Haferkekse mit Banane sind eine interessante Option zum hausgemachten Backen. Sie müssen nicht lange mit dem Teig herumspielen. Müsli und Bananenpüree - das ist die Zubereitung für die Kekse, ein Ersatz für den Teig, der nur noch zu kleinen Kuchen und Gebäck verarbeitet werden muss. Alle anderen Zutaten (Zucker, Sahne oder Milch, Obst oder Nüsse, Eier) gelten als optional und bereichern Produkte einfach mit natürlichen Kohlenhydraten. Eine Vielzahl von Keksen ist mit Gewürzen oder Gewürzen möglich - Zimt, Muskat, gemahlener Ingwer, eine Prise Cayennepfeffer (für Kenner eines herzhaften Geschmacks in Süßigkeiten), Zitrusfruchtschale oder gemahlener Aprikosenkern.
Bananen-Haferkekse - Allgemeine Kochprinzipien
Sie können solche Kekse im Ofen auf einem Backblech oder in einer Pfanne auf dem Herd kochen. Zu diesem Zweck ist es besser, das Backblech mit Papier oder Folie zu bedecken und etwas Butter in einer Pfanne zu schmelzen. Oder Sie können ein Backblech einfach mit normalem Pflanzenöl einfetten.
Nehmen Sie nur hochwertige Haferflocken für Kekse ohne Verunreinigungen und Partikel von nicht raffinierten Körnern. Geeignet als kleine Haferflocken, so groß.
Bananen in den Rezepten passen sowohl leicht grünlich als auch bereits geschwärzt. Es ist einfacher, den Teig aus geschwärzten Bananen zu rollen, deshalb verwende ich sie oft für die Herstellung von Haferkeksen.
Bei der Zubereitung von Haferkeksen mit einer Banane müssen keine Eier verwendet werden. Die Banane selbst wird für das Teigbündel verwendet, aber die Eier in diesem Test geben überschüssige Feuchtigkeit.
Weizen oder anderes Mehl sollte nicht mit Haferflocken in den Teig gegeben werden. Obwohl in einigen Fällen dieser Ratschlag übersprungen werden kann und ein oder zwei Esslöffel Premium-Weizenmehl zu Haferflocken hinzugefügt werden können. Diese Maßnahme ist erforderlich, wenn Sie eine Komponente hinzugefügt haben, die den Teig verdünnt - Eier, viel flüssigen Honig, Milch, Sahne oder Pflanzenöl.
Haferflockenteig kann auf zwei Arten mit Schokolade verfeinert werden. Eine davon ist, die Stücke mit Butter in einem Wasserbad zu schmelzen und mit den restlichen Rezeptzutaten zu mischen. Eine andere ist, in kleine Stücke zu schneiden oder Schokolade zu reiben und in dieser Form an Haferflockenteig zu senden. Für die zweite Option sind spezielle Süßwaren-Schokoladentropfen perfekt - sie haben die gleiche Größe und das Gebäck sieht appetitlich und präsentabel aus.
Bananen-Haferflocken-Plätzchen - klassisches Rezept
Zutaten
· Ein Glas Haferflocken;
200 g Banane
· 2 EL. l Puderzucker;
· 2 EL. l Sahne (fette Milch oder saure Sahne).
Kochmethode:
1. Haferflocken mit Sahne gießen und mischen.
2. Die Banane in einer separaten Schüssel mit Kartoffelpüree oder auf andere Weise zerdrücken und zum Getreide geben. Gießen Sie den Puderzucker hinein. Alles mischen und 10-15 Minuten einwirken lassen.
3. Den Backofen bei 180 ° C einschalten und ein Backblech mit niedrigen Seiten vorbereiten. Mit Backpapier abdecken. Wenn Sie nicht benutzte kleine Stücke herumliegen haben, nehmen Sie sie. Es ist ratsam, das Papier mit etwas Öl einzufetten.
4. Feuchten Sie jetzt Ihre Hände mit kaltem Wasser an und nehmen Sie einen Esslöffel Haferflocken. Bilden Sie mit den Händen eine Kugel, drücken Sie sie flach und legen Sie sie auf ein Backblech. Blenden Sie also alle Cookie-Leerzeichen aus.
5. Eine halbe Stunde im Ofen backen. Wenn die Kekse keine Zeit zum Bräunen haben, lassen Sie sie weitere zehn Minuten backen. Nach dem Herausziehen mit einer dünnen Schicht Puderzucker bestreuen.
Haferkekse mit Banane - mit Zimt und Trockenfrüchten
Zutaten
· Ein Glas Herkulesflocken;
Zwei Eigelb
· 1 EL. l Premium-Weizenmehl;
Eine Prise gemahlener Zimt;
Eine kleine Banane
Eine Handvoll Pflaumen;
Eine Prise Salz;
Ein paar Prisen Backpulver.
Kochmethode:
1. Spülen Sie die Pflaumen (kernlos) und gießen Sie ein paar Minuten lang heißes Wasser in die Schüssel. Dann abspülen und mit einem Messer fein hacken. Wenn Sie einem Mixer ganze Beeren zum Mahlen hinzufügen, schlägt dies höchstwahrscheinlich fehl. Es geht um die harte Konsistenz von Trockenpflaumen. Anstelle von Pflaumen dürfen auch getrocknete Früchte genommen werden - eine Sorte oder eine Mischung davon. Es ist gut, Rosinen mit getrockneten Aprikosen in Keksen zu kombinieren.
2. Mahlen Sie die Banane in einem Mixer. Das Eigelb und die Flocken hinzufügen. Noch ein paar Sekunden warten. Getreide kann auf Wunsch auch separat gemahlen werden.
3. Injizieren Sie Pflaumen, Mehl und Zimt mit Salz. Auch ein Backpulver. Masse mischen.
4. Den Backofen auf 180-190 ° C vorheizen.
5. Teilen Sie die gemischte Masse in kleine Stücke. Es ist praktisch, ein in kaltes Wasser getauchtes Eis mit einem speziellen Eislöffel zu formen.
6. Kugeln in ausreichendem Abstand voneinander auf ein breites Backblech legen. Mit den Fingern flachdrücken und 30-35 Minuten backen.
7. Lassen Sie die Kekse abkühlen und servieren Sie sie auf dem Tisch.
Haferkekse mit Bananen und Hüttenkäse
Zutaten
100 g trockenes Haferflockenmehl;
Eine Banane
· 4-5 Art. l Hüttenkäse;
· Ein Eigelb Hühnerei;
· 2 EL. l natürlicher Honig (oder ein Wachtelei);
1-2 TL Premium-Weizenmehl;
· 2 EL. l Sesamsamen.
Kochmethode:
1. Mahlen Sie Haferflocken in einer Kaffeemühle oder einem Mixer, bis es keine feine Körnung mehr gibt.
2. Den Quark mit einer Gabel abspülen oder durch ein Sieb streichen. Wichtig - wenn der Quark körnig ist, nehmen Sie im Rezept zwei Eigelb anstelle von einem. Es ist auch akzeptabel, die Quarkmasse zu verwenden.
3. In einer Schüssel eine Banane mit Honig und Eigelb kneten. Haferflocken zu dieser Mischung geben. Mehr Mehl und Sesam. Masse gut kneten.
4. Legen Sie die Lebensmittelfolie mit der gefrorenen Seite nach oben auf das Backblech.
5. Nehmen Sie die Haferquarkmasse in kleinen Portionen und formen Sie den zukünftigen Keks. Rohlinge auf Folie legen.
6. Nach dem Aufwärmen des Ofens eine halbe Stunde lang ein Backblech mit Backgeschirr darauf legen.
Haferkekse mit Banane - mit Nüssen in Öl
Zutaten
· Ein Glas Herkulesflocken;
Eine Banane
Eine Handvoll Walnüsse;
Eine Prise Vanillin;
· 1 EL. l Zucker
· 4 EL. l geruchloses Pflanzenöl.
Kochmethode:
1. Füllen Sie die Flocken mit Öl und lassen Sie sie erweichen. Anstelle von mager kann auch geschmolzene Butter oder fertiges Ghee verwendet werden.
2. Die Banane schälen und mit einer Gabel in Kartoffelpüree pürieren.
3. Die Walnüsse einige Minuten in einer trockenen Pfanne braten. Achten Sie darauf, dass Sie umrühren, damit sie nicht verbrennen. Dann die dunkle bittere Haut abkühlen und leicht peelen. Die Nüsse mit einem Messer in kleine Krümel schneiden.
4. In der gleichen Schüssel Müsli Öl, Nüsse, Vanille, Zucker und Banane einrühren. Denken Sie ein wenig an den Teig mit Ihren Händen, damit die Masse homogen ist. In ungefähr gleiche Stücke von je 30-50 g teilen und abgeflachte Kugeln formen.
5. Die Rohlinge getrennt voneinander auf ein Backblech legen und 25 Minuten bei 200 ° C im Backofen backen.
Haferkekse mit Banane und Orange
Zutaten
· Eine halbe durchschnittliche Orange (oder eine Mandarine);
· 100 g "Herkules";
Eine Banane
1-2 TL Zucker
Eine Prise Muskatnuss;
Eine Prise gemahlener Ingwer;
2 TL Pflanzenöl;
· 2 EL. l butter.
Kochmethode:
1. Wenn die Hercules-Flocken groß sind, mahlen Sie sie leicht in einer Kaffeemühle.
2. Den Saft einer halben Orange auspressen und mit Müsli und Pflanzenöl mischen. Eine Viertelstunde quellen lassen. Anstelle von Orangensaft können Sie auch jeden anderen Fruchtsaft (von Ihnen selbst zubereitet, frisch gepresst oder im Laden) einnehmen.
3. Jetzt können Sie den Ofen auf eine Standardtemperatur von 180-200 ° C einschalten.
4. Bananenpüree auf jeden Fall unter die Orangen-Hafer-Mischung mischen. Fügen Sie auch Zucker, Muskat und Ingwer hinzu. Shuffle.
5. Den Teig in Stücke teilen und kleine Kugeln formen. Wenn Sie Kekse klein machen möchten, nehmen Sie den Teig mit einem Teelöffel oder einem Dessertlöffel. Nehmen Sie die Werkstücke mit den Fingern, um "Schnitzel" zu machen.
6. In einer Pfanne die Butter erhitzen und die Rohlinge ausbreiten. Zuerst auf einer Seite goldbraun braten, dann umdrehen und weiter braten. Die Hauptsache - kein starkes Feuer machen, es ist besser langsam. Ansonsten fangen die Produkte an zu brennen.
Haferkekse mit Banane und Schokolade
Zutaten
50 g Schokolade (nach Geschmack dunkel, milchig oder weiß);
Ein Glas Müsli;
Eine Banane
2 TL Butter;
50 g Pekannüsse (oder Cashewnüsse).
Kochmethode:
1. Pekannüsse brauchen keine vorläufige Wärmebehandlung, also schneiden Sie sie sofort mit einem Messer auf einem Schneidebrett in Stücke.
2. Nach der Reinigung die Banane in Stücke schneiden und mit einem Mixer zerdrücken.
3. Schokolade und Butter im Wasserbad schmelzen. Sie können diese Mischung durch Kakao und ein beliebiges Pflanzenöl (nur geruchsneutral) ersetzen.
4. Vom Herd nehmen. Fügen Sie Bananen- und Nussflocken hinzu. Shuffle. Wenn die Masse etwas abgekühlt ist, Kekse formen. Mach sie nicht fett. Falten Sie die Rohlinge auf einem Backblech. Decken Sie die Oberfläche besser mit Backpapier oder normaler Folie ab.
5. Im Ofen bei 180 ° C goldbraun backen.
Bananen Haferkekse - Tipps & Tricks
· Um ein Austrocknen der Kekse zu vermeiden, geben Sie etwas Milch, Sahne oder saure Sahne in das Hauptprodukt - Haferflocken.
· Gehackte getrocknete Früchte (ohne Samen), Beeren, gemahlene Nüsse oder Samen (Sesam, Sonnenblume oder andere), kandierte Fruchtstücke, frisches Obst oder sogar geriebenen Kürbis zum Müsli im Teig geben, falls gewünscht.
· Die Variante solcher Kekse eignet sich nur für den Fall, dass die Bananen schon ganz schwarz sind und niemand sie essen wird. Und um sie nicht zu verschwenden, können Sie solche Kekse kochen.
