Kartoffeln mit Sauerrahmsauce - ein großartiges Gericht für das tägliche Mittag- oder Abendessen und für den festlichen Tisch. In diesem Gericht passen appetitliche Knollen gekochter Kartoffeln, die in Butter eingeweicht sind, gut zu dünnen Schinkenscheiben, Frühlingszwiebeln und Sauerrahmsauce.
Die Zusammensetzung der Sauce umfasst neben Sauerrahm auch frische Gurken, Frühlingszwiebeln, schwarzen Pfeffer und Salz. Wenn Sie kein großer Fan von Fleischprodukten sind, können Sie den Schinken von salzigem rotem Fisch ersetzen - er wird nicht weniger lecker.
Zutaten
- Kartoffeln - 6 Knollen
- Schinken - 12 Scheiben
- Frühlingszwiebeln - 1 Bund
- Butter - 30 g
- dicke saure Sahne - 200 g
- Gurke - 2 Stk.
- gemahlener schwarzer Pfeffer - nach Geschmack
- Salz nach Geschmack.
Kochmethode:
Waschen Sie die Kartoffeln gründlich mit einem Pinsel, geben Sie sie in eine Pfanne, gießen Sie kaltes Wasser hinein, bringen Sie sie zum Kochen, fügen Sie Salz hinzu und kochen Sie sie bei schwacher Hitze 20 bis 30 Minuten lang (je nach Kartoffelsorte). Wenn Sie für dieses Gericht neue Kartoffeln verwenden, kochen Sie die Knollen etwa 15 Minuten lang.
Während die Kartoffeln gekocht werden, bereiten Sie die Sauce zu. Dazu die Gurken gründlich waschen und auf einer groben Reibe reiben. Wenn Sie möchten, können Sie die Gurken schälen.
Die Frühlingszwiebeln waschen und die Federn in dünne Ringe schneiden. Lassen Sie ein paar Zwiebelfedern, um das fertige Gericht zu dekorieren.
Gurken und Zwiebeln in eine Schüssel geben, saure Sahne hinzufügen.
Mit schwarzem Pfeffer und Salz abschmecken.
Shuffle.
Das Wasser aus der Kartoffelpfanne abtropfen lassen und etwas abkühlen lassen. Machen Sie an jeder Schale der Schale einen kreuzförmigen Einschnitt.
Das Fruchtfleisch mit einer Gabel leicht verteilen.
Auf jede Kartoffel ein Stück Butter geben
Die beiden Schinkenscheiben rollen und in den Schnitt legen.
Jede Knolle mit Frühlingszwiebeln und Pfefferkörnern bestreuen. Legen Sie zwei Knollen auf einen Teller. Die Sauce dazu geben und servieren.
Hinweis an die Gastgeberin:
Anstelle von Sauerrahm können Sie auch Kartoffeln mit Quarksoße servieren. Es ist einfach zu kochen. Sie benötigen 200 g diätetischen Hüttenkäse und 3 Esslöffel saure Sahne. Darüber hinaus wird die Quarksoße pikanter, wenn Sie anstelle von frischen Gurken eingelegte oder gesalzene hinzufügen. Sie können Gurken auch durch Rettich oder Rettich ersetzen.
