Kalorienreduktionsplans essen, haben auch keine Angst, die Suppe mit Buchweizen bei Vorliegen von Herzerkrankungen und Magen-Darm-Beschwerden zu verwenden. Leicht, wohlriechend und gesund, diese Suppe gibt Ihnen Kraft und gleichzeitig einige Kalorien!

Zutaten erforderlich:

• Reines Wasser (gefiltert oder mineralisch) 3 Liter
• Kartoffel mittelgroß 2 Stück
• Buchweizen 250 Gramm
• Karotte mittelgroß 2 Stück
• Birne groß 1 Stück
• Knoblauch
• Sonnenblumenöl zum Braten von Gemüse
• Salz, Pfeffer, gemahlen
• Frische Petersilie

Vorbereitungsmethode:

1. Fülle den Topf mit Wasser und zünde ihn an.
2. Kartoffeln schälen und hacken, Würfel in die Pfanne legen.
3. Sobald das Wasser kocht, machen Sie weniger Feuer, setzen Sie Buchweizen, Salz und schließen Sie den Deckel.
4. Bereiten Sie einen leichten Pommes zu. Wenn Sie dadurch ein fettfreies Gericht erhalten möchten, können Sie Gemüse nicht in der Pfanne braten, sondern im rohen Zustand in die Suppe geben. Eine trockene Pfanne einölen und in Brand setzen. Die Zwiebel schälen, hacken und in eine Pfanne geben. Karotten waschen, einreiben und zu den Zwiebeln geben. Gemüse etwa sieben bis acht Minuten braten, bevor es eine goldene Farbe annimmt.
5. 10 Minuten nachdem Sie Buchweizen hinzugefügt haben, fügen Sie gebratene Suppe der Suppe hinzu.
6. Petersilie waschen und fein hacken. Entfernen Sie mit Knoblauch die Schale und drücken Sie sie durch eine Presse in die Pfanne. Fügen Sie dann das Gemüse hinzu. Die Suppe mit dem Buchweizendeckel verschließen und zwei Minuten später vom Herd nehmen.

Rezept 2: Buchweizensuppe mit Hühnchen

Dieses Gericht erweist sich auch nicht als fett, und es wird nicht viele Kalorien enthalten. Die meiste Suppe mit Buchweizen und Hühnchen mögen Kinder. Sie können alle Teile des Huhns nehmen - Oberschenkel, Beine, Flügel, wir nehmen das Hähnchenfilet.

Zutaten erforderlich:

• Hähnchenfilet 300 Gramm
• Wasser 3 Liter
• Buchweizen 150 Gramm
• Kartoffeln 2 kleine Stücke
• Karotten 1 mittelgroß
• Zwiebel durchschnittlich 1 Stück
• Sonnenblumenöl zum Braten
• Salz
• Frische Petersilie

Vorbereitungsmethode:

1. Füllen Sie den Topf mit Wasser und zünden Sie es an.
2. Hähnchenfilet waschen, die Folien abziehen und in kleine Stücke schneiden. Die Pfanne erhitzen, mit einer Silikonbürste mit etwas Öl bestreichen und das Hähnchen darauf legen. Salz und Braten, ohne den Deckel zu schließen, ca. 10 Minuten.
3. Kartoffeln waschen, schälen und in kleine Würfel schneiden. In den Topf geben, nachdem das Wasser gekocht hat.
4. Sobald das Huhn geröstet ist, fügen Sie es zusammen mit dem Buchweizen zu den Kartoffeln hinzu, salzen Sie, machen Sie weniger Feuer und bedecken Sie es mit einem Deckel.
5. Lass uns braten. Entfernen Sie dazu die Schale von der Zwiebel und schneiden Sie sie so klein wie möglich. Danach die Zwiebel in einer mit Sonnenblumenöl gefetteten Pfanne rösten. Karotten gründlich waschen, einreiben und dann zu den Zwiebeln geben. Die Gemüsemischung etwa acht Minuten braten und goldbraun rühren.
6. Fügen Sie nach 10 Minuten, wie sie in die Suppe setzen, Buchweizen hinzu.
7. Petersilie waschen und mit einem Messer hacken. In die Suppe geben und in zwei Minuten das zubereitete Gericht vom Feuer nehmen.

Rezept 3: Suppe mit Buchweizen und Pilzen

Ein sehr einfaches Gericht, das sich als köstlich mit einem unglaublichen Aroma herausstellt, ist Pilzsuppe mit Buchweizen. Verwenden Sie im Idealfall Waldpilze - Weißpilze, Steinpilze, Espenpilze, aber nicht jede Hausfrau wird sie auf dem Markt finden. In diesem Fall holen Sie sich die Champignons. Achten Sie beim Kauf von Pilzen darauf, welche Farbe sie unter dem Hut haben: frischer Champignon von reinweißer Farbe, abgestandener Pilz - schwarz. Um die Suppe zuzubereiten, erhalten Sie eine satte Farbe. Verwenden Sie anstelle der traditionellen Petersilie frischen grünen Spinat.

Zutaten erforderlich:

• Pilze 300 Gramm
• Wasser sauber 3 Liter
• Buchweizen 150 Gramm
• Mittelgroße Kartoffeln 2 Stück
• 1 Zwiebel mittlerer Größe
• Sonnenblumenöl (zum Braten von Zwiebeln)
• Frischer Spinat

Vorbereitungsmethode:

1. Fülle den Topf mit Wasser und zünde ihn an.
2. Die Champignons gut unter fließendem Wasser abspülen, fein hacken und in Wasser legen.
3. Die Kartoffeln schälen und fein würfeln, zu den Champignons geben und das Wasser salzen. Sobald das Wasser im Topf kocht, lassen Sie weniger Hitze aufkommen und verschließen Sie den Behälter mit einem Deckel.
4. Tauchen Sie in den Topf mit Buchweizen.
5. Zwiebel anbraten. Reinigen Sie es dazu, hacken Sie es fein und braten Sie es dann fünf Minuten lang in einer mit Öl gefetteten Pfanne. Zur Suppe hinzufügen.
6. Nach 10 Minuten zu der Suppe geben, den Spinat fein hacken und die Hitze nach ein paar Minuten abstellen.

Rezept 4: Suppe mit Buchweizen und Lachs

Buchen Sie sofort, dass die Suppe mit Buchweizen zu jeder Kombination von rotem, leicht gesalzenem Fisch, sei es Lachs, Forelle, Kaugummi oder rosa Lachs, schmackhaft ist. Sie benötigen Fischfilets, also entfernen Sie zuerst alle Knochen vom Fleisch und entfernen Sie die Haut. Sie können geräucherten Fisch verwenden, roh oder braten, bevor Sie die Suppe hinzufügen.

Zutaten erforderlich:

• Leicht gesalzener roter Fisch 300 Gramm
• Wasser sauber 3 Liter
• Buchweizen 150 Gramm
• Kartoffeln 2 mittelgroße Stücke
• Mittelgroße Zwiebeln 1 Stück
• Karotten durchschnittlich 1 Stück
• Sonnenblumenöl zum Braten
• Dill
• Salz

Vorbereitungsmethode:

1. Gießen Sie Wasser in den Topf und zünden Sie es an.
2. Fügen Sie in nicht gekochtem Wasser geschälte und gehackte kleine Kartoffeln hinzu.
3. Sobald das Wasser zu kochen beginnt, den in Stücke geschnittenen Fisch und den Buchweizen dazugeben. Machen Sie weniger Feuer, Salz, das Feld von dem, was Sie brauchen, um die Pfanne mit einem Deckel zu schließen.
4. Zwiebel und Möhrenbraten kochen. Die Zwiebel schälen, schälen und fein hacken. Karotten gründlich waschen, dann reiben. Die Pfanne erhitzen, mit einer Silikonbürste mit Butter bestreichen, die Zwiebel auslegen und etwa vier Minuten braten, dann die Karotten dazugeben. Das Gemüse ca. 7-8 Minuten braten, dann die Hitze abstellen und den Grill zur Suppe geben.
5. Dill sollte gewaschen und fein gehackt werden. Fügen Sie es der Suppe 5 Minuten hinzu, nachdem Sie den Pommes heraus gestellt haben. Schalten Sie nach zwei Minuten das Feuer aus.

Rezept 5: Suppe mit Buchweizen und Schweinefleisch

Ein reichhaltiges, herzhaftes Gericht - so wird eine Buchweizensuppe aussehen, wenn Sie sie mit Fleisch zubereiten. Verwenden Sie nicht die fettesten Schweinefleischsorten. Darüber hinaus können Sie diesen ersten Gang auch mit Rindfleisch zubereiten.

Zutaten erforderlich:

• Wasser 3 Liter
• Fleisch 300 Gramm
• Buchweizen 150 Gramm
• Kleine Kartoffeln 2 Stück
• Bogen 1 Stück mittlerer Größe
• Sonnenblumenöl (zum Braten von Zwiebeln)
• Petersilie, Dill
• Salz

Vorbereitungsmethode:

1. Geben Sie eine Pfanne Wasser ein und setzen Sie es in Brand.
2. Das Fleisch gut waschen, in kleine Würfel schneiden und in die Pfanne geben. Sobald das Wasser kocht, entfernen Sie den Schaum und, drehen Sie die Hitze herunter, salzen Sie das Wasser und schließen Sie die Wanne mit einem Deckel. Das Fleisch bei schwacher Hitze etwa eine Stunde kochen.
3. Schälen Sie die geschälten Kartoffeln und tauchen Sie sie im Allgemeinen eine Stunde später nach dem Kochen in Wasser. Den Buchweizen in die Pfanne geben.
4. Zwiebel fein hacken, in eine mit Öl gefettete Pfanne legen.
5. Nehmen Sie die Kartoffeln aus der Pfanne, zerdrücken Sie sie mit Kartoffelpüree und bringen Sie sie mit den gebratenen Zwiebeln zurück.
6. Den Dill waschen und hacken. Fügen Sie der Suppe mit Buchweizen in fünf Minuten hinzu, nachdem die Zwiebeln dort gelegt werden. Nach 2 Minuten das fertige Gericht vom Herd nehmen.

Buchweizensuppe - Geheimnisse und Tipps der besten Köche

1. Übertreiben Sie es nicht mit Buchweizen, die optimale Menge für einen 4-Liter-Topf liegt bei 150-200 Gramm, sonst bekommen Sie etwas matschiges anstelle einer leckeren Suppe mit Buchweizen.
2. Wenn Sie eine Suppe mit Buchweizen und Fisch kochen möchten, verwenden Sie keine weißen Fischsorten. Am besten mit Buchweizenrotfisch kombinieren.
3. Wenn Sie Suppe mit Buchweizen und Huhn kochen, können Sie dieses Gericht auch mit Fleischbällchen zubereiten. Das Hähnchenhackfleisch mit den gehackten Zwiebeln mischen, salzen und die kleinen Frikadellen aufrollen. Tauchen Sie sie in kochendes Wasser zusammen mit Mist.
4. Petersiliensuppe mit Buchweizen gibt einen ungewöhnlichen Geschmack, Spinat - eine schöne satte Farbe.
5. Wenn das Wasser in der Pfanne kocht, fügen Sie ein paar Blätter getrockneten Lorbeers hinzu, damit die Suppe noch duftender wird.