Salat mit eingelegten Gurken - die allgemeinen Grundsätze des Kochens
Gurken tauchten im 16. Jahrhundert in Russland auf und fanden fast sofort Verwendung in Essiggurken. Man kann sagen, dass dem russischen Volk fast gleichzeitig frische und eingelegte Gurken offenstanden. Wissenschaftler konnten nachweisen, dass eingelegte Gurken die Stimmung verbessern und die Verdauung signifikant normalisieren. Öffnen Sie daher den Kühlschrank und essen Sie ein paar eingelegte Gurken, wenn Sie unter Magenbeschwerden leiden und die Stimmung nicht sehr positiv ist. Auf diese Produkte kann kaum eine nationale Feier verzichten. Kartoffeln mit eingelegten Gurken wurden zum Markenzeichen des russischen Volkes. Eingelegte Gurken können jedoch in die Zusammensetzung von Salaten einbezogen werden. Es ist sehr praktisch und nützlich, besonders im Winter, wenn die Verwendung von frischem Gemüse nicht sehr gesundheitlich unbedenklich ist, aber Sie dennoch interessante und saftige Salate kochen möchten. Übrigens kann das Wort "saftig" die Gerichte beschreiben, die eingelegte Gurken enthalten.
Salat mit eingelegten Gurken - Zubereitung von Produkten und Gerichten
Sie können Gemüse zu Hause einlegen. Wenn Sie gekaufte Gurken verwenden, versuchen Sie, nicht zu stark eingelegte Gurken aufzunehmen, da diese den Geschmack des ganzen Gerichts ein wenig beeinträchtigen können. Außerdem kann es ganz zufällig passieren, dass die Wirtin den Salat selbst salzt und dann die eingelegten Gurken ihren "Salzgehalt" teilt. Gewöhnlich werden Gurken geschnitten oder gerieben. Die fertigen Produkte werden in einem Sieb so ausgelegt, dass die in ihnen angesammelte Sole zum Zeitpunkt des Gebrauchs abfließen kann. Gurken sollten fest und knusprig sein. Es ist notwendig, nur ein scharfes Messer und eine Reibe zu verwenden, da es ziemlich schwierig sein wird, Gurken schön zu schneiden.
Rezepte für Salat mit eingelegten Gurken:
Rezept 1: Salat mit eingelegten Gurken
Eingelegte Gurken können sowohl zu festlichen Gerichten als auch zu alltäglichen Snacks gehören. Es kann sich um kalorienreiche oder leichte Mahlzeiten handeln. Wir bieten an, mit einem einfachen Rezept zu beginnen, das viele Anhänger eines leichten und ungewöhnlichen Geschmacks ansprechen wird.
Zutaten erforderlich:
- 3 Stück - Kartoffeln;
- 5 Stück - eingelegte Gurken;
- 1 EL. l - getrockneter Dill;
- 100 ml - Mayonnaise;
- 1 Stück - Verbeugung.
Vorbereitungsmethode:
Kartoffeln kochen, aber wenn das Gemüse normalerweise mit der Schale gekocht wird, ist es besser, die Kartoffeln zu schälen und erst dann zu kochen. Das Gemüse abkühlen lassen und in Würfel schneiden. Wir schneiden auch eingelegte Gurken. Zwiebel fein zerkleinern, können Sie eine rote Zwiebel nehmen, mit der Sie mit Farbe spielen können. Wir mischen Produkte und füllen sie mit leichter Mayonnaise. Es bleibt übrig, den ganzen trockenen Dill zu bestreuen, falls gewünscht, können Sie gemahlenen Pfeffer hinzufügen. Einfach, günstig und sehr lecker.
Rezept 2: Salat mit eingelegten Gurken und Rindfleisch
Eingelegtes Gemüse bildet nicht nur mit gekochtem Gemüse, sondern auch mit Fleisch eine hervorragende Komposition. Nehmen Sie in diesem Rezept das Rindfleisch. Es wird gekocht, aber viele ziehen es vor, das Fleisch mit Knoblauch, Gewürzen einzureiben und in Folie im Ofen zu backen. Dies ermöglicht dem Salat mit eingelegten Gurken nicht nur einen exquisiten Geschmack, sondern auch ein sehr attraktives Aroma.
Zutaten erforderlich:
- 500 g - Rinderfilet;
- 100 ml - Mayonnaise;
- 2 - 3 Stk. - Ei;
- 300 g - eingelegte Gurken;
- 3 EL. l - Rast. Öl;
- auf eine Prise schwarzer und roter Pfeffer.
Vorbereitungsmethode:
Also setzen wir otvaryvatsya Fleisch. Sobald sich Schaum auf dem Wasser bildet, sollte dieser entfernt werden, da dies das Erscheinungsbild des Fleisches beeinträchtigen kann. Nachdem das Rindfleisch vollständig abgekühlt ist, erst dann in Fasern aufteilen oder in Streifen schneiden.
Nach dem Hacken fein-fein Zwiebeln. In einer Schüssel die Eier schlagen. Setzen Sie die Pfanne mit Butter auf das Feuer, gießen Sie die Eierschlämme aus, mischen Sie, fügen Sie sofort die Zwiebel hinzu. Es fällt etwas Omelett aus. Es sollte auch abkühlen und dann das Omelett in kleine Stücke mahlen.
Es bleibt zu tun Gurken, schneiden Sie sie in halbe Ringe. Wir setzen alles in eine Salatschüssel, würzen mit Pfeffer (rot und schwarz), fügen Mayonnaise hinzu und mischen.
Rezept 3: Salat mit eingelegten Gurken und geräucherter Brust
Wir bieten den feinsten Salat mit eingelegten Gurken zu kochen, das Rezept kam uns aus der österreichischen Küche. Dieses Land ist berühmt für seine Kombination aus Gurken und geräuchertem Fleisch. Mal sehen, was wir diesmal können - ob die österreichische Küche der russischen Seele gefällt.
Zutaten erforderlich:
- 150 g - Käse;
- 300 g - geräucherte Brust;
- 1 Bündel - Petersilie;
- 2 EL. l - Öl;
- 3 Zähne. - Knoblauch;
- 500 g - Pilze;
- 300 g - eingelegte Gurken;
- 3 EL. l - Mayonnaise.
Vorbereitungsmethode:
Champignons können gepflückt, in Teller geschnitten und in Öl gebraten werden, bis sie fertig sind. Ein paar Minuten, bevor sie auf den Pilzen gekocht werden, reiben wir den Käse und gießen den gehackten Knoblauch ein. Im Salat müssen sie gekühlt werden, also muss man als erstes Pilze machen. Danach gehts mit eingelegten Gurken. Wasser sollte aus ihnen abfließen, sie in Teller schneiden und in einem Sieb auslegen. Danach können Sie bereits geräucherte Hähnchenbrust mahlen. Sie können einen Strohhalm, mittlere Quadrate, schneiden, wie Sie möchten. Alles ist fertig, es bleibt übrig, die Zutaten zu vermengen, mit Mayonnaise zu würzen, mit Dill und Petersilie zu bestreuen.
Rezept 4: Salat mit eingelegten Gurken und Walnüssen
Sehr sanfter und reinigender Salat mit eingelegten Gurken. Jede Zutat ist hier nützlich, und Nüsse, Naturjoghurt und Gurken selbst. Jeder wird mit dem Gericht begeistert sein. Trotz der einfachen Zubereitung kann dieser Salat sogar zum Highlight eines kleinen Festmahls werden.
Zutaten erforderlich:
- 500 g - eingelegte Gurken;
- 3 EL. l - Öl;
- 200 g - Nüsse;
- 400 ml - fetter Joghurt;
- 2 Zähne. - Knoblauch.
Vorbereitungsmethode:
Um die angesammelte Salzlake rechtzeitig von den Gurken abtropfen zu lassen, schneidet man zunächst diesen Bestandteil des Salats. Wir putzen Walnüsse, sie sollten ein wenig gehackt werden. Sie können Ihre Hände benutzen oder ein paar Umdrehungen in einem Mixer machen. Knoblauchzehen werden mit einer Knoblauchpresse aufgepresst, nach dem Knoblauchbrei, den wir dem Joghurt hinzufügen, kommt Oliven- oder Pflanzenöl. Saucendressingsalat mit eingelegten Gurken, nachdem alle Zutaten vermengt wurden. Damit der Salat eingeweicht werden kann, aber keine Fremdgerüche aus dem Kühlschrank aufnimmt, das Gericht gut mit Lebensmittelfolie abdecken.
Rezept 5: Salat mit eingelegten Gurken und Krabbenstangen
Krabbensticks - eine der Lieblingszutaten fast jeder Gastgeberin. Kaufen Sie dieses Produkt ist einfach. Deshalb möchte ich, dass alle Liebhaber dieser Meeresfrüchte die maximale Anzahl an Salatrezepten kennenlernen. Wir werden den Wünschen von Liebhabern von eingelegten Gurken und Krabbenstangen gerecht.
Zutaten erforderlich:
- 350 g - Gurken;
- 100 ml - Mayonnaise;
- 4 Stück - Eier;
- 250 g - Krabbenstäbchen;
- 1 Bund Grüns.
Vorbereitungsmethode:
Eier kochen und in Kreise schneiden. Auch in eingelegte Gurkenringe schneiden. In dieser Zeit konnten Krabbenstangen auftauen, zermahlen, in Streifen geschnitten und in Quadrate geschnitten werden. Salat mit eingelegten Gurken kann einfach gemischt und mit Gemüse bestreut werden, oder Sie legen sie in Schichten, Eier, Gurken, Krabben, dann wieder Eier, Gurken und Krabben. Wie immer beschichten wir jede Schicht leicht mit Mayonnaise.
Salat mit eingelegten Gurken - Geheimnisse und Tipps der besten Köche
Bei Salat mit Essiggurken hängt der Geschmack des Gerichts ausschließlich von den eingelegten Gurken ab. Sie sollten knusprig und saftig sein und ihre Farbe behalten. Wenn das Wasser in einer Dose gelagert wird, wird es häufig trüb, was darauf hinweist, dass der Sterilisationsprozess nicht den Regeln entsprach. Wenn Sie hausgemachte Zubereitungen verwenden, versuchen Sie, ganze und kleine eingelegte Gurken zu wählen. Wenn Sie Gurken kaufen, befolgen Sie dasselbe Prinzip: Mittlere Gurken sind knuspriger und schmackhafter. Lassen Sie auch die Salzlake vom Gemüse abtropfen, damit sich beim Lagern des Salats mit eingelegten Gurken nicht viel Flüssigkeit ansammelt.
